1. 怎么制作日本棉花蛋糕棉花蛋糕的做法视频
棉花蛋糕是来自于日本的，近日微博上流传着棉花蛋糕的做法事情，不少网友们吸引，到底要怎么制作日本棉花蛋糕呢？下面我们来一起看看具体内容！
怎么制作日本棉花蛋糕 材料：
黄油36g 、全蛋液1个、蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉48g、炼乳48g、细砂糖60g、盐一小撮
做法：
1、准备工作：称量好各种食材；分离蛋黄和蛋白，并把三个蛋黄和一个全蛋混合均匀；蛋白放入冰箱冷藏室备用；在8寸方形烤盘铺上烤盘纸；
2、黄油切块后用小火加热至沸腾，离火；
3、马上加入过筛的低粉，搅拌均匀；
4、倒入炼乳，搅拌均匀；
5、分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液，搅拌均匀；
6、从冰箱里取出蛋白，滴2-3滴柠檬汁，分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩，蛋白糖霜就制作好了；
7、将1/4蛋白糖霜加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌几次，基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里；
8、用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合，应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜；
9、从一定的高度（这样做可以防止气泡的形成）把面糊倒入烤盘，165度预热烤箱，放中层烘烤10分钟后移至下层，继续烤5-8分钟；
10、烤完后打开烤箱门，让蛋糕在烤箱里留2分钟，再取出倒扣在网架上放凉，然后切片，在两片中间涂上你喜欢的果酱就可以品尝了。
棉花蛋糕的做法视频
怎么吃蛋糕不胖
1、买最小号最精美的蛋糕。很多MM应该都是不是为了填饱肚子而买便宜的蛋糕，而是抱着品尝美味的心态而购买好吃的蛋糕。既然如此，不妨把美食进行到底，买好吃而价格适中或稍贵一点的蛋糕，重质量而不重体积。这样做还能减少因害怕浪费而逼着自己和家人多吃哦。康利来系列西点，好吃、不贵、体积小，而且低糖、低脂、低胆固醇，既能满足众多MM一饱口福的愿望，又不用担心因吃太多而发胖。
2、蛋糕永远饭前吃。很多人会选择先吃节日大餐或生日大餐，然后才吃蛋糕。其实这样是不合理的哦~首先，吃了大鱼大肉之后，味蕾已经疲累，享受美味蛋糕的心情也已经降低了很多；其次，胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而强迫自己，结果让自己饮食过量。
3、粗粮面包+乌龙茶。大部分蛋糕和面包都是脂肪含量过高，但是饱腹感指数却很低，吃了之后感觉还能立马吃下其他的东西。这时候乌龙茶就成为了我们的救星！吃完蛋糕或面包马上喝一大杯乌龙茶，不仅能够让蛋糕在胃里面扩大体积，饱腹感上升，乌龙茶自身也有抑制脂肪的吸收，帮助油脂排出体内的功效。强烈推荐粗粮面包——俄罗斯大列巴（成份：全麦粉、进口堤子干、东北大核桃仁）
2. 如何用棉花糖来做翻糖小蛋糕
材料：
翻糖材料
棉花糖 160 克
糖粉 300 克
水 1又1/2大匙
食用色素
白油 擦手用
蛋糕材料
6寸戚风蛋糕 1个
制作方法：
01.棉花糖，色素，白油，糖粉合照。。最好是买白色棉花糖，，我买的这种里面夹有红色，想说只有一点点
没关系，结果做出来都是粉红色的了。
02.用微波炉中火叮一分钟，看到棉花糖鼓起即可取出搅拌。
03.放入糖粉搅拌均匀。
04.因为糖会有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成一团。
05.把揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
06.取出面团回温半小时，把要做的人偶形糖团 分出来。（要上色素的，，用牙签挑一些色素放进糖团里，
糖团里色素加的越多，就越软，这时可以加一些糖粉使之变硬。通常做人偶的糖团要硬一些，这样才能站的
住）
07.取一块泡沫，牙签数只。用手把糖团揉透了再整形，整好后用牙签插起来。
08.整好形的人同样用牙签插在泡沫上，放置一夜，让糖变硬一些。(天气越冷，小人干的越快。我的小人第三
天才变的完全干透）
09.取一块红色面团，揉光后放置十分钟松弛，然后杆成圆片形。（大小要能包住整个蛋糕）
10.用杆面棍取起糖片。（建议最好不要用深色做蛋糕体，色素用太多不好。我的是没办法，糖团出来就是粉
红色了，只能做深红色了）
11.晚上先烤好戚风，到第二天再盖上糖皮。（戚风要保证平整，无变形，无裂痕，否则糖衣就显的不好看
了。）
12.把糖皮盖到戚风上面。
13.把围边多余的糖衣，用切刀切去。
14.做好了糖衣，再把小人装上去，放上提前一天做好的小糖花做装饰即可。
3. 七彩蛋糕怎么做（彩虹蛋糕）
七彩蛋糕做的最多的就是蛋糕卷，方便，简单，但从来没夹过奶油，原因是有奶油的时候，没做蛋糕卷，做蛋糕卷的时候没有奶油；这次终于碰到两样都有的时候啦，就估了这个卷卷，夹了奶油确实很好看，增色了不少呀
在干净无水的容器中放入蛋黄、糖、油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可
将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混合过筛。分次倒入1中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋
在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打至中性发泡
将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈
再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘中，150度上下火烤20分钟
取出蛋糕片，抹上打发好的奶油
用擀面杖压住蛋糕片的一端，一边卷一边将烘焙纸摘除，最后将蛋糕片卷起来，表面抹上奶油
撒上彩糖和椰蓉
4. 蛋糕糖皮的做法和配方 翻糖蛋糕糖皮的制作方法分享
1、食材清单：
棉花糖227克、糖粉700克、糖浆23克、黄油23克、清水23克、油适量。
2、做法步骤：
（1）首先将准备好的材料都用称量计称量好，分别放缺核稿在碗中备用。注意根据所做翻糖蛋糕的大小决定材料的数量。
（2）将油、水、玉米糖浆和棉花糖装进不锈钢盆中，用筷子拌匀，放入微波炉叮1分30吗，秒左右即可。这样是为了让伏孝棉花糖更好地软化。
（3）将叮好的氏纯棉花糖混合物取出，用刮刀将没有软化的棉花糖刮下来，用切刀切拌均匀，把糖粉加入到棉花糖糊中拌匀。
（4）再加入剩下的糖粉，用和面的方法将棉花糊揉成一个面团，用保鲜膜包起来，放在密封容器中保存起来，可以根据个人所做的翻糖蛋糕颜色，添加色素揉捏，就可以做出颜色不一样的糖皮了。
5. 如何用棉花糖来做翻糖小蛋糕
材料:
翻糖材料
棉花糖
160
克
糖粉
300
克
水
11/2匙
食用色素
白油
擦手用
蛋糕材料
6寸戚风蛋糕
1
制作:
01.棉花糖色素白油糖粉合照买白色棉花糖我买种面夹红色想说点点
没关系结做都粉红色
02.用微波炉火叮钟看棉花糖鼓起即取搅拌
03.放入糖粉搅拌均匀
04.糖些沾手用手沾白油糖揉团
05.揉面团包保鲜膜放入冰箱冷藏夜
06.取面团温半要做偶形糖团
(要色素用牙签挑些色素放进糖团
糖团色素加越越软加些糖粉使变硬通做偶糖团要硬些才能站
住)
07.取块泡沫牙签数用手糖团揉透再整形整用牙签插起
08.整形同用牙签插泡沫放置夜让糖变硬些(气越冷干越快我第三
才变完全干透)
09.取块红色面团揉光放置十钟松弛杆圆片形(要能包住整蛋糕)
10.用杆面棍取起糖片(建议要用深色做蛋糕体色素用太我没办糖团粉
红色能做深红色)
11.晚先烤戚风第二再盖糖皮(戚风要保证平整变形裂痕否则糖衣显看
)
12.糖皮盖戚风面
13.围边余糖衣用切刀切
14.做糖衣再装放提前做糖花做装饰即
6. 棉花糖夹心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
棉花夹心蛋糕的做法步骤
1. 黄油加入小锅，小火加热至溶化沸腾。趁黄油沸腾时立即倒入过筛后的面粉离火，快速搅匀成黄油烫面团。倒入炼奶搅匀。建议用耐高温刮刀操作。
2. 全蛋液和蛋黄加入烫面团，按搅均匀揉匀无颗粒感。
3. 蛋白分三次加入白砂糖打发至湿性泡发，即可以拉出小弯钩。
4. 取1／3打好蛋白盛到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，可伴有切刀。
5. 拌好面糊倒入2／3蛋白中，再次从底部往上翻拌均匀。
6. 垫上油纸或锡纸铺在8寸方烤盘（20CM）里。
7. 预热烤箱175度，中层烤15分钟至表面金黄，可用牙签扎入取出无残留物，表示蛋糕熟透
8. 趁热撕去烤盘纸，放冷却架上冷却切成两半。
9. 中间涂果酱或焦糖夹起来切成小片，如想美观修整边角，自己吃就不用太在意，切掉就浪费美味了。
小贴士
搅拌蛋白时不能搅拌，否则要消泡影响口感。中间夹心可根据自己喜好添加。