⑴ 蛋糕店的千层蛋糕怎么做的那么快
千层蛋糕的做法
打入2个鸡蛋，大概100克左右（浮动5克以内可以接受），再加入35克白砂糖
⑵ 千层蛋糕的做法及材料
步骤1千层蛋糕的做法大全
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
步骤2千层蛋糕的做法图解
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
步骤3千层蛋糕的家常做法
加入融化成液态的黄油和炼乳
步骤4千层蛋糕的简单做法
加入过筛的低粉
步骤5千层蛋糕怎么吃
所有材料搅拌均匀
步骤6千层蛋糕怎么做
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡
步骤7千层蛋糕怎么炒
过滤好的面糊，非常细腻
步骤8千层蛋糕怎么煮
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
步骤9千层蛋糕怎么炖
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离
步骤10千层蛋糕怎么煸
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
步骤11千层蛋糕怎样煸
每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
步骤12千层蛋糕怎样做
芒果洗干净切丁，尽量大小一致
步骤13千层蛋糕怎样炒
打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
步骤14千层蛋糕怎样煮
第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
步骤15千层蛋糕怎样炖
按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
步骤16千层蛋糕的制作
共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
步骤17千层蛋糕的制作方法
多了张饼皮又做了班戟
步骤18千层蛋糕的制作大全
奶油水果杯
成品图
烹饪技巧
做饼皮一定要过滤哦
⑶ 蜂蜜千层蛋糕的常见做法
蜂蜜千层蛋糕的常见做法
主 料
细砂糖30克、蜂蜜30克、鸡蛋2个低筋面粉60克、
辅 料
色拉油1勺
蜂蜜千层蛋糕的做法步骤
（16）成品欣赏.
⑷ 最简单千层蛋糕怎么做
主料低筋面粉75克鸡蛋80克黄油12克白砂糖20克盐1克 辅料淡奶油250克草莓300克白砂糖15克
步骤
千层蛋糕的做法步骤11.称量好食材
千层蛋糕的做法步骤22.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀
千层蛋糕的做法步骤33.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
千层蛋糕的做法步骤44.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温
千层蛋糕的做法步骤55.黄油倒入面糊中搅拌均匀
千层蛋糕的做法步骤66.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次
千层蛋糕的做法步骤77.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油（配方外）在锅子里抹一层薄薄的黄油
千层蛋糕的做法步骤88.在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄
千层蛋糕的做法步骤99.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面
千层蛋糕的做法步骤1010.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。
千层蛋糕的做法步骤1111.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形
千层蛋糕的做法步骤1212.草莓洗净，一部分切薄片，一部分对半切开备用
千层蛋糕的做法步骤1313.淡奶油加白砂糖打发至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不稳定 后面放在冰箱都要化了，不建议用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做浓汤类的，裱花还是选进口的吧
千层蛋糕的做法步骤1414.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上草莓薄片
千层蛋糕的做法步骤1515.盖上一层可丽饼
千层蛋糕的做法步骤1616.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油，然后用盒子之类的东西罩住放进冰箱冷藏1小时
千层蛋糕的做法步骤1717.装饰上草莓即可~
⑸ 千层蛋糕的方法
食材明细
千层皮
大鸡蛋2个(约90克)
细砂糖20克
无盐黄油15克
纯牛奶250克
低筋面粉80克
内馅
淡奶油300克
炼乳15克
细砂糖15克
水果适量（各种）
6寸千层蛋糕的做法步骤
材料
【面皮】：
牛奶600毫升
面粉180克
鸡蛋6个
融化的奶油30克
糖粉/幼糖40克
盐1/2茶匙
香草精1/4茶匙
【奶油】：200ml whipping cream + 3汤匙幼糖
做法
鸡蛋、糖、盐搅匀。
加入面粉搅匀。
慢慢加入牛奶、融化的奶油、香草精。
用平底锅煎出一片片薄薄的面皮。
面皮冷却后就可以一层一层的涂上奶油。
放进冰箱30分钟以上即可享用。
小诀窍
1、如果要更加美味，可以加蜂蜜和新鲜的水果一起吃。
2、最好是用小的平底锅，可以煎出很多面皮，我用中等的平底锅，煎了30片面皮。
⑹ 千层蛋糕的做法，千层蛋糕怎么做
千层蛋糕的做法
主料
鸡蛋2个 牛奶480g
糖粉40g 黄油30g
低筋面粉160g 大台芒一个(约一斤)
糖粉40g左右加入淡奶油 淡奶油适量500g左右
千层蛋糕(8寸)的做法步骤
1. 鸡蛋加入糖粉，用手动打蛋器打散(不用打发)
2. 加入牛奶，搅拌均匀
3. 将低筋粉筛入牛奶鸡蛋混合物中，搅拌均匀，成为面糊。
4. 将黄油隔水融化成液体后，倒入面粉糊中，搅拌均匀
5. 面粉糊过筛，然后放入冰箱冷藏，静置半小时
6. 静置完毕后，在平底锅上刷薄薄的一层油，然后倒入50ml左右的面糊，用小火煎面皮，每张面皮约10秒钟，不需要翻面
7. 我是将面皮放在油纸上，错开叠放，没有粘连的现象，考究一点的亲可以每张面皮之间都用油纸隔开，防止粘连。
8. 待面皮冷却以后，将淡奶油加糖打发，然后前三层面皮中间抹上一层薄薄的奶油，第四层铺上芒果，再三层抹薄薄的奶油，再加一层芒果，以此类推，直到面皮用完。按照这个方子可以煎出13张面皮。
9. 最后在顶层做一些装饰，就完成了。
10. 来一张切面图。完成后需要冷藏2-3个小时定型，冰冰的口感更好，而且切拿来不容易塌。
小贴士
1.平底锅需要用不粘锅，煎第一张面皮的时候刷薄薄的一层油就可以了，接下来的面皮我都没有刷油，也煎的很顺利。2.淡奶油中的糖量请酌情增加或减少。3.此方子的量为8寸，大约可以煎12张皮，如果亲们的平底锅小，可以将用量减半，就是6寸的量了。
⑺ 可可千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
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必备工具：打蛋盆、手动打蛋器（手抽）、橡皮刮刀、长柄汤勺、筛网、不沾平底锅、刀、砧板、抹刀、保鲜膜（油纸）、量杯
步骤 2
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低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛后加细砂糖和盐混合均匀。
步骤 3
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黄油微波炉或隔水融化成液状。 常温鸡蛋打散（也可选用有机鸡蛋或柴鸡蛋颜色黄，饼的颜色更好看）
步骤 4
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将2中间做成凹槽，放入打散的鸡蛋。从中间开始用手动打蛋器将鸡蛋与周围粉类少量低慢慢拌匀。
步骤 5
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再加入融化的黄油拌匀后逐次少量加入常温牛奶，使其与面糊混拌均匀并溶入其中。
步骤 6
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面糊放置30min左右变得平滑后，用滤网将面糊来回过筛至少三次。（过筛次数越多，面糊更细腻、无气泡）
步骤 7
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面糊以30ml的分量烘出18片饼皮。（平底锅加热至滴入面糊时会发出声音的程度，用长勺倒入面糊迅速转动平底锅，使面糊均匀留在锅底。待面糊开始鼓泡时就说明面糊熟了不用反面就可以用抹刀挑起面皮放一旁。如果火候太大可以转小火，也可移动平底锅调节加热部位使锅底可以受热均匀。也可以在旁边放一张湿毛巾给锅底降温）
步骤 8
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动物奶油打到6分发，取少量加入焦糖酱中拌匀。
步骤 9
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将剩余的奶油放入8中，隔冰水打发至8成发。
步骤 10
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组装：1片可丽饼面皮抹一层焦糖奶油馅再铺1片可丽饼面皮，轻轻用手按压后再一层馅儿，一层皮。如此重复，叠好最后一张皮后，用手轻轻按压，使其表面平整。
步骤 11
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完成后包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时后取出。表面撒上可可粉装饰即可食用。（因为奶油此时已放置室温时间有点长，需要放回冰箱冷藏定型，否则会不好切）
步骤 12
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喜欢吃原味的朋友可以用等量的低筋面粉代提可可粉，中间直接夹奶油馅儿不加焦糖酱就好啦。班戟的朋友这个配方也是可以的~
⑻ 怎样做千层蛋糕
榴莲千层做法
饼皮食材
鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋面粉120g
一:榴莲夹心食材
榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:饼皮做法
先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶,面粉，白糖，玉米油(喜欢黄油的可用黄油)，用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍
三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕)，小火加热至锅底有一-定温度，然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)
四:榴莲夹心做法
准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。
五:千层蛋糕制作.
制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦
做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。
⑼ 千层蛋糕的制作方法和步骤
千层蛋糕的制作方法和步骤
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了