Ⅰ 怎么做吐司
食材：高筋面粉 250克、水 125克、盐 4克、脱脂奶粉 10克、细砂糖 25克、鸡蛋 30克、黄油 25克、酵母 3克
步骤
1、所有材料除黄油外，加入面包机桶内，启动揉面程序，一个程序后，握轿加入软化的黄油，继续启动揉面程序，直至揉到扩展阶段，轻轻拉面团会有薄膜亩陆。
2、揉好的面团在面包机桶内进行第一次发酵。当面团发酵至两倍大，用手指沾面粉，轻轻的扎个洞，面团不塌陷不回缩即可。
3、取出面团，排气均等分成三份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。
4、整形。放入土司盒中，迅皮顷开始发酵
5、发至八分满时，盖上盒盖，继续发酵10分钟。
6、烤箱预热，放入烤箱中下层，170度上下火烤40～45分钟
7、烤好的土司立即从盒子里扣出来，放置在冷却架上放凉切片即可
Ⅱ 蛋糕吐司的做法，蛋糕吐司怎么做好吃，蛋糕吐司
1.蛋白或者蛋液+牛奶先放，再放入盐和细砂糖，最后放高粉和酵母，开始用厨师机揉面。
2.厨师机揉面的中途（扩展阶段）放入软化的黄油，再继续将面团揉至可出薄膜状的面团（即完全阶段），揉好的面团盖上保鲜膜，进行基本发酵，现在夏季大约1个小时左右。
3.基础发酵好后开始融化巧克力，放凉备用。
4.揉好的面团分割成2大2小的四个小面团，然后室温松弛15分钟。
5.将松弛好的面团再次揉圆，然后擀开长条状，抹上融化后的巧克力。
6.由上至下卷起来，捏好收口处，再用双手搓长成圆柱状。
7.2条一组放入铺好硅油纸的模具里，（模具本是不沾材质，只因加入了戚风蛋糕糊，蛋糕体烤焙时会膨胀起来，所以加层硅油纸能有增高作用）
8.整好型后放入预热好38度的发酵箱里，温暖发酵40分钟。
9.在最后发酵还有15钟时开始制作戚风蛋糕面糊，油和糖用打蛋器混合乳化，然后加入蛋黄拌匀，加入20g细砂糖，拌匀，再加入过筛的低粉，拌匀至无颗粒顺滑状态，蛋白加入柠檬汁和一小撮的盐，电动打蛋器打至鱼泡眼状后加入细砂糖打发，中途再加入两次糖，打至稳定的蛋白霜。
10.蛋白加入柠檬汁和一小撮的盐，电动打蛋器打至鱼泡眼状后加入细砂糖打发，中途再加入两次糖，打至稳定的蛋白霜。
11.倒入到发酵好后的面包体上面，约8-9分满。
12.放入预热好的烤箱里， 160度烤50分钟
Ⅲ 请教一下柠檬起司蛋糕风味吐司的做法
模具：25cm活底圆模
用料
＃蛋糕底＃
姜饼饼干［gingernut biscuits］ 300g
黄油 100g
＃芝士层＃
全脂奶油奶酪 560g
黄砂糖 300g
普通面粉 3 tbsp
香草精 2 tsp
柠檬皮屑 3个柠檬
柠檬汁 1个柠檬
鸡蛋 3个
蛋黄 1个
酸奶油 300ml
＃柠檬层＃
柠檬酱［lemon curd］ 624g
鸡蛋 1个
蛋黄 3个
柠檬汁 1个柠檬
普通面粉 3 tbsp
柠檬芝士蛋糕［Lemon cheesecake］的做法
烤箱160度预热。模具铺好油纸备用。姜饼饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把饼干压成碎末状。黄油隔水融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。将饼干碎倒入烤模内，按压均匀，按紧实。放入烤箱，烤10分钟。
制作芝士层。用电动打蛋器将奶油奶酪打1-2分钟，直到奶油奶酪变顺滑，如奶油状。加入糖、面粉、香草精、柠檬皮屑、柠檬汁和一捏盐，搅拌均匀。依次加入鸡蛋、蛋黄和酸奶油，搅拌均匀。将芝士糊倒入模具中，将模具在桌面敲几下，震出芝士糊里的泡泡。烤40分钟。
将＃柠檬层＃中的原料混合在一起，搅拌均匀。将面糊倒在烤好的芝士层上，烤40分钟，直到当轻轻晃动蛋糕时，蛋糕边缘凝固，但蛋糕中心还有轻微颤动。关闭烤箱电源，让蛋糕在烤箱中完全冷却。蛋糕冷却后，冷藏至少2小时，最好冷藏一夜，即可。
小贴士
烤柠檬层的时候注意火候，如果上色过深，请加盖锡纸。我就是一个没注意，上色就成这样了。。。
Ⅳ 红曲蛋糕吐司的家常做法大全怎么做好吃视
做法：
1、将牛奶和玉米油放盆里，用手动打蛋器搅匀。
2、加入蛋黄和细砂糖，拌匀。
3、筛过低筋面粉和红曲粉，用手动打蛋器拌匀。
4、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，
5、继续开中高速搅打到蛋白开始变浓稠，再加入2/3细砂糖，再继续中高速搅打到蛋白可以拉出弯弯的尖角的湿性发泡的状态，转低档继续打至蛋白拉出小尖角的状态。
6、先盛1/3的蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
7、再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，用手动打蛋器将面糊从底部往上捞起的方式继续拌匀。
8、最后用橡皮刮刀从底部再翻拌一下，确保蛋白和蛋黄糊彻底拌匀。
9、将蛋糊倒进8寸的蛋糕模具中，放进预热至上下火为130度烤箱下层，开始烘烤60分钟。
10、60分钟后再转160度烘烤15分钟。
11、将烤好的蛋糕取出，倒扣晾凉备用。
12、除液体倒进面包桶里，加入即发干酵母。
13、黄油外的所有材料放在面包桶内。
1 4、开启PE8500W面包机的自定义揉面功能开始揉面。
15、一个自定义揉面功能结束后，加入软化的黄油。
16、再开启自定义揉面功能将黄油搅匀后，转IMIX功能开始揉面20分钟，再加一个IMIX功能揉面10分钟左右，将面团揉至完全扩展阶段。
17、将面团滚圆，放盘里。
18、开启柏翠PE5386烤箱，发酵功能30度，将面团放进烤箱，进行基本发酵约50分钟。
19、将发酵至2倍大的面团取出，轻压排气后再次滚圆松弛20分钟。
20、将红曲蛋糕脱模，用心形模具按出心形。
21、将松弛好的面团擀开成长方形，翻面后，将心形蛋糕排放在长方形面团上（要注意吐司模的长度，蛋糕不能比吐司模长）。
22、将面皮一边拉起包住蛋糕，再将另一边盖上，拉口处要捏紧。
23、再将两头的面皮往中间包住，捏紧拉口处。
24、将面团放在450克的吐司中，开启柏翠PE5386烤箱，发酵功能38度，烤箱底部再放一碗温水，将吐司模放进去进行最后发酵。
25、最后发酵至9分满，盖上吐司模的盖子。
26、放进预热至上下火为180度的柏翠PE5386烤箱下层，烘烤30分钟。
27、出炉后立即脱模放凉。
Ⅳ 蛋糕吐司怎么做
用料
主料
高筋面粉200克
酵母(干)3克
细砂糖30克
鸡蛋16克
盐3克
奶酪70克
牛奶104克
黄油16克
酒渍蔓越莓30克
辅料
鸡蛋
3个(去皮重约180g)
蜂蜜
15g
细砂糖
75g
玉米油
24g
低筋面粉
90g
蛋糕土司的做法
1.
此步骤用料步骤用时：5分钟
蛋液
16g
将除黄油和酒渍蔓越莓以外的土司面团材料放入面包桶中
2.
将面包桶装入面包机中固定好，设定和面程序，30分钟
3.
程序结束，面团硬光滑，且能拉出稍厚的膜，放入软化的黄油，再次启动和面程序，20分钟
4.
待程序剩余1分钟时按暂停键，面团已经能拉出薄膜了
5.
此步骤用料步骤用时：1分钟
酒渍蔓越莓
30g
加入沥干水分的酒渍蔓越莓
6.
继续启动程序将蔓越莓搅拌进面团中
7.
稍微整理下面团，将蔓越莓都包裹进面团内部，然后开始基础发酵
8.
发酵完毕
9.
排气后将面团分成两份
10.
分别滚圆后松弛10分钟
11.
将面团擀成椭圆形翻面，并压薄底边
12.
将其卷起，捏紧封口
13.
将两个整形好的面团并排放入面包桶中，开始进行二次发酵
14.
待二次发酵快结束时，开始制作蛋糕：将鸡蛋打散后加入蜂蜜
15.
搅打均匀
16.
分次加入细砂糖
17.
将蛋液打发，至滴落的蛋糊痕迹能保持一会儿才消失的程度
18.
此时面团二次发酵完毕，开启烘烤模式，设定浅烧色40分钟
19.
继续进行蛋糕糊的制作：倒入玉米油
20.
快速翻拌均匀
21.
筛入低筋面粉
22.
翻拌均匀
23.
此时土司已经开始烘烤约5分钟，将蛋糕糊均匀的倒入面包桶中，盖盖继续烘烤，待程序结束后再次设定一次烘烤程序，中烧色10分钟
24.
程序结束立即将蛋糕土司倒出
25.
晾凉密封保存即可
Ⅵ 蛋糕吐司怎样做好吃呢
做法
将所有干性食材倒入钢盆中、再将鲜奶倒入2/3量，搅拌搓揉成不黏手的面团、在面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的鲜奶揉匀。（鲜奶依各品牌面粉含水量不同，请依实际情况做调整）
把无盐奶油加入继续搅拌搓揉到完全融合，揉至光滑后，切下一小块面团能撑起薄膜即可。
面团滚圆、放入抹少许油的塑胶袋内绑紧、外面再套一层塑胶袋绑起来，放入冰箱冷藏8小时以上。（通常都是晚上揉好面团隔天再取出回温）
将面团放置室温回温1-2小时后，把面团分切成两等份、滚圆收口朝下，盖上湿布松弛15分钟。
烤模铺上一层烘焙纸，需高出烤模，以至将来蛋糕体膨胀好脱模。
将松弛完的面团轻拍压出大气泡、再杆成长方形（需与烤模同宽）、卷成圆柱状，放入烤模左右两侧后放进密闭空间发酵30分钟。
低筋面粉、无糖可可粉一起过筛备用。
将蛋黄、沙拉油用打蛋器搅打至均匀，再倒入鲜奶拌匀。
将粉类材料全倒入蛋奶水中，搅拌至面糊无粉粒感即可。（勿过度搅拌）
把砂糖及玉米粉混和备用。打发蛋白霜前请先将烤箱预热，烤温为170度。
蛋白用手持打蛋器打发出现粗泡沫状，加入糖粉混合物（分三次加入），加入最后一份糖粉时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现干性发泡。
将1/2的蛋白霜加入可可蛋黄糊之中用刮刀拌匀，然后再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。
把搅拌均匀的面糊倒入已经发酵好的吐司模中，进烤箱前在桌上轻敲几下震出大气泡后，放入预热好的烤箱，以170度烤40分钟。
将烤了约10分钟后的吐司取出烤箱，用刀子从中间划一刀，烘烤完后可让蛋糕裂痕较整齐漂亮。
出炉先在桌上重敲一下后，就马上取出脱模撕掉烘焙纸，放至网架上晾凉，等完全冷却后再切片享用。