‘壹’ 香橙蛋糕的做法步骤图,香橙蛋糕怎么做好吃
做法
1、将橙子对半切开,在皮肉连接处用小刀的刀尖插进去划一圈,用汤匙把橙子果肉挖出来。将处理好的橙子皮排列在烤盘上待用。
2、将黄油软化至室温,烤箱预热180°C
3、将面粉、泡打粉和一小撮盐混合后过筛。
4、将黄油打发至颜色发白。
5、倒入细砂糖继续打发,用厨师机中高速档约需2分钟,至黄油体积增大,颜色变浅,质地也变得顺滑。
6、将鸡蛋打散,分三次加入黄油搅打至融合。
7、将厨师机调至最低速,倒入过筛好的面粉拌匀。
8、倒入香橙果酱和橙汁,拌匀后面糊就完成了。
9、将面糊均匀地装入橙皮碗中。
10、送入预热好的烤箱,180°C烤约25分钟。
11、等待时来准备糖浆。将一大勺香橙果酱放入微波炉,转上7、8秒至果酱融化成液态。
12、将糖粉与橙汁混合,再加入果酱搅拌均匀。
13、烤好的蛋糕从烤箱中取出后稍晾凉,在蛋糕还温热时将糖浆淋在表面。
14、最后将糖渍橙皮切细丁,撒在蛋糕上作为装饰。
‘贰’ 橙子蛋糕
橙子蛋糕
材料:橙子两个、白糖30g、水250ml、鸡蛋两个、黄油50g、泡打粉8g、低汪卜筋面粉160g
做法:
1.橙子切片,倒入250g清伏老水30g糖,中火煮缺陵升5分钟
2.橙子切成小块,别切完留几片做装饰
3.加入两个鸡蛋
4.倒入煮橙子的水,倒入黄油
5.筛入低筋面粉、泡打粉,搅拌均匀
6.倒入模具中,摆上橙子片
7.锡纸封住,180度烤20分钟
8.揭开,160度在烤20分钟
‘叁’ 香橙戚风蛋糕怎么做好吃呢
过年来做个香橙蛋糕吧,寓意心想事成哦!好吃的香橙戚风蛋糕郑肢具体做法如下:
一、用料:
橙子 1个
橙汁 40克
玉米油 30克
低筋面粉 50克
鸡蛋镇巧 2个
细砂糖 30克
玉米淀粉 5克
二、具体做法:
1、制作橙皮屑:刨下橙子的橙色外皮,切碎,用少许糖腌制一会。
‘肆’ 香橙鸡蛋糕的做法
主料:巧克力派6片 桔子汁250克蛋黄60克 细砂糖50克 吉利丁片5片
配料:鲜奶油250克草莓4颗
做法
1. 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2.蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中,隔水加热煮至80度左右,即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3. 将上述材料隔冰水拌打至浓稠,鲜奶油亦拌打至6分发,两者一起拌匀。
4. 将巧克力派垫于蛋糕 模型下,填上馅料至一半高度,再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满,所有材料依序做好。
5. 冷冻2小时至全部凝结,脱模后刷上一层果胶(亦可不刷),再装饰上草莓即可。
主料: 低粉45克 中等大小橙子一个
配料: 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料: 白糖55克制作步骤
1.(材料2)橙子清洗干净,切成薄片(如果做蛋糕卷的话切的越薄越好,这样方便操作。切得厚了就卷不起来了。)放入水中加入白糖煮10分钟左右,取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆,将(材料1)两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.(材料1)两个蛋白放入打蛋桶里(无油无水),分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀(上下翻转)。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入,震几下。上面在撒上一层橙皮丝(也可不放)。
9.预热烤箱,将烤盘放入烤箱,180度,中层,20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣,放凉。
做法二 低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法
1.准备好食材,橙子洗干净擦干,对半切开,搓出橙皮屑,挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发,颜色变白体积变大,和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发,充分打发好再加另外一个,连续这样打完4个鸡蛋,低粉、泡打粉和盐混合过筛,加入到3中,用打蛋器中速打匀,打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀,加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑,用橡皮刮刀轻轻拌匀,将面糊装入裱花袋,再慢慢挤入纸杯,七八分满就可以了(做这一步之前,烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱,中层烤18分钟左右即可
‘伍’ 橙味蛋糕的做法
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首先,我们要准备好所需要的所有食材,避免手忙脚乱出现食物,准备好低筋面粉,糖,鸡蛋,橙汁,柠檬汁以及色拉油等等。
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接下来,关键的一步,我们需要把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,用分离器可以迅速的分开,大家可以用自己的办法,分开蛋黄和蛋清就可以。然后用高速打蛋器把蛋清迅速旋转,直到蛋清变成蛋白霜,至硬性发泡。
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然后,是分离出来的蛋黄,也需要用搅拌器把蛋黄搅拌均匀,中途可以加入糖,搅拌均匀。
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接下来,把低筋面粉倒入搅拌均匀的蛋黄中继续搅拌5-10分钟,然后继续加入已经变成蛋白霜的蛋液继续搅拌均匀即可,之后再加入橙汁,滴5滴柠檬汁搅拌均匀,再倒入膜具中,震出气泡。
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接着,把膜具放入烤箱中,中火烤制大约15-20分钟,订好时间和温度等时间到了,拿出膜具,把蛋糕脱膜就可以了。
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最后,可以把蛋糕切开,如下图所示,内部组织比较细腻,有弹性,慢慢品尝享用就可以了。
注意事项
:注意时间和温度
‘陆’ 橙子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鲜榨橙汁75毫升 辅料黄油250克细砂糖200克低筋面粉250克鸡蛋4个泡打粉1/2小勺盐适量橙皮1大勺
步骤
橙子蛋糕的做法步骤11.将软化的黄油加入细砂糖,用打蛋器打发。
橙子蛋糕的做法步骤22.分次加入鸡蛋,每次都要与黄油充分混合后再加入下一个。
橙子蛋糕的做法步骤33.筛入低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
橙子蛋糕的做法步骤44.加入鲜榨橙汁混合均匀。
橙子蛋糕的做法步骤55.加入橙皮屑混合均匀。
橙子蛋糕的做法步骤66.放入蛋糕模,八分满,放入烤箱烘烤。
170度上下火中层25分钟左右
1、蛋白和蛋黄分别装在一个无水无油的器皿里,放蛋黄的碗里加入低筋面粉,白砂糖,盐,植物油,搅拌均匀备用,打发蛋白。
2、橙子放入水里煮倒入白纱糖,煮10分钟左右,取出来备用。
3、打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀,倒入烤盘中,烤箱170°度20-25分钟。
4、打发淡奶油,铺一层硅油纸,打好淡奶油涂在蛋糕上。
5、卷起来后蛋糕卷切块。
6、装盘,香橙蛋糕完成。