① 南瓜轻奶酪蛋糕怎样做
材料
主料：鸡蛋3个、低筋面粉55g；
辅料：奶油奶酪80g、牛奶150g、黄油40g、南瓜泥60g、糖60g、白醋几滴
南瓜轻奶酪蛋糕
1
模具涂油洒粉后置于冰箱冷藏
小贴士
TIPS:
1、轻奶酪蛋糕要趁热脱模，室温冷却后再置入冰箱冷藏
2、牛奶的用量要根据南瓜泥的含水量适当调整，我的南瓜泥由老南瓜制成，含水量较少
② 南瓜起司蛋糕怎么做
材料
奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克，动物性鲜奶油31公克，南瓜馅157公克
做法
1.CreamCheese以隔水加热的方式使其回温软化后，放入搅拌缸中，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。
2.将全蛋打散分次加入作法1的材料中拌匀后，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌。
3.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法2的材料中，一起搅拌至起司煳呈现出光滑细致具有流性的状态时，再加入南瓜馅一起拌匀后，倒入烤模中。
4.放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤焙约50分钟即可。
③ 南瓜蛋糕的制作方法
海绵蛋糕和戚风蛋糕要制作南瓜口味的蛋糕，如果在厨房中制作就比较容易。先说海绵蛋糕，在厨房制作海绵蛋糕需要加入速发蛋糕油，这是一种可以增加打发鸡蛋稳定性的食品添加剂，加入这种添加剂会有效的减少鸡蛋消泡的情况。再说戚风蛋糕，戚风蛋糕是蛋清和蛋黄分开制作的，如果制作南瓜味的戚风蛋糕南瓜泥最好是和蛋黄一起搅拌。在加入适量的塔塔粉，这样也同样可以减少蛋清打发搅拌时消泡的影响。以上都是在单位厨房制作南瓜蛋糕，如果在家制作南瓜蛋糕最好不要加添加剂，所以制作重油南瓜蛋糕是最好的选择。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的制作方法吧。
④ 请问一下南瓜奶酪派皮蛋糕怎么做
做法
A.派皮制作:塩/糖/过筛低筋粉入盆中混合；加入奶油，用手将材料抓成松散状
倒入蛋液，用手掌以按压方式混合成面团（不要过度操作产生筋性影响口感）:用保鲜膜或塑胶袋包好入冰箱冷藏半小时烤盒底部涂抹奶油，再洒满低筋粉，倒出多余粉，置冰箱冷藏备用派皮取出并摊开保鲜膜，在派皮上再铺上一层保鲜膜；用杆面棍杆成约22cm大圆片；将上层保鲜膜小心撕除，派皮倒放在烤盒上，再撕下上层保鲜膜；将四周派皮压入烤盒中，用手指沾些粉轻轻按压整形成厚度一致，用叉子在表面戳小孔
预热烤箱180度c:烤盒放进已预热好的烤箱，烘烤约12分钟；取出、表面涂抹一层蛋白，再烘烤约3分钟，取出放凉备用B.南瓜奶酪饀制作:南瓜刷洗干净，连皮切小块，入电锅蒸熟，取270g放凉备用；烤箱以200度预热；
CreamCheese(奶油奶酪)置室温放软；切小块，以电动搅拌器低速搅打成乳霜状依序加入砂糖/南瓜泥/蛋/低筋/橙皮混合（一样拌匀后再加另一样；蛋一个拌匀再加另一个）将酒渍葡萄干均匀摆放在派皮上
把南瓜奶酪饀倒入，抹平表面；拿起烤盒轻敲桌面几下把8吋烤盒放进另一个较大的盒子中；再放在一深盘中；注入1cm高的热水放入烤箱先以200度烘烤10分钟，再转150度烤50分钟烤盒拿出完全放凉（暂不脱模）；套上保鲜膜或盖上盖子，入冰箱冷藏3-4小时；再用小刀延着烤盒四周划一圈脱模即可食用
⑤ 请问一下南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕
第18步、这个南瓜蛋糕出炉太漂亮了(瞬间惊艳到自己)好美呀金灿灿的，模脱的很完美、让期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能诞生私家烘焙房，喜悦之情难与言表。(同一蛋糕照的角度不同状态也不同，这样拍照体现了蛋糕的厚度)
小贴士：
南瓜的颜色不同、水份不同。
⑥ 南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法及配方如下：
配方：鸡蛋 、南瓜、牛奶、面粉、蜂蜜、麦片、奶粉、葡萄干。
做法：
1、南瓜清洗干净去皮去穰，切成薄片。
南瓜的简介
由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成。可谓是健康养身，低油低糖，十分环保。口味却像极了芝士塔，口感绵密，香味浓郁，细腻松软。是一款全家都可以放心食用的健康又应景的超级甜点。
喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。
⑦ 怎样做南瓜形状的蛋糕
用料
奶油奶酪 250g
南瓜泥 150g
低粉 60g
黄油 70g
蛋黄 4个
蛋白 4个
白砂糖 50g
黑巧克力 少许
裱花袋 一个
南瓜芝士蛋糕的做法
奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕
奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀
筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状
蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入
烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可