① 8寸蛋糕加高和不加高区别
蛋糕盒子加高是因为祥轮蛋糕的消乎厚度增加了，可能因为特殊定制的蛋糕，在原有尺寸上增加厚度，或者增加裱花的尺寸，原有的盒子高度不够，只有增加盒子高度。谨桥信
而双层蛋糕是在一层蛋糕上再放上一层小一圈的蛋糕，高度也会增加，所以也需要增加蛋糕盒子的高度才行
② “分享”镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
星空镜面蛋糕的做法
原材料大集合～星空镜面蛋糕的做法 步骤1
准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。星空镜面蛋糕的做法 步骤2
放上8寸果冻铺平。星空镜面蛋糕的做法 步骤3
倒入余下的所有慕斯。星空镜面蛋糕的做法 步骤4
抹面至蛋糕表面光滑，四周无缝隙。入冷藏室冷藏。星空镜面蛋糕的做法 步骤5
吉利丁粉加75ml水溶解，搅拌至均匀无颗粒。星空镜面蛋糕的做法 步骤6
将糖倒入锅中，开中小火，倒入炼乳。星空镜面蛋糕的做法 步骤7
加入剩余的水。星空镜面蛋糕的做法 步骤8
保持中小火，不停地用刮刀搅拌。星空镜面蛋糕的做法 步骤9
加入吉利丁溶液。星空镜面蛋糕的做法 步骤10
不停地搅拌，使吉利丁分布均匀。星空镜面蛋糕的做法 步骤11
搅拌至溶液均匀，边缘出现小气泡，离火，倒入白巧克力中。星空镜面蛋糕的做法 步骤12
将白巧克力与溶液混合均匀。如果没有视频中的机器可以直接用橡皮刮刀不停地翻拌，直至巧克力完全融化。星空镜面蛋糕的做法 步骤13
搅拌至巧克力融化，溶液出现光泽。星空镜面蛋糕的做法 步骤14
取4大勺至另一个容器中。加入白色色素，搅拌均匀。星空镜面蛋糕的做法 步骤15
剩下的大容器中加入天蓝色色素，搅拌均匀。星空镜面蛋糕的做法 步骤16
过筛溶液（作者做了两种颜色淋面，只有红色的淋面有拍摄过筛过程）。星空镜面蛋糕的做法 步骤17
筛网上的泡泡和固体就是没有彻底溶解和混合均匀的部分，如果使用，会影响淋面的光滑效果。将液体放置一旁冷却。星空镜面蛋糕的做法 步骤18
冷却至33℃时，从冰箱取出蛋糕，如图所示垫高，在底部放一张铺了油纸或硅胶垫的烤盘接住流下来的多余液体，进行淋面。星空镜面蛋糕的做法 步骤19
用勺子舀一勺白色液体，淋在蛋糕上。星空镜面蛋糕的做法 步骤20
按自己喜欢的花纹设计淋面。星空镜面蛋糕的做法 步骤21
舀一勺蓝色液体，淋在白色部分上面，这样会使白色向下流。星空镜面蛋糕的做法 步骤22
重复以上动作。星空镜面蛋糕的做法 步骤23
在中间淋一勺蓝色的，使白色部分更加向四周分布。星空镜面蛋糕的做法 步骤24
中间淋一勺白色。星空镜面蛋糕的做法 步骤25
白色上面再淋一勺蓝色。星空镜面蛋糕的做法 步骤26
边上淋一小勺白色。星空镜面蛋糕的做法 步骤27
再淋一小勺白色。星空镜面蛋糕的做法 步骤28
等待淋面冷却后固定形状。星空镜面蛋糕的做法 步骤29
用吉利丁球和糖珠来装饰蛋糕星空镜面蛋糕的做法 步骤30
按自己喜欢的方式进行装饰。星空镜面蛋糕的做法 步骤31
作者做的粉色淋面蛋糕。星空镜面蛋糕的做法 步骤32
图来自网络。可以发挥自己的想象，进行不同多种颜色搭配，做出属于自己的星空蛋糕～
③ 梵高的星空纸杯蛋糕怎么做
备受女孩子青睐， 梵高的星空纸杯蛋糕！ 设计这款甜点的灵感来源于梵高那副着名的星空，浓郁的色彩和漩涡般的构图让人看久了似乎会不由自主地陷进去。现在，同样的色彩和同样的螺旋状，你想要陷入这甜蜜的星空里么？
用料
低粉100g
红砂糖50g
鸡蛋3个
奶50g
色拉油50g
盐2g
泡打粉4g
淡奶油200g
食用色素3色
梵高的星空纸杯蛋糕！的做法 1. 材料备齐。梵高的星空纸杯蛋糕！的做法 步骤12. 蛋清蛋黄分离梵高的星空纸杯蛋糕！的做法 步骤2
3. 蛋黄打散，加入油拌匀后加入奶和盐拌匀梵高的星空纸杯蛋糕！的做法 步骤3
4. 筛入低粉和泡打粉，划十字切拌成面糊梵高的星空纸杯蛋糕！的做法 步骤4
5. 蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡梵高的星空纸杯蛋糕！的做法 步骤5
6. 将蛋清跟蛋黄面糊分三次混合，切拌成面糊梵高的星空纸杯蛋糕！的做法 步骤6
7. 将面糊装入裱花袋挤入纸杯和星星形状的模具中梵高的星空纸杯蛋糕！的做法 步骤7
8. 烤箱上下火180度烤20分钟取出晾凉梵高的星空纸杯蛋糕！的做法 步骤8
④ 星空奶油蛋糕怎么做
星空奶油蛋糕的做法
先把蛋糕夹好馅，用白奶油抹光滑。然后打八分发的白奶油，挤入紫色色素，用抹刀拌两下抹开色素就好了，不要拌匀。
用抹刀这样擦上去，尽量少抹，不用和基础抹面一样抹的很光滑，有点纹理也是很好看的。
在原来的紫色奶油里挤些蓝色色素，同样的方法用抹刀擦一点上去，底子做好啦。
淡奶油和巧克力1:1制作甘纳许在蛋糕上淋一半，放上装饰就完成啦。
⑤ 粉色巧克力淋面怎么做
粉色淋面蛋糕怎么做的
淋面巧克力蛋糕的做法
1.将黑巧克力50克切成小块，放入碗里，加黄油60克，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
2.加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀
3.然后将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里银亮，用打蛋器直接搅拌均匀成蛋糕面糊
4.将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右
5.将黑巧克力50克和黄油25克切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，将巧克力液淋到蛋糕杯中
6.白巧克力放入碗中，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，淋到蛋糕上即可
镜面蛋糕怎么做
用料
淋面材料
吉利丁粉 19g
水 150ml+75ml
砂糖 300g
白巧克力 350g
炼乳 200g
蛋糕体
八寸香草蛋糕
八寸果冻
白巧克力慕斯
吉利丁装饰球
星空镜面蛋糕的做法
原材料大 *** ～
准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。
放上8寸果冻铺平。
倒入余下的所有慕斯。
抹面至蛋糕表面光滑，四周无缝隙。入冷藏室冷藏。
吉利丁粉加75ml水溶解，搅拌至均匀无颗粒。
将糖倒入锅中，开中小火，倒入炼乳。
加入剩余的水。
保持中小火，不停地用刮刀搅拌。
加入吉利丁溶液。
不停地搅拌，使吉利丁分布均匀。
搅拌至溶液均匀，边缘出现小气泡，离火，倒入白巧克力中。
将白巧克力与溶液混合均匀。如果没有视频中的机器可以直接用橡皮刮刀不停地翻拌，直至巧克力完全融化。
搅拌至巧克力融化，溶液出现光泽。
取4大勺至另一个容器中。加入白 *** 素，搅拌均匀。
剩下的大容器中加入天蓝 *** 素，搅拌均匀。
过筛溶液（作者做了两种颜色淋面，只有红色的淋面有拍摄岁搏迹过筛过程）。
筛网上的泡泡和固乎并体就是没有彻底溶解和混合均匀的部分，如果使用，会影响淋面的光滑效果。将液体放置一旁冷却。
冷却至33℃时，从冰箱取出蛋糕，如图所示垫高，在底部放一张铺了油纸或硅胶垫的烤盘接住流下来的多余液体，进行淋面。
用勺子舀一勺白色液体，淋在蛋糕上。
按自己喜欢的花纹设计淋面。
舀一勺蓝色液体，淋在白色部分上面，这样会使白色向下流。
重复以上动作。
在中间淋一勺蓝色的，使白色部分更加向四周分布。
中间淋一勺白色。
白色上面再淋一勺蓝色。
边上淋一小勺白色。
再淋一小勺白色。
等待淋面冷却后固定形状。
用吉利丁球和糖珠来装饰蛋糕
按自己喜欢的方式进行装饰。
作者做的粉色淋面蛋糕。
图来自网络。可以发挥自己的想象，进行不同多种颜色搭配，做出属于自己的星空蛋糕～
⑥ 买蛋糕时发现尺寸越大，高度越低，该怎么办
一般而言，生日蛋糕的高度是固定统一的，行业通用的蛋糕底模具不论尺寸大小其高度都是8厘米。这种模具做的蛋糕就会导致4寸蛋糕身材高挑，8寸就成了个小胖墩，12寸就像被拍扁了的蛋糕。
蛋糕尺寸选择只能选直径大小，高度默认为固定，如果顾客想要加高，可以提出特别定制蛋糕的需求。
⑦ 烤盘太浅了烤蛋糕如何加深
买一个配套的加高模具
如何提高蛋糕的蓬松度：
1.首先是由于空气和蛋糕材料相结合，结合的越充分越能使蛋糕蓬松。所以在搅拌时应搅拌的时间越长越好。
2.其次利用化学反应，例如小苏打，蛋糕油等
3.蛋白不用打成普通戚风那么干性偏湿就好了
4.打发的至干性发泡，就是打蛋器拿出来的时候上面的蛋白要是那种短短的小刺刺，而且没有弯弯的，是直直的小刺刺才算打发好了，烤的时候要充分的烤熟