⑴ 怎么做蛋糕又简单又好吃
肉松蔬菜蛋糕】┄
很多人想在家做蛋糕，但是没有烤箱，而蓉儿今天分享的这款蛋糕，是不需要烤箱就能做的，蔬菜和肉松的结合，既营养又好吃，蒸的不上火哦！
〖 食材清单 〗100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松
〖 制作步骤 〗
1、首先烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水1分钟，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用；
2、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，边搅拌边倒入打好的生菜汁，直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了，大概就是这种状态，放一旁备用；
3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发成小弯钩的状态，提起来有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用铲子由外向内翻拌，混合均匀后再加剩下的一半；
4、准备一个碗，底部铺上一层烘焙纸，将混匀的面糊全部倒进去，放桌子上再震一震，表面撒上一层肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟，好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了；
轻轻按一下，超级的软绵，这样做出来的蛋糕翠绿翠绿的，颜色非常的漂亮，看起来就非常的有食欲，而且加了肉松和生菜，非常的营养健康，没用烤箱，没用黄油，蒸出来的蛋糕既简单，吃起来还不会上火！
┄【戚风蛋糕】┄
戚风蛋糕，想必是每个烘焙爱好者必做的甜点，不管你是达人，还是烘焙小白，对它都会非常喜爱，因为它口感软绵，组织细腻，甜而不腻，吃一口就会深深的爱上它，想做一个成功的戚风，操作细节很重要，必须认真做好每一步，不能马虎对待的哦！
〖 食材清单 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋面粉、鸡蛋5个、加几滴白醋、1.5克盐、50克白糖
〖 制作步骤 〗
1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化，乳化的状态就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶；
2、筛入85克低筋面粉，低筋面粉筋容易结块，所以必须过筛一两次，成品的内部组织才会细腻松软，将面粉放入乳化的牛奶和油中，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋。由于蛋黄还没加入，面糊很稠，没有流动性，搅到像这种状态就可以，无须过度搅拌；
3、鸡蛋5个，蛋清、蛋黄分离。蛋黄加入到刚刚拌好的面糊里，蛋黄里尽量少蛋白，蛋黄中含有蛋白的话，面糊容易起筋，用后蛋法来操作，蛋黄糊会更容易搅拌均匀，比较适合新手来操作，放一旁备用；
4、再来打发蛋白，打蛋白容器一定要干净无水无油，加几滴白醋、1.5克盐开始中速打发没有柠檬汁就用白醋，不仅去腥还有助于打发蛋白，盐是面粉的天然改良剂，可以增加风味；
5、打发蛋白很关键，将50克白糖分为3步加入：一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡时加入1/3的白糖，调节成高速；二.泡沫细腻时加入1/3的白糖，同时加入玉米淀粉，使用中速打；最后再低速转几圈，打到纹路加深 打蛋器有点阻力，同时蛋白霜变细腻有光泽；
6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，这一步可以用手动搅拌器划Z字搅拌，比刮刀更容易混合均匀，把混合均匀的面糊倒回蛋白霜里面，换刮刀翻拌的手法拌均匀；
7、翻拌均匀后找出模具，离台面大概20厘米高处，缓慢的倒入模具七八分满，不要太快，避免注入大量的空气产生大气泡；
8、轻震一下送入已预热好的烤箱，中下层上下火130度20-25分钟，然后转150度20-25分钟（具体的温度根据你们自己的烤箱来定）这个温度烤出来的戚风表面不会开裂，比较光滑，其实表面轻微开裂不是失败，只要不是大爆头、蘑菇顶就没问题，出炉后的戚风会回缩一点点，这个是正常的。
9、倒扣，冷却后脱模，自然冷却最少也是一个小时左右。
脱模看一下，内部组织细腻，再切开看看，一样弹性十足，气孔也比较均匀，没有特别粗糙的大气孔，这也是我第一次交作业，结果还是比较满意的；
虽然稍微的有一点回缩，是因为烤箱没有完全预热的问题，所以建议大家在做的时候可以按照下面的顺序来提前预热、快速拌面糊、入模、震模、入烤箱，最后十分钟左右观察上色情况、出烤箱、震模、倒扣、冷却、脱模。
⑵ 减脂甜品芋泥肉松蛋糕
减脂甜品芋泥肉松蛋糕
食材：全麦蛋糕胚 ，28*28方形模具，蛋5个，全麦粉50g，代糖25g，酸奶100g（可换成牛奶60-80g）茄亮
芋泥吵纳薯夹心：
芋头300g蒸熟+紫薯粉3g 牛奶100g左右+代糖10 打成细腻的芋泥🥣
DIY海苔肉松：
无油无糖肉松+海苔片，芝麻（或拌饭料）
做法：
酸奶100g 过筛全麦粉50g搅拌均匀，5个蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加入全麦糊中，蛋清+2滴白醋打发，(提前预热烤箱150度)，分三次加入代糖25g，提起有小弯钩，取一勺蛋清升者倒蛋黄糊上下翻拌均匀，倒回蛋清中翻拌均匀，倒进28*28模具铺平震三下，烤箱150度30分钟，放凉脱模对半切开，挤上芋泥，盖上蛋糕片切成8份，表面刷沙拉酱，撒上肉松
⑶ 肉松小蛋糕怎么做
用料
蛋黄 3个
玉米油 35克
水 30克
低筋面粉 50克
细砂糖 10+30克
蛋白 3个
柠檬汁 数滴
沙拉酱 适量
自制肉松 适量
肉松小蛋糕的做法
烤箱170度预热
蛋黄加入10克细砂糖搅拌至糖融化
倒入玉米油，充分搅拌均匀
加入水，搅拌均匀
筛入低粉
之字形搅拌均匀，呈细腻光滑的面糊
蛋白加入柠檬汁
高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。
蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。
蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
倒回蛋白霜盆子，
继续自下而上翻拌均匀
将蛋糕糊装入裱花袋
裱花袋尖端剪开口
在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形
用勺子将表面稍稍抹平
放入预热好的烤箱中层
上管170度下管150度烘烤20分钟左右
出炉翻过来撕掉油纸（油布）
放在容器中静置一会稍微回软
冷却后将蛋糕片底部
抹少许沙拉酱
放适量肉松，合上即可
⑷ 肉松蛋糕怎么做
肉松蛋糕咸甜可口，很多伙伴都喜欢！下面就分享肉松小贝蛋糕的做法，柔软细腻特别好吃哟！
肉松小贝（参考分量：8只 成品7cm左右）【戚风蛋糕胚】
肉松 适量,蛋白 2颗,糖 15g,蛋黄 2个,牛奶 40g,油 5g,低筋面粉 37
做法
1、蛋白蛋黄分开，低筋面粉过筛，蛋黄煳材料搅拌均匀备用
2、在深盆中加入热水，约可盖过1/3蛋糕模高度，我是用非分离模，若用分离式蛋糕模，外部必须再用铝箔纸包覆2层热水跟烤箱一起以180度预热10分钟
3、预热同时，将糖分3次加入蛋白中打发成干性发泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黄煳中以切拌方式拌匀，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌匀
4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，轻震出大气泡，洒上肉松，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面洒上肉松
5、放入装了热水的深盘中，先以180度烤10分钟，再转160度烤40分钟即可
⑸ 请指点下肉松葱花蛋糕怎么做好吃呢
材料
鸡蛋3个，低筋面粉60g，砂糖30g，，玉米油30g，盐1g，白醋几滴，肉松，大葱花。，（6寸蛋糕的量）
做法
1、鸡蛋蛋黄蛋白分离，蔓越莓加入15g红酒浸泡半小时以上（大粒的切成2半），泡好后撒上低粉，备用；
2、蛋黄加入10g砂糖打散；倒入玉米油，搅拌均匀；
3、加入红酒搅拌；
4、加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊；
5、蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入10g砂糖，打至湿性发泡，加入剩下的10g砂糖，打至干性发泡，蛋白纹路明显，打蛋器在蛋白中有轻微阻力，拉起成直立小尖角；
6、将打发好的蛋白分3次与面糊拌匀；
7、烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，在上撒上适量的肉松，再撒上大葱花；
8、烤箱预热175度，上下火，15-20分钟，烤至四周边缘有点点微皱（以个人烤箱温度为准）。
取出后晾凉，切成小方块。
⑹ 求肉松蛋糕卷做法
肉松蛋糕卷做法如下：
肉松蛋糕卷
食材：鸡蛋5个（60克左右一个）低粉65克 牛奶50克 玉米油45克 砂糖40克 盐1克 柠檬汁或白醋几滴 沙拉酱少许 肉松适量
做法：
1、准备好食材，烤盘提前铺好油布或油纸. 取干净无水无油的容器将蛋清蛋黄分离拿蛋清去冷冻
2、先做蛋黄糊，碗中加入玉米油、牛奶搅拌至乳化.筛入低粉混合匀，加入蛋黄搅拌均匀至细滑可以流动状态.盖保鲜膜备用
切裂携勿过度搅拌防止起筋
3、取出冷冻室的蛋清，滴入柠檬汁打发至大气泡.分三次加入细砂糖打发至蛋白霜细腻有光泽，提起打蛋器呈小弯钩状态.
此时提前预热烤箱肆手
4、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，注意手法像画“Z”或“J”字形搅拌混合均匀.切勿画圈搅拌容易消泡
5、混合好的蛋糕糊倒入余下的蛋白霜中，同样手法混合匀肆雹伏.最后用刮刀兜一下底防止盆底的蛋白霜混合不到，全程动作尽量轻柔快速
6、混合好的蛋糕糊离烤盘高一些倒入烤盘中，端起烤盘四边倾斜一下晃平或用刮刀抹平表面.轻震一下，撒上少许肉松喜欢葱香的再撒点香葱碎
不要贪多.撒过多肉松容易裂
7、做完放入预热好的烤箱中下层，上下火140°设时25分钟，烘烤余下5分钟将上火提高至150°便于表皮上色不掉皮.这个温度和时间，出炉色泽均匀上色刚好底部完美毛巾面
不同烤箱需根据温差灵活调节烘烤温度和时间
出炉移至晾网，晾至手温揭开四边油布.表面盖油纸翻转揭去油布.毛巾面朝上表面抹适量沙拉酱撒肉松，如图用擀面棍沿一边卷起油纸提起，边卷油纸将蛋糕卷卷起.定型后切块即可
⑺ 肉松蛋糕怎么做如何做好吃
肉松拉丝蛋糕的做法步骤
1
全蛋加入白砂糖，盐隔热水高速打发
2
画个图案几秒内消失就打发好了
3
低粉和泡打粉过筛三次，筛入蛋糊中，翻拌均匀
4
植物油和牛奶搅拌均匀加入面糊中翻拌均匀，在加入蜂蜜翻拌均匀(蜂蜜可有可无)
5
加入肉松翻拌均匀(肉松最好是专业拉丝肉松，没有就用一般的
6
倒入蛋糕纸杯中，八分满
7
中烤110，25分钟(根据自己烤箱来定)
8
超级拉丝，我无法形容那个感觉，哈哈
9
好满足这个味道
10
拉丝了，拉丝了
11
来一个吧
⑻ 正宗肉松蛋糕卷的做法和配方
1、食材：盐适量，白糖适量，牛奶适量，美乃滋适量，鸡蛋适量，面粉适量，植物油适量，肉松适量。
2、准备四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
3、将蛋黄搅拌均匀，加55克牛奶蚂好此，50克植物油，搅拌均匀。再准备50克低筋面粉，1克盐、18克可可粉，搅拌均匀，过筛到蛋黄液里，用刮刀搅拌均匀。
4、听样的方法，制作一份，没有可可粉的面糊。
5、蛋清分两到三次加入细砂糖，用打蛋闷迅器打发至冒尖状。
6、三分之的蛋清加入可可粉的面糊中，轻轻搅拌一下，装入裱花袋。
7、在烤盘纸上话出斑点状。放入烤箱，上下火170度烤1分钟。
8、把剩余的蛋清倒入原味的面糊。混合均匀。
9、取出烤盘，倒上原味的面糊。震平。
10、再次放入烤箱，上下火170度中层烤15分钟。
11、取出蛋糕片冷却，盖上一层烤盘纸袜笑，翻过来。取下原来的烤盘纸。
12、准备和美乃滋混合肉松，搅拌均匀。
13、均匀的涂抹在蛋糕片表面上。
14、小心的卷起，用吸油纸包起来，放入冰箱冷藏半个小时。
15、取出，切段即可食用。
⑼ 肉松蛋糕怎么做
蛋糕可以制作成各种各样不一样的口味，可以做咸的也可以做甜的，咸的蛋糕有肉松味道的，相信很多人都非常喜欢，味道好又含有一定营养物质，可以给健康带来一定帮助，下面就来和看一下肉松蛋糕怎么做?
肉松蛋糕怎么做
需要准备一些肉松，泡打粉，低筋面粉，牛奶，植物油，细砂糖以及鸡蛋，把蛋白蛋黄分开，先打出泡沫，分两次加一些细砂糖，一直打到干性发泡，然后再把打蛋器拿起来，呈现挺立的状态就证明可以了，蛋黄里面加入一些过筛的粉类，牛奶以及植物油，搅打均匀，再拌入蛋白呈光滑细致的面糊糊，在烤盘里面铺上烘培纸，底部撒一些肉松，面糊糊倒在上面，然后放进烤箱里面烘烤，25分钟到30分钟左右取出来，脱模以后切块，烤的时候也可以不放肉松，等到烤好以后抹上一些沙拉酱，然后再裹上肉松来吃也可以。
肉松蛋糕肉松怎么做
肉松蛋糕上面的肉松肯定是重点，一定要把肉松制作的好吃，才能够让蛋糕的整体味道都变得更好，可以用面包机来制作肉松，需要准备食用油，葱，姜，白砂糖，盐，酱油，瘦肉，先把肉清洗干净后切好，肉的血水煮出来，然后再用凉水清洗干净，放到高压锅里面焖煮15分钟，然后再加入生姜以及葱，煮熟了以后冷却放进保鲜袋里面，再用擀面杖擀成丝，肉丝擀好以后，放进面包机的内胆当中，加入一些食用油，盐，糖，酱油，选择果酱功能，大概需要运行20分钟左右，第1次完成以后需要再进行一次，然后打开，肉松就制作好了，用面包机来制作会更加方便一些。
肉松蛋糕的营养价值
肉松蛋糕的营养价值还是非常高的，里面含有胡萝卜素，维生素e，维生素b2，维生素b1，维生素A，锌元素，磷元素，铁元素，钙元素，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，吃一些能够让伤口愈合的速度变得更快，它里面的蛋白质含量非常丰富，能够让细胞分裂速度变快，让伤口更好的愈合，而且肉松是非常细碎的，吃一些肉松很容易消化，对于体虚胃弱的人群来说就非常的适合。
吃一些肉松蛋糕就可以造血能力变得更强，里面含有非常丰富的铁元素，钙元素，能够补充身体所需要的营养物质，让骨骼发育变得更好，还可以让造血能力增强，适当的在宝宝的辅食里面添加一些，就可以让宝宝的发育得到更有效的促进。
适当的吃一些肉松蛋糕还可以预防夜盲症出现，因为肉松里面含有胡萝卜素，维生素a，能够让视力维持的更好，预防视力下降情况出现，还可以保护皮肤，预防夜盲。
吃一些肉松蛋糕还能够达到滋阴补肾作用，可以进入肾经，让身体虚弱问题得到解决，能够生津液补虚损，生病以后身体虚弱的人群就可以适当的吃一些，而且肉松又非常细腻，很容易被身体消化。
适当的吃一些肉松蛋糕还能达到养血润燥作用，对于产后血虚头晕贫血以及脸色暗黄的人群来说，就可以适当的吃一些，不会让身体出现上火情况。
吃一些肉松蛋糕还能够起到提高食欲作用，因为用肉松制作的蛋糕有一股特殊的味道，能够让食欲变得更好，而且又很容易消化，不会给胃部造成严重的负担。
吃肉松蛋糕还能够提高身体免疫力，因为它里面的蛋白质含量非常丰富，能够让免疫功能维持的更好，肉松是细碎粉状，所以很容易下滑吸收，对于身体差，肠胃功能不是很好的人群来说是比较理想的补虚食物。
肉松小贝怎么做
需要准备海苔，肉松，沙拉酱，面粉，细砂糖，玉米油，牛奶，鸡蛋，先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装到两个容器当中，蛋黄里面需要加入适量的砂糖，搅拌均匀以后加一些牛奶以及色拉油，继续搅拌均匀，面粉过筛，用搅拌器搅到光滑无颗粒状态，搅拌的时候，要用十字法搅拌，而不是打圈，白砂糖分三次加入，蛋清里面滴柠檬，用打蛋器打到粗泡，然后加一些砂糖继续打，打到白色细泡在加糖，打到奶油纹路，就把剩余的砂糖放进去，一直搅打到完全有尖角就可以了，蛋白霜分三次放进蛋黄糊当中，每一次搅打到完全均匀以后就加下一次，要用翻拌的手法，从下往上翻拌，这个姿势非常重要，搅拌好以后就可以在烤盘里面垫油纸，把蛋糊倒进去，用刮刀把它刮平整，烤箱预热180度，放到烤箱中层烤20分钟，根据自己家里面的烤箱进行调整，注意上色以后颜色合适就可以取出来脱模，然后再切成圆形，在一片蛋糕上抹沙拉酱，多抹一些，盖上另一片，顶部周围抹上沙拉酱以后再裹上肉松就可以吃了。
上面介绍的就是肉松蛋糕的制作方法，肉松蛋糕的味道是相当不错，制作的方法也比较简单，喜欢吃肉松蛋糕的人可以根据以上的方法，自己在家里面制作一些，可以让味道变得更加纯正，也可以吃得更加健康，毕竟外面卖的添加剂会比较多一些。
⑽ 请指点下肉松咸蛋糕怎样做才好吃
1、提前准备好所有食材。
10、三五好友，享受下午茶，聊是非，美味好吃。
成品图：