❶ 如何自制栗子蛋糕
天冷了，就容易爱睡懒觉，早上早起不来，所以我们家平时早餐也都吃得比较简单快捷，最常见的标配就是面包和牛奶了，拿着就能走的那种。因此我们家面包是每天都必备的，以前都是去面包店买来吃的，后来学会了自己做之后，隔三差五做一次，每次做的多一些，密封保存好可以吃上3天，特别省事。关键是自己在家做的面包味道也一点不比卖的差呢，自己做食材都很用心，也可以任何添加，家人吃也更健康。，然后就用时令食材板栗来做一款顺应节气的：栗子面包。
8、然后再把两个角捏起来，做成一个板栗的造型。
9、剩下的面团也是同样的方法做好，整齐地摆放在烤盘上。
10、面团底部刷上一层水，粘上白芝麻，继续发酵至两倍大。
11、放入预热好180度的烤箱，继续烤18分钟。
出炉放在烤架上放凉，密封保存，吃的时候取出来食用即可，
❷ 栗子蛋糕的做法
导语：人栗子蛋糕当然是离不开栗子的，要做栗子蛋糕的话，首先就是要把新鲜的栗子肉给准备好，以下是我为大家精心整理的'栗子蛋糕的做法，欢迎大家参考！
方法一
材料
新鲜板栗200g，鲜奶油250ml，8寸戚风蛋糕1个，可可粉适量，坚果适量。
做法
1.把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离。
2.剥好的栗子肉蒸熟或煮熟，分两份，大约2比1，小份切碎。
3.大份加水搅打成泥。
4.然后就是打发鲜奶油，鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀，觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分就可以。
5.戚风蛋糕横切成两片，下面一片抹一层奶油，并铺上切碎的栗子肉。
6.盖上上片，用鲜奶油将表面覆盖抹匀。
7.把剩下的奶油装进裱花袋，用太阳花嘴挤出平行线，筛上一层可可粉，再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎。
方法二
材料
蛋8个，糖，纯牛奶油，低粉，栗蓉100克。
做法
1.蛋黄加糖打散。
2.加入牛奶混合。
3.筛入低粉，加入栗蓉。
4.混合干性蛋白。
5.入模，1个8寸，1个5寸，4个小纸杯。
6.中下层150度60分钟，倒扣，凉后脱模，分3片。
7.淡奶油依次加奶粉。
8.加软化的黄油。
9.加栗蓉进行打发。
10.先取一片，刷酒糖液，挤上一层栗蓉奶油。
11.洒糖渍栗子碎。
12.盖上一片刷了酒糖液的蛋糕片。
13.继续抹上一层栗蓉奶油。
14.洒糖渍栗子碎。
15.最后盖上第3片刷了酒糖液的蛋糕片，挤上奶油霜。
16.摆上心形黑白巧克力片，巧克力生日牌，糖渍栗子，洒糖粉和各种有色糖花。
❹ 栗子蛋糕做法
篇一：栗子奶油蛋糕
主料 鸡蛋白(鸡蛋清)3个 鸡蛋黄2个 低筋面粉60克 栗子馅140克辅料无花果（干）50克调料色拉油35克食盐5克柠檬汁5滴朗姆酒2大勺淡奶油250克细砂糖90克巧克力（黑）20克栗子奶油蛋糕的做法栗子戚风材料：鸡蛋白3个(85克)、细砂糖40克、盐5克、柠檬汁5滴、鸡蛋黄2个(35克)、细砂糖20克、栗子馅60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低筋面粉60克、朗姆酒浸无花果50克(约4颗)
其他：淡奶油250克、细砂糖30克、栗子馅80克、融化巧克力20、糖霜饼干适量
栗子奶油蛋糕做法：
1.无花果放入容器中，倒入朗姆酒浸泡过夜，鸡蛋黄加白糖搅拌均匀，加栗子泥、色拉油、朗姆酒搅拌均匀；
2. 筛入提前过筛两次的低筋面粉；
3. 混合均匀，鸡蛋白加少许盐和柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至中性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀；
4. 倒入剩余鸡蛋白霜中翻拌均匀，无花果切丁倒入稍拌；
5. 倒入模具中7分满，160度预热烤箱，转150度烤40分钟左右。取出倒扣晾凉后脱模；
6. 淡奶油加白糖打发，在蛋糕上涂抹均匀，1个6寸大约用150克淡奶油；
7. 剩余的100克打发的淡奶油与栗子泥混合；
8. 慢慢拌匀，装入蒙布朗花嘴的裱花带中，挤在蛋糕表面，最后挤上五线谱，用糖霜饼干装饰即可。
篇二：开甜品店必备的栗子慕斯蛋糕
材料： (分量：6寸圆形慕斯一个)
6寸原味戚风蛋糕片：鸡蛋2个、低精面粉40g、白糖30g、牛奶30ml、玉米油15ml、
栗子慕斯奶油馅：栗子蓉100g、淡奶油250ml、牛奶80ml、蛋黄1个、白糖40g、吉利丁片3片、黄油5g、白兰地5ml、
焦糖板栗：板栗9颗、白糖30g
6寸原味戚风蛋糕片做法：
1.把蛋黄和蛋清分开，分别放入两个大碗中；
2.蛋黄加入10g白糖用打蛋器打散，加入玉米油混合均匀，加入牛奶搅拌均匀；
3.加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀成无颗粒的面糊；
4.将蛋白搅打至粗泡。分三次加入剩余的白糖打至硬性发泡；
5.取三分之一蛋白霜倒入面糊里快速翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和倒入面糊里拌匀，最后把面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，快速地翻拌均匀；
6.把混合好的`蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡。
7.入烤箱下层，175度上下火烤约25分钟；
8.取出立即将模具倒扣晾凉，脱模后用刀分割成两片备用。
栗子奶油慕斯馅制作：
1. 将煮熟的板栗过细筛，压出板栗蓉备用；
2. 将吉利丁片用冰水浸泡柔软备用；
3. 蛋黄、白糖20g和牛奶倒入锅中搅拌均匀，用小火加热，边煮边搅拌，至液体轻微沸腾粘稠；
4. 加入黄油和板栗蓉，搅拌均匀；
5. 加入泡软沥水后的吉利丁片，搅拌溶化即可熄火，放置冷却备用；
6. 淡奶油加入20g白糖打发至纹路出现，大概7分发，加入冷却后的板栗溶液，白兰地搅拌均匀即成栗子奶油慕斯馅。
栗子慕斯蛋糕的组装：
1.将一片戚风蛋糕片放入模具底层，倒入栗子奶油慕斯馅至模具1/2处的位置，
2.再放入一片蛋糕片，继续倒入慕斯糊至模具满为止，入冰箱冷藏4个小时定型后即可取出。
3.板栗加入白糖和适量清水熬煮，熬煮至煮和少许板栗蓉装饰。
4.用热毛巾捂几下慕斯圈边缘即可脱模。
❺ 栗子蛋糕怎么做
蛋糕是一种制作方法相对简单的甜点小吃，所以自己在家里也可以制作蛋糕，并且也可以在蛋糕中加入不同食材，让蛋糕的味道变得更具有层次感。如果在蛋糕中加入了板栗的话，就会让蛋糕变成栗子味蛋糕。栗子味蛋糕吃起来也会让人感觉到心情愉悦，所以学习到栗子味蛋糕的制作方法也非常有必要。
所需食材
鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤，净栗子0.5公斤水0.2公斤糖0.25公斤奶油膏0.07
5公斤，鲜奶油0.45公斤白糖粉0.075公斤
制作方法
制作蛋白球
1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使像雪花膏状。
2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。
3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。
4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。
制作栗子酱
1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。
2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。
4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
制作鲜奶油膏
1、首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止
2、再筛进白糖粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。
注意事项
开始时铜锅里水分要揩干;
不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当
放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。
制作蛋糕
1、以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。
2、再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形)，在纸筒后面绞紧。
3、最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
❻ 栗子蛋糕怎样制作，才能营养美味，让人越吃越想吃
对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的栗子蛋糕。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好的栗子蛋糕吃起来口感很赞。
栗子蛋糕不仅味道好，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质，有着滋补身体等功效。作为一个喜欢品尝各类美食的小吃货，香甜美味的栗子蛋糕也是有着很大的吸引力，让人很是喜欢。在得知我们的大厨准备做栗子蛋糕的时候，就很快地去了厨房帮忙，想要早早的吃上美食。接下来，我们简单的为大家说一说学会这样做栗子蛋糕，营养美味而且香甜可口，让人越吃越想吃。
大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了啊！心动不如行动，赶紧学一下怎么做美味的栗子蛋糕吧，要记得时常犒劳一下自己的胃啊。
❼ 栗子蛋糕做法
喜欢吃栗子口味的朋友，千万不要错过了栗子蛋糕，用栗子粉配上鲜奶油，奶香十足、口感滑润柔软，味道好吃极了！下面就给大家分享栗子蛋糕的做法。
食材换一换食材
鸡蛋
3个
色拉油
35毫升
砂糖
50克
低筋面粉
45克
淡奶油
250克
栗子蓉
200克
糖粉
25克
淡奶油
50克
方法/步骤分步阅读
1
/15
锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
紫玉 板栗仁80g*2袋正宗迁西特产甘栗仁新鲜即食熟栗子仁零食坚果
2
/15
蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
3
/15
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
4
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把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
5
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蛋糕小心脱模。
6
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把蛋糕中间平切开。
7
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250克淡奶油加入25克糖粉。
8
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再加125克栗子。
9
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打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
10
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原只栗子粒一袋。
11
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蛋糕一层中加栗子奶油。
12
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把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
13
/15
再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
14
/15
表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
15
/15
蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰。
❽ 栗子蛋糕怎么做
栗子蛋糕的做法步骤
12
浓浓栗子的香的蛋糕就做好了。
❾ 奶油栗子蛋糕的做法
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种乳制品做成的一道美食，成品细腻，风味肥润而爽口。下面是奶油栗子蛋糕的做法，请参考！
奶油栗子蛋糕的做法
首先制作巧克力蛋糕。黄油和黑巧克力切成小块，和细砂糖、牛奶一起倒入碗里
隔水加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态。若混合液的温度比较高，冷却片刻后再继续下面的步骤
将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀
面粉、可可粉、泡打粉混合过筛
将蛋糕面糊分三份倒入三个内壁涂了薄薄一层黄油的6英寸*6英寸方形模具里，抹平表面。如果只有一个模具，就分三次烘烤，每一烤出一个薄片蛋糕。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了。将三片蛋糕冷却以后备用
制作栗子奶油馅。首先准备栗子仁，一般超市很容易买到小包装的去壳的熟栗子仁（或者叫甘栗仁，甜栗仁）
或者借助勺子背等工具，将栗子蓉过筛
图里是过筛得到的'细腻的栗子蓉（过筛栗子蓉是一件非常耗时间的活儿哦）
将软化的黄油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀
慢慢的加入动物性淡奶油。边加入边用打蛋器搅打
观察栗子蓉的状态，一开始的栗子蓉很干，淡奶油加完后，会变得浓滑细腻
加入朗姆酒搅打均匀，加入两小勺可可粉搅打均匀，栗子奶油馅就做好了（加入可可粉使栗子奶油馅的颜色变得更深，如果喜欢浅色的栗子奶油馅，可以省略可可粉）
朗姆酒和玉米糖浆混合拌匀成为朗姆酒糖浆。如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆
将栗子奶油馅装入裱花袋，裱花袋尖端剪一个开口，将栗子奶油馅满满的挤在蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅
盖上第三片蛋糕片并刷上朗姆酒糖浆。用刮板或手指将夹层里露在外面的栗子蓉刮平，使它更平整漂亮。将剩余的栗子奶油馅装入一个新的裱花袋，裱花袋尖端剪一个更小的开口，将栗子奶油馅呈细线条状挤在蛋糕的表面
用削皮刀在巧克力砖上削出巧克力卷。在蛋糕表面筛一层可可粉以后，把巧克力卷摆在上面做装饰，再在巧克力卷上筛少许糖粉，蛋糕就组装完成了
小贴士
1、这款蛋糕所用到的巧克力蛋糕是一款非常浓郁细腻的巧克力蛋糕。要得到松软细腻的口感，火候十分关键。这款蛋糕不直接一次性倒入蛋糕模烤一个大蛋糕再切片，而采用分三次烤出三个蛋糕片的方式，得到的效果更好。要注意烤的火候，当蛋糕凝固，轻轻触摸表面，哪怕非常非常柔软，但只要表面不粘腻，就可以出炉了。烤的时间太长，蛋糕会发硬。
2、根据栗子的品种及制作栗子蓉的损耗程度不同，栗子奶油馅配方里的动物性淡奶油，最好根据实际情况酌情增减。慢慢将动物性淡奶油倒入栗子蓉里搅打，当达到浓滑细腻的程度就可以了。
3、没有大块巧克力砖的话，不容易削出大片的巧克力卷，但可以用巧克力屑代替。
4、此配方也可以制作一个7英寸的圆形蛋糕。