‘壹’ 请问黑芝麻奶酪戚风杯子蛋糕怎么做才好吃
材料
杯子蛋糕模具10个
做法
step1
1
先把所有材料秤好，这样在制作操做时更为简便顺畅；蛋白与蛋黄分开，装蛋白的盆子要注意不要沾到水或油或蛋黄喔～水和玄米油则可以放在一起。而黑芝麻和棕榈糖也是先秤好备用。
step2
2
水、油、芝麻粉放在一起加热到滚，让芝麻的香气更浓郁～
step3
3
蛋黄先打散，
step4
4
接着边搅拌边倒入煮滚的芝麻水，这边需缓慢的倒但快速的搅拌，以免蛋黄被烫成蛋花。
step5
5
筛入低粉，
step6
6
轻手快速混匀,完成蛋黄糊。
step7
7
接着打发蛋白，先低速打到起泡后挤入柠檬汁，然后改高速并分3次倒入棕榈糖。
step8
8
打到蛋白霜有痕迹时，转低速打到蛋白坚挺硬发泡
step9
9
取1/3的蛋白霜混入芝麻蛋黄糊中，轻拌均匀。
step10
10
再取1/3的蛋白霜混入芝麻蛋黄糊中，轻拌均匀。
step11
11
接着将蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里，快速且轻手的混匀。
step12
12
混合好的蛋糕糊会呈抛抛的状态喔～
step13
13
均匀倒入杯子蛋糕的纸模中，约8-9分满,用竹签将表面整平后轻敲出空气。 便可放入烤箱用120度烤15分钟;再调130度烤15分钟；再调150度烤10分钟即可。
step14
14
将烤好的杯子蛋糕从烤箱中取出，放到网架上到完全降温。
step15
15
等待蛋糕降温的时间，可以进行芝麻奶酪奶油霜的制作。先将材料都备好、秤好。奶油奶酪和无盐奶油要放在室温软化， 到手指轻按就能压下去的软度。
step16
16
取一大搅拌盆,将奶油奶酪、鲜奶和无盐奶油放在一起,
step17
17
用电动打蛋器将盆内的材料打发。
step18
18
接着放入芝麻粉与糖粉，
step19
19
再次拌匀即可试甜度做调整,并装到挤花袋中备用
step20
20
将芝麻奶酪奶油霜挤在已放凉的戚风杯子蛋糕上,再洒上少许的熟芝麻做装饰,便完成了香浓柔软的黑芝麻奶酪戚风杯子蛋糕。
step21
21
上桌。
‘贰’ 黑芝麻磅蛋糕怎么做
黑芝咐档麻磅蛋糕的做法如下：
所需材料：
黑芝麻 60克
低筋面粉 80克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 40克
无盐黄油 40克
步骤：
1. 黑芝麻放入平底锅中，小火烤香，炒至轻微发香后，离火晾凉，放入研磨机中，磨成黑芝麻粉，备用。
2. 蛋黄加一半细砂糖，用打蛋器高速搅拌至蛋黄变浓渣空稠，呈浅黄色，备用。
3. 无盐黄油隔水加热融化，待略微冷却后，加入蛋黄糊中继续搅拌均匀。衡梁乱
4. 将黑芝麻粉和低筋面粉一起过筛入盆中，将蛋黄糊加入盆中，搅拌均匀。
5. 蛋白打发，分三次加入剩下的细砂糖中，每次搅拌至细砂糖完全溶化后再加入下一次。
6. 将打发的蛋白分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀，避免消泡。
7. 倒入已经抹上无盐黄油的磨沙模中，将烤箱预热至170摄氏度，放入模子，中层烤制40分钟，待表面呈现出金黄色后取出。
8. 烤好的黑芝麻磅蛋糕放凉，切成块装盘即可享用。
提示：如果想让黑芝麻磅蛋糕口感更加香醇，可以在面糊中加入一勺黑芝麻酱。
‘叁’ 黑芝麻迷你戚风纸杯蛋糕！浓浓芝麻香
💞材料💞
1、鸡蛋2个（小点的带壳约50克/个）、黑芝麻酱16克、牛奶20克、玉米油8克、细砂糖16克宏燃、低粉20克、玉米淀粉4克。
2、20连迷你麦芬模具，纸托（直径大约是下2.5cm，上4.5cm）。
👉黑芝麻酱是那种有油的。
👉如果是24连模，鸡蛋2个（带壳约60克/个）、黑芝麻酱20克、牛奶25克、玉米油10克、细砂糖20克、低粉25克、玉米淀粉5克。
👉如果没有玉米淀粉，直接改为低粉。
💞做法💞
1、提前将纸托放入连模内，裱花袋套在杯子上备用。
2、黑芝麻酱、牛奶、油搅拌乳化，先筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。
3、蛋清加入玉米淀粉，打发至鱼眼发泡，分两次加入细砂糖，打蔽唤虚发至中性偏干性发泡。
4、先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，再倒回蛋白霜内翻拌均匀。
5、将面糊装入裱花袋，挤入纸托约7、8分满。
6、 烤箱中层130度烤30分钟，再转140度烤链蔽15-20分钟，取出轻震几下，将小蛋糕取出侧放，帮助散热。
这款小蛋糕烤黑芝麻香味超级浓郁，大家可以试试哦。
‘肆’ 杯子蛋糕的制作方法和步骤
杯子蛋糕的制作方法和步骤如下：
1、备齐材料，鸡蛋3个，选大个并且新鲜的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。
2、3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。
3、筛入蛋糕粉切拌均匀，没有蛋糕粉用普通面粉也可以，但是不能用高筋粉。
4、蛋白中加入盐，柠檬汁打发，打发至起粗泡时加入适量的白糖再继续打发，分三次加入剩余的白糖打发完成。
5、将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。
6、将切拌好的面糊倒入纸杯中，轻震一下，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟即可。
‘伍’ 芝麻杯子蛋糕怎么做
主料
黄油105g 黑芝麻3茶匙
低筋面粉120g 白砂糖70g
鸡蛋2个
辅料
牛奶5g
黑芝麻纸杯蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋 白砂糖加入容器打发“其实我也不知道什么是发 这样说感觉专业 程度随缘吧
2. 黄油 牛奶倒入容器 可以用微波炉叮30s或者水浴加热
3. 步骤1、2混合在一起搅拌均匀 然后分多次加入低筋面粉均匀搅拌成面糊
4. 黑芝麻[不用加油]炒熟 碾成碎末加入已经准备好的面糊 搅拌均匀
5. 黑芝麻面糊倒入纸模中放入烤箱175度烤20min“这个是参考大家的时间和温度的 我们家的简易烤箱没有温度调整的(￣^￣)ゞ 我是一直盯着5min 5min的烤的 来来去去得有16 7min吧 仅供参考！各位美厨娘们自己一定有数
‘陆’ 纸杯芝麻戚风蛋糕的做法有哪些
前言
今天是520，爱我的人和我爱的人，愿你们永远快乐！其实今天真是特别糟糕的一天，一件不大不小的事刺激了我，我努力劝自己别往心里去，可还不是滋味，随便吧！我不可能做到让所有的人都满意，我为自己活着！很多事都像做蛋糕一样，精确、用心才能成功，亲们，520快乐，愿你们永远和相爱的人不分开！
材料
主料：鸡蛋5个、低筋面粉110克、牛奶75克、玉米油60克、白糖80克、芝麻10克、玉米淀粉10克、柠檬汁8滴；
辅料：
纸杯芝麻戚风蛋糕
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准备原料
2
牛奶与油混合牛奶和油量好混合
3
蛋白与蛋黄分离
4
蛋黄搅匀后筛入低筋面粉成顺滑的蛋黄糊
5
蛋黄糊放一边备用，在蛋清内挤入柠檬汁
6
打至鱼眼泡时加三分之一的糖
7
打到粘稠时加三分之一的糖
8
打至湿性发泡时加剩下的糖和玉米淀粉
9
干性发泡
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀
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将拌匀的蛋糊倒入剩下的蛋白霜内，切拌均匀
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将蛋糕糊倒入纸杯内，我每个杯子倒60克，结果多了，50克应该差不多。然后撒上芝麻，这个过程很紧急，又怕消泡，所以没拍照片
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刚出炉的样子
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内部组织相当不错！
小贴士
第二步，请放30克左右的糖，然后乳化，使奶和油充分融合