⑴ 千层蛋糕的皮的做法
用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖2 蛋清打发3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：1 蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味我喜欢多加一些奶粉，可以盖住蛋腥味2 蛋清蛋黄要各自打发（用电动打蛋器要不手就断了），书上一般都没说蛋黄要打发，我觉得蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好3 在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这个更省事。
⑵ 千层蛋糕皮的做法和配料
低筋面粉120克
辅料
鸡蛋3个
芒果4个
调料
牛奶260毫升
黄油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌；
2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面；
3.倒入一大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉；
4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上；
5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁；
6.再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。（建议奶油和芒果等量）
⑶ 千层蛋糕的皮怎么做
⑷ 千层蛋糕的做法和配方做法
材料
：低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、牛奶380克、糖粉45克。
制作方法：
把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时;奶油加少许糖粉打发，待用;把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用;用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了!
⑸ 酸奶饺子皮千层蛋糕引起关注，你知道做法是怎样的吗
酸奶饺子皮千层蛋糕引发了不少人的关注，其实这种蛋糕制作起来相当简单，而且也不需要准备太多的材料。首先我们需要准备制作酸奶饺子皮千层蛋糕，所用到的材料是这样的，可可粉，饺子皮，酸奶，自己喜欢的水果。我们首先要做的就是把吃剩下的饺子皮擀薄，这时候饺子皮已经变得很大了。然后在锅中加入适当的水和可可粉上锅烧开，把擀好的饺子皮放入水中煮熟。
毕竟真正的千层蛋糕使用的是薄薄的饼皮和大量的奶油，这种甜品吃起来热量很高，减肥人士一般不敢轻易尝试。酸奶虽然看起来和奶油相似，但是口感完全不一样，而且如果想要减肥的话，一定要选择无糖酸奶，市面上大部分的酸奶吃起来热量反而会更高，到时候不光起不到减肥的作用，还很有可能会越来越胖。
⑹ 千层蛋糕皮的做法步骤图，千层蛋糕皮怎么做
材料
全蛋（室温） 2个,砂糖 20～30g,面粉（过筛） 50g,无盐奶油（融化） 10g
做法
全蛋加入砂糖后打发到滴落时痕迹可以停留不消失的澎发状态。
分次加入过筛面粉，ㄧ手以刮刀连续划1，另ㄧ手转动容器，直到拌匀为止。
再分次加入融化后的奶油，ㄧ样以连续划1的方式拌匀。
平底锅烧热，转最小火，用纸巾沾点油(炒菜用油即可)，薄薄涂抹锅子。
倒入适量蛋糕糊，转动锅子摊薄摊平成圆片状，小火煎到外围变金黄色即可翻面煎。
再次在翻面好的蛋糕上倒入叠上蛋糕糊，ㄧ样摊开摊薄，煎到外围变金黄就翻面煎。
重复上述5~6的动作ㄧ直到面糊用完为止。
煎好的蛋糕切掉边边不整齐部份，就可以明显看到层次罗！
⑺ 千层蛋糕皮怎么做
用料
鸡蛋 5个
温开水 400克
雀巢全脂奶粉 50克
细砂糖 40～50克
低筋面粉 145克
糯米粉 75克
黄油 40克
蓝风车淡奶油奶油 600克
细砂糖（奶油用） 60克
水果 适量
千层蛋糕皮的做法
1、400克温开水放到盆里加奶粉搅拌均匀成牛奶
2、糖和鸡蛋加进牛奶中搅拌均匀，到鸡蛋完全融入牛奶中
3、低粉和糯米粉筛入蛋奶中搅拌均匀后过两次筛
4、加入融化的黄油
全部煎完后，放进冰箱冷藏1～2个小时
⑻ 蛋糕千层皮的做法