⑴ 厚蛋糕怎么烤
蜜桃奶油
母亲节和5.20这个浪漫的节日将至，做一个系蛋糕，送给妈妈吧！ 这部分文字需要仔细看看哈！ 配方是一个八寸或者两个六寸的量，我是用了一种面糊做了两个颜色，就是后期再加点红曲粉调，如果需要做一个六寸，配方减量就行！ 艾素糖装饰，糖碗造型很简单，皇冠有点点难度，所以日常制作或者新手做一个糖碗造型装饰就OK啦，也很漂亮滴！ 不用艾素糖装饰，也很漂亮，而且这款蛋糕即便你不会抹面，或者抹不好，也没有关系，这个就是要求抹！不！好！抹不好才自然！好啦，看配方吧！
蛋糕的用料
蛋糕体部分 鸡蛋 五个
低粉 65克 色拉油 40克
牛奶 40克 砂糖 20+50克
红曲粉 2克 水 10克
夹心部分 蜜桃罐头 用量见步骤14
淡奶油 150克 砂糖 13克
抹面 淡奶油 150克
砂糖 13克 装饰
艾素糖 200克 金色小珠子 金箔
蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋分离蛋白蛋黄，放入两个无油无水的盆中。蛋黄中加入砂糖，色拉油搅拌均匀。
步骤2
蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
步骤3
筛入低粉，搅拌均匀后过筛。
步骤4
红曲粉加水，搅拌至融化
步骤5
蛋白分三次加入砂糖，打发至直立三角状态。如图。
步骤6
蛋白取三分之一加入到蛋黄中。从下往上翻拌均匀，快速翻拌！
步骤7
然后倒入蛋白中，从下往上快速翻拌均匀。
步骤8
倒出一半，倒入六寸模具中，自己看量来倒就行了！
步骤9
剩下的面糊，再倒出三分之一面糊加入之前融化的红曲粉，快速翻拌均匀后倒入大盆中。
步骤10
如图，倒回大盆中的面糊里。用硅胶铲稍微翻拌两下，就行，不用太均匀，就是要这种不规则的状态。然后倒入六寸模具中。
步骤11
如图，左边是加了红曲粉的，右边是原味。倒入模具后从高处往下震两下，同时入炉烘烤，150度35分钟。出炉后震两下倒扣放凉备用。
步骤12
夹心部分的桃子，两个桃子，去皮，要选颜色好看一点的，这样煮出来比较***。
步骤13
去皮后切块，如图，沿着桃子的一条缝切开，掰开，正好就可以很轻松去掉中间的核。
步骤14
桃子切块，不要太薄，也不要太厚。300克桃子果肉，80克冰糖，加清水没过桃子一点就可以，开火煮，我大概煮了6分钟左右，喜欢硬就减少时间，喜欢软的就多煮一会儿。还是要看你的火大还是小的，这个比较简单。
步骤15
这是我煮的两碗，左边桃子颜色浅，右边比较***所以煮出来颜色也有区别。
步骤16
多出来的一部分汤汁，可以冻到冰格里，夏天泡水果茶放进去，超美！
步骤17
接下来就开始夹心啦，把果肉取出来，沥干水分，蛋糕分层。
步骤18
然后抹奶油，加水果
步骤19
最后准备抹面奶油，20度以下室温打发。
步骤20
先放一部分在顶部，转圈抹开
步骤21
然后侧面，垂直抹刀，一点点抹到侧面
步骤22
然后就是乱七八糟抹面环节，就是抹的越乱越好。只要不露蛋糕体，就是完美！
步骤23
接下来，准备金箔，小珠子，随便撒到蛋糕上就行啦！
步骤24
就是如图，随便抹面，随便撒上一些小珠子，是不是超级简单？切开的图也很仙女有木有！
步骤25
如果大家感兴趣，可以接下来继续看。用可食用铅笔，在油纸上画出皇冠的图。
步骤26
融化艾素糖，至于艾素糖是什么，大家自己查一下，很方便，打字太累了！总之是很低成本但是做出来也不难吃而且超仙女的一种糖艺装饰！
步骤27
融化好以后泡泡很多，静置一会泡泡就没有了！
步骤28
倒入画好皇冠的油纸上，油纸下放上耐高温油补或者耐高温硅胶垫，另外，糖比较烫，注意不要烫手！稍微放置一分两分钟，然后用剪刀沿着皇冠的痕迹减下来，这部很重要，因为这个糖很快就会硬！操作要快准狠！
步骤29
透明的忘了拍，制作粉色皇冠补上这个步骤，如果糖硬了不能剪，就用吹风机吹一下，如图，我的操作，吹软了还是可以继续剪滴
步骤30
剪好的样子如图，这个时候因为一边制作一边拍照，糖已经硬了，所以我用吹风机又整体吹了一遍，变软了才能卷起来。
步骤31
再次如图，围住一个圆形的罐子之类的，定型。糖变硬了，油纸就能撕掉了！如果大家觉得搞不定这个皇冠，就继续往下看，零失败的装饰！
步骤32
艾素糖融化好了以后，粉色就加粉色的色素，不加就是透明。倒入耐高温油布或者硅胶垫上，等不是很流动的时候，参考下图。
步骤33
把油布扣在一个杯子上，四周夹上夹子，如图操作。
步骤34
成品，糖变硬后取下来。油布可以轻松揭掉。左边用硅胶垫的效果，有点磨砂感，右边油布的效果，是透明的。这个直接放在蛋糕上，也很漂亮滴！颜色就随自己怎么喜欢就怎么搭配啦！
步骤35
透明皇冠，装饰的蛋糕！ 用透明小碗，装饰也很漂亮滴
⑵ 做千层蛋糕饼皮怎么让他不起气泡
千层蛋糕的制作方法和技巧吧！
伯爵千层蛋糕
所需食材：全蛋液 300克、牛奶 550克、细砂糖 80克、低筋面粉 80克、黄油 45克、伯爵红茶粉 15克、淡奶油 300克。
做法：
1、把全蛋液打散，注意动作要轻柔不要很大幅度的搅拌，这样会使全蛋液产生很多的气泡，气泡太多做出来的蛋皮就会不光滑。但是有气泡也可以补救，下面来告诉大家。
2、把红茶粉、糖和牛奶倒在奶锅中，小火加热。不需要煮到沸腾，煮出奶茶香味就可以。一边煮要一边用刮刀轻轻的刮锅底。这样做是为了防止牛奶在煮的过程中粘在锅底上。
3、把煮好的奶茶过筛，把多余的茶叶去除。奶茶中还是会留下一些很细茶粉这没有影响。
4、然后把低筋面粉过筛之后加入到奶茶液中，搅拌均匀即可。
5、把全蛋液一边倒入奶糊中，一边搅拌均匀。
6、黄油融化成液体，然后把黄油和少量面糊先混合。这是为了让面糊和黄油充分的乳化。然后把乳化好的黄油面糊倒回剩余的奶茶面糊中，搅拌均匀。
7、最后把做好的奶茶面糊再次过筛到干净的打蛋盆中。
8、用保鲜膜贴着面糊的表面，冷藏至少一个小时。冷藏的目的是使面糊中的黄油冷却降温，完全静止在面糊当中。
9、下面是煎千层皮，首先要准备一口不粘平底锅。先中火把平底锅加热，然后离火，倒上一勺奶茶面糊。让面糊在平底锅上晃一圈，然后把多余的面糊倒回盆中。这时候留在平底锅上的面糊是比较少的。
10、然后小火加热至面糊表面出现凸起的泡泡，这时候我们就可以把面皮揭下来。记得煎千层皮的时候一定要用小火，否则很容易把千层皮煎得太干，这样就很容易裂开碎掉。
11、把千层皮放在晾网上冷却。不停地重复这一步骤把千层皮煎好。
12、做好的千层皮可能有些大小不一，我们可以用一个慕斯圈把千层皮压成一样的大小。
13、淡奶油和糖粉一起打发至可裱花的状态。打发淡奶油的时候也有小窍门，特别是天气热的时候，可以隔着冰水打发。
14、千层蛋糕的组装。先用一层千层皮垫底，然后抹上薄薄的奶油，再铺上一层千层皮。如此重复这一步骤，把千层蛋糕组装好。我们还可以在中间放上芒果丁、榴莲肉等等。
15、装饰。我们可以在千层蛋糕表面撒上糖粉、金箔，或者摆放水果，也可以把整个千层蛋糕的周围抹上淡奶油，最后放在冰箱里面冷藏至少2小时定型。
香浓奶茶味的千层蛋糕，薄如蝉翼的千层皮，入口即化，不管大人或小孩，吃过都会喜欢！
小贴士：
1、煎千层皮时要注意火候，不能大火，否则容易干。
2、做好的千层面糊要过筛，冷藏静置，目的是使面糊更加细腻，减少气泡的产生，还能使面糊中的黄油冷却降温，完全静止在面糊当中。这样煎千层皮，即使锅子不抹油，仍然能不粘锅子。
3、切千层的刀子一定锋利，一刀切下去，不能拉锯切，否则切得就不整齐了。
⑶ 水果拼盘的特点
朋友，详细的介绍给你了,很全的:
如何自制美味的水果拼盘(图)
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。
在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富，何乐而不为呢。
您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。
准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。
http://a.ce100.com/list/1992291.htm
材料：
（1）糯米粉100克、水50克。
（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。
（3）黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。
作法：
1、材料（1）混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。
2、材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。
3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可
西瓜配澳洲奶酪
原料：西瓜80克、澳大利亚奶酪40克、酸味汁10毫升
制作方法：
1.将西瓜切成三角形片，并将中间挖空，再用澳大利亚奶酪填满。
2.淋入少许酸味汁，以添加一点酸度。
美味水果拼盘
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。
在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富，何乐而不为呢。
您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。
准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。
欧甘菊？？果冻
材料：
（1）干欧甘菊2大匙、干柠檬草2大匙、沸水920克。
（2）珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。
做法：
1、干欧甘菊和干柠檬草浸泡1分钟后煮开，用滤网滤除欧甘菊和柠檬草。
2、加入调匀的材料煮溶，关火。
3、倒入模具中，待凉凝结，冷藏后即可食用。另外，也可在表面装饰金箔，以更添美感。
南北水果捞
一种新的饮食文化？？水果文化以它绚丽的色彩、清爽的味道着实炫了一把。虽说水果入菜在很多地方的美食中都很常见，但是一顿饭从配菜到主食全都是水果，实属新鲜，所以以水果为餐的“水果捞”很快成了老少皆宜的美味新宠。
？？别看“水果捞”在北京刚亮相不久，却已经分出了南、北两派，主打虽然都是水果，但风格、味道、感觉却迥然不同。
南？？捞着吃的艺术品
？？南派的“水果捞”是从香港流行过来的，是时下香港正受宠的美食。南方人眼中的“水果捞”叫做fruitymixed，也就是把各种水果以不同的方式混合在一起，用勺或叉子捞着来吃的意思。
？？南派水果捞把视觉美和味道美放在了同等重要的位置，每样水果美食，全是当天的新鲜水果，而且无论吃的还是喝的，红、绿、白、橘等颜色配在一起的样子都特别好看，就像一件完美的艺术品，让人不忍入口。
北？？“有名堂”里喝水果
？？北派的水果捞体现北方人的特色，虽然没有南方人对美食的细腻，但水果的造型、味道，以及吃的方式却也流露着北方的直爽和豪迈。
北派水果捞果汁比较多，而且大都是用冰镇透了的，喝起来别提多爽了。即使是吃整块儿的水果，这些水果也多是泡在果汁里，而且量很大，让你连汤带水地喝水果。
黑森林蛋糕为爱吃狂
不管多高贵的星级酒店，也不管多普通的西式餐馆，只要有售卖点心的地方，一定少不了黑森林蛋糕。通常它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。富有意境的名字；香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道……完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。即使面对再多琳琅满目的选择，很多人也会不自禁地脱口而出？？黑森林！
黑森林蛋糕的主料与配料
主料：巧克力蛋糕坯、黑樱桃罐头
配料：奶油、樱桃酒、糖粉
做法：1、将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
2、均匀地涂上奶油。
3、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。
4、摆上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。
5、再放一片巧克力蛋糕，并涂上奶油。
6、在蛋糕上挤一朵奶油花，放一颗红樱桃，最后撒上巧克力片和糖粉即可。
鲜水果西米捞
此款“鲜水果西米捞”，看一眼就已忍不住想吃了。
这是“佰搭果”的特色B仔水果捞，有西瓜、奇异果、草莓、火龙果、椰片、杨桃、菠萝……卖相够娇艳，女孩子遇见定是一见钟情。舀上一点牛奶西米，拌在各式各样的水果上，演变出百搭的口感
什果西米捞
原料：
1、西米：100g
2、杏仁露：一听
3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)
4、各种时令水果（如芒果）
5、三花淡奶：2汤匙
做法：
1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。
2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。
4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了
水果七色球
包括有柠檬、芒果、青苹果、香橙、西番莲、草莓和菠萝这七种口味，清甜微酸，冰凉解暑
http://www.eoooo.net/html/2006-03/11426.shtml
朋友,给你了网址,更全的!
⑷ opera蛋糕 (欧培拉、歌剧蛋糕) 的详细做法
米斯韦尔西饼---加盟实现创富梦想
欧培拉也叫歌剧院蛋糕，最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。由于其形状非常方正。由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶(原巴黎着名歌剧院的名字)，它才得到了这个形象的称呼。
歌剧院蛋糕·欧培拉——Opera Cake 杏仁海绵蛋糕 原料：
杏仁粉100克、低粉30克、糖粉100克、全蛋3个、蛋白100克(约3个鸡蛋的蛋白)、黄油20克、砂糖20克。
烘焙：200度中层约10分钟。 做法：
1、杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀；
2、混合后的杏仁糖粉过筛2次；
3、加入一个全蛋，混合均匀；
4、再分次加入余下的全蛋，搅拌到蛋液发白；
5、黄油隔水融化或者微波炉加热融化，加入少许的杏仁蛋糊搅拌匀；
6、取三个鸡蛋，分离蛋白与蛋黄备用；
7、分离好的蛋黄备用，取分离好的蛋白约100克，放到打蛋桶内；
8、分3次加入白砂糖，打发蛋白盛硬性发泡；
9、倒入模具中，用刮刀抹平，震出气泡；
10、放入预热好的烤箱中层，约10分钟左右；
11、考好后，冷却脱模。高度约1cm左右的厚度；
12、等分出4块蛋糕片。
小贴士：
1、我用的蛋糕模是18x18cm的，等分出来的蛋糕片很小；
2、这个配方可以做两个18x18cm的蛋糕片，或者可以用长帝25b烤盘一盘。俺家烤箱比较小，做大了放不下；
3、蛋糕片的厚度不要太厚，要不做出的整个欧培拉就会比较高，难以控制；
4、我这个蛋糕片就不是很薄，最好不要超过1cm；
5、蛋糕片切好后，请盖上一块布，避免风干。
巧克力甘那许 原料：
黑巧克力75克、淡奶油35克、牛奶35克。
做法：
1、准备好原料，最好选用烘焙专用的黑巧克力。(我是欧尚现买的，选了好久发现个能用的。结果买回来发现里面有少许干果，并且包装上没有明显标注，融化了才看出来)；
2、巧克力切成小块，放入耐热的碗中；
3、巧克力隔水融化，或者微波炉加热至融化(微波加热的时候就是注意别滴进水)；
4、牛奶+淡奶油煮沸；
5、慢慢倒入融化的巧克力液中；
6、搅拌至无颗粒，由于我的巧克力中有干果碎，我拿擀面杖套上一个保鲜膜，用来把果碎碾碎。
小贴士：
1、巧克力建议选择黑巧，避免使用市售的牛奶巧克力，容易油水分离；
2、购买的黑巧如果想图上平整光泽，建议买不含干果的；
3、混合均匀的甘那许稍事冷却到有些凝固，厚厚的状态再用。
咖啡奶油馅 原料：
蛋黄3个、黄油160克、砂糖100克、水30克、咖啡粉15克、香草精少许。
做法：
1、砂糖+水煮到115度左右；
2、蛋黄打散，煮好的糖水慢慢注入蛋黄液中，不要太快，否则很容易把蛋黄烫熟；
3、边到边用搅拌器搅打，直到蛋糊发白；
4、软化的黄油分2次加入到蛋黄糊中，用电动打蛋器搅拌至无颗粒。咖啡+少量温水做成浓浓的咖啡液倒入黄油蛋黄糊中；
5、滴入2-3滴的香草精；
6、用电动打蛋器拌匀即可。
小贴士：
1、咖啡粉加入少许温水，只要能把咖啡粉溶解即可；
2、煮好的糖水，倒入蛋黄液中的时候要尽可能的慢，细线般的慢慢加入最好；
3、打发蛋黄的时候最好使用电动打蛋器，这样一边加入一边搅打，方便并且快速。
组合之前先制作糖浆 原料：
砂糖60克、水100克(如果担心太甜可以加到200克)、速溶咖啡粉15克、咖啡酒20克。
做法：
砂糖+水煮沸后加入咖啡粉混合均匀，冷却后再加入咖啡酒即可；
1、取1片蛋糕片，在第1块蛋糕片烤面一边，涂抹一层甘那许，放入冰箱冷藏至凝固后，再翻过来。巧克力一面冲下，在蛋糕片上刷上大了的酒糖液。抹上一层咖啡奶油馅；
2、放上第2片蛋糕片，烤面朝下。此时可以找一个垫片，轻轻压一下蛋糕层，为了组合起来更紧实。再第2片蛋糕片上刷足量酒糖液，涂抹一层甘那许。然后以此类推，第3片刷酒糖液，涂抹一层咖啡奶油馅。放上第4片蛋糕片，刷酒糖液，涂抹咖啡奶油馅(这步我给丢了，汗，直接淋了巧克力镜面)。
做巧克力镜面 原料：
黑巧克力100克，黄油20克融化(或者使用玉米油等量替换)。
3、巧克力隔水或者微波炉融化+融化的黄油拌匀；
4、淋在组合好的蛋糕上；
5、淋好巧克力液的蛋糕，放入冰箱冷藏至凝固；
6、冷藏好的蛋糕取出，切去周围四边。
小贴士：
1、涂抹在最底下的一层巧克力液，可以用甘那许。也可以用纯黑巧克力融化涂抹；
2、在给蛋糕片刷糖浆时，可以尽可能的多刷一些，用手指轻轻按住蛋糕片有液体溢出为好；
3、用刀切出漂亮的切面，可以在切之前把刀放在炉眼上稍事加热，切得时候要一切到底，不要来回蹭。切好后用抹布擦干，再重复之前的操作即可；
4、每涂抹一层甘那许或者奶油馅，可以放冰箱冷藏再继续；
5、由于我做的甘那许是含有果碎的，所以做淋面会不好看，有颗粒感。所以做了巧克力镜面，如果甘那许用的是纯黑无颗粒的巧克力，完全可以用甘那许代替镜面，省事很多。
⑸ 求特色小吃的做法
（1）糯米粉100克、水50克。
（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。
（3）黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。
作法：
1、材料（1）混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。
2、材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。
3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可
西瓜澳洲奶酪
原料：西瓜80克、澳大利亚奶酪40克、酸味汁10毫升
制作方法：
1.将西瓜切成三角形片，并将中间挖空，再用澳大利亚奶酪填满。
2.淋入少许酸味汁，以添加一点酸度。
欧阳菊果冻
材料：
（1）干欧甘菊2大匙、干柠檬草2大匙、沸水920克。
（2）珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。
做法：
1、干欧甘菊和干柠檬草浸泡1分钟后煮开，用滤网滤除欧甘菊和柠檬草。
2、加入调匀的材料煮溶，关火。
3、倒入模具中，待凉凝结，冷藏后即可食用。另外，也可在表面装饰金箔，以更添美感。
黑森林蛋糕
主料：巧克力蛋糕坯、黑樱桃罐头
配料：奶油、樱桃酒、糖粉
做法：
1、将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
2、均匀地涂上奶油。
3、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。
4、摆上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。
5、再放一片巧克力蛋糕，并涂上奶油。
6、在蛋糕上挤一朵奶油花，放一颗红樱桃，最后撒上巧克力片和糖粉即可。
什果西米捞
原料：
1、西米：100g
2、杏仁露：一听
3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)
4、各种时令水果（如芒果）
5、三花淡奶：2汤匙
做法：
1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。
2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。
4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。
开心果奶酪球
30份的材料：羊奶酪100g、鲜乳酸200g、现磨的黑胡椒1茶匙、洋芫荽1/2把(约30g)、开心果核仁120g、牙签30支。
制作时间：50分钟
每份热量：约55kcal
制作方法：
1、将羊乳奶酪放在碗中，以汤匙碾碎，加入鲜奶酪和黑胡椒后，一起搅拌均匀，直到调料成黏稠状。
2、清洗洋芫荽，沥干后，将叶子切碎，拌入调料中。
3、把开心果剁成小颗粒。用茶匙挖出一小撮的奶酪调料，并在手中搓成1元硬币大小的圆球，再滚上开心果粒。
4、先将奶酪球冷藏。待要食用时，摆在平盘上，可随个人喜好，在每粒奶酪球上插1根木叉棒或是牙签。
备注：部分奶酪可滚上其他的核仁，如碎胡桃等，如此可以增加味觉与视觉上的变化。喜好重口味，可能选择蓝纹奶酪来替代羊奶酪。
(以上食品,在装饰上的一些可以省略,但是为了追求美观,如果你不怕麻烦,也可是试试)
⑹ 金箔是什么 金箔的来源、用途及制作方法
金箔是一种薄而轻的金属片，通常为金色，用于装饰和艺术用途。以下是关于金箔的来源、用途和制作方法的详细介绍。
金箔的制作方法主要分为两种：手工制作和机器制作。手工制作是传统的方法，需要经验丰富的工匠来完成。首先，将金属圆枝加热至熔点，然后将金属液倒在一个平坦的表面上，用锤子将金属打成薄片，橘物敏最后将薄片切成适当的大小。机器制作则是利用机器来完成金箔的制作。首先，将金属加热至熔点，然后将金属液均匀地涂在一个旋转的轴上，金属液在旋转的同时逐渐变薄，最后形成金箔。
金箔最早起源于中国，约在公元前3000年左右。当时，金箔被用于制作祭祀器具和装饰品。后来，金箔的制作技术传到了日本、韩国、印度和东南亚等地。现在，金箔主要产于日本、韩国、中国和泰国等国家。
总之，金箔作为一种装饰材料和艺术品，具有很高的价值和重要性。无论是手工制作还是机器制作，金箔的制作过程都需要经验和技能。金箔的应用范围也非常广泛，无论是在装饰、食品还是医学领域，都有着重要的作用。
金箔在很多领域都有广泛的应用。在装饰领域，金箔被用于装饰建筑、家具、陶瓷、绘画和雕塑等。在食品领域，金箔被用于装饰蛋糕、巧克力、糖果和饮料等。在医学领域，金箔被用于治疗某些疾病，如风湿病和关蚂吵节炎等。
⑺ 用微波炉制作水果蛋糕方法!
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉-- 20g
砂糖--- 2大匙
蛋-- 1个
香草精-- 少许
可可粉、水--各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
水果蛋糕的做法及制作方法详细
无图水果蛋糕的制作材料：主料：白面粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖渍西瓜皮400克 糖桔饼150克 蜜菠萝300克。水果蛋糕的做法：1.切碎：将几种水果切成小块。
2.搅油：首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀，然后将冰蛋分几次逐步拌进去，搅到砂糖全部溶化，看不出糖粒为止。再将香料放进去，然后将面粉拌进去，水果投进去，不要再多拌，防止面筋韧缩，影响质量。
3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约6.7厘米)，里面衬纸，将拌匀的料倒进去。
4.烘焙：炉温掌握在160～180℃左右，进炉后不宜移动，以免影响松发度。待成品呈棕黄色即可取出。
ps:这是我找到的标准版，但是我觉得可以尝试换其他水果，不一定要按这个，主要看个人喜好了
⑻ 蛋糕闪粉是什么成分
蛋糕闪粉的成分是幼砂糖、色素，当然也有其他的成分。具体如下：
食用闪粉的3种做法：（1)幼砂糖＋色素；（2) 1茶匙泰勒粉＋4汤匙热水＋珠光色粉，135度烘干；（3) 10g吉利丁粉＋3汤匙＋珠光色粉＋普通食用色素＋珍珠白珠光色素，常温晾干。
烘焙用的闪粉即金粉，一般都是可食用金，是可以吃的，微量对身体还有好处，不过市面上有些很便宜的烘焙金粉金箔，如果比较差的烘焙店，上点缀的金箔最好不要吃。
新型闪光剂
最近，英国剑桥大学的研究人员找到了一种方法，可以从纤维素（植物、水果和蔬菜的细胞壁的主要组成部分）中制造出可持续、无毒、且可生物降解的闪光剂。
这种闪光剂如同蝴蝶翅膀和孔雀羽毛的闪光，通过结构色来改变光线，这种色彩经历一个世纪也不会褪色。日常使用的闪光粉，属于不可持续材料，会污染土壤和海洋。但这种闪光剂颗粒可生物降解，不含塑料，无毒。未来可用来替代化妆品中广泛使用的塑料闪光颗粒和微小的矿物颜料。