❶ 稀饭有几种各种的做法
稀饭有莲子百合粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆红枣粥、地瓜粥。
我们以适合夏天的绿豆红枣粥的做法为例。
绿豆红枣粥的做法
材料：大米、绿豆、大红枣。
步骤1、首先我们准备好所需的大米、绿豆、红枣。
❷ 创造与魔法姜饼可可蛋糕的做法
创造与魔法柑橘可可蛋糕怎么做?创造与魔法在8月份进行了一次更新维护后食物属性会有些许变动，给大家整理了最新食物属性及食谱大全，感兴趣的小伙伴赶紧来看看吧~
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创造与魔法柑橘可可蛋糕怎么做
柑橘可可蛋糕=小麦+柑橘+可可豆
食物+50
创造与魔法食物获取攻略：
食物主要分为两种：补充体力和补充水分
水果一般是用来补充水分，采摘以后一般可以直接使用。
补充体力的食物一般需要处理，不能生吃，比如蘑菇，猪肉等等。前期在没有烹饪锅的情况下，可以采摘蘑菇、南瓜或者猎杀猪获得食材，之后找到篝火，选择制作选项就可以开始制作食物了。步骤 1
鸡蛋去壳，蛋黄、蛋白分离，黄油微波加热成液态
步骤 2
把除蛋白，黄油外的所有原料加入食物料理机中，搅拌均匀，然后再倒入融化的黄油，再次搅拌十来秒即可
步骤 3
蛋白加入白砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器搅打至干性发泡状态
步骤 4
把料理机中的浆液全部倒入蛋白碗中，用翻拌铲快速翻拌搅散蛋白块，不用混合得太彻底，蛋白搞散成小小块即可
步骤 5
取一6寸园模或方模，里面放入烤盘纸，把浆料全部倒入
步骤 6
放入150°烤箱中层烤40分钟，取出，冷却，即可脱模
注意：用火烤的食物在补充体力的同时一般都会消耗水分;在获得烹饪锅之后，可以烹饪更高级的食物哦!
❸ 小学生营养晚餐食谱大全及做法
现代生活节奏快，宝妈宝爸工作忙，没时间给孩子准备早餐，因此有的早餐比较马虎，营养搭配不合理，有的早餐品种单一，孩子不愿意吃。但早餐对于一个孩子来说太重要了，无论多忙的父母都该关注孩子的早餐，结合实际分享几款简单易做的儿童早餐食谱大全，年轻的爸爸妈妈可以试着做做看，说不定孩子从此喜欢上吃早餐哦。
海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片
海绵蛋糕自己用低筋面粉、鸡蛋、色拉油、水和白糖就能做，蛋糕蓬松又营养青椒富含维生素，牛奶麦片更是香甜又营养。经典常备之作~
西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙
早晨喝口红薯小米粥，营养开胃；西芹炒百合清热解毒，花卷馒头随处可买，管饱；饭后再来个橙子，补充维生素，完美。
面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+马蹄
秋冬喝碗暖暖的赤豆粥是极好，如果想来的变化，还可以在赤豆粥里加入桂花，那就更香了。母乳喂养的妈妈，多喝赤豆粥对产后乳汁不足有很好的功效，另外加两个马蹄也是值得一尝的。
给宝宝吃木耳也不错，可以防缺铁贫血，更能疏通肠胃，对宝宝新陈代谢有利。
窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋
窝窝头做主食很美味，现代人食粮过于精细，时不时吃点粗粮则更加健康。秋天尤为干燥，银耳炖雪梨对防止宝宝秋燥是很有利的。白煮蛋简单易做，给宝宝补充丰富的蛋白质。
菠菜三明治+紫薯奶昔
这是比较简单西式的早餐，菠菜补铁，奶昔也十分美味，把紫薯切成块，合着牛奶一起放入料理机，几分钟就能做出香甜可口的美味。
草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片
很多孩子喜欢吃草莓酱，炖蛋又简单易煮，牛奶麦片冲泡一下，随手便能撷取一个健康完美是上午。
甜甜圈+八宝粥+崇明糕+白煮蛋
这款早餐适合食量较大的孩子，八宝粥营养丰富，崇明糕美味耐饥，白煮蛋蘸点酱油是经典，只是要控制好宝宝，别让他们吃太多甜甜圈哦~
做一个负责任的爸爸妈妈，还是要保持孩子早餐营养均衡喔，希望以上这些简单的早餐菜谱可以帮到大家。
❹ 谁有甜点的菜谱
草莓豆腐奶
材料：
嫩豆腐1块
草莓450克
蛋白2个
鲜奶¼杯
奇异果1个
熟油少许
调味料：
盐半茶匙
生粉半汤匙
草莓香油数滴
做法：
① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和
调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。
③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅
匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。
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柳橙果皮冻
材料：
1．柳橙皮1个、水570克
2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。
4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：
1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
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杏仁豆腐
材料：
1．鲜奶450克、鲜奶油50克
2．糖60克、琼脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙
作法：
1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：
1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2．另一种吃法为加糖水及水果丁。
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蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：
1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定。
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可乐薯仔饼
材料：
薯仔2个、鸡胸肉半块、洋葱¼个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯
作法：
1、薯仔去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
2、用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
3、将薯仔泥分成5等份，每等份按扁，包入鸡胸肉及奶酪丝，捏拢再按扁成饼状。
4、每块薯仔饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5、起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
轻松一点：
除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了。
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巴伐利亚甜果冻
材料 ：
1．冷开水120克、明胶3大匙
2．鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许
3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许
作法：
1．材料1拌匀，隔水加热溶化，备用。
2．材料2的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。
3．牛奶加温至50－60℃，慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀。
4．置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前离火。
5．加入作法1的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒，轻轻拌匀，待冷却。
6．将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。
小秘诀：
1．巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之。
2．享用时，挤上少许鲜奶油更能增添风味。
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夏威夷糖霜
像似穿着薄型毛织物体验避暑滋味
冰糕风味的饮料中添加些雪利香口酒，喝的时候，会令人想起夏天傍晚遥远的景色。
配制方法：在搅拌器里分别加入适量的冰块、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁，充分搅拌。
然后倒入玻璃杯中，上面加上奶油，装饰上菠萝片，最后再滴几滴雪利香口酒。
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椰汁布甸
椰汁~8安士
糖~6安士
水~1磅4安士
鱼胶粉~2安士
旦白~8只
打起忌廉~8安士
1.先把椰汁,水煮熟后落糖和鱼胶粉再煮熟
2.把蛋白打起后落糖
3.把8安士忌廉打起
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巧克力布甸
材料 :
鲜奶 1支
鸡蛋3只
香油 ¼茶匙
牛油 1汤匙
花奶 ( 小 ) 1罐
幼白糖 1/2杯
巧克力粉 2汤匙
做法 :
1) 鸡蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉与溶化牛油拌匀。
2) 用打蛋器打松即放入鲜奶和花奶搅匀。
3) 之后倒入一个花形模，放进蒸笼隔水炖 20分钟，待冷后取出
放碟供用。
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杯型小蛋糕
材料直径6 ~ 7cm的布丁杯8个)
面粉 150g
牛油 150g
砂糖 150g
鸡蛋 3个
做法:
1. 将烤箱设定在180C预热.
2. 将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.
3. 将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.
4. 在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.
5. 将(4)放入烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…
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炸雪糕
准备:
1.方包一磅(我会prefer唔切边，因为可以整时固定位置。)
2.一盒你至爱的雪糕。
3.几张保鲜纸。(size一定要系块方包的两倍。
4.用一个小碗加2茶匙生粉，用2至3汤匙水开成粉浆。
好啦，跟着将方包放在保鲜纸的中间，在方包上放一球雪糕(不要太贪心呀！要不包不完！)。之后用手好似摺莲花或者包，将方包四只角一齐"抓"在一齐，即刻用保鲜纸包实，包到好似莲花花蕾咁，放入冰箱。
雪硬了之后，开镬，油要滚，准备大筛隔油用。拆开保鲜纸，在"雪糕包"上面的开口上(i.e.块方包o个几条边~)，搽粉浆，即炸。
基本上一放落去就可以即刻捞留上来。因为d面包好"索油"，耐得滞会。所以为什么一定要有一个大筛。仲有就系炸得耐些少里面d雪糕就会溶。
食的时候可以下一些朱古力浆同忌廉。
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朱古力松饼
材料：12 个装的松饼模
普通面粉 2 杯 朱古力奶 3 / 4 杯
发粉
3 茶匙 菜油 1 / 3 杯
白砂糖
1 / 2 杯 鸡蛋 1 只
盐 1 / 2 茶匙 朱古力粒 3 / 4 杯
做法：
预热焗炉 200C；预备松饼杯并放上纸杯。
在中型器皿把面粉和发粉一并筛入，加入白砂糖、盐、朱古力粒，全部拌匀，备用。
在另一个器皿倒入朱古力奶、菜油、鸡蛋，全部搅匀即可，鸡蛋只需打散不用打发的。
把湿的材料 ( 3 ) 加入干的材料 ( 2 )，用汤匙把它们全部拌匀即可。
把面糊放在松饼模内的纸杯约 2 / 3 满，焗 2 0 - 2 5分钟，可用竹签测试松饼是否熟透，待凉后，即可进食。
杯 = CUP；以量杯来量度，普遍一只量杯为二杯 ( CUP ) 的分量。
顶部
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朱古力梳乎厘
材料：4 杯 (8 cm)
蛋黄 2 只 全脂牛奶 1 5 0 毫升
砂糖
4 0 克 牛油 2 0 克
可可粉
1 5 克 蛋白 3 只
低筋面粉 1 0 克
做法：
预热焗炉 200C。
将蛋黄、牛奶 (50毫升)、砂糖 2 0 克、可可粉、低筋面粉顺序加入单柄煲内煮至稠。
然后加入余下的牛奶搅匀 (如果出现粒粒状，必须过筛，使朱古力糊变得滑滑溜溜)。
加入牛油以慢火煮溶。
另外，准备一个乾净大碗，将蛋白打至起泡，再加入 20 克砂糖打至企身。
蛋白加入朱古力糊中拌匀，倒入梳乎厘杯，入炉约 20分钟，即成。
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生朱古力
材料
黑朱古力400克
橙酒2汤匙
牛油35克
淡忌廉100毫升
可可粉Cocoa适量
黑朱古力切碎，与牛油隔水煮及搅拌至完全溶化；加入橙酒拌匀
淡忌廉煮热，加入朱古力内搅匀
倒入平盘中，放进雪柜冷却至凝固
将凝固后的朱古力块取出
朱古力块切成小粒(2厘米 x 2厘米），将朱古力小粒沾满可可粉
最后将多余的可可粉筛走即成
做完后可做软心朱古力布甸~~
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朱古力小蛋糕
这个低卡路里，没有牛油的小蛋糕，松软可口，用微波炉就可以轻松做到。
每个68kcal
材料：做10个小蛋糕
低筋面粉50克
蛋黄2个
砂糖25＋25克
可可粉5茶匙
蛋白2个
牛奶6汤匙
做法：
将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等）
面粉、可可粉一起过筛
将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
面粉、可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
蛋白略为打至起泡后，加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜
蛋白糖霜分2次加入面糊中拌匀
将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤1分钟即可
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软心朱古力布甸
材料：4个（5cm)
面粉．．．．．．．．．． 20克
可可粉．．．．．．．． 40克
黑朱古力．．．．．．．．80克
淡忌廉．．．．．．．． 40毫升
牛油．．．．．．．．．．50克
蛋白．．．．．．．．． 2个
蛋黄．．．．．．．．．． 2个
糖霜．．．．．．．．． 55克
生朱古力软心馅．．．． 4粒
事前准备：
牛油．鸡蛋．淡忌廉置室温中退冰
面粉．糖霜．可可粉分别过筛
焗炉预热至180度
做法：
黑朱古力刨碎，加牛油隔热水座溶
蛋黄分两次加入1中拌匀，顺序到入已筛好的可可粉．面粉和淡忌廉轻力搅匀
于另一容量中将蛋白以电动打蛋器打至起泡，将糖霜分三次加入打至企身
打起的蛋白分三次拌入朱古力面糊中至完全混合
朱古力面糊注入饼模中至2/3满，然后放上生朱古力馅，再加入面糊至完全盖过朱古力馅．
放入己预热的焗炉内以180C，焗15分钟即成
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蓝草莓芝士蛋糕
用具:
1 8 cm圆型蛋糕模
饼底材料 :
克力架饼碎 9 0 克
溶化牛油 5 0 克
砂糖 1 2 克
芝士馅材料 :
忌廉芝士 2 4 0 克
清水 2 汤匙
砂糖 4 5 克
淡忌廉 1 5 0 克
柠檬汁 1 1/2 茶匙
鱼胶粉 6 克
云呢拿油 少许
酸忌廉 1 5 0 克
蓝莓馅 :
蓝莓 1 0 0 克
蓝莓果酱 1 2 5 克
柠檬汁 2 茶匙
做法
饼底 :
溶化牛油，混合饼碎及砂糖，压实于蛋糕模内备用
蓝莓馅 :
将材料混合
芝士馅做法及组合 :
鱼胶粉加清水，隔热水拌匀至完全透明溶解；淡忌廉打至企身备用
芝士放置在室温中退冰回软，加砂糖、酸忌廉、柠檬汁和云呢拿油，用打蛋器打至软滑.
将鱼胶水倒入( 2 ) 中，快手混合；加打起的淡忌廉搅匀.
一半份量的芝士馅倒进模内，然后加上蓝莓馅；倒入其余芝士馅铺平.
置入雪柜中最少 2 小时。
可以随意加系装饰即成.
*蛋糕面可加上一层蛋糕作为装饰, 并洒上糖霜 .
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鸡蛋仔
材料：
面粉4安士
生粉1安士
发粉1平茶匙
鸡蛋2只
砂糖4安士
淡奶2安士
清水4安士
做法：
1.将三种粉筛匀备用
2.用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水，拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒
3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透
4.用叉将鸡蛋仔挑出，趁热食
＊新购回来之模型清洗乾净后烧热，然后按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出后弃之不要，重复二至三次直 至鸡蛋仔较易松离为止
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布鲁塞尔松饼
材料：
面粉120克，沙糖30克，干酵母粉1小匙，全蛋2个，牛奶200克，盐碱1/2小匙，奶油60克，香草精少许。
做法：
1 牛奶、蛋混合后加温到40度。
2 将面粉、沙糖、干酵母粉放入盆中混合后，慢慢倒入（1）中拌匀。
3 奶油融化后，稍微冷却一下，与盐、香草精加入（2）中拌匀。
4 用保鲜膜盖住盆，在28度~30度的温度下，发酵约一小时。
5 将电热式松饼夹（或直接烤的松饼铁模）加热后，涂上一层融化奶油，倒入松饼面糊烘烤，至金黄色为止。
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胡萝卜蒸糕
做法；
胡萝卜蒸熟打烂加白糖搅均(用量更据自己喜欢)，
加水，点点盐搅均。最后加低筋面粉，粘米粉比例2：1，
(水面米重量比约3：2：1)泡打粉一小勺，
用打蛋的东东搅均，成厚糊糊状，装杯，碗。。
水开上锅蒸10－12分钟。蒸的好时能蒸开花。。。
用地瓜，豌豆，香蕉。。等等都可以，，
顶部
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忌廉芝士饼乾
材料：
西柚汁(葡萄柚) 3 汤匙 橙皮丝 1 茶匙
忌廉芝士 2 0 0克 饼乾/ 多士 2片
做法：
1.将西柚汁、忌廉芝士及橙皮丝一起搅拌成糊状。
2.舀出 2 茶匙涂在饼乾或多士上，即可享用。
营养成份 ( 每份 )： 2 0 0 卡路里
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黑森林蛋糕
蛋糕材料 馅料 装饰
8吋蛋糕模一个
鸡蛋 3只
糖 3安士
面粉 2 1/2安士
可可粉 1/2安士
牛油溶液 1汤匙
发粉 1/2茶匙
温水 2汤匙
黑加仑子?喱粉 1盒
热水 1/2杯
黑车厘子（罐头） 2－3安士
车厘子酒（Kirsch） 2茶匙 车厘子酒 1－2汤匙
甜忌廉 10安士 (¼杯）
黑朱古力（刨碎） 3安士
红车厘子 1粒
蛋糕做法：
1.预热焗炉190C(375F)，蛋糕盆垫纸并扫油。
2.蛋和糖打至杰身，筛入面粉，可可粉和发粉；最后轻轻拌入牛油溶液．倒入糕盆，焗20－25分钟。
3.取出待冻，横切成三件。
馅料做法：
1.o者喱粉用热水开溶，加入黑车厘子及酒拌匀，盛盆内雪至凝结，取出切粒。
2.甜忌廉打起，取出1/3份作馅，其余用作装饰蛋糕面用。
综合做法：
1.先用1件蛋糕作底，洒半份车厘子酒，涂上适量甜忌廉及已切粒的?喱馅，再涂适量甜忌廉（即两层忌廉夹一层o者喱馅）；盖第二层蛋糕，洒酒及铺馅，最后盖上顶。
2.用甜忌廉铺匀全蛋糕，撒匀朱古力碎，放车厘子装饰。
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朱古力杏仁曲奇
材料:
牛油250克
鸡蛋2只
砂糖100克
杏仁片100克
面粉330克
可可粉20克
做法:
1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色
2.加入鸡蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只)
3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片
4.将面团入雪柜雪硬，切片
5.用200C焗15分钟
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桔子酪
原料：
桔子数个,水少量,冰糖,淀粉.根据自己喜欢加入梅子,樱桃,冰块等做法：
1.把桔子剥好,桔皮洗净,切丝.桔肉切成小块.
2.水烧到微热后,把淀粉放到水中,搅拌到没有硬块为止.淀粉不必过多,搅拌后看起来如同蛋清状为宜.
3.把切好的桔子放入,同时加冰糖,根据自己的口味来决定放多或放少.
4.等到桔子成糊状,桔皮微烂,关火,盖好锅盖,焖数分钟.
5.把它们放入玻璃容器,冷后放进冰箱冷藏,结成冻,就说明已经可以吃了.
6.吃之前,可以加上你自己喜欢的配料.
有人担心说这种桔皮也加进去的桔子酪会不会有点苦。但冰糖的多少要根据自己的经验来放，一般4个桔子（带皮）配上三大勺冰糖（家用的搪瓷勺满满三勺），吃起来并不太甜，很爽口，而且冰糖不像白糖那么容易发胖的。
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葡萄酒樱桃汤
材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。
制作步骤：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却。3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。
小知识 樱桃是一种名贵的水果，它形美味佳，酸甜可口，被人们誉为“果中珍珠”。根据科学分析，樱桃的营养十分丰富，每100克新鲜果肉中含铁5.9克，比苹果、橘子、梨高出20倍；维生素a的含量比葡萄、苹果、橘子高4倍—5倍；含蛋白质1.4克、粗纤维0.4克、无机盐0.5克、钙18毫克、磷18毫克，还有丰富的糖、胡萝卜素等。可调中益气、祛风湿。
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巧克力魔法石
准备:15分钟，制作:22分钟，共制作出2打迷你小点
材料:
1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打，半茶匙盐，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋；
做法:
1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为2.5英寸（约6厘米）的迷你小点模具；
2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。
3.取一个大碗，放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状，最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟。
4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平；
5.把巧克力面糊注入模具，烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色，插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却；
6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可。
营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量，2克蛋白质，18克碳水化合物，6克脂肪（4克饱和脂肪），1克纤维，33 毫克胆固醇，160毫克钠
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香橙什果球
主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料：鲜榨橙汁适量。
做法：
1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；
2.脐橙去皮掰成小瓣；
3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。
厨娘悄悄话：此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果
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回答者：小松博客 - 首席运营官 十三级 12-22 22:09
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普通奶酪蛋糕
材料：
1 1/2磅 奶油奶酪室温融化（我用微波炉解冻状态融化）
2， 1杯 糖
3， 4个鸡蛋（大号的）
4， 1小勺 香草粉
5， 1小勺 杏仁精
6， 1/2杯 酸奶油 （如果没有可用浓稠原味酸奶代替）
注：这个配方没有用饼干底。如果喜欢可以加入。做法：消化饼干放塑料袋压碎，加融化黄油拌匀，压平放冰箱冷冻20分钟待用。（这时准备奶酪部分）
做法：
1，准备9寸烤盘，取适当油纸铺放在盘底。（如果有饼干底，可以省略油纸）
2，用搅拌器把奶酪和糖搅匀，逐个加入鸡蛋，混合均匀。再加入香草，杏仁精，酸奶油。倒入烤盘。
3，取另一个烤盘放8杯开水，制造一个湿润的环境。
4，200摄氏度烤15分钟，120摄氏度烤50分钟。直至蛋糕烤熟。关烤箱，蛋糕留烤箱内1小时。取出放凉再放冰箱冷藏12小时后即可。
5，取蛋糕：拿小刀沿边缘划一圈，取一块干净纸板或平盘，扣在蛋糕上，把蛋糕反过来，除去烤模，油纸。另取一个盘子扣在蛋糕上，把蛋糕翻在盘子上。
提拉米苏
cheese糊：
Mascarpone Cheese 300g
蛋黄4个
砂糖50g
鲜奶油1/2杯
蛋白霜：
蛋白2个
砂糖30g
柠檬汁少许
盐少许
其它：
Espresso Coffee 1杯或1杯半（放凉后使用）
黑朗姆酒少许
手指饼干24－30条
可可粉适量
做法：
1、蛋黄加砂糖打发；
2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合；
3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2－6小时，取出食用。
回答者：魔魅之影 - 秀才 三级 12-22 22:04
一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）
配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油（whipping cream）
做法：
1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
❺ 家常小点心做法
01 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，薯仔、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、薯仔炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02 豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
04 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
05 干酪粥 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
06 豌豆粥 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。
07 胡桃粥 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。
08 苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
09 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
10 芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
11 薯仔粥 原料：薯仔--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法（1） 将薯仔去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将薯仔加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在薯仔泥里。
12 干酪面包粥 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
13 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 油--若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14 番茄粥 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅里煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
15 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
16 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。
17 红薯鸡蛋粥 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
18 栗子粥 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
19 蔬菜粥 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
20 大酱粥 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。
21 胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
22 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 贫血
一. 莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]每日2次，温热食用。 [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
二. 八宝粥 [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 [用法]分顿调糖食用，连吃数日。 [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
三. 柏子仁粥 [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 [用法]每日2次，连服3天。 [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
四. 酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 [用法]早晚温服。 [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
五. 小米枣仁粥 [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 [用法]每日2次，加蜂蜜温服。 [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
六. 绿豆粥 [原料] 绿豆30g，粳米100g [做法] 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 [营养] 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 [功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
七. 银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜
营养粥做法：
百合粥
特点：
润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等
原料：
百合300克，糯米50克，冰糖适量
制作过程：
百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。
用法：
作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程
甜浆粥
特点：
健脾养胃，润肺补虚。使用于老年体虚，营养不良。亦于防治血管硬化，高血压，冠心病。
原料：
糯米100克，新鲜豆浆15克，冰糖适量
制作过程：
新鲜豆浆同糯米煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一，二沸即可
用法：
早晚餐温热食
红颜粥
特点：
补血养颜，润肤
原料：
大白菜心2个（约半斤），红枣8个，牛奶半杯，鸡蛋1个
制作过程：
将白菜心洗净切成约5CM长段，用沸水焯过捞出备用。讲红枣放入，放入清水两碗熬半个小时，至余一碗水时，将配料放入，待滚沸时放入白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花即成。
栗子粥
特点：
补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛，腿脚无力，脾虚泄泻。
原料：
栗子粉30克，糯米100克
制作过程：
讲栗子粉同糯米煮粥
用法：
四季均可，供早晚餐食
核桃仁粥
特点：
补肾，健脑，通淋。适用于失眠健忘，痛虚腰痛，泌尿系结石，小便余沥不净，小便白浊。
原料：
核桃仁50克，大米60克
制作过程：
将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即用。
用法：
可供早晚餐作点心食
地黄花粥
特点：
滋肾，请热，除烦，止渴。使用于消渴及肾虚腰痛
原料：
地黄花适量，栗米100克
制作过程：
1，将地黄花阴干，捣碎为末，每次用3克
2，先将栗米煮粥，候熟，将地黄花末加入，搅匀，再煮至沸即可
用法：
可于早晚随量服食。
菜粥做法：
肉末碎菜粥
将新鲜瘦肉洗净，剁成碎末，新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎，用少量的油煸炒肉末，然后加入碎菜一起炒熟，快熟时加少量盐或酱油。也可将肉末、青菜内加少许盐，上屉蒸熟，然后用小勺搅散，备用。将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内，调匀即可食用。
【粥名】 绿豆粥
【原料】 绿豆适量 北粳米100克【来源】《普济方》
【制作过程】先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克， 煮至 豆烂米开汤稠。
【用法】每日2～3次顿服，夏季可当冷饮频食之。【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。
【特点】 清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化；适用冠心病、中暑、暑热烦 渴、疮毒疖肿、食物中毒等。
2、【粥名】 芹菜粥
【原料】 新鲜芹菜60克粳米 50～100克【来源】《本草纲目》
【制作过程】将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。【用法】每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。应现煮现吃，不宜久放。
【特点】 固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等
3、【菜名】 胡萝卜粥
【原料】 胡萝卜二两、糯米二两、香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤
【制作过程】1、将胡萝卜削洗干净，切成细丝。2、把香菜剁成细末。 3、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。
【特点】 补脾健胃，宽中下气。
点心的做法：
1.蛋挞过程。
过程如下：（转贴）
材料：面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤
面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量
做法：
1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。
2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。
3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。
5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。
2.香满园香芋卷
主 料：
云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。
配 料：
调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做 法：
1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
备 注：
心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
3.金牌葱油饼
材料与做法：面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型后，把盘内多余的油倒出。
特色：如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。
教路：关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。
4.琥珀核桃花枝饼
主 料：
核桃肉约80克，墨鱼1只重约约600克，饼干8块，蛋1只。
配 料：
调味料：生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白适量。
做 法：
1、 将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰箱冷藏约1小时备用。
2、 核桃肉氽水后沥干备用。
3、 每片饼干涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉，将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟。
备 注：
心得：核桃肉必须氽水，以去其油腻味。
6.栗子奶露
主 料：
良乡栗子肉约360克，片糖约150克姜3片，淡奶约900克，清水2杯,姜片2片。
做 法：
1、 将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。
2、 将半杯冰水和（1）用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。
备 注：
心得：栗子煲滚后，经过浸焗再煲，会较不浸焗的来得松软和易黏
虾饺的做法：
面坯原料：澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，盐少许
馅心原料：肥猪肉糜30g，鲜虾200g，笋50g
面皮做法：
1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右
3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右
4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮
馅料做法：
5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸
6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲
7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右
8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟
9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可
微波炉蛋塔DIY做法]
1、原料；
蛋塔皮儿：低筋面粉一小盆，鸡蛋1个，泡打粉一点，奶油一堆，糖一点。
蛋塔心儿：鸡蛋三四个，牛奶一罐，糖一点，盐一点，香草粉一点。
模子。烤箱（我用的是烤箱功能的微波炉）。
模子等平时不怎么听说的原料，在麦德龙超市就有卖的。
2、把奶油、鸡蛋使劲打，加糖。加面粉，把面粉事先搓一下（筛一下或者用擀面杖赶一下更好），加打泡粉，和面。把面团和好之后放在旁边醒着。
3、把鸡蛋，牛奶，香草粉放碗里打，打好后放旁边晾一下。
4、锅里做水，不用太多，加糖，盐，开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液，和匀。
5、蛋塔皮儿的面团醒好后，像包饺子那样揪剂儿，放在模子里按照模子形状压匀，注意底儿别破了。和模子贴紧，把外边多余皮儿用小刀刮掉。
6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里，不要倒满，免得烤的时候溢出来。
7、微波炉调烤箱模式，预热，180度，把蛋塔放进去，大约一刻钟到20分钟。看蛋塔心儿基本上凝固了，就出炉了。
自制蛋糕- -
Tag： 蛋糕
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：
先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦
自制玉米蛋糕
1.配料：黄玉米面2.5公斤，鸡蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，发酵粉25克，鲜牛奶、盐、小苏打适量。
2.制作方法
① 将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料混合拌匀，置于蒸锅内蒸30分钟，然后取出冷却用。
②将鸡蛋打入盆内搅散，加入白糖和适量小苏打，用3根筷子上下均匀搅打，先轻后重，先慢后快，需搅拌15分钟，使蛋的液体达到发酵、起泡变厚、色泽奶白，体积比原来增加1.5－3倍的程度。
③把发酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，搅成均匀的糊状〔不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块〕，搁置10分钟，使之达到松发。
④将特制的蛋糕模具（铝饭盒等即可）入炉加热，在底部涂上一层油以防粘模具，然后把调好的糊状原料分装进模具中，放入烤箱短时烘烤。待制品烤成金黄色，再在上面刷上油，从模具中取出，即成玉米蛋糕。使之松软香甜，别具风味。
自制美味饼干原料
面粉、黄油（用量很多，超市买的太贵，可以到和平路上的冠生园买大块的植物黄油）、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉（高乐高或美禄）、保鲜膜
方法：
1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。
2．将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。
3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。
4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。
5．还可以随意加些配料，象葡萄干，坚果粒等。也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放水。
抹茶小蛋糕
材料:1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉，少许牛奶（不加也可）
方法:（1）先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡（我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的）
（2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌（不加水）
（3）蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，搅拌
（5）把（4）＋打散的蛋青内，搅拌均匀
（6）把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯
（7）然后微波炉高火3分钟
（8）然后出炉，就可以了！
微波炉抹茶蛋糕没有任何添加剂、又新鲜好吃，如果想要做奶油蛋糕可以买雀巢奶油裱花
花型小饼干
材料：
奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。
制作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。
3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.
果仁蛋糕
主料：面粉
辅料：鸡蛋、京糕、杏仁、葡萄干、青红丝
调料：蛋糕油、泡打粉、吉士粉、白糖
工具：压力锅（带肉片）
做法：
1.将葡萄干洗净，京糕、青红丝切成末；
2.将鸡蛋液放入搅拌器内加入白糖，搅拌1分钟后放入蛋糕油、泡打粉（半勺）、吉士粉（半勺）、面粉（8两）、杏仁若干、搅拌1分钟后倒入京糕末再搅拌半分钟。
3.将压力锅的内侧用油刷子刷一层底油，倒入搅拌好的原料摊平，撒入葡萄干、青红丝末盖上锅盖，压力锅保压定时30分钟，待压力锅“浮子阀”回为后取出即可食用。
特点：色香味惧全。
提示：为使蛋糕保持几天新鲜，可切一片苹果与蛋糕同放在不透气的罐内保存。
水果煎饼卷
主料：面粉
辅料：什锦水果罐头、鸡蛋、蜂蜜
调料：脱脂奶油、泡打粉、牛奶
烹制方法：
1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分
钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可；
2、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出；
3、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。
巧克力蛋糕
（以650瓦功率的微波炉来作示范，如您的微波炉功率不同，可稍作调整）
原料：
面粉180克，自发粉2茶勺，饴糖180克，鸡蛋3个，牛油180克，可可粉2茶勺，水6汤勺。巧克力100克，酸奶1汤勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，用保鲜膜盖在碗上，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。
2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。
3、将蛋糕从碗中取出，横刀切成几份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。
特点：松软香甜，美味可口。
❻ 怎样用面包粉和微波炉做好吃的蛋糕
材料准备：１。３个鸡蛋，２。六小勺白糖（我用的是吃铁罐八宝粥的塑料小勺）３.几滴白醋，少许盐（这是加在蛋白里，让蛋白更容易发）４。５０克纯牛奶（纸盒包装的纯牛奶），两汤勺食用油（用黄油味道更佳）５。四汤勺面包粉（普通面包粉）。制作步骤： １.发蛋白,这是决定制作出来的蛋糕能否松软最关键的一步。用两个洗净的的大碗，一个装蛋白，一个装蛋黄（蛋白和蛋黄很容易分，就是在鸡蛋的顶部敲一个小洞，让蛋白流出来），记得蛋白要用洗净的碗装，碗里不能有水或油，不然影响发的效果，然后在蛋白里加入少许盐，几滴白醋和一小勺白糖，然后拿四根筷子沿着一个方向转圈打，打３分钟后再加入二小勺的白糖，继续打。１．蛋白彻底地发了起来，白白高起的泡沫让我有信心继续做得更好。２.把纯牛奶，两汤勺食用油和三小勺白糖加入到蛋黄里，用汤勺把它们搅｀拌均匀后，白糖融解了，再分三次把那四汤勺的面粉加入到其里面，同样搅拌均匀。３.分三次把发了的蛋白加入到蛋黄液里，用汤勺搅时，要注意方向，是上下方向搅，不是跟发蛋白那样转圈打。 ４.把洗净了的微波炉专用玻璃盘抹干净水分，然后倒入一勺食用油，并让油把玻璃盘划一遍，这用利于蛋糕烤成后，不粘盘。５.把蛋糕液倒入玻璃盘，在桌子上振动盘子几下，把跑进去的空气挤压出去。然后放入微波炉里，盘子下面垫双筷子，按烤肉那个键，微波炉开始工作。。。。。。估摸过了６分钟，就按停止键，打开微波炉，用牙签插入蛋糕，抽出来摸一下，如果是干的，证明蛋糕烤成了。 ６.马上拿出来倒扣冷却，冷却后就可以脱模啦！一定要马上拿出来倒扣冷却，因为刚出炉的蛋糕太嫩啦，如果不倒扣挂起来（因为蛋糕的底部和侧面会粘在容器上），它自身的重量会把它压瘪下去的，那样就不蓬松啦！ 后记：如果想吃巧克力味的，就把几块ＤＯＶＥ纯黑巧克力融化，然后淋在蛋糕上，放上一些喜欢的水果片，再放冰箱里冻一会，巧克力凝结了，就有巧克力蛋糕吃了。这样的蛋糕在爱人生日，情人节或是有意义的日子制作，会让对方体会到自己的别样用心，并将会给自己的生活带来更多的甜蜜和快乐！