1. 蛋糕上画图案的那个半透明的彩色的酱是怎么做的
那个是果膏，自己做很不方便，而且效果也没那么好，尤其是颜色，推荐直接买
2. 肉松蛋糕里透明的酱怎么做
主料：鸡蛋黄1只
辅料：植物油225g、白醋25g、糖粉25g
步骤：
1、准备好所有材料。
3. 如何自制肉松蛋糕卷里面的半透明沙拉酱
自制沙拉酱（超简单超美味）
自制沙拉酱（超简单超美味）的做法
“沙拉酱是一种百搭的酱，不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影，但外面的沙拉酱为了延缓保质期加入了各种添加剂，自家做的不但新鲜而且绿色健康，操作起来也非常简单，为了家人的健康，动下手吧！”
标签：
清淡
技巧
半小时
普通
自制食材
主料
蛋黄(1个)大豆油(150毫升)
调料
糖(20克)醋(适量)
厨具
打蛋器、其它
1
原料：大豆油、蛋黄、白糖、醋
2
蛋黄加白糖，用打蛋器打至颜色变淡
3
用汤匙慢慢往盆内加油，同时打蛋器不要停（一定要慢，否则会出现油水分离）
4
慢慢地，油越来越稠，变成了图片状
5
这时，慢慢加入白醋，同时打蛋器不停地打，发现油的颜色渐渐由黄变白
6
最后，成了图片状
小窍门：
1、蛋黄和油的比例并不一定，即可用一个蛋黄打更多的油
2、自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多
3、可依个人口味可以加入柠檬汁（也可不加）
4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替
4. 克莉丝汀奶酪蛋糕上一层透明的是什么，如何制作
是光亮膏，这个东西一般不用自己制作，国内很多烘焙原料商会生产光亮膏，购买很方便的。简单的制作过程如下：
500 克白砂糖加水 150～200 毫升，加热到 110°时（用手拔丝，丝可拉长到 4 厘米左右即可），加入葡萄糠浆（可用饴糖代替）150 毫升左右，再加热到 110°即可。
光亮膏可以涂在蛋糕表面，或者是奶油或者慕斯蛋糕上面装饰的水果表面，都能起到保鲜还有使消费者看上去更鲜亮的作用。所以，光亮膏在烘焙行业使用是非常多的。
需要指出的是，很多人认为光亮膏是一种食品添加剂，这其实是不对的。果胶、明胶这些才是食品添加剂，名字或者感官性状和光亮膏相近，于是就把光亮膏误会成了添加剂了。
光亮膏其实是一种果味酱，果味酱和果酱是有区别的。果味酱里面可能是没有任何水果的。
5. 肉松小贝，肉松蛋糕，肉松面包里面都有一层透明的酱到底是什么怎么做
肉松小贝里面的是卡仕达酱。这种酱在制作过程中要细心，如果有一个步骤没有做好，那么则会影响卡仕达酱的口感。其实，肉松小贝里面可以放入些甜面酱，或者沙拉酱也可以，口感都很不错。
一般在面包店里都有卖的卡仕达酱，直接购买就可以，如果想自己在家里做的话，需要准备蛋黄、牛奶、白糖、面粉、黄油等食材。肉松小贝中只有添加了酱料才好吃，如果少了酱料，就失去了口感。
肉松小贝是一种甜食，其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量，赢得了不少人的喜爱。不过，肉松小贝的热量非常高，不能吃太多，会导致长胖。另外，肉松小贝里的糖分非常高，吃多了会损坏牙齿，不利于牙齿健康。
常温下，肉松小贝只能保存一天，不建议一次性购买那么多肉松小贝，会导致变质。如果买回家的肉松小贝在当天没有吃完，可以暂时放入冰箱保存，第二天尽早吃完。不过，尽量是不要放冰箱保存，会影响肉松小贝的口感。
肉松面包
6. 蛋糕上图片怎么画的漂亮
做法 ：
1.鱼胶粉先加少量水浸透，然后混合白巧克力隔水加热融化，搅匀；
2.奶油打至五到六分发，就是刚可以形成纹路的状态；
3.在模具里铺一片预先烤好的蛋糕，再把步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛后倒进打发好的；
4.淡奶油中混合，倒进模具中，放冰箱冷藏至凝固；
5.巧克力粉可以加水调节深浅，而我用的食用色素是油溶性的，就必须用淡奶油来调节深浅。根据实际还要用到不同色素混合来得到想要的颜色。
用料 ：
淡奶油 100毫升
白巧克力 20克
鱼胶粉 5克
可可粉 若干
食用色素 若干
画笔 根据实际需要使用
小贴士：
铺一片蛋糕在底是为了方便转移到主体蛋糕上，否则白巧克力慕斯层很容易被破坏。