① 椰丝草莓酱蛋糕卷的家常做法
前言
香甜可口的蛋糕卷，早餐来一块！
材料
主料：低筋面粉100g、鸡蛋5个、白糖80g、油40g、牛奶40g；
辅料：醋1滴、椰丝少许、草莓酱少许
椰丝草莓酱蛋糕卷
1
蛋黄蛋清分离
2
蛋黄里加入牛奶，油，30克白糖
3
筛入低粉，拌匀
4
蛋白里加一滴醋，白糖50克分三次加入，打发
打发的蛋白分三次加入蛋黄里，拌匀，记得左右切拌，不要打圈免得消泡
5
烤盘铺层油纸，拌好的蛋糊倒入，震出气泡，烤箱上下180度，烤20分钟
6
另取一张油纸，撒上椰丝
7
烤好的蛋糕倒扣在油纸上，抹上草莓酱
8
把蛋糕卷起来，定型1小时
9
切开就可以开吃了，是不是诱惑到你了！！
小贴士
如果是冬天，鸡蛋用开水暖下比较好打发
② 草莓蛋糕卷的家常做法
用料
牛奶 50克
色拉油 50克
鸡蛋 5个
低筋粉 55g
细砂糖 60克
红丝绒 2-3滴
柠檬汁 3-4滴
夹心
淡奶油 250克
糖粉 25克
草莓 适量
草莓蛋糕卷的做法
色拉油、牛奶搅拌至乳化
③ 草莓酱蛋糕卷的家常做法大全怎么做好吃视
食材
主料：鸡蛋5个
辅料：水50毫升、植物油50毫升、盐1克、白糖60克、低粉80克、草莓果酱适量
步骤
1.取五个鸡蛋，分开蛋白与蛋清，用无水的干净容器分装
2.低粉过筛
3.蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角
4.蛋黄加糖搅拌均匀，加油、加水，低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊
5.将步骤4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊，均匀搅拌后，倒入铺好油纸的烤盘
6.入烤箱，170°烤15分钟，190°烤5分钟（我家烤箱温度高），烤好取出侍缓，倒扣置瞎源烤老神模架上晾凉
7.均匀抹上草莓酱
8.用油纸包好，卷成卷。
9.放几分钟，撕去油纸切片即可。
④ 果酱蛋糕卷怎么做如何做好吃
主料
低筋面粉50克 鸡蛋5个
水50克 植物油50克
白砂糖50克 柠檬汁或白醋几滴
夹馅草莓酱或其他
果酱蛋糕卷的做法步骤
果酱蛋糕卷的做法图解11. 分离蛋白和蛋黄至两个盆中，盛蛋白的盆必须无油无水，分离后的蛋白盆中不可以有蛋黄；
果酱蛋糕卷的做法图解22. 盆中倒入油和水，搅打至油水融合；
果酱蛋糕卷的做法图解33. 再加入蛋黄搅匀，低粉过筛后加入，搅匀；
果酱蛋糕卷的做法图解44. 蛋白中加入柠檬汁或白醋，打发蛋白至鱼眼泡状态，倒入二分之一白糖；
果酱蛋糕卷的做法图解55. 继续打发蛋白到浓稠状，较细泡沫时，再倒入剩下的二分之一白糖；
果酱蛋糕卷的做法图解66. 继续打发至湿性发泡，提起打蛋器，呈现大弯钩状态。
7. 盛三分之一蛋白到蛋黄糊碗里，用橡皮刮刀翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白，翻拌均匀。
果酱蛋糕卷的做法图解88. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，将烤盘在台面上震几下，震出大气泡；
果酱蛋糕卷的做法图解99. 提前预热烤箱，170度，中层，烤25分钟，烤至表面金黄色。（根据自家烤箱调整温度和时间，新手如果无法判断成熟，感觉蛋糕烤差不多了，用手轻按蛋糕表皮，表皮略硬，轻按不破皮就可以出炉了。烘烤过程中不可以长时间和经常的地开烤箱门。）
10. 烤好后，连同烤盘，在台面上震几下。然后蛋糕连同油纸一起取出放在烤网上散热，重新拿张油纸盖上，再将整个蛋糕翻过来，涂抹果酱，卷起定型。（有些温热的时候卷，不要等凉透。）
⑤ 草莓蛋糕卷的常见做法如何让草莓蛋糕卷好吃草莓蛋糕卷的制作方法和配料
美食与功效：甜品/零食口味：甜工艺：烘焙草莓蛋糕卷制作材料：主料：蛋黄85g、蛋清170g、小麦粉85g；辅料：草莓20g，泡打粉1g，纤态鞑靼粉1g；调料：白糖105g，盐1g，色拉油50g教你如何做草莓蛋糕卷，怎么做才好吃。2.蛋黄中加入细糖(20g)和盐拌匀；3.加入色拉油和草莓汁拌匀；4.将过筛后的低筋面粉和泡打粉放在一起拌匀成蛋黄面糊；5.将蛋白和塔塔粉混合至起泡；6.分次加入细砂糖，一起搅拌至干湿，发泡成蛋白面糊；7.将部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白面糊搅拌均匀，形成蛋糕面糊；8.取烤盘，先在内底层铺一层蛋糕纸，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分钟左右；9.先在桌上铺一张蛋糕纸，然后把烤好的蛋糕倒扣；10.撕下底部的蛋糕纸，漂亮的一面朝下，冷却；11.将剩余的草莓洗净毁汪源，切丁；12.草莓混入鲜奶油布丁馅陵数(300g)形成草莓酱；13.在饼体的另一面涂上草莓酱，在开始处做一个2cm左右的浅切口(不要弄断)，然后用擀面杖把蛋糕纸卷起来。
草莓蛋糕卷制作小技巧：装饰：在成品草莓蛋糕卷表面均匀抹上一层淡奶油酱，用切好的草莓片装饰！奶油布丁馅1。将低筋面粉和玉米粉过筛，加入细砂糖和盐，拌匀；2.加入蛋黄和全蛋拌匀；3.牛奶煮开后，加入面粉中搅拌均匀；4.小火煮至有大气泡，再加入奶油(15g)，拌匀，放凉；5.将鲜奶油(250克)加入黄油中，拌匀成奶油布丁。馅小糊——食物：蛋黄：蛋黄不宜与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜与糖精、豆浆、兔肉同食。
⑥ 蛋糕卷怎么样才好卷
要想蛋糕卷比较好卷，那么蛋糕就要柔软才会卷的起来，做出来的蛋糕卷才会好看。
蛋糕卷 材料
蛋糕体：蛋黄120克、糖80克、蜂蜜30克、低筋面粉70克、蛋白160克、无盐黄油15克、牛奶35克
做法
1、将15克黄油和35克牛奶混合煮至将要沸腾后离火备用；蛋黄和15克糖混合搅拌。
2、蜂蜜隔水加热至微温，慢慢加入蛋黄中搅拌至颜色变白。
3、蛋白打至发泡，打发过程中65克糖分三次加入。
4、取一半的蛋白与蛋黄混合拌匀，加入过筛两次的低粉，用橡皮刮刀搅拌。
5、拌匀后全部倒入蛋白中搅拌，加入牛奶黄油继续搅拌均匀。
6、倒入铺好烤盘纸的烤盘中，抹平表面放入180度预热的烤箱中，烘烤13-15分钟后取出脱模，放在烤架上放凉。
7、将放凉的蛋糕放在保鲜膜或烤盘纸上面，在表面均匀的涂抹夹心馅，然后切片就可以。
注意：蛋白的容器必须要没沾到油的，才不会影响到蛋白的打发。
⑦ 如何使用烤箱烤蛋糕卷
用料
低筋面粉 80g
蛋 3-4个
细砂糖 60g
牛奶 50g
油 60g
盐 1/4勺
可可粉 10g
果酱 适量
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
准备好材料，蛋黄蛋白要分离双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤1
在蛋黄中加入20g糖，打均匀，然后分3次加入油，再拌匀双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤2
加牛奶，拌匀双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤3
然后加入低粉和盐双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤4
把泡泡打掉，搅拌成无颗粒状的面糊双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤5
把40g糖依次加入蛋白进行打发，打发至无法流出接近硬性发泡双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤6
混合蛋黄、蛋白糊，分成两份（建议在蛋黄中放入1/3蛋白糊拌均匀再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，搅匀双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤7
用裱花袋装着，斜纹状间隔挤在有油纸的烤盘中。双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤8
放进烤箱，预热160度，然后放中层20分钟左右双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤9
取出倒扣，取下油纸，在烤架上铺上油纸，翻面，涂些果酱双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步骤10
等蛋糕温热时借助擀面杖卷起，放冰箱10分钟左右，拿出来，切片。
⑧ 烫面草莓蛋糕卷怎么做
烫面草莓蛋糕卷
原料
牛奶55克黄油55克低粉60克蛋黄5个全蛋25克朗姆酒几滴蛋白5个糖70克（原方85克）
模具：28*28烤盘
烘焙：180度20分钟左右
做法：
1，牛奶加黄油加热至65度。
2，加入过筛后的低粉搅拌均匀。
3，分次加入蛋黄搅拌均匀。
4，加入全蛋搅拌均匀。
5，蛋白分次加糖打至长弯角。
6，取三分之一的蛋白与蛋黄糊切拌。
7，再倒回剩余的蛋白糊中切拌均匀。
8，倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。使劲摔几下，以除去气泡。
9，烤盘180度预热，中下层20分钟即可，倒扣晾架上，撕去油纸。
10，等完全晾后，把蛋糕片翻面，均匀的抹上一层草莓酱。
11，借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏半小时即食。