‘壹’ 橙香大米蛋糕的做法步骤图，怎么做
用料
鸡蛋 5个
大米粉（粘米粉） 130克
食用调和油 35克
温水（45－50度） 60克
白砂糖 60克
橙子皮 1.5克
白醋 3-4滴
🍊橙香大米蛋糕🍰的做法
先把橙皮（或者柚子皮、桔子皮均可替代）用刨子刨个三四片，白色的部分不需要🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤1
把刨下来的橙皮（柚子皮）切成碎未🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤2
称约1.5克备用🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤3
无水无油的干净盆中加入35克食用油🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤4
在油中倒入60克的温水（约45度-50度）左右🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤5
用手动蛋抽搅拌均匀（这个过程叫乳化）🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤6
一直要顺时针搅到浓稠发白的状态🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤7
这款蛋糕成功与否关键是一定要乳化到位🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤8
另外备好一个无水无油的容器进行鸡蛋分离，蛋黄放入已经乳化好的液体中🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤9
用手动蛋抽继续把蛋黄混合均匀🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤10
一定要搅拌到位🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤11
把橙皮末倒入蛋黄液里🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤12
称出130克大米粉
🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤13
把米粉倒入筛中🍊橙香大米蛋糕🍰的做法 步骤14
米粉过筛
‘贰’ 求橙香黑米小蛋糕做法
食材准备及操作步骤如下戚铅好：
准备食材：
黑米粉：100g
鸡蛋：1个
橙子：1个
泡打粉：1g
食用小苏打粉：1g
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具体步骤：
① 黑米粉中加入泡打粉和食用小苏打粉搅和均匀。
② 1个橙激誉子放入搅拌机内，打成汁儿。
③ 在粉中加入1个鸡蛋再倒入橙汁，搅拌至无颗粒状态。
④ 将糊糊倒入模具，放入预热好的烤箱内，180度15分钟就ok。
‘叁’ 橙香芝士蛋糕
橙香芝士蛋糕
香橙果冻：
橙子肉 1个｜橙汁 40g｜吉利丁片 2g
海绵蛋糕：
蛋 3个｜糖 75g｜香草精 2g｜黄油 25g
｜牛奶 40g｜低粉 90g｜橙皮屑 1个
｜可可粉5g温牛奶12g混合
芝士层：
奶好则油奶酪 90g｜糖 20g｜香草精 2g｜橙汁 30g
｜吉利丁片 5g｜淡奶油 100g
做法：香橙果冻
1.橙子肉切小块铺在4寸模具中，橙汁与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入模具中冷藏1小时以上
海携孝绵蛋糕
2.蛋糖香草精混合隔水边加热边搅打至40度离水，继续搅打至提起打蛋头，画8字不消失；筛入低粉搅拌至无干粉无颗粒状备用
3.牛奶黄油隔水加热融化，加入橙子皮屑混合
4.将少许面糊与步骤3混合均匀，再倒入剩余的面糊里混合均匀
5.先把一半的蛋糕糊倒入6寸模具里，剩余的蛋糕糊加入可可粉牛奶混合物搅拌均匀，倒入另外一个6寸模具，烤箱170度烤20分钟出炉晾凉
芝士层
6.奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑，分别加入糖和香草精搅拌均匀
7.吉利丁片与橙汁混合隔水融辩袜稿化，倒入奶酪糊里混合均匀；再加入打至5分发的淡奶油混合备用
8.两种蛋糕各切出一片，再用5寸慕斯圈压一下去掉边缘；5寸慕斯圈里先放入可可味蛋糕，然后倒入一部份芝士糊；再放上另一片蛋糕，抹一层芝士糊放上果冻；剩余的芝士糊装裱花袋，挤在果冻边缘，冰箱冷藏4小以上至凝固
‘肆’ 怎么做好吃的橙香天使蛋糕呢
【橙香天使蛋糕】
1.40g低粉过筛,50g糖渍橙皮切小粒;
2.100g蛋白打至粗泡加15g砂糖.1/4勺盐.2滴白醋;
3继续打至出细腻纹路,加15g糖;
4.打至湿性发泡,加20g砂糖,打至砂糖融化,蛋白近硬性发泡,筛入低粉拌匀,加橙皮丁,混拌成面糊;
5.入模具表面抹平,烤箱180°中层,25min。
或者是
材料
【面糊材料】雹让仔：低筋面粉75克，白糖30克，色拉油50克，橙汁50克，蛋黄4个
【蛋白霜材料】：蛋清4个，白糖50克，柠檬汁3克
【辅料】：香橙1个
做法
1、将香橙洗净，对半切开，再切8片。将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可。
2、将橙片捞起，晾干。晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用。
3、将剩余的香橙榨出50克橙汁备用。
4、橙汁+白糖+色拉油混合用手动打蛋器搅拌均匀。
5、加入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
6、蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提源汪起打蛋头能拉出尖角即可。
7、将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀。
8、再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜滑悉中搅拌均匀即可。
9、将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面。
10、放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可。
11、蛋糕卷烤好自然冷却，在蛋糕面上抹层奶油或果酱，将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可。
‘伍’ 橙香核桃蛋糕的做法，橙香核桃蛋糕怎么做好吃
食材
主料
鸡蛋
2个
糖
50g
玉米油
50ml
低筋面粉
100g
牛奶
2大勺
辅料
泡打粉
1小勺
糖渍橙皮
20g
熟核桃
40g
步骤
1.准备食材。
2.将鸡蛋去壳放入料理杯中，加入绵白糖开启搅拌棒一档约十秒搅打均匀。
3.加入玉米油和牛奶搅打均匀。
4.加入过筛的粉类。
5.搅拌均匀（注意搅拌手法，不要过度）。
6.加入切碎的糖渍橙皮和核桃仁小丁混合均匀。
7.模具提前刷油洒粉防沾
8.将蛋糊倒入模具中。
9.烤箱预热170度，中层。
10.烤至约40分钟。
11.蛋糕出炉后，脱模置于烤网上晾凉，切片享用。
小贴士
1油要选用没有特别味道的，像玉米油、葵花籽油之类就可以。
2加入粉类材料只要搅拌均匀无颗粒即可，注意不要过度搅拌造成面筋产生，使得蛋糕不够松软。
‘陆’ 怎样做橙香蛋糕
前言
我的戚风总是做不好，这次终于找到原因了。
原来以前我都没等蛋糕凉透就脱模了，所以蛋糕软是软都是有点塌塌的，这次为了老公的生日蛋糕，我特意凉了一夜，早晨脱模时真好，也不回缩了。用戚风蛋糕做坯子比别的软多了，口感特别好！
第一次做八寸的方子，浓浓的橙子香味让人忍不住流口水啊。
材料
主料：鸡蛋5个、白糖70克、橙汁60克、橙皮屑3克、低粉90克、玉米油50克；
辅料：柠檬汁
橙香蛋糕
1
蛋清蛋黄分离，放在无油无水的盆里
2
蛋黄加20克白糖，油，橙汁搅匀，打成均匀的面糊
3
筛入低粉，加入橙皮屑搅成均匀的面糊
4
蛋清内加入适量柠檬汁，分三次加入剩余的五十克白糖打成硬性发泡
5
挑三分之一蛋清至蛋黄糊内，翻拌均匀，加入剩下的三分之二蛋清，翻拌均匀
6
蛋黄糊放入八寸模子中，震荡一下，去掉气泡
7
放入烤箱中，150度烤三十分钟，加盖锡纸烤三十分钟，凉透脱模
小贴士
橙皮屑我看大家都是用搽丝器搽的，那个东西我用不好，还老会有白色的橙皮在里面，我是把橙皮洗干净之后再用橙子扒皮器扒皮，用水果刀把厚厚的白色橙皮去掉，只留薄薄的一层薄皮用料理机磨碎的，这样磨出来的皮屑又碎又好。
‘柒’ 怎样做橙香轻奶酪蛋糕
前言
我把奶油奶酪拿出来，想做面包，又想做蛋糕，于是选了一款，把人家的料减半，还好，刚好用上了几个烤碗刚好哦。前几天买了几斤橙子，不就刚好做上橙汁了吗。淡淡的橙香，真是美味极了。吃了一块还想吃呢。
材料
主料：奶酪100g、橙汁90g、低筋面粉35g；
辅料：蛋黄45g、蛋白90g、棉白糖45g
橙香轻奶酪蛋糕
1
先准备食材。
2
把奶酪软化后，打至顺滑后，加入橙汁拌匀。
3
另取一碗，把橙汁和低粉拌匀。
4
把低粉糊和奶酪糊拌一起。
5
加入蛋黄拌匀。
6
蛋白分三次加入白糖打发至拉起小弯钩状态。
7
把蛋白和奶酪糊拌一起。
8
拌匀后在盘里振几下，然后倒入烤碗里。烤箱预热150度。
9
在烤盘里注入适量清水。入烤箱中下层150度烤10分钟，再用140度烤10分钟，再用125度烤45分钟。
10
刚出炉的蛋糕。
小贴士
1、如果用活底模具，模具外层用锡纸包着，用水浴烤法。
2、烤箱温度与自家烤箱为准。
3、用牙签插一下，没有粘物，蛋糕就熟了。
4、如果用模具，可在边缘抹层容化黄油防粘。
‘捌’ 橙香戚风蛋糕怎么做最好吃 图解橙香戚风蛋糕的做法
主料
鸡蛋6个 低筋面粉100g
糖100g 鲜橙汁75g
玉米油60g 玉米淀粉10g
辅料
酸奶适量 橙皮适量
橙香戚风蛋糕的做法步骤
15.完成。