⑴ 大虾怎么做法
大虾含有丰富的营养，做法多样，但是怎么做才好吃入味呢？我常常见到一些女孩子喜欢清蒸，但是你会发现做出来的大虾虽然保鲜，但是吃起来是没有味道的，除非你的调料做得很好，然后沾着吃，那样也不错。
美味大虾
首先我们要配好主料，这些可以到菜市场买回新鲜的大虾噢。
主料:大虾500g
配料：料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油1-2滴
如何做一份美味的大龙虾
做好了配料就开始做菜了哦，喜欢做菜的同学们可以长期关注我们噢，更多知识与你分享，看下面做法步骤：
1、把虾洗干净，然后把那些刺人的胡须剪掉，要不然到时候吃的时候会刺到嘴巴不舒服
2、去掉虾皮，虽然虾皮也有一定的营养但是吃起来真的太硬不舒服，如果为了保持美观，尾巴可以留着
3、把虾放在砧板上，用小刀切开，用牙签挑出它腹部的黑线，这个是它的大便所以弄出来比较好点
4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
6、用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
7、等到汤汁浓缩差不多之后，放入葱，翻炒均匀，就可以出锅了。
⑵ 糕点大虾酥的做法
主料：大虾配料： 面包渣 黑胡椒 盐 淀粉 鸡蛋 1.鲜虾去壳，留最后一节和尾巴，这样炸出来好看。 2.去壳的虾肉加盐和黑胡椒，拌均匀放入冰箱2小时，不要盖盖，这样水分会去除一点。 3.准备干淀粉、蛋液、面包渣，可以开始做了。 4.锅中放好油，虾仁依次蘸：干淀粉--蛋液--面包渣，之后下油锅，中火炸至表面金黄就哦了。小帖士： 虾是很好熟的一种食材，不必担心不熟，只要面包渣变成金黄色，虾肉就绝对熟了。
⑶ 哪位大虾知道奶油蛋糕的做法啊小弟感激不尽！！
奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕：
又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。
主要特点：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕组织紧密，颗粒细腻。烘烤用中温（162—190℃）。面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕。
轻奶油蛋糕：
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃）。
注意
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
⑷ 法式焗大虾的正宗做法，法式焗大虾怎样做才好吃的做法
法式焗大虾的做法步骤
1. 大虾洗净。
2. 从背部剪开，除去黑线，平铺于烤盘上。
3. 在背部开口处挤满蛋黄酱。
4. 入烤箱250度烤10min。这个温度时间根据虾的大小自己掌握吧！太久了酱会糊掉。然后拿出来撒上黑胡椒碎和迷迭香碎就可以开动啦！
⑸ 大虾酥糖的做法
酥糖：米饴、香油、小麦面粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰。
制作方法：
1、熬糖坯、冷置：称取米饴入锅，微火熬，开锅前加香油，改用大火，以保持锅内微开状态，仍不停地熬制。待品温达到142℃时，改用微火，熬至米饴颜色和劲头适宜为止。倒入桶里冷置备用。
2.磨制，掺兑芝麻胥子：将标准粉和芝麻分别烤熟后和白砂糖混合均匀，进行磨制，过罗。
3.包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖馅。
4.捋条、切块：包好糖馅后，用手将糖坯均匀地捋成长条形，并分成4段，再捋至于宽4~4.5厘米，高2.5厘米的长条形，并整齐地并排放好，用木制尺子边量边切块，切块后包装即是成品。
酥糖的做法以上都介绍过了，大家可以自己在家做，每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，谈论一下美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。酥糖以前只有过年过节的时候才能吃到，现在生活水平提高了，随时可以吃酥糖。
⑹ 奶油焗大虾的做法
原料：鲜虾仁200克，奶油半小杯，油1小匙，蛋黄1个，盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1.将油入锅，油热后加入洗好的虾，大火快炒，加入料酒、盐、胡椒粉，虾变色熟后，立即取出。
2.再在锅中放入奶油，小火煮约5分钟。
3.将蛋黄搅入奶油中，快速搅拌，烧开前加入虾，稍煮即可。