‘壹’ 樱花芝士蛋糕的做法
1、蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油，牛奶拌匀；
2、在1中筛入粉类拌匀成蛋黄糊；
3、蛋白分3次加入细砂糖，打发后分三次与蛋黄糊切拌均匀，加入蜜红豆再稍微拌一下；
4、将拌匀后的蛋白与蛋黄糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，震动两下；
5、烤箱预热160度，13-15分钟左右。
‘贰’ 樱花🌸蛋糕🎂怎么做
‘叁’ 樱花蛋糕烹饪方法
步骤10
将烘焙好的蛋糕片表面朝下放到烘焙纸上，撕去底部烘焙纸，均匀涂上打发好的奶油；用烘焙纸从一边轻轻卷起，完全卷好后，用烘焙纸固定，放入冰箱冷藏30分钟，切片即可。
樱花蛋糕卷的烹饪技巧
我个人的经验，要蛋糕卷不开裂有几个方面需要注意： 1、蛋白不能打发得过干，打发至中性偏干性的状态就可以，蛋白打发过干的话容易开裂； 2、烤制的时间不能过长，否则容易开裂。但要烤到表皮不容易脱皮的程度，烤制的时间又不能太短，所以时间一定要掌握好； 3、卷制的时候不能太用力，要轻轻地卷起来，否则一用力啪的裂开，就前功尽弃了。