⑴ 紫薯蛋糕卷的做法
前言
这个蛋糕卷特别适合当早餐来食用，里面加了健康的紫薯馅，因为是自制的，所以也不是特别的甜，我们全家人都很喜欢。
材料
主料：蛋黄4个、蛋白4个、糖50g、低筋面粉80g、融化黄油40g、牛奶40g；
辅料：紫薯馅适量
紫薯蛋糕卷
1
蛋黄打散，加入油拌匀，加入奶拌匀，加入面粉拌匀。
2
蛋白中加入糖。
3
打至湿性发泡的状态。
4
分三次加入蛋黄糊中，拌匀。
5
倒入烤盘中，170度烤13分钟左右。
6
出炉放凉后，抹上紫薯馅。
7
卷起来，放进冰箱中定型。
8
吃时切块即可。
小贴士
紫薯馅若不能自制，也可换成别的馅料。
⑵ 奶油紫薯蛋糕卷的做法，奶油紫薯蛋糕卷怎么做
1.蛋清和蛋黄分离
2.蛋清打鱼泡眼加入糖
3.打成奶油状
4.蛋黄加入糖和色拉油
5.筛进低粉
6.加入牛奶搅拌好
7.把蛋油分两次加入
8.搅拌好
9.倒入烤盘震出气泡，烤箱提前预热，上下火180度20分钟
10.烤好放上紫薯馅卷起来放冷藏一小时，切块就可食用
⑶ 紫薯蛋糕卷怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
低粉 ：100蛋黄 ：4个色拉油 ：30蛋白 ：4个细白砂糖 ：40牛奶 ：100
辅料
吉士粉 ：少许泡打粉 ：3
具体步骤
第一步
1.将蛋黄加10克糖搅拌匀。
第二步
2.加入油搅拌均匀。
第三步
3.加入牛奶搅拌均匀。
第四步
4.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
第五步
5.蛋白分三次加30g白砂糖打出尖角花纹。
第六步
6.倒入蛋黄面糊，轻轻搅拌均匀。
第七步
7.倒在铺有锡纸的烤盘上，轻轻震荡出泡，上下火，180度,25分钟。
第八步
8.紫薯切块。
第九步
9.加入少许吉士粉，50g牛奶，微波炉高火两分钟。
第十步
10.料理机中搅拌成泥。
第十一步
11.将烤好的蛋糕翻面倒在锡纸上，将背后的锡纸揭掉。
第十二步
12.将紫薯糊涂在蛋糕上。
第十三步
13.慢慢卷起来。
第十四步
14.放入冰箱冷藏半个小时，再切小块即可。
烹饪技巧
吉士粉没有可以不用。