‘壹’ 炼乳清水杯子蛋糕怎样做才好吃
材料
防油纸杯(52*30)12个全蛋1粒蛋黄3粒低筋面粉50g液态油50g蜂蜜7g炼乳7g盐巴少许蛋白(冷藏蛋)3粒细砂糖36g
做法
1
［蛋黄糊〕使用手持打蛋器，全蛋+蛋黄搅拌均匀
‘贰’ 清水蛋糕的做法和配方
清水蛋糕制作方法如下：
食材用料：
低筋面粉100克，蛋白6个，蛋黄6个，全蛋2个，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，盐，白醋。
做法：
1.蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡
2.再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
3.筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌
4.换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
5.挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡
6.装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可
‘叁’ 芋泥清水蛋糕的美味做法
大芋头2个，削去外皮，洗干净，切成大片。放入蒸锅里大火蒸熟。取出晾凉，用勺子将芋头片撵成细细的芋泥，根据自己的口味可以添加一些炼乳。
‘肆’ 清水小蛋糕怎么做
清水小蛋糕做法
用料
低粉 100克
蛋白 6个
蛋黄 6个
全蛋 2个
油 100克
糖 100克
朗姆酒 1大勺
盐 1小撮
白醋 少许
清水小蛋糕的做法
蛋白+白醋+糖打至硬性发泡
蛋黄+全蛋+油+酒+盐，用电打低速混合搅打均匀
筛入面粉，继续用电打低速拌匀
不要过度搅拌
换手打将盆边的低粉刮下混匀
挖入三分之一蛋白
轻轻混合拌匀
将剩下蛋白分两次加入，翻拌均匀
装入纸杯，烤箱150度，40分钟
‘伍’ 芋泥清水蛋糕的常见做法
材料
蛋白3个，蛋黄3个，全蛋1个，细砂糖50g，低筋粉50g，蔬菜油50g，盐些许，芋泥自行斟酌
做法
1、三个蛋白用电动打蛋器打到粗泡后再加入盐，糖，继续打到干性发泡.高速大约3分钟.手动打蛋器也行，可以练臂力.完成后可以暂时放冰箱冷藏
2、蛋黄，全蛋，放另一个盆内，现大略打一下后加入油搅拌均匀.
3、再加筛过的低粉到步骤2，用低速搅打一下，均匀就可以
4、冰箱取出蛋白霜分次加入蛋黄糊内，拌匀.纸杯准备，烤箱预热150度，先舀入一匙到杯中，放入芋泥，再舀入蛋糕糊7分满.入烤箱烤18-20分钟(是自家烤箱作调整)
‘陆’ 清水蛋糕的做法
1. 蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡
2. 再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
3. 筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌
4. 换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
5. 挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡
6. 装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可
‘柒’ 清水戚风蛋糕的做法，清水戚风蛋糕怎么做好吃
主料2种
低筋面粉
150g
鸡蛋
6个
辅料3种
玉米油 20g清水 40g白砂糖 30ml
做法9步
1，用了6个鸡蛋，先将5个鸡蛋和一个全蛋打在碗中，另5个蛋白装在无水无油器皿中备用。
2，蛋黄加入玉米油，糖10克，清水40克拌匀。
3，加入过筛的低粉。
4，切拌至无颗粒的蛋糕糊。
5，分三次加糖打发蛋白打至如图的干性蛋白。
6，取一小部分蛋白至蛋糕糊中切拌均匀，然后将全部蛋糕糊倒入蛋白中切拌均匀，不要划圈。
7，这是拌好的蛋糕糊。
8，然后倒入模具，放入已经提前预热好的烤箱中，中层150度50分钟。（我旁边还放了一小杯水，防止太干）
9，烤好的蛋糕放铁网上晾凉，待冷后切块享用吧！