① 制作榴莲千层蛋糕需要多长时间
主料：低筋面粉120g ， 榴莲肉3块
辅料：牛奶380g ， 鸡蛋2个 ， 淡奶油200g ， 糖粉45g ， 黄油20克
做法：
1.准备好所用材料，首先将鸡蛋打散
2.加入牛奶
3.糖粉、融化的黄油
4.搅拌均匀
5.筛入低筋面粉用
6.手动打蛋器搅匀看到没有没有干粉颗粒就可以了，放冰箱冷藏30分钟。
7.榴莲去掉里面的核
8.用勺子碾碎成酱状，越细发越好，免得后来抹不平整。
9.冰箱取出冷藏好的面糊看状态比之前要细腻浓稠了许多
10.不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
11.鼓泡就可以起锅取出了，放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。
12.淡奶油打发，我打的稍硬些，
13.将榴莲放入
14.搅拌均匀，淡奶油打的干一点，与淡奶油拌合后稠度刚好，榴莲奶油夹馅就做好了。
15.取一个大些的平盘，最底层放上两张饼皮，抹上一层榴莲奶油馅
16.再放上一张饼皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
17.做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。
小贴士：
1榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。
2饼皮的大小随意，基本是就是八寸圆模大小好操作。
3你也可以抹一层奶油再抹一层榴莲肉，但我觉得奶油和榴莲先拌合后再抹更容易些
芒果千层蛋糕（8寸超软版）的做法
用料
蛋皮料：鸡蛋 4个
黄油 60g
牛奶 500ml（两盒刚好）
糖 50g（我已减糖喜欢甜的可以加10-15g）
低粉 200g
馅料：糖 15-20g
动物奶油 300ml（我凭手感倒的）
吉利丁片 半片
芒果 1-2个（我买的肉多的大台芒）
低粉过筛，先把糖和鸡蛋打散混合（千万别打蛋啊！搅拌均匀即可）再加入牛奶、面粉混合，最后加入隔水融化的黄油。把面粉颗粒弄尽量没有！
细滑蛋皮要点：混合均匀的面糊一定要过筛一次！这样可以去掉里面的细小颗粒。你们刚开始肯定会觉得太稀了，我也是这样，但其实绝对刚好，如果太稠就做不出薄薄的蛋皮了
平底锅刷一点点黄油，不粘的不刷也可以！一勺蛋液放中间，轻轻转动锅让蛋液滚成圆形，最小火15秒即可！不用翻面，直接倒扣盘子里放凉即可。我家只有10寸锅所以弄8寸皮得自己转锅，自然不能每张一样大小，所以建议多大锅摊多大皮。还有我准备了3个盘子这样蛋皮冷却会快很多，一点都不会粘在一起。
蛋皮做好就切水果吧！千层里面一般都用芒果、榴莲、草莓。我家不吃榴莲，榴莲更好做直接搅拌机打烂跟奶油混合就行了！
芒果却要切成薄片或小颗粒，事实证明切片铺法绝对比颗粒漂亮和有口感哈～一定买肉多核小的大芒果，我用的大台芒1个就够了。
一切准备好，我把8寸蛋糕模的底包了一层保鲜膜放裱花盘上，铺一层蛋皮准备着。开始就打奶油吧！夏天请务必开空调，奶油盆下面再放盆冰水，不然铺10多层奶油会化的，我又不加任何凝固剂稳定剂的。开高速打到出纹路加糖和融化的吉利丁片（冬天我都不加的夏天得加半片帮助凝固）
开始一层蛋皮一层薄薄奶油，铺芒果、再抹薄薄奶油、再一层蛋皮，如此重复哈！可以把最漂亮的蛋皮放最下面和上面Y(^_^)Y
继续铺ing
快完成啦
最后盖上一张立刻放入模具里定型，顶上再盖一层保鲜膜防止皮变硬，放冰箱！至少2小时吧～出来以后奶油凝固了非常好切，两刀下去看看剖面，是不是很美丽^_^
③ 8寸芒果千层蛋糕怎么做
用料
主料：奶粉30克、糖粉30克、低筋面粉50克、玉米淀粉30克、鸡蛋4个、黄油20克、水350毫升
辅料：淡奶油450克、幼砂糖55克、芒果果肉350克
芒果千层蛋糕的做法
1.芒果去核，用到切成小块备用
2.将准备好的主料放在容器中
3.搅拌均匀后过筛
4.锅子烧热后涂少量黄油，倒进一小勺面糊后摇动锅子，这样烙出的饼薄厚均匀！待饼鼓起泡泡时即可出锅。
5.摊好的饼皮一定要放凉后再做蛋糕！不然温度过高奶油会化掉！减少时间可以放在冰箱冷藏室里降温哦！
6.将淡奶油与白糖放在容器中，用搅拌器的3、4挡搅拌！大约两分钟奶油在盆中可定型即为打发！
7.一层奶油一次饼皮，再一层奶油芒果一层饼皮，再一层奶油一层饼皮……循环到奶油或饼皮用完为止！
烹饪技巧
火候不要太大，不然饼会糊！黄油不要放太多！凉了以后的饼皮更Q！做好的蛋糕放在冰箱冷藏室中1小时后拿出来好切好吃哦
④ 千层蛋糕的做法和配方做法
材料
：低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、牛奶380克、糖粉45克。
制作方法：
把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时;奶油加少许糖粉打发，待用;把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用;用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了!
⑤ 做八寸千层榴莲蛋糕需要什么工具
一般情况下约100克~300克左右这个要看你是什么样的标准了。还要添加些其它的添加剂，可以多可以少
⑥ 8寸榴莲千层怎么做
用料
面皮：
鸡蛋 4个（朋友的建议哈新手实用）
黄油 60g
牛奶 500ML
糖 50g（不太甜，喜甜的可以再加）
低粉 200g
馅料：
糖 15-20g
奶油 300-400ML（建议400ML）
榴莲 若干（根据个人口味添加）
榴莲千层蛋糕8寸的做法
准备的材料如图榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤1
先将蛋和糖一起搅拌均匀，面粉过筛备用！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤2
将蛋液和面粉混合再加入牛奶和隔水融化的黄油，一起搅拌均匀后过筛！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤3
啰嗦：一定要过筛哈，这样蛋液没有小疙瘩，摊出的蛋皮也比较细腻！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤4
平底锅舀一勺蛋液开始摊蛋皮！（一勺的分量根据锅的大小自己掌握！）这个需要多摊两次就有经验了！啰嗦：我用的不粘锅，所以锅底没有刷油，直接摊的，蛋液中本来就有油哈！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤5
蛋皮小火大概15秒左右就OK了！把蛋皮的边缘稍微撬一下，然后直接倒扣在盘子里凉冷备用！啰嗦：准备三个盘子换着装，冬天很快就冷了！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤6
第一次摊了14张！失败了两张，自己感觉很不错了！千层最好有15张！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤7
榴莲捣烂备用榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤8
所有蛋皮摊好后就准备打奶油！奶油打到不流动起纹路了就差不多了！啰嗦：最好用电动打蛋机哈，很快就可以打好了！夏天最好用半片吉利丁片，防止奶油融化！冬天不用！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤9
把榴莲倒进打好的奶油，搅拌均匀！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤10
开始摸馅料，悲催的我没有裱花台，只能用盘子代替了！55555而且我的皮有点大，馅料感觉不够，最好是边缘都摸上奶油哈！如果是芒果的话，应该就够了，芒果切片铺上就可以少用奶油！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤11
最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时，再取出就可以吃了！非常好切，吃起来也很细很软！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤12
超级啰嗦：奶油和黄油最好用安佳的哈！口感好很多滴！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤13
小贴士
不喜榴莲的亲可以换成芒果哈！芒果切片，在第三层开始顺序摆好，再刷上奶油就可以了！
⑦ 榴莲千层蛋糕是怎么做的
榴莲千层蛋糕的做法
准备材料
将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡
低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀
搅拌的过程中不要太大力，避免产生太多气泡
然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中
黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅拌匀
将黄油和面糊搅拌均匀
再反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时
不沾平底锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，马上关火，用余温把面饼焙熟
切记：想要做出完美的饼皮，一定要耐住性子，明火加热饼皮会起很多大泡，如果利用锅子的余温加热饼皮，比较费事但是效果真的是令人惊喜
取出饼皮用六寸的慕斯模具切除多余的饼边
依次做好20—25张饼皮用油纸包裹后放进冰箱冷藏半个小时
将淡奶油加糖粉打发到八成好放冰箱
榴莲肉用料理机打成蓉
榴莲蓉和淡奶油混合均匀
准备涂抹奶油，首先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上
用抹刀涂上少量奶油
均匀涂抹
然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油，重复操作，最好表面盖上饼皮即可
做好的千层饼放入冰箱冷冻3小时以上，再进行切块食用
冷冻越久切开的千层榴莲越整齐