生日蛋糕分奶油部分和蛋糕部分
奶油的主要成分是大豆，外加一些增稠剂，乳味剂等添加剂，这是不胖人的部分，也不会死人的。
蛋糕部分主要成分就是鸡蛋了，外加一些砂糖，水，酥油，面粉等，其中最胖人的部分就是鸡蛋了，一个八寸的蛋糕大约用蛋4到5个鸡蛋，一个十寸蛋糕大约用蛋6到7个鸡蛋，一个十二寸蛋糕大约用蛋8到9个鸡蛋。这也不会死人的，最多就增加点脂肪而已。不要惊慌。
⑵ 为什么古早蛋糕鸡蛋多
多放鸡蛋会使蛋糕口感变得更好，因为古早蛋糕承重性很低
古早蛋糕做法
第一：关于打发，之前做过几款蛋糕，很多朋友说总是在打发蛋白霜的时候遇到困难，这次我也遇到了，打发方式是正确的，就是打发不出小尖角，一度还怀疑鸡蛋有问题，还用了土鸡蛋打发还是一样，后来发现是糖粉有问题，这就是用到了试错的手法，用白糖就很快打发了。所以建议如果有打发不成功的，打发方式也没有异常的，记得更换各种食材对比测试下哦。
第二：关于翻拌，翻拌要用刮刀从底部往上翻拌，刮刀竖着切进去，然后向上翻起，重复直至拌匀，然后再加入剩下的蛋白霜，一定不要用搅拌的方法，否则蛋白会消泡，做出来的古早蛋糕就会失败的哦。
第三：关于水浴法，水浴法就是在使用烤箱烤制蛋糕前，装有蛋糕糊的模具放在装有冷水的烤盘上，这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦。所以烤箱的温度也不要开太高，不然蛋糕同样容易开裂，烤箱温度和水浴的作用是类似的，否则还会出现上面烤糊了
⑶ 蛋糕中的鸡蛋吃多会对人体有影响
你好，鸡蛋营养是比较丰富全面的，吃得太多一般是会导致消化不好，或者营养吸收不完全，这样相当于浪费了，没有其他坏处。
⑷ 蛋糕如果蛋黄下多一颗会不会怎么样
鸡蛋在蛋糕中起到的主要是膨发、柔软和粘结、凝固的作用。蛋黄可以促使水、油等材料的乳化和融合，鸡蛋等液体过量的话蛋糕成品出炉冷却后，底部会有“湿带”，造成体积收缩。蛋黄多加一颗应该不会有太大的影响，但是对于新手来说，还是严格按照配方的量来进行，避免失败。
⑸ 巴斯克芝士蛋糕鸡蛋放多了
没事。在制作巴斯克芝士蛋糕的时候，鸡蛋放多了只会让整个蛋糕看起来更大，并不会影响蛋糕的口感，因此是没事的。
⑹ 桃酥鸡蛋加多了会怎样
桃酥是一种老年人最爱吃的一种美食啦，它吃起来口感酥脆入口即化，所以深受老年人的喜爱。但是外面卖的桃酥实在是太甜了，有很多老年人都不适合吃过于甜的食品了。今天大厨就教给大家自己在家做桃酥的简易做法，这样做的桃酥，用料简单，新手一看就学会，特别适合家庭制作，爱吃桃酥的朋友，往下看吧！
桃酥对于学做烘培类的人讲，是最入门级别的一种点心了。和西式的蛋糕相比，传统的老式桃酥制作方法更加简单，不用打发黄油，不用搅拌混合，同时也不用冷藏，就能做出简单的桃酥，而且做法超级的简单，只要学会制作方法，厨房小白也能做出零失败。好了，话不多说，今天大厨就用3个鸡蛋，1碗面粉，手把手交给大家做老式桃酥，学会做桃酥之后再也不用去超市买着吃了。话不多说，直接给大家上干货了。
——老式桃酥——
准备食材：食用油90毫升，普通面粉250克，母鸡蛋三个，熟的黑芝麻50克，白糖60克，泡打粉3克，小苏打2克。
操作步骤：
1.首先将准备好的食用油90毫升倒入碗中，大家最好选择玉米油，因为玉米油做出来的桃酥更加香甜。有条件的也可以用花生油，花生油做出来更加香味浓郁，口感好。
2.然后向食用油加入250克的面粉，面粉采用普通的面粉就可以，可以不用高筋面粉或者是低筋面粉。然后用筷子将其顺时针搅拌均匀搅拌成颗粒状。
3.然后将准备好的三个母鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。这里我们只用蛋黄就可以，只用蛋黄做出来桃酥口感更加酥脆而且不发硬，然后加入白糖60克，泡打粉3克，小苏打2克，这是做桃酥的关键一步。
4然后将制作好的鸡蛋，倒在油面中将其搅拌均匀后，用手揉成光滑面团放置一旁，醒发十分钟备用。
5.醒好的面团，我们将其揉成长条，然后将其分成大小均匀的八个小剂子，然后取其中一个小剂子揉圆裹上一面的黑芝麻，从中间将其扣开。做成一个像碗一样形状，一次将这八个小剂子处理好。
6.然后放在烤盘上再继续饧五分钟，烤箱预热，上下火开到170度30分钟就做好了，30分钟后一道焦黄酥脆的桃酥就做成了。怎么样？作为厨房小白的，你学会了吗？
这样做的桃酥，口感酥脆，入口即化，而且酥软掉渣特别适合家里的老人和小孩吃。自己做的桃酥干净又卫生，吃着还放心，喜欢吃桃酥的朋友在家有时间就去试试吧！