❶ 芝士海绵蛋糕的做法
芝士海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。下面的是，希望能帮助到你！
芝士海绵蛋糕的做法
1.奶酪隔热水打至顺滑，无粒状。分次加入融化的黄油搅拌均匀。
2.分次加入蛋黄搅拌，每次均匀搅拌完再加另一只
3.筛入低筋面粉搅拌均匀
4.搅拌好的蛋黄糊
5.加入几滴白醋及少量的玉米淀粉开始打发蛋白，分次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。
6.模具先用黄油擦一层油，放冰箱冻十分钟，再撒上一层簿簿的面粉，再次放冰箱冻下。
7.用1/3的打发的蛋白加在蛋黄糊中搅拌，再把倒入蛋白中均匀搅拌，成蛋糕糊。
8.倒入两个撒粉的模具中，振出气泡，放在烤盘中加入冷水，烤箱200度预热。
入烤箱先用200度烤10分上色后再转150度烤55到60分出炉，出炉后可即脱模，也可冷后放冰箱冷藏脱模，冷藏后口感更佳。
芝士的适用人群
1.一般人群均可食用
2.对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的
青少年儿童来说，芝士是最好的补钙食品之一。
芝士的注意事项
芝士忌与鲈鱼同食;
吃芝士前后1小时左右不要吃水果;
服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃芝士。
芝士在我国的发展趋势
芝士的营养价值很高，如将其引入我国人民的日常饮食，将是解决蛋白质摄入量尤其是优质动物性蛋白摄入不足的一条好途径。
当前，我国畜牧业还不是很发达，奶源供应尚不足，另外由于经济、技术、风俗等方面的原因，我国芝士在加工、销售等方面尚处于起步阶段。我国传统的芝士产地主要分布在黑龙江省及内蒙东部与前苏联接壤地带，生产规模小，生产工艺和设备落后，产品品种单一，不能满足消费者的需要。
近年来，我国大中型乳品企业积极引进国外的.先进技术和设备，进行工业化、规模化生产。但产量仍然有限，主要供应大宾馆、星级饭店及外事部门，很难进入寻常百姓家。干酪的需求量在中国市场上以每年15%的速度增长，按目前每年5000t的需求来算，一年就增750t的新市场。但中国本土生产的干酪却只占1/3的市场份额。
在5000t的市场需求中，中国自产的只有1800t左右，其余3200多t要通过进口来弥补。这几年由于改革开放与外界接触广泛加之人们对生活质量认识水平的提高，芝士的发展呈现出迅猛增长的势头，逐渐有人注意到这块巨大的潜力市场。
虽然芝士在目前中国的奶制品中占的份额还很少，但可以肯定将来有较广阔的发展前景，市场潜力非常巨大。这必将也是中国今后继液态奶之后的重点发展方向。
❷ 海盐芝士奶盖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
第一步：在不锈钢盆中倒入淡奶油
❸ 纽约芝士蛋糕怎么做好吃呢
1.首先制作饼底，将200克消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。黄油隔水加热至融化，倒入饼干碎中，铺在模具底部压平压实。
2.奶油芝士室温软化，分次加入细糖，打至顺滑。
3.分三次加入100ML酸奶油，每一次均应将酸奶油和奶油芝士搅拌完全均匀后，再加下一次。
4.鸡蛋一个一个加入芝士糊中。每加一个鸡蛋，都应该和加酸奶油一样，拌匀了才加下一个鸡蛋。
5.筛入玉米淀粉，拌匀。图中加入玉米淀粉时没有过筛，不过也一样可以拌匀，多费点事罢了，最好过过筛。
6.加入香草精，拌匀。
7.将芝士糊拌匀后，入模。烤盘倒入热水，入预热170°的烤箱正下层烤60分钟左右，至表面金黄即可。蛋糕出炉冷却15分钟左右，中间部分会自然回缩。回缩的部分，正好倒入剩余的酸奶油，再入烤箱烘烤10分钟定型即可。
小贴士
TIPS： 1、酸奶油不太容易买到，这个嘛可以自制。具体方法是：200淡奶油，倒入2勺柠檬汁，快速搅动
❹ 海盐芝士爆浆蛋糕
材料：（此配方可做4个4寸爆浆蛋糕或者1个6寸爆浆蛋糕）
蛋糕体：鸡蛋3个玉米油30g纯牛奶45g低筋面粉45g玉米淀粉5g（没有可换成低筋面粉）海盐1g细砂糖40g柠檬汁几滴
蛋糕做法
1蛋黄蛋清分离，牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉➕玉米淀粉，划Z字搅拌均匀，放入蛋黄搅拌顺滑，岁胡清提前130℃预热烤箱。
2蛋清加入几滴柠檬汁和盐开始打发，细砂糖分做团3次加入打发；打出大雨眼泡第1次加糖，打至细密小泡泡第2次加糖，打出细腻纹路最后一次加糖，打发至提起打蛋器有小尖角。
3取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀，倒入模具，轻震几下
4放入预热好的烤箱上下火130℃烤30分钟转150度烤30分钟（6寸戚风蛋糕加烤10分钟左右），蛋糕烤好后立刻取出震几下震出热气，倒扣晾凉，待完全晾凉以后脱模备用
卡仕达酱：蛋黄2个糖20g玉米淀粉25g纯牛奶250g
卡仕达酱做法：蛋黄➕糖➕玉米淀粉搅拌均匀 ，牛奶倒入奶锅中加热至微微冒泡 ，缓慢的倒入蛋黄糊中 ，一边倒一边搅拌 ，然后再过筛回奶锅中 ，一边小火加热 ，一边搅拌至微微浓稠关火 ，搅拌顺滑冷藏备用。‼️不要熬得太浓稠，会影响爆浆效果
奶酪糊：奶油奶酪100g糖20g酸奶50g海盐1.5g淡奶油50g
芝士糊做法：奶油奶酪隔热水充分软化，加入白糖和海盐搅拌顺滑，倒入淡奶油和酸奶继续搅拌顺滑，备用
杏仁片适量145度烤10分钟左右至金黄备用（大概150-200克）
爆浆芝士馅料做法：
稍微晾凉的卡仕达酱与奶酪糊搅打均匀，‼乎前️不要打太久，搅打均匀即可，如果太浓稠可以加适当点牛奶调节。放冰箱冷藏备用，奶盖部分完成
爆浆蛋糕制作：
取一个蛋糕中间挖一个小洞，然后围上围边，把奶盖倒在蛋糕上面，撒上杏仁片，吃的时候抽掉围边，奶盖自然滑落，爆浆芝士奶盖就完成了
❺ 芝士蛋糕（6寸）怎么做好吃
材料
奶油奶酪125g，黄油30g，纯牛奶55g，鸡蛋3个（带壳鸡蛋每个超过60g），粟粉20g，细砂糖50g，柠檬汁数滴
做法
1、先分蛋，请确保盛蛋清的不锈钢大碗务必无水无油。
2、奶油奶酪、黄油和纯牛奶倒入大碗，一起隔水加热融化，离开热水。
3、逐个加入蛋黄并快速搅匀。
4、筛入粟粉，翻拌均匀至细腻无颗粒状。
5、打发蛋白，先用电动打蛋器打散蛋白。
6、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
7、打至无大泡时加第二次1/3糖粉。
8、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈大弯钩状。
9、分三次把打好的蛋白糊到奶酪糊里，翻拌混合均匀。
10、烤箱提前160预热好。
11、剪一张油纸垫在模具底部，模具壁用黄油刮一下，撒上薄薄的一层玉米粉。（这一步是为了防粘，我的是阳极6寸模具。）
12、把蛋糕糊倒入模具，轻震两下取出气泡，表面抹平。
13、在烤箱下层放一个烤盘，烤盘里放盘水。
14、在烤箱的倒数第二层放烤架，烤架上放入蛋糕糊。
15、隔水，150度烤20分钟，转140度烤30分钟。（前20分钟完成后，感觉上色已经差不多了，我加了锡纸。）
16、炉中的芝士蛋糕发得比模具高很多，出炉后回缩到跟模具高度差不多，四周也会回缩，脱模非常容易。
❻ 面包新语海盐芝士味蒸蛋糕，早餐必备首选，给予你别样的享受
大家都吃过一些面包吧，那么这些面包有甜的有咸的，你吃过面包新语的蒸蛋糕吗？如果没有吃过可以尝试，满满的都是惊喜。
❼ 海盐蛋糕的口感与好处
盐蛋糕，其中的海盐是从海水中蒸发出来的，这是整道甜品的点睛之笔，为甜品的甜腻度减分不少，增加了更多的风味，也更受人们的喜爱。
海盐蛋糕是由经典的戚风蛋糕加奶盖做成，除了底下的戚风蛋糕是固定的，上面搭配的奶盖可以根据自己的口味自由选择，所以不管怎么吃味道都是非常好的，一定不会踩雷。
食用注意事项
1、蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
以上内容参考网络-蛋糕
❽ 焦糖海盐芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海盐 适量
淡奶油 200克
糖粉 50克
鸡蛋 3个
焦糖酱 80ml
低筋面粉 50g
奶油奶酪 60g
食用油 20g
牛奶 20g
焦糖海盐芝士蛋糕的做法
烤箱预热150度
全蛋，砂糖打发至蓬松发白，加入油和牛奶继续搅拌，筛入低筋面粉翻拌均匀装入纸杯
入烤箱烤30分钟
100毫升淡奶油与奶油奶酪一起搅拌机打碎成浆，待用
另外100毫升奶油与焦糖酱打发后，与奶酪浆混合搅拌继续打发，加入一小撮盐搅拌即可，装入裱花袋
杯子蛋糕晾凉后挤上奶酪糊。