Ⅰ 方块蛋糕的做法 方块蛋糕怎么做才好吃
食材
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
油
25g
糖粉
40g
辅料
盐
适量
步骤
1.准备所有的材料。
2.鸡蛋分出蛋黄和蛋白，将蛋黄放入容器中，筛入低筋面粉。
3.搅拌成细腻的糊。
4.加入油，继续搅拌成细腻的糊。
5.搅拌好的蛋黄糊。
6.蛋白加三分之一的糖，打发。
7.打发至鱼眼泡，再加三分之一的糖，继续打发。
8.打成细腻后加入最后的一点糖继续打。
9.打成这样就可以了。
10.取三分之一的蛋白霜，放入蛋黄糊中切拌。
11.等完全切拌好了。
12.倒入剩下的蛋白霜中切拌。
13.切拌完毕后，倒入烤盘中用力震出气泡。
14.150度25分钟，170度25分钟。
15.取出马上倒扣在烤网上。
16.冷却后脱模切块。
小贴士
烤蛋糕要有耐心，低温长时间一般比较好。
Ⅱ 长方形蛋糕做法
1、把玉米油放进微波炉加热40秒（只是加热不要煮开）然后把加热好的玉米油倒进盆里，在盆里筛入低筋面粉搅拌均匀。在拌好的面糊里加入牛奶一起搅拌均匀。把鸡蛋蛋黄与蛋清分开，蛋清放在一个无水无油的盆里备用，把蛋黄加入面糊中搅拌至细腻的状态备用。
2、在蛋清里加入几滴白醋（是为了去腥和方便打发）并且准备70g砂糖，用打蛋器把蛋清打发蔽模至起鱼眼泡的样子加入第一次砂糖，在蛋清变得稍微细腻一点之后加入第二次砂糖，在蛋清变得有纹路之后加入第三次砂糖，然后把蛋清打发至轻轻提起打蛋头能提起一个弯钩就可以了。
3、把打发好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黄糊中，在蛋黄糊加入了两次蛋清糊拌匀后把拌好的锋拍糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均匀（这样做是为了让蛋黄糊和蛋清糊充分融合）。
4、蛋糕糊拌好之后在模具上（这里用的是长宏基缓方形烤盘）铺上油纸把蛋糕糊倒进去并轻震模具震出其中气泡。放入烤箱上下火150度烘烤40~60分钟（可根据自己喜欢的蛋糕口感调整时间)。
Ⅲ 方形蛋糕的做法步骤图，方形蛋糕怎么做好吃
主料低筋面粉80克 鸡蛋5只 玉米油50克 牛奶60克 细砂糖75克 盐1克
方形蛋糕的做法步骤
1. 玉米油和牛奶搅拌均匀
2. 把过筛好的面粉加入搅拌
3. 画一字形搅拌好的状态
4. 加入蛋黄
5. 搅拌至顺滑细腻
6. 细砂糖分3次加入蛋清中，首先蛋白打发粗泡加入3/1细砂糖
7. 最后打发成勾起小弯钩
8. 蛋黄糊和蛋白用翻拌手法混合均匀
9. 搅拌好的蛋糕糊
10. 加入模具中震几下，把大气泡震出来，提前预热好烤箱170度，中层烤30分钟
11. 出炉
12. 完全没有缩腰呢
13. 开吃
Ⅳ 方块蛋糕怎么做
方块小蛋糕的做法步骤
1. 材料分别准备好。蛋清；蛋黄，水，油，盐，糖20g放在一起；低粉；蛋清用的糖50g。
2. 蛋清打发几下出粗泡，滴两三滴9℃米醋，分三次加糖打发至湿性打发状态。提起有弯勾，千万别打过。
3. 这次的蛋黄糊，大胆的用打蛋器打匀，先将蛋黄那些液体打匀，然后筛入面粉，也用打蛋器打的。第一次这样做，担心会出面筋，实际上比手拌的面糊细腻好多，没有颗粒状的面糊，超细腻。
4. 先将三分之一蛋清倒入蛋黄糊中，拌匀，再加三分之一蛋清，最后将所有面糊倒入剩余的三分之一蛋清中。翻拌均匀。
5. 烤箱160℃，提前预热10分钟。拌好的面糊倒入铺好油纸的方盘中，用刮刀抹匀。放入烤箱，160℃，上下火，中层，15分钟。
6. 出炉后，震一下。
7. 倒扣在烤网上。
8. 撕去油纸，晾凉。如果要是做卷卷，油纸撕下后，再盖到上面，温热就可以卷了。
9. 凉透后，从中间一分为二。
10. 压痕朝上，涂上草莓酱，草莓酱也是自制的，味道超好！
11. 将另一半盖在上面。
12. 切成小方块。
13. 因为用打蛋器打的面糊，蛋糕超细腻。
14. 挤上草莓果酱，用水果简单装饰下，超美的小方块蛋糕就诞生了！
Ⅳ 14寸方型蛋糕做法
蛋糕胚做法
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开岁蔽），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一迹雀蠢半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点姿陪热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
Ⅵ 小蛋糕怎么做简单方法
10.滴入几滴柠檬汁在蛋白中，开始预热烤箱上下火175度
11.用电动打蛋器将蛋白打出大泡泡
12.加入45g白砂糖，用电动打蛋器将蛋白继续打发
13.打发至初步发泡
14.加入45g白砂糖继续打发
15.打发至完全发泡
16.提起打蛋器露出直立的尖尖角
17.将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
18.继续加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀
19.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
20.翻拌均匀
21.将蛋糕糊倒入烤盘中，整理平整，撒上黑芝麻
22.用力震动一下烤盘，将烤盘放入预热至170-180度左右的烤箱，中层烘烤38分钟左右即可
23.取出烤盘，在离台面15cm左右的地方，让烤盘自由落下，然后迅速扣在晾网上，将晾网架在两只空碗上
24.撕去油纸
25.蛋糕凉透了就可以用刀切成自己喜欢的大小
26.看看是不是很诱人呢？
小贴士
1.蛋白和蛋黄分离，必须用无油无水的容器装蛋白，不然蛋白打发不了
2.蛋白不能混有一点点蛋黄
3.蛋白打发前添加5-6滴柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，便于打发
4.芝麻是熟芝麻
5.蛋黄糊要充分翻拌均匀，不然烤出来的蛋糕有面粉颗粒
6.蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀
7.烤箱在开始打发蛋白的时候开始预热，这样蛋糕糊准备好的时候正好进烤箱烤了
8.晾网架在碗上，便于水汽散发
9.烤箱烘烤的温度在160-180之间都可以，烘烤时间相对温度而增减，具体根据自己烤箱的脾气决定！注意观察火候！
10.可以用牙签扎进去看看，牙签干干净净的就说明蛋糕烤好了，反之，牙签上粘了蛋糕糊，就得再烤一烤
11.烤盘上铺油纸，油纸必须多出3-4cm左右，这样蛋糕烤的时候涨起来就不会弄到烤箱壁上了
Ⅶ 8寸方形蛋糕怎么做
主料：低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个
辅料：柠檬汁几滴。
8寸戚风蛋糕的做法
1、蛋清分离，蛋清一定不能掺有蛋黄和水。
Ⅷ 如何做简单又逼格高的方形奶油蛋糕怎么做
1、提前烤好蛋糕体，8寸戚风的方子，用烤盘烤，然后裁出你需要的尺寸。
2、准备好裱花用的小圣女果，切掉根部；罐头黄桃，切成小粒；弥猴桃，切成片。
3、奶油加细砂糖打发。
4、在底片蛋糕片上抹上奶油，铺上罐头黄桃粒，在另一片蛋糕上抹上奶油，扣在第一片蛋糕片上。
5、在蛋糕表面和四周抹均匀抹上奶油，用刀轻轻的划出你要切割成多少分的小蛋糕，然后用曲奇花在每小块左上角的位置挤一个小花，将弥猴桃条片靠着小花摆正，然后将小圣女果放在弥猴桃片旁边。
6、全部裱花完成后，用刀将蛋糕轻轻切成十六块，里面切断，四周要留出一点点，免得漏出蛋糕体影响外观。
Ⅸ 自制方蛋糕的做法，自制方蛋糕怎么做好吃，自制
牛奶
6勺
鸡蛋
4个
面粉
6勺
糖
少许
盐
少许
油
少许
家庭自制蛋糕的做法
将蛋清和蛋黄分离
在蛋清中加一勺糖，家里没有打蛋器，所以就用三根筷子打蛋清（个人觉得这步是最累的），中途再加一点盐，继续打蛋清，最后再加一勺糖，继续打，打到图中的样子，或者比图中的更稠就可以了
下面开始加工蛋黄：在蛋黄中加6勺面粉，2勺糖，6勺牛奶
在打匀的蛋液中加入一半打好的蛋清。上下搅拌均匀后再加入剩下的一半蛋清，上下搅拌均匀
在电饭锅中倒入少量的油，避免粘锅。通电加热1分钟，锅热即可
将搅拌好的面糊倒入电饭锅内，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下闷饭键，2分钟后会自动弹起变成保温状态，这时需拿毛巾捂住通风口，闷20分钟。然后再按下闷饭键，2分钟自动跳到保温档后再捂住通风口20分钟就好了