⑴ 新手做蛋糕的步骤
新手做蛋糕的步骤
新手做蛋糕的步骤，在我们日常生活当中，祷告只有在生日才可以吃到，平时想吃的话又不会做，去蛋糕店买一个又不划算，下面我整理了新手做蛋糕的步骤，一起来看看吧。
新手做蛋糕的步骤1
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的.状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
新手做蛋糕的步骤2
超级简单的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度还原的做法
将黄桃罐头沥干水份备用，水分太多的话会导致奶油容易融化，且影响戚风蛋糕的口感
将6寸戚风蛋糕横向平均切成3份，6寸戚风蛋糕的做法我在上一篇食谱已经做过介绍，这里就不做赘述了，这里用的戚风就是上篇食谱那个
淡奶油中加入细砂糖，电动打蛋器中速打发至纹路清晰局郑的状态，如图，淡奶油如果打过了会出现水化的现象，也就不能够使用了，所以如果掌握不好，后面可以转低速，边打发边观察状态，以免打过
将蛋糕坯转移到蛋糕盒的底座上，放在裱花转台上，用抹刀在第一层蛋糕坯上抹一层奶油，因为我们要做的是三层夹子蛋糕，所以这一层不必要抹的特别光滑
将黄桃罐头均匀的铺撒一层，也可使用其他水果代替
在上面摆上第二层蛋糕坯
以同样的方法，在第二层蛋糕坯上抹好奶油，摆好水果
将最上层的蛋糕坯摆好，夹心就制作完成了
抹面，先抹四周再抹上面，在四周涂抹适量奶油，将抹面刀立起，旋转转台，反复多次，尽量抹的平整一些，然后取适量奶油放在顶部，手拿抹面刀，尽量保持水平不动，旋转转台，小心整理边角，如果中途奶油融化，可放入冰箱冷藏凝固一下，再继续，抹面还需要多练习才能抹的平整
将新鲜草莓切片，摆在蛋糕底部一圈
剩余的奶油装入裱花袋中，选择中号8齿裱花嘴，在蛋糕外缘挤一圈，挤圆圈即可
然后在中间摆放新鲜草莓
四周摆放车厘子
新手做蛋糕的步骤3
6寸草莓慕斯蛋糕的做法
吉利丁片放在冷水中泡软；
夏天泡水时可以放冰箱冷藏；
草莓250克左右；
洗净，去蒂，留3颗最后装饰用，其余的全部榨汁；
榨汁后，过筛出草念腊扰莓籽；
称重刚好200克；
250克淡奶油，打到稍微浓稠即可；
草莓汁加40克白糖，小火加热至糖融化即可，不用烧开，关火；
将泡软的吉利丁片滤干水份，放入锅中拌匀，用余温来融化它。若温度太低，吉利丁片没完全融化，可以开最小火使其融化后再关火。
融化吉利丁片时，温度不能超过70度，过高吉利丁片会失效，失去凝固性。
草莓汁放凉后，倒入淡奶油中翻拌均匀，慕斯液就做好了，放一仔旦旁备用；
准备两片戚风蛋糕；
可以借助小熊煮蛋器的蒸蛋碗，用力往下按压；
大小刚好比六寸模具小一厘米；
模具底部放上一片戚风蛋糕；
倒入一半慕斯液，晃动平整后，放上蛋糕片，然后放进冰箱冷冻10分钟左右，冻到表面稍微有些凝固，这样再倒入余下的慕斯液蛋糕片才不会浮起来；
倒入剩余的慕斯液，左右晃动几下，让表面更加平整，再放进冰箱冷藏5分钟左右，等表面稍微凝固后，放草莓才不会沉下去。
草莓从中间切开，备用；
从冰箱取出还未完全凝固的慕斯，将草莓轻轻按压进去；
再放进冰箱冷藏4小时以上取出来；
脱模时在模具下面放一个水杯；
表面撒一些椰蓉，没有可以不放。
按住模具边缘，轻轻往下按压，蛋糕很容易就脱模了；
移动到盘中，
好吃又好看的慕斯蛋糕就完成了！
⑵ 玻璃盘烤蛋糕怎么取出
1、入模前垫纸或刷油。这样，蛋糕成熟出炉后，模具轻震，倒斜敲，让蛋糕倒出来就好。
2、使用活底模，蛋糕出炉后，轻震模具，使蛋糕和模具周围脱离，倒扣模具，轻压模底，即可把模具边圈拿掉。
3、若是入模前没垫纸也丛氏消没刷油，那核态么，成品出渗知炉后，倒扣模具在架子上晾凉，之后用手指延着模具周边轻压，使蛋糕与模具边圈脱离，再将模具竖放，轻震一周后，蛋糕即可脱离模具即可。
⑶ 蛋糕转盘怎么安装
1、首先蛋糕转盘是从下往上的顺序锅盖到篦子，按顺序安装好，不要太紧了，要不然转不起来。
2、其次上面加一个盘子，盘子的边沿刚好盖到篦子边沿就更好了，所以转的时候要小心点。
3、最后把需要做的材料放在盘子上就可以了。
⑷ 怎么把裱好的蛋糕从裱花台移到蛋糕垫上
想要把已经裱好的蛋糕从裱花台移到蛋糕垫上，如果不小心，就会对蛋糕底部的蛋糕造成破坏，从而影响蛋糕的整体美观。所以，要按照如下步骤进行移动：
⑸ 奶油蛋糕做好后怎么从旋转盘上取下来
用抹刀挑起来再放托盘上，方法:用抹刀沿着奶油与转盘连接处吧奶油压掉，这样蛋糕规整，也可以直接挑下来，
⑹ 生日蛋糕转台怎样拆开
下次再制作生日蛋糕的时候，你先把蛋糕盒的底座放到转台上，然后在生日蛋糕盒的底座上直接加工，这样就不存在直接从转台上取生日蛋糕的麻烦问题了。欢迎您到我的网络空间做客，让我们共同交流学习和提高烘焙技艺。
⑺ 怎么做水果蛋糕
1》天使蛋糕
材料:
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打
3.打6~7分钟至溼性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.
2》奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
作法：
1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注意：
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
3》菜谱名称 番茄蛋糕
基本特点：健胃养血
基本材料：
鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。
制法：
1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；
3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；
4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。
功效：健胃养血。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。
13》怎样做蛋糕
在鲜蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下：
配料：
鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
14》电饭锅做蛋糕，简单美味！
工具：电饭锅一个
材料：
鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
2、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
15》白蛋糕(PlainCake)，即海绵蛋糕。
在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。目前在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，正逐渐走进了千家万户。
一、海绵蛋糕的概念与制作原理：
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕(PlainCake)。
在蛋糕制作过程中，蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力，增加了蛋白的黏度，因黏度大的成分有助于泡沫初期的形成，使之快速地打入空气，形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白，受搅拌的机械作用，产生了轻度变性。变性的蛋白质分子可以凝结成一层皮，形成十分牢固的薄膜将混入的空气包围起来，同时，由于表面张力的作用，使得蛋白泡沫收缩变成球形，加上蛋白胶体具有黏度和加入的面粉原料附着在蛋白泡沫周围，使泡沫变得很稳定，能保持住混入的气体，加热的过程中，泡沫内的气体又受热膨胀，使制品疏松多孔并具有一定的弹性和韧性。
二、海绵蛋糕的用料、配方：
制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋粉，其粉质要细，面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力，为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋粉，可先进行处理，取部分面粉上笼熟，取出晾凉，再过筛，保持面粉没有疙瘩时才能使用，或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，如绵白糖或糖粉。颗粒大者，往往在搅拌时间短时不容易溶化，易导致蛋糕质量下降。
海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。
天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。
黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，其成品品质与天使蛋糕无异。
三、海绵蛋糕的搅糊工艺：
1．蛋白、蛋黄分开搅拌法
蛋白、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄分开搅打，所以最好要有两台搅拌机，一台搅打蛋白，另一台搅打蛋黄。先将蛋白和糖打成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止；另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌和均匀，制成面糊。在操作的过程中，为了解决吃口较干燥的问题，可在搅打蛋黄时，加人少许油脂一起搅打，利用蛋黄的乳化性，将油与蛋黄混合均匀。
2．全蛋与糖搅打法
蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起，入搅拌机，先用慢速搅打2分钟，待糖、蛋混合均匀，再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时，用手指勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右，把选用的面粉过筛，慢慢倒入已打发好的蛋糖中，并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉)，拌匀即可。
3．乳化法
乳化法是指在制作海绵蛋糕时加入了乳化剂的方法。蛋糕乳化剂在国内又称为蛋糕油，能够促使泡沫及油、水分散体系的稳定，它的应用是对传统工艺的一种改进，尤其是降低了传统海绵蛋糕制作的难度，同时还能使制作出的海绵蛋糕中能溶入更多的水、油脂，使制品不容易老化、变干变硬，吃口更加滋润，所以它更适宜于批量生产。
其操作时，在传统工艺搅打蛋糖时，使蛋糖打匀，即可加入面粉量的10％的蛋糕油，待蛋糖打发白时，加入选好的面粉，用中速搅拌至奶油色，然后可加入 30％的水和15％的油脂搅匀即可。
四、海绵蛋糕的灌模：
蛋糕原料经调搅均匀后，一般应立即灌模进入烤炉烘烤。蛋糖调搅法应控制在15分钟之内，乳化法则可适当延长些时间。蛋糕的形状是由模具的形状来决定的。
1．模具的选择
蛋糕的成形一般都是借助于模具来完成的。一般常的用模具有马口铁、不锈钢、白铁皮、金属铝以及耐热玻璃材料制成。其形状圆形、长方形、花边形、鸡心形、正方形等。边沿还可分为高边和低边两种。选用时要依据蛋糕的配方不同、比重不同、内部组织状况的不同，灵活进行选择。海绵蛋糕因其组织松软，易于成熟而可以灵活地进行选择模具，一般可依据成品的形状来选择模具。
2．蛋糕糊灌模的要求
为了使烘烤的蛋糕很容易地从模具中取出，避免蛋糕黏附在烤盘或模具上，面糊在装模前必需使模具清洁，还要在模具四周及底部铺上一层干净的油纸，在油纸上还要均匀地涂上一层油脂。如能在油脂上撒一层面粉则效果更佳。
海绵蛋糕依据打发的膨松度和蛋糖面粉的比例不同而不同，一般以填充模具的七八成满为宜。在实际操作中，以烤好的蛋糕刚好充满烤盘，不溢出边缘，顶部不凸出，这时装模面糊容量就恰到好处。如装的量太多，烘烤后的蛋糕膨胀溢出，影响制品美观，造成浪费。相反，装的量太少，则在烘烤过程中由于水分过多地挥发而降低蛋糕的松软性。
五、海绵蛋糕的烘烤：
1．正确设定蛋糕烘烤的温度和时间
烘烤的温度对所烤蛋糕的质量影响很大。温度太低，烤出的蛋糕顶部会下陷，内部较粗糙；烤制温度太高，则蛋糕顶部隆起，中央部分容易裂开，四边向里收缩，糕体较硬。通常烤制温度以180℃-220℃为佳。烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。正常情况下，烤制时间为30分钟左右。如时间短，则内部发黏，不熟；如时间长，则易干燥，四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来进行决定，同时可依据配方中糖的含量灵活进行调节。含糖高，温度稍低，时间长；含糖量低，温度则稍高，时间长。
2．蛋糕出炉处理
出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，比如观察蛋糕表面的颜色，以判断生熟度。用手在蛋糕上轻轻一按，松手后可复原，表示已烤熟，不能复原，则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法，是用一根细的竹签插入蛋糕中心，然后拔出，若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹签上粘有蛋糊，则表示蛋糕还没熟。如没有熟透，需继续烘烤，直到烤熟为止。
如检验蛋糕已熟透，则可以从炉中取出，从模具中取出，将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。蛋糕冷却有两种方法，一种是自然冷却，冷却时应减少制品搬动，制品与制品之间应保持一定的距离，制品不宜叠放。另一种是风冷，吹风时不应直接吹，防止制品表面结皮。为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
六、海绵蛋糕质量标准
海绵蛋糕的质量标准是：表面呈金黄色，内部呈乳黄色，色泽均匀一致，糕体较轻，顶部平坦或略微凸起，组织细密均匀，无大气孔，柔软而有弹性，内无生心，口感不黏不干，轻微湿润，蛋味甜味相对适中。
总之，掌握了以上选料、配方、原理及制法后，你也可以做出一盘香喷喷的蛋糕来!
简单做法如下
原材料:
蛋1500克，奶水一杯，面粉500克，干淀粉100克，香草粉一匙，白脱淡炼乳300克，白糖600克，香草粉一匙。
具体做法:
①将白脱淡炼乳加热熔化备用。
②蛋和白糖一起搅打至发泡。
③熔化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
④面粉和香草粉筛入材料内，搅拌均匀。
⑤调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中低火烤约25分钟。
⑥将蛋糕从模型中取出，切块并排于盘内即可。
⑻ 怎么把转盘上的蛋糕放到盒子里
1. 怎样将蛋糕移到蛋糕盒里
你有没有那种金色的垫片纸托？没有就找个干净的硬纸板，剪成约你要的大小，表面用锡纸（没有油纸也能用）包裹好即可用。
然后先用抹刀，插入蛋糕底部约中间位置（三分之二处），抹刀插入三分之二即可，抓刀的手一抬，蛋糕起身有空隙，用左手托住底部，抹刀不拿出，找好中心平衡好，双手一起用力移到纸垫上，抹刀撑住蛋糕体，左手先出，抹刀在慢慢放下，抽出即可。。。就好放进纸盒了
不知道你能看懂不 - -！
还有夏天高温慕斯容易化，出门前最好进冷冻2小时在出，保险点！
PS：不用抹刀，你就连活底底部一起放进去，到时候在拿回来就行了，不过用抹刀没想的那么难，我用过n多次了，蛋糕都没散过，奶油蛋糕也是这样移出来的
2. 怎么把蛋糕从裱花台上取下来
用抹刀呗。第一步是收边，用抹刀呈30度角与转盘表面，贴住蛋糕底边，转动转盘，同时回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈核拍奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。
第二步，刮离，把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部，再转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四胡耐步，转移，用手掌和抹刀托着蛋糕离开转盘，放到垫子上。
第五步，抽离，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下压，边压边抽裤氏春出抹刀。
第六步，修饰，这步也没有办法，不然蛋糕的底部外边总有点儿毛边的感觉。所以要在底部作一圈围边才好。
⑼ 如何从转盘中取蛋糕
1.用抹刀...一路转转盘.....一路用抹刀界旦糕底边...使旦糕和转盘分离
2.将抹刀插入旦糕和转盘之锋做仔间
3.将圆卡纸放在抹刀底下...次序成:旦糕>抹刀>圆卡纸>转盘
4.左手揸住圆卡纸边......右手用抹刀连旦糕拉入圆卡纸
5.将抹刀抽出.....将连圆卡纸的旦糕搬过去个蛋糕盒度
文字上可能真系难表达....但希望帮到您,用以下的抹摄系蛋糕同转盘中, 固定在蛋糕底中间后就可银汪以轻轻将蛋糕扇落底咭或胶托底,然后就可以放入蛋糕盒.
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