A. 玛芬蛋糕做法
发酵黄油 120g
鸡蛋 2个 （毛重60g/个）
杏仁粉 20g
泡打粉 3g
细砂糖（黄油用） 30g
细砂糖（蛋白用）40g
低粉 100g
细盐 3g
糖渍金橘：120g
烘焙时间：炉温170度上下火 中下层 35分钟左右。（温度和时间供参考）
糖渍金橘材料：
金橘 150g
白砂糖(糖渍金橘用) 45g
水：15g
准备工作：
1、所有粉类材料混合过筛两遍（包括杏仁粉、泡打粉、低粉、细盐），备用。
2、金橘提前用盐洗净，擦干，用小刀切成薄片并去籽备用。
3、黄油提前软化至可以用手指轻松戳进的程度
4、蛋白、蛋黄提前分离备用。
5、如为冰箱里储存的鸡蛋，提前室温回暖。
6、提前预热烤箱。
制作步骤：
1、（糖渍金橘）将切好的金橘薄片，白砂糖45g，水15g放入奶锅里。大火煮开至烟弥漫整个锅内以后，改小火焖煮6-7分钟，关火，用夹子夹出糖渍金橘片，放在晾网上沥干水分，冷却备用。
2、（打发黄油）将软化的黄油，用电动打蛋器打成羽毛状，分两次加入白砂糖，打发至体积膨大，颜色变浅。
3、（加入鸡蛋）鸡蛋一个一个加入，每加入一个都要打至与黄油完全融合，用刮刀把溅起的黄油刮下来然后打匀。
4、（打发蛋白）蛋白分三次加入糖，打发至九分发（小弯勾状态）
5、（拌入蛋白霜）黄油中加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。
6、（拌入粉类）黄油中加入1/3粉类材料，翻拌均匀。
7、（混拌）交替加入蛋白和粉类材料，分三次把蛋白霜和粉类材料加完并翻拌为均匀浓稠的面糊。
8、（加入糖渍金橘）把冷却沥干的糖渍金橘加入，混入面糊中，翻拌均匀。
9、（入模）用勺子把面糊舀进马芬蛋糕纸杯中。（面糊比较浓稠哟）
10、（烘烤）放入烤箱， 中下层，170度上下火，烘烤35分钟左右！
12、（出炉食用）出炉不太烫嘴就可以食用，趁热吃味道更佳，表面会有一点脆脆的感觉，咬到里面又有肉肉的糖渍金橘，味道清甜不腻。完全冷却后食用亦可。
B. 马芬蛋糕的家常做法
前言
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】为了积极参加，我做了份入门级的马芬蛋糕，不用将蛋打发，也自然不用担心消泡，很简单就能享受蛋糕的甜蜜与美味。
材料
主料：低筋面粉200g、牛奶160g、鸡蛋2个；
辅料：玉米油60g、盐1.25g、糖60g、泡打粉4G
马芬蛋糕
1
称出面粉200G
2
小苏打4G
3
将面粉和小苏打混合过筛
4
鸡蛋二个
5
打散至蛋清蛋黄融合一体
6
加入60G白糖，1.25G盐
7
将白糖搅拌至融化
8
玉米油60G
9
将玉米油60G，牛奶160G加入蛋液中，搅拌均匀。
10
将搅拌好的液体倒入筛好的面粉中
11
搅拌至面糊没有颗粒
12
倒入模具中，装7分满即可。
13
入烤箱185度，烤25分钟。
小贴士
1.面糊不可划圈，也不可过度搅拌以免起劲，
2.烘烤时间和温度根据自家烤箱做适当调整面
C. 香甜好吃的玛芬蛋糕是如何做的呢
香甜好吃的玛芬蛋糕是如何做的呢?
制作方法
1、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。
2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油于烤盘。
3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。
配方
材料：低筋面粉200克 泡打粉1大匙 蛋2个 鲜奶1又1/2杯 奶油1/4杯 糖50克
做法：
1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。
2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黄糊内。
4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。
5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。
6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加些鲜奶拌匀
第二种制作方法，
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译。
用料
低筋面粉 100g
果酱 30g
棉花糖 45g
鸡蛋 1个
水 50g
玉米油 30g
泡打粉 5g
盐 2g
做法步骤
1、准备材料
2、将一个鸡蛋在碗中打散
3、加入玉米油搅打
4、加入水拌匀
5、再加入棉花糖和盐搅拌均匀
6、把果酱倒入碗中
7、搅拌均匀，很漂亮的粉红色
8、低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入湿性材料中
9、用橡皮刮刀翻拌均匀
10、把搅拌好的面糊倒入模具中，7-8分满即可
11、放入预热好的180度烤箱内，烤25分钟左右
12、出炉
小贴士
烤箱不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请根据自己的烤箱设置。 2.我用的是fluff液体棉花糖，可以用等量 细 砂 代替，加入量可以依个人口味酌情添加。
D. 马芬蛋糕怎么做
满分蛋糕，其实我们是用黄油。300。低粉，300，砂糖300鸡蛋300，这三个呢，首先我们，将黄油和砂糖，先打发打到特别蓬松了之后我们加我们的一个鸡蛋，加入进去搅匀之后我们再加入，每个地方或者是在地方，里面我们可以加1点泡打粉，让他发的更好看点，然后呢，我们可以再麻烦的原味蛋糕的技术让我们可以加1些各种各式各样的一个干国货活干，就可以给他，变成其他的，麻烦了。有没有一百八一百八口二十分钟到三十分钟就行了
E. 如何在家做马芬蛋糕好吃
好吃易做的马芬蛋糕的用料：低筋面粉280g、黄油150g、糖粉150g、盐3g、牛奶40g、鸡蛋4只。
步骤1，黄油隔温水融化。
步骤2，糖粉和黄油混合打散到看不到糖粉颗粒为止，可以多打一会，便于更好融合。
步骤3，分三次加入全蛋液打散，直到溶液发白，泡沫细小为止，打得越细，发得越好，才会有裂口。然后加入牛奶，继续打发。
步骤4，混入过筛面粉和盐，用塑胶刮刀自下而上拌匀，不要转圈搅拌，防止起筋。
步骤5，烤箱预热，放中层，上下火190度，30分钟。
步骤6，香喷喷的马芬蛋糕出锅了！
F. 玛芬蛋糕的做法 玛芬蛋糕简单做法
食材：无盐黄油200克、细糖60克、盐1克、室温鸡蛋2个、法芙娜70%、黑巧克力100克、低筋面粉240克、可可粉12克、泡打粉6克、淡奶油80克、牛奶40ml、珍珠糖。
1、准备好所用的材料，将黑巧克力融水融化。
2、将软化的黄油搅拌至颜色变浅状态，分次加入细糖，继续搅拌至体积蓬松。
3、将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。
4、将融化的巧克力酱加入黄油糊中，搅拌均匀。
5、将粉类混合过筛后加入，用刮刀切拌均匀。
6、加入回温的淡奶油及倒入牛奶，搅拌均匀，调整面糊呈细腻的状态。
7、将面糊装入裱花袋，挤入垫了蛋糕托的6连蛋糕模中，约8分满。
8、在面糊表面放入珍珠糖。
9、将空气炸烤箱提前180度预热好，蛋糕放入中层烘烤25到30分钟。10、蛋糕出炉后放网架上冷却即可。
G. 马芬杯蛋糕的做法
马芬杯蛋糕的做法：
主料：低粉30克、荞麦粉30克、鸡蛋一个、细砂糖20克、牛奶25克、玉米油25克。
辅料：泡打弊卖明粉2克。
步骤：
1、准备好材料。预热烤箱上下180度。
H. 马芬蛋糕的做法步骤图，马芬蛋糕怎么做好吃
用料
低筋面粉 200g
牛奶 110g
色拉油 70g
细砂糖 70g
炼奶（喜欢甜、香可适量多加） 20g
泡打粉 8g
鸡蛋（全蛋） 2个
马芬蛋糕的做法
材料准备马芬蛋糕的做法 步骤1
材料：低筋面粉200g、牛奶110g、色拉油70g、细砂糖70g、炼奶20g（喜欢甜一点、香一点可多放）、泡打粉8g、鸡蛋2个（全蛋）马芬蛋糕的做法 步骤2
低筋面粉、泡打粉混合过筛后，备用； 将鸡蛋、细砂糖、炼奶搅打至糖基本融化，继续加入色拉油搅拌至混合状态，再加入牛奶搅拌均匀，制成蛋液（此步骤可加入几滴新鲜柠檬汁，可去除蛋腥味）马芬蛋糕的做法 步骤3
将蛋液过筛（1次）混合至提前过筛备用的干粉中，用刮刀从上而下切的动作来搅拌，搅拌至无干粉即可，制作成面糊马芬蛋糕的做法 步骤4
将搅拌好的面糊用勺子装入纸杯，6分满马芬蛋糕的做法 步骤5
上下火，180度，20分钟马芬蛋糕的做法 步骤6
成功，出炉
I. 巧克力马芬蛋糕的做法 怎么做巧克力马芬蛋糕
1、准备食材鸡蛋1个，细砂糖20克，玉米油30克，牛奶60克，巧克力酱30克，低粉120克，可可粉10克，泡打粉2克，小苏打2克。
2、鸡蛋带壳60克左右一个的。
3、鸡蛋,玉米油细砂糖,牛奶混合均匀,乳化的状态。
4、巧克力酱继续搅打均匀。
5、早蚂低粉,可可颤睁游粉,泡打粉,小苏打过筛。
6、用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌。
7、装入裱花袋，均匀的挤到模具里。
8、根据自己喜欢添加坚果碎。
9、送入提前预热好茄销的烤箱。180度上下火烘烤20分钟。
10、具体参考自家烤箱温度和模具的大小。
11、配方是一个六连麦芬模具的量，可以根据自家人数调整用量。出炉晾到手温即可食用。
J. 香喷喷的马芬蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋
4只
黄油
149克
盐
3克
糖粉
162克
牛奶
41克
低筋面粉
270克
泡打粉
8克
香喷喷的马芬蛋糕的做法
黄油隔温水融化待用
全蛋液加糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒
加入融化的黄油，打至黄油融合香喷喷的马芬蛋糕的做法
步骤3
加入牛奶打至融合香喷喷的马芬蛋糕的做法
步骤4
过筛低筋面粉和泡打粉进去，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊香喷喷的马芬蛋糕的做法
步骤5
把蛋糕糊装入纸杯七分满
送入预热好温度的烤箱，上下火160度，烘烤30分钟香喷喷的马芬蛋糕的做法
步骤7
出炉