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锡纸焗蛋糕做法

发布时间: 2022-01-16 14:51:17

① 烤奶酪蛋糕,锡纸怎么

活底模外面要用锡纸包好以免渗水,包在外面如图;

上色后加盖锡纸颜色会好看一些

② 用锡纸做蛋糕行吗请求急用

你要做什么蛋糕啊???蛋糕种类那么多……

③ 做蛋糕用锡纸有什么用

烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸,防止表面上色过深,另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射,减轻表面的开裂现象哦~锡纸可以选择jinshabosheng的,上面是他们公众号,里面有些锡纸美食的做法可供参考。

④ 关于锡纸和蛋糕上色的问题

如果防止上色过深,盖上锡纸就行,不用把边缘都封严的。
象你那样加了锡纸,烘焙时无法正常带走水份,当然会烤完蛋糕还流动的。
直接把锡纸盖到蛋糕上,不用调高温度。

⑤ 烤蛋糕锡纸可以替换烘焙纸

也能够的,就是本钱高,另外锡纸有隔热作用,成品底色不好。你是烤蛋糕卷吗?貌似蛋糕不需要烘焙纸的,要模具。

⑥ 芝士蛋糕怎么包裹锡纸

1.在烤芝士时,因为需要隔水烤(水浴法),但又只有活底模具,那么可以用锡纸将模具底部包起,这样就可以避免水会向模具内渗透。

2.当烤蛋糕发现表皮颜色过深,当时蛋糕没有烤透,那么可以用锡纸盖住蛋糕的表面,使蛋糕表面不至于烤焦掉。