A. 做蛋糕步骤
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）
5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。
B. 怎么做草莓班兰手绘蛋糕卷呢
材料
蛋4个低筋面粉70g香草精少许细砂糖100g牛奶50cc24x28方形烤盘1草莓200g(125g打果泥)蛋黄1个柠檬汁15cc细砂糖20g动物性鲜奶油100g吉利丁片2片兰姆酒15cc
做法
step11
做蛋糕体:将蛋打散,加入细砂糖,香草精拌合,隔热水打发至黏稠状.
step22
均匀筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌合均匀.
step33
牛奶平均倒入与面糊拌匀.
step44
倒入已铺上烘焙纸的模型中,然后用刮刀抹平,移入已预热好的烤箱,190度15分钟即成.step55
放铁架上撕掉烤焙纸,待凉.
step66
制作草莓慕斯:草莓洗净切掉蒂头,放果汁机打成泥状,倒放入锅内加入柠檬汁,加热片刻不用到滚即离火.
step77
吉利丁片入冰水泡软.剩余草莓切丁
step88
蛋黄打散,加入细砂糖搅拌至泛白,再加入上项草莓泥拌合均匀,
step99
再回锅开小火加热至80度后离火,加入吉利丁拌合,隔冷水放凉.
step1010
再将鲜奶油隔冰水大至8分发即可,离冰放至回常温
step1111
,再和草莓馅快速拌合,即成草莓慕斯,放冰箱30分钟稍凝固.
step1212
蛋糕放于烘焙纸,上色面朝上浅色面在底,蛋糕尾端小部分斜切掉,封口才会服贴.
step1313
馅料平均抹上,再撒下草莓丁,小心迅速得卷成筒状,烘焙纸续包着,放冰箱冷藏1小时待定型,取出切除头尾就成了漂亮的蛋糕卷了.
C. 能否指点下巧克力棉花蛋糕怎么做
主料
色拉油60克
鸡蛋6只
牛奶80克
可可粉8克
低粉82克
细砂糖80克
巧克力豆20克
柠檬汁几滴
space
点击查看大图11.凉透后切开，组织很细腻，入口即化
辅料
巧克力棉花蛋糕的做法步骤
D. 班兰戚风蛋糕怎么做
班兰戚风蛋糕
用料
鸡蛋（蛋黄和蛋白分开） 5个
细砂糖 80克 (20克混合蛋黄，60克留待打发蛋白)
低筋粉 100克
泡打粉(可不加) 1茶匙
椰浆 100克
班兰汁(做法如下) 2汤匙
橄榄油或玉米油 3汤匙
班兰香精(可不加) 若干滴
柠檬汁(打发蛋白用) 半茶匙
班兰戚风蛋糕 (Pandan Chiffon Cake)的做法
分离蛋黄和蛋白。蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀，加入椰浆，班兰叶汁，班兰香精(可不加)搅匀。(班兰汁做法：班兰叶10片剪小块加1个半汤匙的水搅碎，用纱布包住挤出2汤匙的汁水即可)。
在蛋黄椰浆汁里分次加入过筛的低筋粉和泡打粉搅拌均匀后加入橄榄油或玉米油拌匀备用。
蛋白用电动搅拌器低速打出鱼眼状时加入柠檬汁，分三次加入60克细砂糖高速搅拌打发至硬性发泡，即提起搅拌器小弯钩不下垂。
先将3分之一的蛋白霜用切拌的方式跟面糊混合，再将混合好的面糊倒回装蛋白霜的容器里，继续用切拌的方式混合均匀，倒入无油的蛋糕模里。
烤箱预热170度，上下火烤35~45分钟。每个烤箱脾气不同，请根据自己的烤箱温度调整时间。烤好的蛋糕拿出烤箱后立即倒扣，完全冷却以后就可以脱模享用了。
E. 班兰戚风蛋糕的做法，班兰戚风蛋糕怎么做好吃
1.先将牛奶、蛋黄、玉米油一起倒入盆里放一边备用
2.接下来是打蛋白，准备好糖，用电动打蛋器高速打至鱼眼泡加第一次糖（60g的糖分3次加入蛋白），再把蛋白打到提起有尖勾放第二次糖，继续打至蛋白的泡沫很细腻，感觉打蛋器有阻力，而这次提起尖勾比第二次细腻很多
3.打至硬性发泡提起有小尖沟就行了放一旁。接下来预热烤箱上下火160度10分钟。
4.把刚才放一旁的蛋黄糊倒入班兰香精搅拌均匀
5.筛入低粉
6.画8字型搅拌好面糊
7.用三分一的蛋白糊放入面糊盆里搅拌均匀。
8.把刚刚搅拌均匀的面糊全部倒入蛋白盆里，用翻拌的手法上下搅拌均匀直到看不见白色蛋白完全搅拌。
9.完成的面糊倒入8寸模具里，微微震动模具将大气泡震出。入烤箱上下火150度40分钟。
10.出炉后马上倒扣放凉
F. 可可棉花蛋糕怎么做才好吃
可可棉花蛋糕
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
食材清单
低筋面粉 60g 、 可可粉 3g 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 52g 、 凉水 40g 、 糖粉 30g
烹饪步骤
1/25
点击查看大图
称取玉米油
2/25
点击查看大图
称取凉水
3/25
点击查看大图
称取低筋面粉
4/25
点击查看大图
加入可可粉
5/25
点击查看大图
可可粉和低筋面粉放在一起，混合均匀。
6/25
点击查看大图
蛋清和蛋黄分开。蛋黄放入大碗中
7/25
点击查看大图
加入凉水搅拌均匀。
8/25
点击查看大图
将玉米油加热，有小油丝丝产生就可以关火
9/25
点击查看大图
稍微放凉。
10/25
点击查看大图
玉米油倒入大碗中，加入面粉和可可粉的混合物
11/25
点击查看大图
搅拌均匀。
12/25
点击查看大图
将蛋黄液少量多次的倒入其中
13/25
点击查看大图
搅拌至顺滑状态即可。（油温的热度将面粉的面筋烫坏掉，所以搅拌的时候不必担心面糊起筋。）
14/25
点击查看大图
蛋清放入无水无油的大盆中
15/25
点击查看大图
糖粉分三次加入其中
16/25
点击查看大图
打发至湿性发泡即可。
17/25
点击查看大图
将三分之一的蛋清放入面糊中
18/25
点击查看大图
快速轻柔地翻拌均匀。
19/25
点击查看大图
面糊倒入剩余的蛋白中
20/25
点击查看大图
继续翻拌均匀。
21/25
点击查看大图
拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。
22/25
点击查看大图
预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。
23/25
点击查看大图
烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。
24/25
点击查看大图
切成一块儿一块儿的。
最后一步
点击查看大图
真的是可以做托马斯旋转的软~