㈠ 请问怎么蒸鸡蛋黄才嫩
蛋黄打到碗里，用筷头沾点香油，放点盐，加开水，或者温水，不能用凉水，搅开后放到锅里蒸，直接在锅里加水碗放进去，小火，７，８分钟时候用小铁勺捣一下，没有蛋汤从中间出来就好了，很嫩，我宝宝就这样吃的．
㈡ 冷拼的黄白鸡蛋糕怎么做
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
做法1
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
㈢ 鸡蛋糕怎么可以烤的更金黄色
鸡蛋糕
主料低筋面粉45克
辅料鸡蛋50克 奶粉1小匙 牛奶25克
调料色拉油10克 食盐1/4小匙 白砂糖35克 泡打粉1/2小匙 香草精1/2小匙
鸡蛋糕的做法
原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。
b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。
c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙
1.将材料c放一起拌匀备用
2.材料a用搅拌器搅打均匀
3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状
4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右
5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟即可
烹饪技巧1、如果有半圆形鸡蛋糕模具，则需要在模具中抹油撒粉之后使用
2、烘烤的时间要根据模具的大小决定。
㈣ 怎样让鸡蛋黄变得更黄
鸡蛋黄黄不黄是因为鸡蛋的品种吧，纯正的草鸡蛋的鸡蛋黄比较黄。
但是现在市面上有很多假的鸡蛋黄。
亿百 葩鲜 进口食品
㈤ 怎样蒸鸡蛋才是黄色的
你可以在蒸鸡蛋之前使劲摇晃鸡蛋，这样蒸出来的鸡蛋就是黄色的。
㈥ 做蛋糕时怎样让颜色深一些就是蛋糕特有的那种黄色，我每次做出来都有些偏白。是不是鸡蛋放少了呢
主要指的什么蛋糕呢，比如戚风蛋糕，如果蛋黄部分用全蛋颜色就偏白，用蛋黄颜色就偏黄，还有一种原因就是配方中糖的含量。
㈦ 鸡蛋黄做鸡蛋羹怎么做
1.两个鸡蛋黄，两个鸡蛋
蛋清分离后只需要黄（蛋黄易消化
蛋清不行需要一岁之后
看情况
添加蛋清）
2.蛋黄
搅拌一下就会散开，添加适量温开水（多少我还真没测量
大概100Ml，我是按照碗的大小来测量：距离碗边（普通饭碗）两厘米处的水位！然后轻轻搅拌！
再把沫沫都撇出去！
3.沫沫撇出去
静止一小会
待沫沫都消失
4.用保鲜膜
覆盖上
再在上面
扎几个小孔！
5.（大火转中火）冷水上锅
蒸煮13分钟，关火
闷2分钟！如掌握不好
，也可水开之后
上锅
蒸10分钟
闷2分钟即可！
6.ang！拿掉保鲜膜
佩服自己！
7.QQ弹弹
时间
火候
刚刚好！
8.因为怕吃积食，所以没加米粉（月龄大的宝宝可以
拌米粉吃）小包子吃了大半碗，这个食量
也是可以啦！---鸡蛋羹
我认为
最简单
也最困难，宝妈们
一定要有耐心
慢慢来...辅食的道路
加油！