㈠ 香浓酸奶蛋糕怎样做
.将面粉 、糖、苏打粉 、泡打粉混合均匀，筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀
3.盛入纸杯中（7、8分满就可以了，不然烤的时候会冒出来
方法二
鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
制作步骤：
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
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制作步骤
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。
3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到这样就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。
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配料图册
6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。[1]
7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。
方法三
食材明细：
主料： 玉米[2]油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
制作步骤：
1.蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。
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酸奶蛋糕
3.蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
4.加入酸奶。
5.搅拌拌匀。
6.把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。
7.把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
8.翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中层，170度，水浴法，35分钟。
㈡ 简单美味的酸奶蛋糕怎么做
酸奶蛋糕的做法
将低粉和玉米淀粉过筛备用酸奶蛋糕的做法 步骤1
将黄油切小块加热融化后（植物油）与酸奶混合酸奶蛋糕的做法 步骤2
将蛋黄与蛋白分离酸奶蛋糕的做法 步骤3
蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个酸奶蛋糕的做法 步骤4
将过筛的面粉倒入蛋黄糊中酸奶蛋糕的做法 步骤5
充分混合均匀酸奶蛋糕的做法 步骤6
用电动打蛋器低速预打蛋清酸奶蛋糕的做法 步骤7
分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清酸奶蛋糕的做法 步骤8
将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状酸奶蛋糕的做法 步骤9将蛋白逐批倒入蛋黄糊酸奶蛋糕的做法 步骤10每次都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合酸奶蛋糕的做法 步骤11
最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙酸奶蛋糕的做法 步骤12
小贴士1、所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。
2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。
3、再次说一下关于切拌的小心得：加入蛋白后，将蛋黄糊从底部翻起后，用刮刀在面糊上来回划8字。试过几个方法，此方法效果最佳。切拌的目的是为防止在混合的过程中消泡，但消泡是在所难免的。
㈢ 怎样做酸奶蛋糕好吃
酸奶蛋糕
简介
原来曾做过酸奶蛋糕，这次又重新做了一次，口感依然的好，很绵软、很细腻，特别好吃。 酸奶蛋糕的口感像极了奶酪蛋糕，但比奶酪蛋糕热量要低很多
材料
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45G，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个。
做法
1、黄油隔水融化。
2、加入酸奶拌匀。
3、加入蛋黄拌匀。
4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀。
4、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）
5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡。
7、将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）
8、烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途上色后盖锡纸）
9、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。
㈣ 怎样做好吃的酸奶蛋糕
食材
主料
酸奶200g
黄油50g
鸡蛋黄4个
低筋面粉45g
玉米淀粉20g
糖60g
蛋清4个
辅料
柠檬汁3滴
步骤
1.准备好所有的食材。
2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
3.酸奶倒入大碗中用电动搅拌机搅打均匀。
4.然后加入融化的黄油继续搅打均匀。
5.再加入鸡蛋黄继续搅打均匀。
6.然后筛入所有面粉。
7.用刮刀翻拌均匀。
8.蛋清滴入柠檬汁。
9.然后分三次加入白糖搅打成为干性发泡。
10.烤箱预热160度，这时取三分之一蛋清糊加入酸奶蛋黄糊中快速翻版均匀，然后再分两次继续把剩余的蛋清加入翻版均匀。
11.蛋糕糊倒入模具中轻轻震出气泡。
12.烤盘加入温水。
13.把烤盘放入烤箱下层160度烤制65-70分钟。
14.烤好的蛋糕取出放凉脱模即可食用。
㈤ 酸奶蛋糕怎么做 酸奶蛋糕的家常
食材
主料低粉45克玉米淀粉25克黄油50克酸奶180ml蛋4个 辅料糖75克
步骤
酸奶蛋糕的做法步骤11.准备材料：酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖。
（蛋分离蛋清、蛋黄）
酸奶蛋糕的做法步骤22.黄油隔水融化。
酸奶蛋糕的做法步骤33.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤44.加入酸奶拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤55.低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用 。
酸奶蛋糕的做法步骤66.4个蛋白中分次加入全部的糖打至接近干性发泡。
酸奶蛋糕的做法步骤77.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合，倒入电饭锅内。
酸奶蛋糕的做法步骤88.用的是最普通的650W的电饭锅，按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟 。
酸奶蛋糕的做法步骤99.连电饭锅内胆一起取出放凉，然后再倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上 。
㈥ 酸奶蛋糕怎么做
【无油酸奶戚风蛋糕】
【食材列表】：原味浓酸奶150g、冷藏后的鸡蛋6个、低筋面粉120g、白砂糖50g；
1、准备好做蛋糕所需要的食材，鸡蛋用的是普通的红皮鸡蛋，个头不大，所以用了6个，如果个头大，5个也可以的。制作戚风蛋糕建议使用冷藏后的新鲜鸡蛋；
2、先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的无油无水的碗或小盆里，这里是6个蛋黄；
3、把原味酸奶倒进蛋黄碗里，酸奶用的是比较浓稠的原味酸奶；如果您用的酸奶比较稀，可以稍微减点量；
4、用手动搅拌器先把酸奶和蛋黄搅拌均匀，形成酸奶蛋黄液；
5、再把低筋面粉过筛到酸奶蛋黄液里。做蛋糕建议使用低筋面粉，可以让蛋糕蓬松感更好一些，使用之前必须用细筛网过筛，防止结块，不好拌均匀；
6、用刮刀把低筋面粉和酸奶蛋黄液拌均， 尽量上下切拌，不要转圈搅拌，形成细腻顺滑的浓稠面糊；
7、蛋清盆里放入所有的白砂糖。蛋清盆一定要无油无水，否则很有可能打发不成功；
8、用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡，打发的蛋清颜色洁白，像泡沫一样，蓬松轻柔，拉起打蛋头可以看到短小直立的三角形；
9、取一半打发蛋清放到蛋黄面糊里；
10、用刮刀上下切拌，将打发蛋清和蛋黄糊拌均匀。拌的时候要快速，不要长时间搅拌，防止消泡；
11、再将拌好的蛋糊倒回到另一半打发蛋清中，继续用刮刀上下翻拌均匀。拌的时候同样要求快速翻拌，不要长时间转圈搅拌；
12、拌好的蛋糕糊表面看起来细腻光滑，颜色均匀；
13、取两个6寸蛋糕模具，将拌好的蛋糕糊分别倒入两个蛋糕模具里，震平即可；
14、烤箱提前150度预热，将装了蛋糕糊的模具放进烤箱下层或者中下层，设置150度烘烤60分钟；每个烤箱的温度可能都会有所不同，需要制作者根据自家的烤箱进行调整。
15、烤好以后，打开烤箱，将烤好的蛋糕取出，倒扣在晾网上散热，记住，一定要倒扣在晾网上，充分散热后才能脱 模；
等蛋糕放凉后，再围着蛋糕四周按压，使蛋糕和模具分开，就能把蛋糕完整地从模具里取出来了，圆圆的蛋糕很漂亮吧！
㈦ 酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕的做法步骤
导语:酸奶蛋糕，一听名字就很有食欲的一款点心，尤其是天冷的时候，吃上一口刚出锅的酸奶蛋糕，小小一个，当早餐或下午茶都非常不错，口感绵柔，入口即化，让你幸福感爆棚~~下面是其做法，一起来学习下吧：
酸奶蛋糕食材介绍
鸡蛋2个，低筋面粉80g，白砂糖20g，酸奶20g，火龙果颗粒面适量，
酸奶蛋糕的'做法步骤
1、准备食材
2、蛋黄和蛋清分离蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
3、搅拌均匀成蛋黄糊
4、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒备用
5、 打发蛋白至出现鱼眼泡泡加入1/2白砂糖，继续打发至细腻加入剩余白砂糖，至蛋白起尖勾状
6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀， 把搅匀的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀
7、倒入模具中震出气泡，放入烤箱温度170度50分钟
8、烤好后，倒扣，凉透后脱模
9、我加了火龙果颗粒面煮熟拌的酸奶，点缀了一些蓝莓，原味吃味道也很棒!
㈧ 酸奶蛋糕怎么做
懒人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功知陪能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸搭绝蠢，软糯Q弹的蒸蛋糕宏蠢就做好啦。
㈨ 酸奶蛋糕怎么做简单又好吃
主料
鸡蛋
2个
辅料
细砂糖
10g
浓稠酸奶
200g
调料
玉米淀粉
20g
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕的做法步骤：1 1在制作之前先开给模具做一下准备工作，圆形的6寸戚风模具，在底部铺油纸，四周也用油纸围起来。
酸奶蛋糕的做法步骤：2 2准备食材，鸡蛋，玉米淀粉，糖和浓稠型酸奶。
酸奶蛋糕的做法步骤：3 3鸡蛋中加入糖，用蛋抽充分搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：4 4加入浓稠酸奶，一盒酸奶刚好200克，充分搅匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：5 5加入玉米淀粉，再次搅匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：6 6做好的酸奶蛋糕糊是顺滑的，没有颗粒的比较稀的糊状。
酸奶蛋糕的做法步骤：7 7倒入之前准备好的模具中，在桌面摔震几下，震出气泡，烤箱提前以180度进行预热，中下层，烤45分钟左右，可以在上色满意后加盖锡纸。
酸奶蛋糕的做法步骤：8 8出炉后摔震几下，震出热气，连同模具一起放在网架上晾至不烫手即可脱模，铺了油纸即便配方没有油，也是很容易脱模的。
酸奶蛋糕的做法步骤：9 9切块开吃，中间是很嫩滑的，带有酸奶的味道和微微的甜味儿。