A. 抹茶奶酪磅蛋糕的做法
抹茶奶酪磅蛋糕的用料
无盐黄油50克 奶油奶酪60克
糖粉70克 鸡蛋2个
低筋面粉80克 泡打粉2克
抹茶粉4克
抹茶奶酪磅蛋糕的做法
步骤7
完成,拍照、,喜欢原味的话,去掉抹茶粉就可以了。
B. 抹茶蛋糕的做法
导语:蛋糕是很多人喜爱选择,在吃蛋糕的时候,要注意要适量进行,蛋糕吃的太多,对身体会有一些影响,这点制作蛋糕的`时候要注意,那抹茶芝士蛋糕是很多人最爱,对抹茶芝士蛋糕做法如何呢,制作抹茶芝士蛋糕也不是很复杂,下面就详细介绍下,使得对它制作都是有一些了解的。
抹茶蛋糕的做法
抹茶芝士蛋糕:
材料 :酸奶过虑奶酪70克,鸡蛋2个,砂糖50克,抹茶粉适量,白醋适量,水适量,低粉20克
做法
1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪,淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用,抹茶加适量的水搅拌均匀备,低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。
3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2次加入蛋糕糊内,从下往上快速搅拌均匀。
6.把蛋糕糊倒入模型内,无规则滴上抹茶汁,抹平表面即可。
7.烤箱170度预热,托盘加入适量水放在烤箱下层,烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后,改160度烤15-20分钟(如颜色过深覆盖锡纸继续烤)改150度烤10分钟即可,用牙签扎入,如光滑无粘附物即可,放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。
在对抹茶芝士蛋糕的做法认识后,制作抹茶芝士蛋糕的时候, 可以根据以上制作方式进行,但是要注意的是,在对抹茶芝士蛋糕制作上,对不懂的地方,也是要进行寻找,随意的制作抹茶芝士蛋糕,会让它的口感改变的。
C. 抹茶奶酪夹心蛋糕的做法,抹茶奶酪夹心蛋糕怎么做
抹茶奶酪夹心蛋糕的做法
2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失
筛入低筋面粉,并用手动打蛋器翻拌均匀
将黄油和牛奶混合加热(微波或隔水)至黄油融化,搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中,仍以手动打蛋器混合翻拌均匀
* 一定要将热的牛奶和黄油液体加入面糊中,这样更有利于乳化,也就是说不容易消泡
热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油,将拌好的原料倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄
注意观察表面颜色
蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉
将用于做夹心的黄油和奶油奶酪软化
加入糖粉,搅拌至顺滑无颗粒
筛入少量抹茶粉,搅拌至上色均匀
用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面,两片蛋糕夹起,表面洒糖粉装饰
* 冷藏一下待内馅凝固会更好吃,吃的时候再洒糖粉,然后切片来吃,抹茶的清苦和奶酪的酸甜非常美味
D. 抹茶奶酪蛋糕的做法
天热的时候,有时间不妨做些小清新的东西,接下来我搜集了抹茶奶酪蛋糕的做法,仅供大家亮友参考,希望帮助到大家。
抹茶奶酪蛋糕的做法一
食材
奥利奥饼干 90克、黄油 45克、奶酪 250克、酸奶 55克、丁吉利片 2块、奶油 100克、抹茶粉 适量、白糖 50克
步骤
1、将奥利奥饼干捣碎,可以倒出来捣,比较好的`话就是直接,在没有拆开包装的时候,将它捏碎。然后将饼干碎末倒入模具底部,然后用勺子压实,放到冰箱里备用。并且模具中要有45克黄油溶液。
2、将奶酪放到容器中,隔温水融化(可以把奶酪切小块,也方便它更快的融化)。再加入适量的细白砂糖,再搅拌均匀。
3、在搅拌均匀的奶酪液体中加入适量的酸奶。这里的酸奶当然是原味的浓郁的酸奶了。品牌选择自己喜欢的都可以。
4、将丁吉利片泡开,放入温水融化成液体。再将融化的丁吉利片溶液倒入原先的奶酪糊中,这是形成蛋糕的关键一步。
5、将适量淡奶油放入碗中,用打蛋器或是筷子沿同一个方向打发,再将打发好的奶油倒入之前的奶酪糊中,并搅拌均匀。
6、再将一半的奶酪糊取出。其中一半加入抹茶粉搅拌均匀,再将它倒入另一半的奶酪糊中。
7、再将它们倒入盛有奥利奥饼干的蛋糕模具中,搅拌出好看的图案,如果有气泡可以震一下。
8、然后放入冰箱中冷冻3个小时,这样不需要烤制的,抹茶奶酪蛋糕就制作成了。
抹茶奶酪蛋糕的做法二
主料
奶油奶酪(80克) 、黄油(25克) 、中等大小鸡蛋(1个) 、野迟酸奶(20克) 、低筋面粉(60克) 、杏仁粉(15克) 、细砂糖(50克) 、抹茶粉(5克) 、泡打粉(2克)
步骤
1、奶油奶酪,黄油里加入细砂糖搅打均匀。
2、分3次加入全蛋液,每次等搅拌均匀后再加下一次。
3、倒入酸奶,搅打均匀。
4、此时面糊可能会出现一点点油水分离的症状,为正常现象。
5、抹茶粉+低筋面粉+泡打粉+杏仁粉过筛后加入面湖中,翻拌均匀
6、倒入模具,烤箱体现预热,175度20分钟左右出炉(按各敬脊槐家烤箱功率不同而定)
E. 浓厚抹茶重奶酪蛋糕的美味做法
食材明细
主料
奶酪125克
鸡蛋2个
低筋面粉33克
细砂糖50克
动物性淡奶油50克
柠檬汁1小勺
奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
17
烤好后的蛋糕待冷却后脱模,入冰箱冷藏4小时以上再食用
轻奶酪蛋糕的做法步骤
小窍门
1:拌好的蛋糕糊应该是浓稠细腻的,如果太稀和出现很多小气泡,说明蛋白已消泡,蛋糕是不成功的。
2:出炉待冷却后再脱模,无需像戚风蛋糕一样倒扣脱模
3:柠檬汁可以换成酸奶会更清甜,因为家里没有酸奶了,只能用柠檬汁代替
4:烤好的蛋糕可能会有些回缩是正常现象
5:烤的过程如果发现时间未到表面开始有点裂开,可以盖上一张锡纸防止开裂
6:冷却后的蛋糕请放于冰箱冷藏4小时以上,也可以冷藏至隔天再食用口感更佳
F. 抹茶奶酪蛋糕的做法,抹茶奶酪蛋糕怎么做好吃
抹茶奶酪蛋糕的做法
1.准备好所需材料,首先把奥利奥碎倒入容器中。
2.倒入隔水融化好的黄油。
3.用勺子搅拌均匀,使饼干与黄油充分则仿历的融合。
4.取一个6寸大银蛋糕模具,把与黄油充分融合的奥利奥碎末倒入模具中,用勺子压平压实后放入冰箱冷藏。
5.奶油奶酪倒入盆中,加入细砂糖,搅打至顺滑无颗粒状。
6.30g热水中加入8g抹茶粉,搅打均匀。
7.搅打至无颗粒状后倒入奶油奶酪中,继续搅拌均匀至顺滑。
8.使奶酪糊与抹茶充分融合。
9.30g牛奶中加入泡软的吉利丁片,搅孙搜拌至完全溶化即可倒入奶油奶酪糊中。
10.淡奶油倒入容器中,打发至6分发,刚刚出现纹路即可。
11.倒入奶油奶酪糊中。
12.快速搅拌均匀。
13.取出冷藏好的6寸蛋糕模具,将蛋糕糊倒入模具中。
14.在桌上轻震几下,震出气泡,放入冰箱冷藏过夜。
15.冷藏一夜的抹茶芝士蛋糕用吹风机轻轻在模具外层吹一下,即可轻松脱模,在表面撒上少许装饰糖珠,抹茶芝士蛋糕就完成啦~
G. 抹茶红豆奶酪蛋糕应该怎样做
抹茶红豆奶酪蛋糕应该怎样做?
食材
蛋黄 4个
蛋白 4个
牛奶 50ml
葡萄籽油 40ml
低筋面粉 45g
抹茶粉 7g
白砂糖 60g
淡奶油 200g
砂糖 15g
蜜红豆 适量
盐 少许
柠檬汁 少许
方法/步骤
1
将抹茶粉放入碗中,少量、分次的加入牛奶
2
搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态
注意事项
在切蛋糕卷的时候,先将锯齿刀用热水浸泡一下,抹干再切就容易很多。
H. 抹茶优格奶酪蛋糕的做法
菜系及功效:甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱
口味:清香味 工艺:烤抹茶奶酪蛋糕的制作材料:
主料:饼干150克,奶酪314克
辅料:奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,鸡蛋35克,玉米面(黄)10克,茶叶10克
调料:白砂糖73克
教您抹茶奶酪蛋糕怎么做,如何做抹茶奶酪蛋糕才好吃
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3. 杏仁角烤熟备用;
4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶、糖粉(10克)一起搅拌均匀;
5. 取一8英寸烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将玻璃盆内原料平均铺在烤模里;
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软后,加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
8. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
9. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;
10. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
11. 放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟即可取出。
抹茶奶酪蛋糕的制作要诀:抹茶粉:抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮,冷热皆可,绿茶粉只是普通茶叶制成的。
小帖士-食物相克:
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。