Ⅰ 椰香轻薄奶油蛋糕怎么做
食材
主料
低筋面粉68g鸡蛋4个
辅料
植物油32g白糖75g牛奶35g白醋几滴奶油适量椰蓉适量彩色朱古力糖针适量
步骤
1.准备好材料
2.蛋清蛋黄分离，装入无水无油的容器
3.蛋黄中加入25g白糖，35g牛奶，32g植物油
4.用打蛋器搅打至融合，颜色变淡。
5.蛋清液中加几滴白醋用打蛋器大致硬性发泡，在搅打过程中少量多次加入50g白糖，大约3-4次
6.低粉筛入鸡蛋糊，用搅拌刀由上自下切拌均匀
7.打发的蛋清分3次加入蛋黄面糊中，每一次都要切拌均匀。
8.搅拌好的蛋糊装进铺了油纸的靠盘中，用刮板刮匀满盘，震几次，震出大的气泡
9.烤箱160度预热后放入烤盘，25分钟左右，表面上色即可
10.烤好的蛋糕胚稍凉去掉油纸
11.用圆形压模压出胚子
12.奶油打发，2片蛋糕胚中间抹一层奶油
13.涂满蛋糕表面
14.边缘用裱画嘴挤出奶油装饰下
15.中间撒椰蓉，在用彩色朱古力糖针适当点缀就好了
Ⅱ 椰香蛋糕的做法
前言
想起家里的椰子片，觉得上次做蛋糕卷味道很棒，这回就做了柔软无比的海绵蛋糕，浓郁椰香，松软好吃！
材料
主料：鸡蛋5个、低筋面粉100g、椰子片15g；
辅料：油30g、水65g、白砂糖60g、白醋几滴
椰香蛋糕
1
椰子片放入料理机打碎
2
加入油和水中，搅打均匀
3
称好低筋面粉过筛
4
鸡蛋打入盆中
5
加入白砂糖，几滴白醋
6
装入热水中，打发至画八字不消失
7
筛入低筋面粉，翻拌均匀
8
取小部分面糊到油水混合液中，搅拌均匀
9
再重新倒回蛋糊中，翻拌均匀，倒入模具中
10
160度烤35分钟
小贴士
这个配方比较湿软，所以考完后有些塌陷，但是口感相当好的，可再加20克低筋面粉~
Ⅲ 椰香蛋糕的做法步骤图，椰香蛋糕怎么做好吃
主料
椰浆80g、 鸡蛋8个
辅料
糖（加蛋白）120g 、糖（加蛋黄）60g、玉米油80g
椰香蛋糕的做法步骤
1. 分离蛋清蛋黄
2. 加油
3. 加椰浆
4. 加糖
5. 低筋面粉170克
6. 打发蛋清，分三次加糖
7. 搅拌均匀
8. 180度45分钟
Ⅳ 芒果椰香磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
黄油糊
黄油100g
细砂糖50g
蛋黄2个
朗姆酒5g
蛋白霜
蛋清2个
细砂糖50g
粉类、果干
低筋面粉80g
椰奶粉20g
芒果干50g
甜椰丝适量
糖水
细砂糖16g
水35g
步骤 1
将黄油室温软化。备用。
步骤 2
加入细砂糖
步骤 3
先用刮刀将黄油与细砂糖拌和。这样能防止在打发过程中细砂糖飞溅
步骤 4
先打发至颜色发白变浅，此时的细砂糖是没有完全溶解的。还有少许颗粒感
步骤 5
分次加入蛋黄进行打发，黄油充分吸收了蛋液再加下一次。
步骤 6
加完蛋黄打发以后的黄油是蓬松的 呈乳霜状，基本已经看不到砂糖颗粒了。
步骤 7
加入朗姆酒
步骤 8
用刮刀翻拌均匀。拌匀后面糊会呈现光泽的质感。先放在一旁备用。如果天很冷的话建议做保温处理。不然黄油很快变硬就会比较难拌匀。
步骤 9
将蛋清放入干净的打蛋盆中
步骤 10
打发至起鱼眼泡的时候加入细砂糖。细砂糖要分三次加入
步骤 11
最后蛋白霜呈鹰嘴状 且十分细腻
步骤 12
将1/4的蛋白霜加入黄油中翻拌均匀。这一步可能会出现少许油水分离。没有关系
步骤 13
翻拌均匀以后筛入1/3粉类继续翻拌
步骤 14
以蛋白霜与粉类交替加入的方式将面糊翻拌均匀。手法没有特别的地方。就是类似戚风蛋糕一样的翻拌。最终得到的面糊会很顺滑
步骤 15
芒果干撒上低粉，裹匀后筛去多余低粉。这样放进面糊中能有效的防止芒果干沉在蛋糕底部
步骤 16
放入面糊
步骤 17
翻拌均匀
步骤 18
装入模具中，将面糊用刮刀抹成中间低四周高
步骤 19
表面撒上适量甜椰丝
步骤 20
170度。45分钟左右。椰丝很容易上色。所以观察到椰丝达到你想要的色泽以后就可以盖上锡纸一方进一步加深着色
步骤 21
磅蛋糕出炉以后马上刷糖水。将糖水配方中的材料混合煮沸即可。 刷糖水这一步建议大家一定不要省略。边边角角都要刷到。这样才能让蛋糕足够湿润细腻
Ⅳ 怎么制作好吃的柠檬椰香小蛋糕呢
做法
1.用柠檬皮刀将柠檬黄色的表皮削下。
2.用利刀切成碎屑。
3.将纸杯放入模具内备用，黄油切成小块放入不锈钢碗内备用。
4.将三颗全蛋及两颗蛋黄放入打蛋盆内。
5.加入全部细砂糖。
6.炒锅里装入水烧至60度左右熄火，将打蛋盆放入锅内，一边隔水加热，一边用手动打蛋器搅拌均匀。
7.直至蛋液温度达至38度左右，（与人体温相近时）取出打蛋盆，用电动打蛋器中速搅打。
8.搅打至蛋液变成细腻，浅白色的状态。提起可划8字，并在几秒钟内消失。
9.将黄油放入碗内，隔热水溶化成液态备用。
10.用面粉筛将低筋面粉筛入打发的全蛋液中。
11.用橡皮小铲来翻拌面糊是最适用的。因为面粉容易沉底，用铲子从底部往上翻拌。
12.由外向内的翻起内部的面粉，不要切拌。
13.每次都要从盆底部翻起面粉，如此反复50下左右。
14.最后拌好的面糊是光滑，无颗粒的状态。加入切碎的柠檬皮拌匀。
15.将溶化黄油和柠檬汁缓缓的，分次倒入拌好的面糊中。
16.用橡皮小铲迅速的把面糊拌匀，至看不到油液的状态。
17.将面糊倒入蛋糕模具内，8分满的样子。
18.烤箱160度预热，上下火160度中层烤20分钟。
19.烤好的蛋糕取出放凉，隔夜食用最佳。
20.取150克动物鲜奶油（需提前冷藏）加入糖粉15克。
21.用电动打蛋器打至坚挺的状态。
22.挤花袋先装上大菊花嘴，将打发鲜奶油装入挤花袋中。
23.在杯子蛋糕的顶部绕圈挤上鲜奶油即可。
Ⅵ 椰香小蛋糕怎么做
椰香小蛋糕
再来一张
Ⅶ 椰香小蛋糕的做法步骤图，椰香小蛋糕怎么做
食材明细
主料
鸡蛋2个
低筋面粉50g
椰蓉5g
色拉油20g
细砂糖40g
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
14
椰香满满的，咬开也有惊喜
椰香小蛋糕的做法步骤