A. 怎么做巧克力熔岩蛋糕呢
材料
八吋活动蛋糕模 一个,沙拉油 70g,低筋面粉 55g,可可粉 11g,泡打粉 1g,奶粉 4g,蛋黄 67g,蛋白 75g,蜂蜜 4g,蛋白 166g,细砂糖 93g,鲜奶油 180g,巧克力 150g,巧克力（饰片） 150g
做法
1、预热烤箱，上火190℃，下火170℃。
2、配方A：沙拉油倒入搅拌钢，粉类过筛倒入沙拉油拌匀至无颗粒，加入蛋白、蛋黄、蜂蜜搅拌均匀，备用。
3、配方B：蛋白打至起泡，分次加入细砂糖，打至硬性发泡。
4、将1/3（B）拌入（A）中，拌匀再倒回2/3（B）。
5、倒入模具，轻敲排出空气，送烤箱，时间15分钟。
6、掉头，调整烤箱温度，上火175℃，下火170℃，再烤20分钟。
7、出烤箱后轻敲，倒扣放凉后冷冻（急速冷冻）冷藏。
8、巧克力融化加鲜奶油拌匀，放凉变稠状，抹上巧克力蛋糕。
9、巧克力融化作成饰片，装饰在蛋糕上面。
B. 巧克力熔岩蛋糕做法
巧克力熔岩蛋糕
也称为心太软
味道是蛋糕的外层
一个厚的巧克力纸浆将从里面流出
美味属于国王级
软巧克力蛋糕
包裹在一个融化的巧克力酱汁中
口感醇厚细腻
操作却非常简单
使用的材料也很容易获得
你也可以邀请朋友喝茶！
1榛子甘纳许
公式：
牛奶巧克力378克
黑色巧克力189克
奶油843克
玉米淀粉21.6克
杏仁酱54克
榛子酱432克
生产工艺：
1、将奶油和玉米淀粉倒入平底锅，搅拌并加热至沸腾。
2、将牛奶巧克力、黑巧克力、杏仁酱和榛子酱倒入量杯中，加入“步骤1”，用均质机搅拌。
生产工艺
3、将“步骤2”放入裱花袋中，挤入直径4cm的硅胶模具中，放入速冻柜中冷冻硬化。
2巧克力面糊
黑色巧克力300克
发酵黄油45克
蛋白质228克
蛋白粉3克
细砂糖90克
蛋黄48克
面粉33克
1、将蛋白质、蛋白粉、砂糖放入搅拌桶中搅拌。
2、将黑的巧克力与发酵的黄油混合，在温水中融化，加入蛋黄和天使粉，搅拌均匀。
3、分批将“步骤1”添加到“步骤2”中，搅拌均匀。
提示：
1、面粉可以用低筋面粉代替。
2、发酵的黄油可以用无盐黄油代替。
3甘纳许
奶油130克
牛奶100克
山梨糖酒精17.5克
冷天粉5克
牛奶巧克力112克
黑色巧克力112克
海螺堂34克
无盐黄油22克
1、把牛奶，奶油，寒冷的天气，山梨糖酒精倒入锅中煮沸，冷却至70℃。
2、将牛奶巧克力、黑巧克力和海藻糖倒入量杯中，加入“步骤1”，用均质器搅拌，加入无盐黄油，搅拌均匀，放入裱花袋中。
无盐黄油应事先在室温下软化。
4组合
准备好：
1、在模具里放一张直径5厘米，高5厘米的烤纸，卷成圆筒状。
2、将巧克力面糊放入裱花袋中，用烤纸将其挤入环模中，直至其充满3%。
3、用竹签插入一片冷冻榛子甘纳，将其放入环形模具中，挤压巧克力糊状物，直到8分钟。
3、将“步骤3”放入烤箱，将温度降低到180℃以上，烘烤15分钟左右，取出烤箱脱模，在蛋糕中间戳孔。
4、然后在焦糖巧克力熔岩蛋糕的中心挤出适量的甘纳。
温馨提示：
酥脆的外壳，柔软的里面，一张嘴流着心！有多少人从熔岩巧克力蛋糕开始，进入甜点的泥坑，你不能打败经典不是真的。
一般有两种方法可以达到流心的效果
一是控制烘烤时间，使巧克力蛋糕中心保持湿润，产生流动效果。
第二种是在面糊中间加入巧克力甘纳Xu，烘烤后热吃，热气将熔化巧克力甘纳Xu，从而产生岩浆效应。
C. 如何在家制作好吃的熔岩巧克力蛋糕
制作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：
- 4盎司无盐黄油
- 4盎司苦甜巧克力
- 1/2杯糖
- 2个鸡蛋
- 2个蛋黄
- 1/3杯面粉
- 1/4茶匙盐
- 烤盘喷油
制作步骤：
1. 将烤箱预热至摄氏180度。
2. 在一个微波察樱炉安全的容器中，将黄油和巧克力一起加热，直到它们完全融化。搅拌均匀，放置凉至室温。
3. 在另一搏没侍个大碗中，将糖、鸡蛋和蛋黄混合在一起，搅拌基吵均匀。
4. 将巧克力混合物缓慢地倒入混合物中，搅拌均匀。
5. 加入面粉和盐，并轻轻搅拌均匀。
6. 在喷有油的烤盘中倒入巧克力混合物。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟，或者直到蛋糕边缘变硬，但中间还是柔软的。
8. 用烤盘从烤箱中取出蛋糕，让其在烤盘中冷却1-2分钟，然后将蛋糕倒出并放在盘子上。
9. 立即食用，撒上一些糖粉或浆果作为点缀。
熔岩巧克力蛋糕最重要的步骤是掌握烘烤时间，以确保蛋糕中间的巧克力熔岩能够流出。如果你喜欢更浓郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。
D. 怎么制作好吃的巧克力熔岩蛋糕呢
熔浆——
1、将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）
2、鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀，放入冰箱冷冻20分钟。
蛋糕体——
1、将80克黑巧克力& #40;小块& #41;和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。
3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀。
5、cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。
6、烤箱预热325°F，20分钟。
7、烧冷后拿出模具，筛上糖粉即可。
E. 火山熔岩蛋糕的家常做法怎么做好吃
火山熔岩蛋糕的做法
火山熔岩蛋糕的做法图解11.将巧克力及无盐奶油隔水加热融解均匀,稍微放凉
火山熔岩蛋糕的做法图解22.全蛋以及蛋黄放入另一盆中搅拌均匀
火山熔岩蛋糕的做法图解33.稍微放凉的巧克力倒入蛋液中以打蛋器搅拌均匀
火山熔岩蛋糕的做法图解44.所有粉类过筛拌匀
火山熔岩蛋糕的做法图解55.模具(muffin 模具)抹上一层奶油,以利脱模倒扣
火山熔岩蛋糕的做法图解66.巧克力面煳倒入模中,放入冰箱冷藏20分钟以上
火山熔岩蛋糕的做法图解77.放入已预热至200度C的烤箱中烘烤约12~13分钟
火山熔岩蛋糕的做法图解88.静置3分钟后再脱模倒扣,洒上糖粉,以薄荷叶装饰
趁热食用!
F. 冰山熔岩怎么做吃起来才糯又柔，滑溜可口呢
相信很多人都吃过冰山熔岩蛋糕吧，这种蛋糕吃起来的口感是非常的浓郁的，如果想要让冰山熔岩吃起来更加的丝滑软糯，那么一定要跟着小编一起来学一下以下这种方法。这样做出来的美味的冰山熔岩蛋糕，相信没有人不爱。
当冰山熔岩蛋糕凝固之后，脱模再撒上一些巧克力粉，那么一到口感丝滑，味道香甜的冰山熔岩蛋糕就制作好了。当然也可以将模具放入冰箱冷藏室中，这样吃起来的冰山熔岩蛋糕冰冰凉凉的，巧克力的味道更加的浓郁，口感更加丝滑。
G. 巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃
做法
准备食材。
将两种巧克力各放1/3到容器中，上面再放少许无盐奶油，放到微波炉中火(约700W)1分半钟让巧克力融化。(奶油融点较低，所以要放在巧克力片上面哦)
融化后搅拌均匀。
打入一颗鸡蛋继续搅拌。
再加入一大匙低筋面粉。(过筛会更绵密，但我偷懒就直接放了)
全部搅拌到成为糊状，用沾溼的面纸将边边的面糊擦干净。
送入烤箱上下火烤8分钟。
要注意烤完会膨涨所以上方要预留空间哦。
完成后装盘，味道浓郁也不会过甜，搭配牛奶一起吃真的非常美味！！
H. 巧克力冰山熔岩的做法
熔岩巧克力制作方法：
用料：淡奶油280克、糖10克、黑巧克力100克、黄油15克、草莓粉10克、腰果少量。
步骤：州首
1、巧克力切碎。
巧克力册弊数熔岩蛋糕的三种不同口感
简单的5种食材，就可以做出温暖这个冬天的甜品巧克力熔岩蛋糕。这款巧克力熔岩蛋糕的三种不同口感，由烘烤的时间决定的。
1、220°，烤7分钟，一切开，满满的熔岩流心，蛋糕很好吃。
2、220°，烤8分钟，熔岩流心变浓稠了。
3、220°，烤10分钟，蛋糕没有流心，是巧克力蛋糕，也很好吃。
另外这款蛋糕材料非常简单，巧克力很重要，建议大家选择用可可含量50%左右的黑巧克力，更好吃。