1. 黑芝麻蛋糕的做法
原料：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、白糖、柠檬汁。
做法步骤：
第8步、漂亮吧？像不像一个黑芝麻南瓜，由于用的电饭锅，反而无意之中制造了这种效果，外圈高些，里面凹下去，黑芝麻在里面星星点点，特别舒服。
2. 自制黑芝麻戚风奶油蛋糕 怎么做好吃又简单，做法图解
食材明细
鸡蛋5个 清水80ml
低筋面粉100克 玉米油65ml
白砂糖85克 黑芝麻粉（自己炒香黑芝麻，然后用研磨机磨成粉）20克
自制黑芝麻戚风蛋糕的做法
详细步骤
1、清水和玉米油混合，用蛋抽搅打至看不到明显油星；
2、筛入已经过筛2次~3次的低粉；
3、搅拌几下至看不到明显干粉即可；
4、加入蛋黄，搅拌至顺滑；
5、筛入黑芝麻粉；
6、搅拌均匀即可；
7、蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白糖先高速再转低速打发；
8、把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三 角形即可；
3. 不用烤箱怎么做蛋糕和饼干
蛋糕材料
饼底：消化饼60克，黄油40克左右
芝士糊： 奶油奶酪250克，牛奶150克，糖40克，鱼胶粉15克，可可粉少许
做法
1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好。再放入蛋糕模中压实。（压平压紧）
2、鱼胶粉加入50克牛奶，然后隔水加热直至融化。
3、奶油奶酪加入糖，隔水加热，用手动打蛋器打成光滑的糊状。
4、分两次将剩下的100克牛奶倒入奶酪糊中打匀，再倒入牛奶鱼胶液打匀。
5、将拌好的奶酪糊倒入模具中，剩一些拌上可可粉，挤在表面，用牙签画开。
6、放入冰箱冷藏2小时即可~
饼干
主料：低筋面粉(180克)抹茶粉(10克)
辅料:玉米油(20克)水(60克)白糖(40克)盐(1/4小匙)白芝麻(2大匙)
1.把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中,搅拌至白糖全部溶化。
2.把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里,用橡皮刮刀切拌。
3.切拌到粉类差不多均匀,倒入白芝麻。
4.用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收,芝麻也均匀的混合。
5.把面团放案板上,分成两块。
6.取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。
7.用小刀切成自已喜欢的大小。
8.用叉子在面皮上扎孔。
9.为防止粘连,用刀尖挑起面饼放入平底锅中。
10.盖上锅盖,将火调至最小火处加热10-15分钟。
11.在中间的火力较大,中途稍为移一下各个面饼的位置。
12.当底部呈深颜色时,翻面继续烤3-5分钟即可。
注意：
1、锅中不用放油：因为是利用平底锅的热量来烘烤，所以锅中不要放油。
2、火候的大小：饼干在有烤箱制作时，以180度的温度烤15分钟左右，用煤气灶时，将火调到最小火或是小火的1/2处，因各家的炉灶不一样，火太大，饼还没烤熟底部就焦了，所以要注意观察。
3、一定要盖上锅盖：因为烤箱有上下火，所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的，而用平底锅制作时，热量是从底面向上去的，所以为了防止热量散失，必须将锅盖盖上。
4、要擦干锅盖的水：在烘烤的过程中，会有水份被蒸发出来，所以锅盖上有凝结有蒸馏水，有它还没滴入锅内前，就要把它擦干。
5、确认底部颜色：烘烤到需要翻面的时候，饼干的周边会呈现出深颜色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。
6、搅拌程度：当粉类和水类混合的时候，不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式，当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌，搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。
4. 芝麻蛋糕的做法与配方
材料Ingredients
主料：低筋面粉180克。
辅料：鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，黑芝麻20克，肉松15克。
调料：细砂糖120克，鲜奶油、色拉油各80克，果酱50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香葱10克。
做法Process
1将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时，再加入香草粉、黑芝麻搅拌均匀成浓糊状备用。
2将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊待用。
3取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱和少许肉松，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟，取出后趁热在烤好的芝麻蛋糕上均匀地涂抹上果酱，再撒上剩余的肉松，然后由内向外卷起成蛋糕卷，改刀切块即可。
5. 黑芝麻夹心蛋糕的做法，黑芝麻夹心蛋糕怎么做
步骤
1.将黑芝麻炒熟，放入搅拌机绞碎
2.鸡蛋加入糖，低粉，奶油搅拌匀，然后放入黑芝麻
3.搅拌匀
4.倒入烤盘中
5.烤制成熟取出
6.将蛋糕切成薄片
7.将黄油和糖搅拌至细滑，涂在蛋糕片上
8.然后加入樱桃果粒
9.再涂一层奶油
10.最后叠加上蛋糕片，涂上奶油就可以
6. 黑芝麻戚风蛋糕的做法，黑芝麻戚风蛋糕怎么做
黑芝麻戚风蛋糕
用料
蛋白 182克
蛋黄 83克
白糖 80克
植物油 50克
低筋面粉 82克
芝麻粉 18克
盐 1克
水 50克
黑芝麻戚风蛋糕的做法
蛋白倒入无油无水的容器中，分次加入白糖，打至倒三角
蛋黄，植物油和水，盐，搅拌均匀
低筋面粉过筛
将面粉倒入容器中，再倒入芝麻粉（是芝麻炒香磨成的）
然后混合均匀
混合好后，蛋白取少部份，倒入芝麻面糊中
翻拌均匀后，再倒入大部份蛋白中
再翻拌均匀即可
将面糊倒入容器中
放入烤箱170度预热，第三层，烤50分钟左右，倒扣放凉
7. 怎么做芝麻威风蛋糕
黑芝麻戚风蛋糕卷
小贴士
黑芝麻和奶油的味道很搭，如果当早餐，我喜欢少一点奶油。如果当下午茶，可以再增加奶油的份量～不会卷蛋糕的话，切成方块中间夹奶油也是可以的。关键是芝麻真的好香，蛋糕真的软绵绵！
8. 最简单的芝麻糕的做法
吃芝麻非常有益于身体健康，可以给人体补充很多所需的营养元素，而且有很好的乌发作用，芝麻可以直接食用，也可以做糕点，下面就来看看芝麻糕怎么做最简单。
芝麻糕怎么做最简单窍门
做法一
材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、面粉500克、鸡蛋2个、发酵粉适量。
具体的做法：先将黑芝麻碾碎后，与玉米粉、面粉、蜂蜜、鸡蛋液、发酵粉混合，加入适量的水揉成面团发酵，放在锅中隔水蒸熟即可，具有很好的促进红细胞生长、健胃的功效。
做法二
材料：马蹄粉、淀粉各100克，黑芝麻50克，糖250克，椰汁适量。
具体做法：
1.黑芝麻炒香，放入搅拌器内加150毫升清水打碎，再将芝麻液倒入马蹄粉内搅拌，入锅蒸干水分待用。
2.淀粉加250毫升清水调成水淀粉，调入马蹄粉内拌匀。
3.锅内注入600毫升清水，加入糖煮溶，再调入椰汁烧开，同样倒入马蹄粉中拌匀。
4.锅中注入适量清水，架上蒸架，放入芝麻糕蒸20~30分钟。
芝麻要怎么挑选
看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在经过清水浸泡以后，会出现轻微掉色的情况，但并不会造成非常深颜色出现，因为芝麻里面会有一些天然的色素溶到水里面，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
查看芝麻断口部位
可以找一个断口的黑芝麻观看断口地方的颜色，如果断口的地方也是黑色的，就证明这种黑芝麻是经过染色处理的，如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
芝麻适合什么人吃
1、芝麻适合一般人群食用，老少皆宜。特别适合肝肾不足导致的眩晕，眼花，腰酸腿软，耳鸣耳聋，发质枯燥易脱落人群食用，这类人群食用芝麻能够使情况改善。
2、女性在生完小孩后如果乳汁缺乏的话，可以吃些芝麻，因为芝麻可以促进乳汁分泌。
3、芝麻适合身体虚弱，经常贫血，高血脂，高血压，老年哮喘，肺结核的病人食用。
4、芝麻适合糖尿病人食用，可以降低血糖，还适合患有荨麻疹，慢性神经炎，末梢神经麻痹，痔疮，习惯性便秘人群食用。
9. 黑芝麻戚风蛋糕的做法
前言
加上了黑芝麻的戚风蛋糕特别的好吃，特别香，细细的要下去就会感觉到那芝麻流油的那种醇香好没呀，不可不尝试的一道甜点。
材料
主料：鸡蛋5个、低筋面粉100g、糖50g、黑芝麻20g、橄榄油80g、奶80g；
辅料：醋2g、盐1g
黑芝麻戚风蛋糕
1
备好材料
2
将蛋白放入一个无油无水的容器中
3
蛋白打发
4
将蛋黄打散加入牛奶和油
5
蛋黄液中倒入面粉
6
用蒜捣子将芝麻捣碎
7
倒上芝麻
8
搅拌
9
分三次将蛋白加入
10
倒入容器中
11
150度，55分钟，放凉出模具
小贴士
打蛋白的时候一定要注意容器的干净