1. 蜜红豆抹茶蛋糕卷如何做，柔软湿润不开裂，口味清新不甜腻
蜜红豆抹茶蛋糕卷如何做，柔软湿润不开裂，口味清新不甜腻？
蛋糕卷从投料到启动30-40分钟就能搞定。我个人更偏爱抹茶口味的鲜奶油蛋糕卷，小清新的翠绿色，浅浅的抹茶味，口味潮湿细致，特别是冷藏后口感更快，能够作为零食或下午茶时间，非常小资情调哟！大人小孩都爱吃。
今天就给大家共享这一款“宇治抹茶蜜红豆蛋糕卷”的做法，流程详尽，使你一看就会哦。下面就来看看吧！【蜜红豆宇治抹茶蛋糕卷】食物：新良蛋糕粉70克，抹茶粉10克，食用油40克，牛乳70克，白砂糖60克。做法：
将晾凉的蛋糕上涂上鲜奶油，上洒蜜红豆翻卷，放冰箱冷藏30min定形。。将成型的蛋糕卷取下切件，就能开动了。细致绵软，甘甜美味可口，大人孩子都爱吃。做法简单，那你也看一下吧。
怎样明智的选择抹茶粉，我应用了箬竹抹茶粉，它烤制出蛋糕卷颜色特别漂亮。次之挑选抹茶粉的时候记得一定要问清楚抹茶粉的保存期，一般保存期越久，颜色越好看，香味儿更浓厚，价格也是会越高；反过来，保存期越少，空气氧化就越来越快。
其制成品颜色及香气展现相较于还会变弱；开启后抹茶粉，储存提议密封性之后，加一个薄膜袋密封性，尽早运用完。烤制温度和时间仅作参考，要根据自己的电烤箱不一样按实际状况适当调整。
2. 椰蓉蛋糕卷的做法步骤图，椰蓉蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋清 4个
细砂糖 50克（其中15g加在蛋黄液里）
牛奶 50ml
玉米油 50ml
低筋面粉 60克
椰蓉 少量（洒在奶油卷里）
鸡蛋黄 4个
全蛋液 1个（放在蛋黄里）
椰蓉蛋糕卷的做法
把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
3. 心形蛋糕卷怎么做
用料
（一）蛋黄糊
蛋黄 80g
全脂牛奶 50g
玉米油 50g
低筋面粉 52g
（二）蛋白霜
蛋白 160g
细砂糖 60g
（三）装饰
红曲粉 少许
裱花袋 2个
（四）夹馅
淡奶油 300g
细砂糖 20g
（五）工具
烤盘28*28cm 一个
心形图案硅胶垫 一张
心形蛋糕卷（O型卷）的做法
做好准备工作，低筋面粉提前过两边筛（60目的筛子）。
先做蛋黄糊，蛋白可以先放冰箱里冷藏备用。
玉米油倒入容器中，再倒入全脂牛奶。
用蛋抽将两者混合均匀。
加入过筛的低粉，用蛋抽画一字搅拌，混合至无干粉状即可。
拌好的面糊如图所示。现在喜欢用后蛋法做戚风的蛋黄糊，做出来的蛋糕更细腻。
然后加入蛋黄，用蛋抽画一字搅拌均匀。
如果有颗粒，可用刮刀按压，得到细腻无颗粒的蛋黄糊备用。
开始做蛋白霜，从冰箱里取出蛋白，先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。
继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的细砂糖，继续搅打。
高速打至介于湿性发泡的状态，如下图所示~
做蛋糕卷千万注意蛋白不要打太硬，卷的时候会裂。
开始混合~先预热烤箱，上下管180度。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
说一下翻拌手法：橡皮刮刀侧面接触蛋糊，从2点钟的位置开始通过中心，然后到达8点的位置，再着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，接着左手逆时针方向转动盆子，右手翻拌完成一下，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边转盆子，很容易消泡的。
拌好的面糊细腻有光泽。
分别取20g蛋糕糊出来，放入两个干净的容器里。
一个里面加入0.6g红曲粉，另一个里面加入0.3g红曲粉，翻拌均匀。
分别装入裱花袋里。
裱花袋前端剪开一个小口，两种颜色的蛋糕糊分别挤在心形图案硅胶垫上。
然后入预热好的烤箱，上下管170度，烤一分半钟波点蛋糕糊。然后取出，注意不要关烤箱。
取出之后换一个冷烤盘，把油布放入其中，然后在距离烤盘30cm的高度倒入剩余的全部蛋糕糊。
用刮板抹平，轻轻震几下。
放入烤箱，上下管160度，烤20-25分钟，时间自己掌握，用手按蛋糕糊表面，没有流动感和沙沙声就是
熟了。
烤好之后立即取出，放在晾网上，用脱模刀轻轻划开粘连的蛋糕体侧面。
然后垫上一张油纸，把蛋糕片倒扣过来。
撕掉硅胶垫。再盖上一张油纸，防止水分流失。等晾凉就可以了。
然后来打淡奶油。在一个干净的无油无水的容器里倒入200g淡奶油，加入细砂糖10g，用电动打蛋器搅打至7分发的状态。如图所示~
然后把晾凉的蛋糕片再倒扣过来，没有图案的一面朝上，两边斜着切一刀。抹上打发好的淡奶油，中间部位抹厚一些。
然后提起来油纸的两头，把蛋糕卷的两端对接上，卷起来就可以了。
在冰箱冷藏一夜定型之后就可以吃了~完成~
4. 彩条蛋糕卷的做法，彩条蛋糕卷怎么做好吃，彩条
主料蛋糕粉80g鸡蛋3个辅料油40ml绵白糖50g白醋适量油菜汁35ml水40ml
步骤
彩条蛋糕卷的做法步骤11.备齐制作蛋糕的主要食材，油菜用水果搅拌器榨汁,过滤下菜汁在用。
彩条蛋糕卷的做法步骤22.鸡蛋要分离出的蛋清和蛋黄，放在不同的容器里、在蛋黄加 糖、油用手动搅打融合、成为蛋黄液，取出三分之一的蛋糊糊放在另一个容器里，（做绿色的糊用),然后在加水搅拌融合
彩条蛋糕卷的做法步骤33.在蛋黄液里筛蛋糕粉、手动搅打成为无干粉的流畅的蛋黄糊，加蔬菜汁混合
彩条蛋糕卷的做法步骤44.蛋糊糊的另一部分里边也筛蛋糕粉，手动搅打、成为无干粉的流畅的蛋黄糊
彩条蛋糕卷的做法步骤55.鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看有图中的小尖即可
彩条蛋糕卷的做法步骤66.取一部分蛋白放进蛋糊糊里，上下翻拌。不要打圈搅拌，拌到融合即可
彩条蛋糕卷的做法步骤77.加入二次蛋白上下翻拌，勿打圈搅拌，拌到融合即可
彩条蛋糕卷的做法步骤88.9最后全部倒进蛋白里翻拌
彩条蛋糕卷的做法步骤99.翻拌好的糊糊备用，此时预热烤箱180度
彩条蛋糕卷的做法步骤1010.二种蛋糊糊装进裱花袋
彩条蛋糕卷的做法步骤1111.烤盘铺油纸，按照个人的喜好挤糊糊，震几下烤盘出气泡、放进预热好的烤箱中层，烤箱设置烤蛋糕档：温度150度，时间20分钟。开启热风模式
彩条蛋糕卷的做法步骤1212.准备好奶油和切碎的草莓
彩条蛋糕卷的做法步骤1313.奶油打发到不流动即可
彩条蛋糕卷的做法步骤1414.烤好的蛋糕立即拿出来，倒扣在晾网上、揭去油纸、在蛋糕表面盖一张油纸避免干燥、切去不整齐的边缘，抹上喜爱的奶油撒上水果或者果酱
彩条蛋糕卷的做法步骤1515.从一端卷起来包裹上油纸定型
彩条蛋糕卷的做法步骤1616.好吃的奶油水果卷
5. 牛奶蛋糕卷的做法
用料
主料
6.
取出蛋糕，揭去油纸，待蛋糕放至温凉不烫手时用油纸帮助将蛋糕卷起来
6. 蛋糕卷怎么做
人在心情不好的时候来一份甜品，就可以将那些不开心的情绪给清理掉了。比如说好吃蛋糕卷，就是很多人的选择。普通蛋糕卷给我们的印象就是感觉自己在家根本就做不出来。其实做蛋糕卷并没有那么困难，只需要准备好相应的食材、工具，自己在家里也能轻松的做出来。今天我们就来做一款非常美味的甜品——抹茶蛋糕卷。这款【抹茶蛋糕卷】我们在制作的时候加入了抹茶粉调料。而抹茶粉不仅可以起到调色的作用，还能让做出来的蛋糕卷更清新怡人。
做好的【抹茶蛋糕卷】，我们可以带去上班当下午点心，非常的方便。感兴趣的朋友赶紧动起手来吧。
7. 肉松蛋糕卷松软又好吃，如何制作呢
我家的早餐主食很少出去买，特别是冬天的时候，外面天寒地冻的，出门去买还不如在家制作省时省力呢，自己做的早餐吃得热乎乎的舒服。
早餐主食品种多样，简单些的早点起床制作就可以，复杂点的可以头天晚上做好，这次做的肉松蛋糕卷就是提前做好当早餐吃的。