‘壹’ 步步惊心里的那种菊花糕点怎么做的
菊花蛋糕的做法
1.所有材料称量后备用；
2.低筋粉过筛加入糖和鸡蛋拌匀；
3.加入融化的黄油拌匀；
4.将调和的面糊分一部分出来加入抹茶粉拌匀；
5.模具内抹上黄油撒上薄粉；
6.面糊倒入模具中8-9分满即可；
7.烤箱预热180°，中层上下火，时间10分钟。
‘贰’ 菊花可以做成的食品
食用菊主产广东，主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州大红等，为酒宴的名贵配料，畅销香港、澳门等地。 我国南方不少地方，都有食用菊花的习惯。诸如“菊花之乡”的中山市小榄镇的“菊花甜肉”，就是用黄菊和肥肉精制而成的特级食品，历来在港澳畅销。五十年代初期，原苏联的伏罗希洛夫到广州访问，当地省市领导人曾用“龙虎凤羹(以蛇、猫、鸡为主料)来宴请他。这羹就洒有白菊的花瓣，令客人尝了又惊又喜，赞不绝口。
《御香缥缈录》中记载了慈禧爱吃白菊花，其吃法是：先将拣净的花瓣在稀矾水中浸泡1至2分钟后再漂洗沥干配涮火锅。火锅中的汤为原汁鸡汤或肉汤。先将切薄的鸡肉片或鱼肉片投入锅中煮5至6分钟揭锅，再投入菊花盖煮5分钟就蘸酱、醋等调料吃。非但味美，还别具一股清香。 南京人爱吃的菊花脑，为菊科野菊的一个变种，形似野菊但叶面光滑无毛。叶色泽光亮，味甘。用其嫩尖和嫩叶凉拌或做汤。凉拌时入沸水滚过，捞出加入白糖、盐、味精和香油等调料。做汤时，在沸水锅中将菊花脑、鸡蛋或豆腐片放进去，加上盐、熟油即成。其味爽口清凉，其色淡绿，可治胃热心烦，口苦便秘，头痛目赤诸症。
日本、法国等国也有不少地方把食用菊当作一种“优质、无虫害的蔬菜”，用于制做各种美味佳肴。 菊花的吃法还多种多样。譬如，将菊花瓣切成小段和入肉末或鱼末，制成菊花肉丸或菊花鱼丸，或用菊花瓣炒蛋、烧豆腐，都别有风味。北京人菊餐中的菊花肉、菊花鱼片粥、菊花羹等，都是脍炙人口的佳肴。 此外，用菊花做成的菊花糖、菊花糕等口味也佳。
‘叁’ 美味的菊花纸杯蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
鸡蛋：3个
植物油 ：30
牛奶：50
柠檬汁 ：2滴
蛋糕粉：60
糖 ：50
菊花盏 ：10个
纸杯 ：10个
葡萄干：若干
第十五步
15.成品出炉
辅料
具体步骤
‘肆’ 介绍菊花的作文
深秋，是菊花盛开的季节．秋天，由于有了种类繁多＼五彩纷呈的菊花而更加绚丽多姿． 我国是菊花的王国，哪里都有他的踪影． 菊花是我国传统的十大名花之一。
‘伍’ 菊花能做出哪些糕点和小吃
菊花不但可以制作糕点，可以煮粥入饭，还可以与秋日的胖鱼肥蟹搭配，味道香甜，为上等药膳。
食材准备
菊花
冰糖
马蹄粉
烹饪步骤
1、1000清克水加菊花、冰糖煲15分钟。
2、250克马蹄粉混合600克清水搅匀成无颗粒的马蹄粉水。
3、煲好的菊花茶把菊花隔去
4、一次性将煲好的菊花茶加入马蹄粉水中，并一个方向不停搅匀，成生熟粉糊
5、把粉浆倒入蒸盆中抹平
6、大火蒸20分钟，放凉后切块，冷藏后食用更清爽。
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‘陆’ 生日蛋糕上可以放白菊花吗
最好不要放。
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
‘柒’ 蛋糕可以和枸杞菊花一起吃吗
可以一起吃，教你一种好吃的枸杞菊花茶戚风蛋糕做法
1.
枸杞10g，金菊花5g，毛尖茶3g，洗茶后用开水浸泡起来，可以泡一杯，剩余饮用
2.
把蛋白蛋黄分开
3.
蛋黄里加入10克白砂糖，盐，色拉油，30克泡好的茶水，用手动打蛋器搅拌均匀
4.
把低筋面粉过筛，放入蛋黄液中，我同时又加了茶中的几粒枸杞子，拌匀
5.
蛋白用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入几滴柠檬汁和剩下40克白砂糖的1/3。继续搅打至蛋白泡呈肥皂泡沫般，加入1/3的白砂糖，接着搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去，直至打成干性发泡
6.
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀
7.
再取三分之一蛋白霜如此翻拌
8.
最后倒回蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀
9.
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整
10.
可以再放入几粒枸杞子
11.
烤箱预热165度，模具放入中层，烤30分钟左右
12.
出炉后把模具倒扣晾凉脱模，随意装饰就可以
‘捌’ 生日蛋糕上有黄菊花
送老人一般都不可能会用黄菊花的，而且现在的蛋糕奶油裱花已经是最老实的装裱方式了，而且蛋糕的款式都是需要客人自己选好，师傅制作的，稍作改动一般也都很方便，因为都是现做现送的，怎么会用黄菊花呢？再订蛋糕的时候可以上 dangao.me 网站看看，都是最新款式，服务也好，有特殊要求，他们都可以尽量满足顾客。 应该是工作人员的疏忽吧！
‘玖’ 如何裱菊花
蛋糕装饰，少不了鲜花。特别是杯蛋糕，如果上面放上一朵精致的糖霜菊花或者糖霜丝带玫瑰，味道未尝，心已先动。用糖霜制作菊花不难，主要是掌握好花瓣的走向，让末尾有点翘起。其他的诸如裱花袋的装配使用，我们早已介绍过，新同学不妨回头再看看。
裱花所需材料和工具：
蛋白糖霜或奶油糖霜（用金黄色的凝胶色素染色）、圆形裱花嘴（wilton #5）、特殊裱花嘴（wilton #81）、蜡纸片、裱花托、裱花袋。
1，裱花袋及转接头和裱花嘴组装好，往裱花袋里填充大概一半份量的糖霜。
2，在花托上挤少许糖霜，将蜡纸片粘在上面，这样做的目的是花朵完成后，可以从花托上取下，送去冷冻，冻硬后用来装饰蛋糕。
完成后的花朵基础部分
3，裱花袋使用#5圆形花嘴，和花托成九十度，花嘴距离花托表面大概0.5厘米。均匀挤压裱花袋挤出糖霜，让糖霜稍微淹没花嘴尖端，边挤边提起，直到糖霜形成直径大概2厘米的半圆球状，这是花朵的中心部分，此时停止挤压，将花嘴移到侧面，转动花托，让花嘴刮一下圆球表面使之光滑；或者如图所示，以画圆的方式转一下花嘴，让半球糖霜表面光滑。
4，裱花袋换上特殊的花嘴#81，手持裱花袋和半球糖霜边缘成45°，花嘴贴近半球糖霜的底部，花嘴的弧形底部朝下（花嘴看起来像个微笑的嘴巴），均匀用力，挤出糖霜并且将花嘴向外移动1-1.5厘米，然后边提起花嘴边停止挤压，形成一个向上翘起的花瓣。转动花托，重复制作花瓣，直到第一圈花瓣做完。
5，继续沿着半球糖霜的边缘，在第一圈花瓣上制作第二圈花瓣，在第二圈上制作第三圈……两圈花瓣要互相错开，并且里面一圈的花瓣总是比后一圈的花瓣略短一点，略翘一点。
直到半球糖霜表面被花瓣覆盖。一朵菊花就做好了。因为有蜡纸片就很容易取下，如果你没有准备蜡纸，可以参看：用剪刀将糖霜花取下。
百分HOW提示：
糖霜都要打到干性发泡状态后才使用。步骤3的半球糖霜的直径，决定了菊花的大小，中心越大，花朵就越大。
‘拾’ 跪求，告诉我一种秋天的花，既可泡茶，又可作点心，最好简略写一下，怎么做的那个点心不超50字，好的加分
常见的就是菊花，比较满足LZ的要求
（1）菊花茶 菊花可制成保健茶。清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上守护甜心四五粒，再用沸水冲泡即可，待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。菊花茶香气浓郁，提神醒脑，且有疏风清热、养肝明目、降压通脉作用。
（2）菊花糕
菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉祛火的功用，因此格外受人喜欢。
材料 杭白菊20~30朵、马蹄粉 200 克，新鲜菊花 1 朵（切碎） 、冰糖适量。
做法 用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮得时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片。