㈠ 怎么做无糖蛋糕/低糖无油蛋糕
主料
鸡蛋3个160克、低筋面粉72克、木糖醇60克
调料
色拉油48ml、荷兰乳牛奶酪牛奶48ml 无糖蛋糕步骤1
无糖蛋糕的做法大全
这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
步骤2
这个是木糖醇
步骤3
无糖蛋糕的家常做法
蛋白分开放在一个容器中
步骤4
无糖蛋糕的简单做法
鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
步骤5
无糖蛋糕怎么吃
用手动打蛋器将蛋黄搅散,
步骤6
无糖蛋糕怎么做
再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
步骤7
无糖蛋糕怎么炒
再加入低筋面粉搅拌好,备用
步骤8
无糖蛋糕怎么煮
蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
步骤9
无糖蛋糕怎么炖
用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好
步骤10
无糖蛋糕怎么煸
倒入6寸的容器中
步骤11
无糖蛋糕怎样煸
烤箱140度预热,倒数第二层放入模具
步骤12
无糖蛋糕怎样做
10分钟后,蛋糕惭惭发起
步骤13
无糖蛋糕怎样炒
40分钟后的蛋糕
步骤14
无糖蛋糕怎样煮
取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.
㈡ 家常微波炉烤蛋糕的做法微波炉蛋糕怎么做好吃
虽然微波炉烤蛋糕的味道很难与用烤箱烤制的蛋糕相媲美，但是如果想自己烤蛋糕，而家里只有微波炉的话，也不失为一种娱乐的方法。想象一下，在家里一边看着电视，一边吃着自己做得微波炉烤蛋糕，该是一件多么惬意的事情。正悄接下来，小编就为大家呈现微波炉烤蛋糕的做法，及其注意事项。
微波炉烤蛋糕的做法
食材准备：低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、植物油少许。
方法步骤
1、将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少举唤渣许植物油混合，搅拌均匀。
2、面粉和泡打粉混合好，用打蛋器稍微搅一下，以消除面粉的颗粒，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
3、将蛋白打到开始起一些泡泡时，加入40克白糖，继续打到半胶质状态。
4、将蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中，每加一次马上搅拌均匀，然后再加，完全搅拌均匀。
5、准备一个微波炉容器，将内壁抹上油，把完全混合好的粉浆倒进容器。将装了粉浆的容器在桌上震几下，把大的气泡赶出来，然后就可以放进微波炉了。
6、将微波炉调至中高档火力，5-6分钟左右即可。
微波炉烤蛋糕做法：干果蛋糕
食材准备：炼乳200毫升，鸡蛋220克，面粉150克，鲜牛奶40毫升，泡打粉2克，核桃仁30克，葡萄干80克，蜜饯50克，白砂糖220克，白兰地酒5毫升。
方法步骤
1、炼乳和白砂糖搅拌至呈乳白色，将鸡蛋分三次慢慢加入，用搅拌机搅打均匀。
2、筛入面粉、链坦泡打粉，加上鲜牛奶、核桃仁、葡萄干、蜜饯、白兰地酒，搅拌至呈糊状。
3、蛋糕模内垫上烘焙纸，将搅拌好的蛋糕糊倒于蛋糕模内，表面撒些核桃。
4、放进微波炉，高火档，6分钟左右即可。
微波炉烤蛋糕做法：香芋蛋糕
食材准备：鸡蛋180克，砂糖250克，盐1克，低筋面粉240克，吉士粉10克，泡打粉3克，玉米粉15克，牛奶120毫升，蛋糕油25克，色拉油25毫升，芋头泥120克，香芋香精1毫升。
方法步骤
1、鸡蛋打散加入搅拌桶中，加上砂糖、盐、蛋糕油、香草香精搅打至松发、浓稠。加上芋头泥继续搅匀。
2、筛入低筋面粉、吉士粉、玉米粉和泡打粉，轻轻切拌均匀。加上牛奶和香芋香精、色拉油等再次搅拌。
3、将蛋糕烤模涂油并垫上烘焙纸，把蛋糕糊倒入蛋糕模内，大约六成满。
微波炉烤蛋糕的注意事项
1、打蛋白的时候，一定要一直打到蛋白的泡沫发起来，而且比较细腻才可以。蛋白要打到半胶质的样子，也就是不会再流动。
2、在往微波炉容器中装粉浆时，注意不能装太满了，要留一定的高度给它膨胀。
3、在烤蛋糕是，在容器下面可以垫一双竹或木的筷子，使得蛋糕可以均匀受热。
㈢ 家常蛋糕的做法
自己做的蛋糕有一个特点，蛋香味特别浓郁，这是外面卖的的蛋糕所没有的。吃得时候感觉这才是“真”蛋糕。外面的蛋糕很蓬松、很松软，相信我不说大家也知道加了些什么。蛋香味一点都没有，吃到嘴里都是香草精的味道。自己做的蛋糕也松软，但是吃起来更扎实、更香。学会这个家庭版蛋糕的做法后，就再也不用去蛋糕店了。下面分享详细的制作步骤。
【需要材料】
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。
5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。
㈣ 家常蛋糕的简单做法
最简单的方法为你描述下家常蛋糕的新做法，无需分离蛋黄蛋清，连最基础的面粉和糖的分量都不需要太多忧虑，只要照着以下的步骤做就行了，还望喜欢。
准备原料：低筋面粉350克，白糖60克，柠檬一个，鸡蛋3-4个。
对于这步而言，笔者之所以用克数表示食材的重量，只是想显示写作专业度，实际操作的时候笔者也就差不多的样子，在家做蛋糕就要轻松一点。
第一步：准备一个无水无油的干净玻璃碗，打入鸡蛋，加两勺白糖，用手把柠檬挤出汁弊信庆水于碗中。这一步如果没有柠檬的话，香橙橘子也是可以的。
第二步：把碗中的鸡蛋打成发泡状备用。这一步的话，只要泡沫能立起来就行，没有太大硬性规定。
第三步：准备一个筛网，把面粉分四次筛入碗中，每次一汤勺，每筛一次，必须让面粉和发泡的蛋糊均匀融合才能进行下一次，不然做出来的蛋糕就不好吃了。
第四步：准备一个烤箱模具，先用油刷在模具的周围和底部刷一层油，而后把准备好的面糊倒入锅中租握，而后用刷子摊平面糊，在端起模具轻轻的震几下。
第五步：把准备好的蛋糕面糊放入烤箱，上下火180度烤30分钟即可拿出。
第六步：烤好的面包基本上就如下图这个模样，适当放凉后即可脱模切蛋糕。在坦孝这里的话，笔者有一个小窍门，可以测出蛋糕是不是完全烤熟。准备一根牙签，把牙签完全插入蛋糕中，再把牙签拔出来，如果牙签上没有留下明显的面糊痕迹，基本上整个蛋糕就已经完全烤熟了。当然啦，如果沾上了一些湿润的面糊，只需要回炉慢慢烤制即可。
㈤ 橙香蛋糕PH版怎么做
橙香蛋糕PH版的食材和调料：
低筋面粉80克 橙子2个 鸡蛋2个（连壳约115克） 细砂糖100克 淡奶油40克 朗姆酒1大勺（15毫升） 无盐黄油30克 盐指尖1小撮 泡打粉1/2小勺
橙香蛋糕PH版的的家常做法，橙香蛋糕PH版怎么做好吃
一、第一个橙子，用擦丝器或刨刀把黄色表皮擦下来。第二个橙子切开，果肉吃掉，用小刀切除果皮内侧白色部分，尽量切干净，只留外层黄色表皮
二、去除白色内层后的橙子表皮，切丝，再切丁。在处理橙子皮时可以抽空将30克无盐黄油用微波炉加热融化成液体，放在一边备用
三、把橙皮丁和第一个橙子的橙皮屑混合在一起，撒上100克细砂糖，搅拌均匀，静置15分钟左右，令细砂糖吸满橙子的香气
四、橙子糖和鸡蛋2个一起放入盆中，撒一小撮盐。所谓的一小撮，就是用大拇指和食指的指尖，抿那么一点儿就好了
五、用电动打蛋器搅打均匀，大概打5分钟吧，直到变成浓厚黏稠的奶油状，其实并不需要打到海绵蛋糕那种程度，变浓稠了就可以了
六、加入40克淡奶油，1大勺朗姆酒（没有可省略，但加了能提升风味），翻拌均匀
七、低筋面粉80克+泡打粉过筛加入，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
八、加入已经放凉了的融化成液体的黄油，翻拌均匀。就可以倒入铺了油纸的模具了。160度，中层，60分钟
九、烤蛋糕时，煮一个糖浆。以下糖浆材料没写在橙香蛋糕PH版的食材和调料：里，单独准备：60毫升水+50克细砂糖+2大勺橙子挤出的汁，煮至糖全部融化
十、蛋糕出炉后，均匀刷上糖浆，一遍遍刷，蛋糕体会吸收掉那些糖浆。然后将蛋糕放在一边，等它彻底冷却后就能切片吃了
十一、用锯齿刀切片比较平整，没吃完的部分，用保鲜膜或保鲜袋裹好，室温下能放三四天没问题，冷藏可保存一周以上，风味还会随着时间的推移越来越好的
㈥ 彩色波点蛋糕卷怎么做
食材明细
低筋面粉75g
鸡蛋黄3个
鸡蛋清4个
细砂糖（蛋清打发）30g
细砂糖（蛋黄糊）35g
色拉油40g
水60g
玉米淀粉1小勺
朗姆酒2滴
可可粉8克
食用红色素1滴
蜂蜜适量
彩色波点蛋糕卷的做法步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分离
2
蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡
3
再依次加入水、色拉油、朗姆酒搅拌均匀
4
蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
用打蛋器打成均匀的流线面糊
6
蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
7
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
8
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
9
翻拌成细腻糊状
10
取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
11
在铺了油纸的烤盘上挤出原味小点，为了点点标准点，我用儿子的田字格垫底下
12
再滴一滴食用红色素进裱花袋，和成粉色面糊
13
同样间隔挤出粉色小点，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
14
这个时候在剩下的面糊里筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊
15
点点烤好拿出，将可可面糊倒入烤盘，用刮刀抹平蛋糕糊表面
16
拿起烤盘，震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
17
烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去
18
等蛋糕体稍凉，换一张干净的油纸倒过来，削去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕，用刷子在蛋糕体上刷上蜂蜜
19
慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型
20
冰箱拿出
21
用刀切片即可
: )
㈦ 蛋糕最简单的家常做法
一、生日蛋糕
食材
鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
做法
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油生日蛋糕
食材
低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
做法
1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。
4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。
5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。
6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
7、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒回余下的2/3蛋白糊内，同样上下翻拌均匀。
8、再把拌好的面糊倒入活底蛋糕模具内，用力震两三下，防止有大气泡。
9、烤箱预热170度，中下层先烤40分钟，再转150度，烤15分钟即可。（烤时如发现颜色有点深，可加盖锡纸。锡纸一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。
11、将400克金钻植脂奶油倒入盆内。
12、用手动打蛋器持续有力搅打到有硬挺的尖角。
13、将烤好的蛋糕横切一刀，分成两片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一层打发好的奶油。
15、再均匀铺上水果粒，我用的是黄桃片，铺了满满一层。
16、然后在黄桃片上再抹一层奶油，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。然后将整个蛋糕都抹上奶油，并将整个蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉红食用色素挤在一小碗打发的奶油里，调匀。
18、用花纹刮板在蛋糕周围刮出条纹，再用花嘴在蛋糕上挤出花边。最后用各种水果装饰表面即成。