当前位置:首页 » 蛋糕做法 » 怎样做玉米蛋糕的做法

怎样做玉米蛋糕的做法

发布时间: 2022-01-16 15:06:01

A. +玉米淀粉 调成低粉做的蛋糕)怎么如何

主料
面粉, 150g, 玉米淀粉, 50g。
辅料
鸡蛋, 4个, 牛奶, 90ml, 沙糖或糖粉, 30g。
蛋糕盘
蛋糕(用面粉+玉米淀粉 调成低粉做的蛋糕)的做法步骤
1. 先把所有需要的东西备齐,然后开始制作将鸡蛋的蛋青和蛋黄分离,各用一个盆子装着。在蛋黄里加入90g牛奶和30g糖,搅拌成蛋黄糊即可(不用打发),然后,将面粉和玉米淀粉一起过筛,倒进蛋黄糊里搅拌均匀(放一边备用),因为制作时手脏,有的图没来的及拍照,见谅啦。
2. 打发蛋青,如果没有打蛋器可以手动打发蛋青,蛋青打发至打蛋器头提起时能拉出尖角即可,(或倒扣盆子,不掉即可)。
3. 这是打发好的蛋白。
4. 用刮刀盛3分之一打发好蛋白,倒进蛋黄糊里,快速搅拌均匀,不要一圈圈的搅拌,这样会消泡的,从底往上翻搅即可(要快速),搅拌均匀后把蛋黄糊全部倒进打发好的蛋白里,快速搅拌均匀(记住千万别一圈圈搅拌哦)。
5. 搅拌均匀后,倒进准备好的锡盘里(锡盘里我提前刷了一层薄油),轻轻在桌面上震一下,让大气泡消掉。
6. 烤箱120度5分钟预热,然后140度开烤,烤40-50分钟,出炉前5分钟可将温度调至160度把表面烤焦一点。
7. 出炉就开吃,都差点忘记拍照喇~~~哈哈,味道棒棒滴!(实验证明,面粉+玉米淀粉做出来的蛋糕也一样美味) 本菜谱的做法由 。

B. 玉米面戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

玉米面 70克

低筋面粉 30克

多力葵花籽油 15克

牛奶 80克

鸡蛋 3个(50克一个)

细砂糖(蛋白用) 50克

柠檬汁(可选) 几滴

6寸阳极活底模具 1个

玉米面戚风蛋糕的做法

  • 基本材料——多力葵花籽油,糖,鸡蛋,玉米粉,低粉,细纱糖。我用的鸡蛋小,如果亲用的鸡蛋大,2个也可以的。

  • 小贴士

    1.第一次做戚风蛋糕的亲,建议多看些大神的方子再做哈,否则涨不起来或塌了,会把你气疯的😂
    2.蛋清的打发是关键,分三次加糖的状态要注意。
    3.最后的搅拌手法像炒菜一样,翻拌,切忌搅拌,避免消泡。
    4.烤箱温度根据自家烤箱的脾气调整,约140~150度,不可高,烤温高,膨胀快,出炉易回缩。
    5.出炉先震几下,最好倒扣放凉,再小心脱模。

C. 玉米面蛋糕的做法

玉米面蛋糕很好吃,也很有营养,做法也很简单,首先准备2个无水无油的大碗,将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,分别装入2个碗中,咱们先来处理一下蛋黄。蛋黄中加入2汤匙的熟油或者玉米油,用筷子搅拌均匀之后,筛入一碗玉米面粉(200g左右),用筷子搅拌成均匀的鸡蛋糊就可以了。如果太浓稠,可以再加一个蛋黄或者加入水、牛奶调节粘稠度。蛋清的打发过程很重要,关系到整个制作过程的成败,蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味,用打蛋器中速将蛋清打发。打发过程中,分3次加入3汤匙白糖,一直将蛋清打发至稳定定型,倒扣也不会掉落下来就可以了。将打发好的蛋清,分3次加入到蛋黄糊中,用锅铲像炒菜一样将蛋白霜和蛋黄液上下翻拌均匀,不能用筷子左右搅拌,这样蛋白会消泡,做出来的蛋糕会不蓬松。准备模具,在模具内壁上刷上一层食用油或者铺上一层油纸,防止蛋糕和模具之间相互粘连。蛋白和蛋黄糊混合均匀之后,倒入模具中,整理平整。烤箱预热至160度,然后开始进烤箱烤制,160度烤制45分钟左右,玉米面蛋糕就做好啦。出锅之后脱模,然后切成小块就能食用啦。

D. 玉米淀粉做蛋糕的方法

今天给大家带来一款好吃的日常零食,家里有孩子可以来试试的哦。

平时都是爱外面买的蛋糕,原来在家做也是这么的容易的哦,一部烤箱就搞定,简单易上手,好吃美味。



酸奶蛋糕

食材准备:

蛋糕粉 70克,玉米淀粉 20克,鸡蛋 30克,原味酸奶 200克,白砂糖 30克,柠檬汁 5滴

做法步骤:

1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开;


2、蛋黄中加入自制酸奶;


3、翻拌均匀后加入香草精;


4、筛入玉米淀粉,筛入蛋糕粉。


5、翻拌均匀,搅拌至细腻光滑无颗粒,放一旁备用。


6、蛋白中加入几滴柠檬汁,分3次加入白砂糖。

7、打发至大弯勾状态。


8、打发的蛋白,分2回加入蛋黄糊中。


9、采用翻拌和切拌的手法,每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

10、活底模具的底部,包裹好锡纸。


11、倒入拌好的面糊,送入预热好的烤箱,烤盘上倒入热水,再放上蛋糕模具,120度烤60分钟。

12、取出烤好的蛋糕,放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。


13、冷却后脱模即可。

E. 玉米面蛋糕的做法

爱吃蛋糕的有福了,李姐教你“玉米面蛋糕”做法,诀窍全在鸡蛋上

小编教你玉米面蛋糕做法,比白面做的蛋糕都好吃,营养又爽口,按这个做法零失败,看看收藏了!

大家好,今天我们做一个玉米面蛋糕。

五十克的食用油烧热,放入一百克的玉米面,搅拌均匀,出锅放凉。

一个盆里放入玉米面,里边打入五个鸡蛋黄,一盒酸奶,搅拌均匀,把五个鸡蛋清放入另外一个盆里。

玉米蛋黄糊充分搅拌均匀,蛋清里加入少量的食盐三滴白醋六十克白糖分三次加入,用打蛋器打拌制不塌陷即可。

打好的蛋清,取出三分之一放入玉米面蛋糊中,上下翻拌,搅拌均匀。

搅拌好的玉米面蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白液中,上下翻拌,搅拌均匀。

全部的蛋糊倒入蛋糕模具中,放入提前预热好的烤箱,用一百八十度的温度烤一小时。

烤好的蛋糕稍放凉,脱离模具。

松软甜香的玉米面蛋糕做好了,可以食用了。

F. 玉米蛋糕的制做方法的玉米蛋糕的制作方法

玉米蛋糕粉〔10克〕+蛋奶油〔0.3克〕+鸡蛋〔180克〕+蛋糕疏松剂〔2.8克〕+砂糖〔70克〕+酵母〔2.0克〕+植物油〔20克〕+水〔70克〕注:在没有打蛋机的情况下,把蛋清、蛋黄分开,把蛋请打到能立筷子即可,把其它辅料放入蛋黄中一起搅匀,加水后边搅拌拌边加面,最后再把蛋清放入一起搅匀,放入烤盘中烤制〔烤温200度时间为30分钟〕。

G. 玉米浆蛋糕的做法步骤图,玉米浆蛋糕怎么做

用料
玉米浆 180克
鸡蛋 2只
白糖 50克
玉米油 25克左右
低筋面粉 适量
牛奶 适量
柠檬汁或白醋 几滴
玉米浆蛋糕的做法
两个鸡蛋加白糖,加了几滴柠檬汁。全蛋打发到浓稠,蛋糊滴下纹路不会立刻消失,参考海绵蛋糕做法。但我觉得分蛋法做来可能也不错。大家可以试试。
玉米浆加油加牛奶混合搅拌均匀,放入蛋液混合均匀。
低筋面粉适量放入混合好的蛋液里,我没称具体放了多少,我自己看浓稠度放的,大概七八十克吧。反正混合好,和平时做戚风蛋糕的浓稠差不多就行。
放入模具,震出气泡。烤箱预热180度,烤30分钟左右。20分钟的时候看看,上色了盖锡纸。因为第一次做,我中途拿出来试了很多次,看熟了没有。。。
表面有些开裂,有回缩,但味道很好,外面是蛋糕口感,中间又是糯糯的。大家家里如果有用不完的玉米浆,可以试试。比炸玉米饼好吃。配方大家可以自己斟酌修改。

H. 玉米鸡蛋糕怎么做好吃

用料
玉米面
鸡蛋清
黄油
玉米叶
新式黄油版玉米鸡蛋糕的做法
面粉和适量玉米面、酵母、糖拌均
分离鸡蛋清,用鸡蛋清代替水揉合玉米面
黄油涂抹在新鲜玉米叶上,包好等待半小时
上锅蒸
ok