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法国椰子蛋糕的做法

发布时间: 2023-08-07 19:50:48

A. 椰子奶酪磅蛋糕的推荐做法

用料

浓椰浆 200ml

奶酪芝士 60g

中筋面粉 180g

无盐黄油 120g

砂糖 110g

全蛋 150g

泡打粉 1茶匙

椰丝 80g

杏仁酒 30cc(可省,或换成等量牛奶)

椰子奶酪磅蛋糕的做法

  • 椰丝称重后加入浓椰浆泡制。椰丝的香气比较浓,质地如果比较干话,先用200ml的浓椰浆泡一下,基本上浓椰浆泡了椰丝之后就没有了,如果用普通椰浆泡的话,多出来的椰汁不要加入蛋糕里,以免蛋糕过湿

  • 模具抹黄油待用

  • 黄油和芝士称重后室温软化

  • 打散室温软化的黄油和芝士

  • 加入砂糖打匀(如图2)

  • 逐个逐个的加入鸡蛋,打匀一个再加另一个

  • 加入150g全蛋打匀后的样子

  • 加入30cc的杏仁酒,如果没有杏仁酒可以加朗姆酒,如果不加酒,可以加30cc的牛奶或者椰浆

  • 加入一半泡好的椰丝拌匀

  • 加入过筛的粉类(面粉和泡打粉)拌匀

  • 面糊放进模具里,把另一半的椰丝铺在表面,入烤箱

  • 180°烤50-60分钟即可


B. 椰糖蛋糕怎么

用料

椰糖 150g

牛奶 100ml

鸡蛋 3

椰油 80ml

自发粉 150g

苏打粉 1/2茶匙

椰糖蛋糕的做法

  • 切碎椰糖,加入牛奶搅拌,加热溶解。
    等待凉透。

  • 椰糖奶,加入鸡蛋搅拌均匀,加入椰油搅拌均匀。

  • 苏打粉加入自发粉一同过筛,分3次加入步骤2的液体,每次都要搅拌均匀。
    面糊倒入磨具后,等待30分钟。

  • 面糊放入蒸锅蒸40分钟。

  • 出炉了!

C. 椰子慕斯怎么做

椰子慕斯怎么做?这个做法非常简单,首先你要把这个蛋糕做好,然后里面添加一下叶子,然后再添加一些白糖炼乳就可以了。

D. 椰香蒸蛋糕的做法步骤图,椰香蒸蛋糕怎么做

用料

鸡蛋 5个

椰汁(牛奶) 100克

低筋面粉 95克

白糖 80克

玉米油 20克

柠檬汁(白醋) 几滴

椰香蒸蛋糕的做法

  • 分蛋白,蛋黄分别到无水无油的容器,把一包或两包椰子粉用开水冲好,粉和水总共是100克,然后蛋黄+玉米油+椰汁(牛奶)混合均匀

  • 真的特别松软好吃!

E. 椰香小杯子蛋糕怎么做

材料
主料:鸡蛋4个;
辅料:低筋面粉50g、色拉油50g、糖50g、白醋2滴、盐1g、椰蓉少量
椰香清水纸杯蛋糕
1
准备好材料,面粉过筛。

2
3个蛋黄蛋白分离,蛋白放在无油无水的碗中。3个蛋黄中加入一个整鸡蛋。

3
蛋白中加入两滴醋与一小点盐,用打蛋器搅打蛋白,起泡后加入1/3的白糖,继续打发。

4
打发到泡沫比较细腻时再加入1/3的白糖,继续打发。

5
蛋白变得粘稠有明显纹路时加入剩下的白糖,继续打发。

6
搅打到硬性打发,能拉出坚挺的尖角即可,放入冰箱冷藏待用。

7
开始制作蛋黄糊。3个蛋黄+一个全蛋中加入50g的色拉油,用打蛋器低速搅匀。

8
蛋黄糊中加入过筛的面粉。

9
轻轻搅拌均匀,不要有颗粒,否则影响口感。

10
蛋糕糊中加入1/3的蛋白。

11
上下搅拌均匀,不要划圈,否则容易消泡。

12
加入剩余的蛋白。

13
继续上下搅拌均匀,不要划圈,否则容易消泡。做好的糊是很稠的,如果很稀就表示消泡失败了。

14
装入模具

15
表面撒上椰蓉,如果没有可以不加。或者可以在做13步时加入椰蓉。我担心儿子吃不惯椰蓉,所以只在表面撒了一些。

16
我家烤箱是18L的,一层放不下,所以分成两层了。160度,烤13分钟后把上下两层交换,再烤12分钟,总共烤25分钟。如果只有一层的话就放中间那层。160度,烤20分钟左右就可以了。

17
烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却,否则容易回缩。

F. 椰汁蒸蛋糕的做法步骤图,椰汁蒸蛋糕怎么做

用料
鸡蛋 3个
低筋粉 100g
椰浆 190g
白砂糖 45g
色拉油 20g
柠檬汁 少许
椰汁蒸蛋糕的做法
椰浆加热至七八十度后,加入色拉油,搅拌。
筛入低筋粉,切拌均匀至无颗粒。
依次加入三个蛋黄并切拌均匀。
蛋白加入糖和柠檬汁,打发至接近干性打发。
蒸锅加水开始加热
面糊中加入三分之一的蛋白切拌,然后倒回剩下的蛋白盆里,切拌成最终的面糊。
面糊倒进6寸圆模,震荡几下震出大的气泡后,敷上保鲜膜,放入之前已加热沸腾的蒸锅。
中小火蒸50分钟后出炉,震荡出热气后将模具倒扣。冷却后脱模。

G. 椰汁味慕斯蛋糕怎么做如何做好

主料

淡奶油250ml 牛奶250ml

椰浆100ml 椰子粉30g

白砂糖40g 炼乳适量

黄油30g 吉利丁片3.5片(17.5g)

手指饼8条 奥利奥饼干6小包(3片装)

椰蓉(可有可无)

椰汁味慕斯蛋糕的做法步骤

19.这个椰汁味慕斯蛋糕真的很棒,香浓顺滑~

H. 椰汁千层糕是一道着名的蛋糕,椰汁千层糕怎么做

因为粉会沉底,有些朋友蒸红糖浆层的时候会出水,所以我们在分粉浆的时候,红糖水的粉浆要多一点,加入椰浆里的糖不是必要的,因为家里人喜欢甜点所以我才加点糖,这个各取所需。这么简单,我们连马蹄粉都不需要了,甚至连蒸的过程都可以省略掉。现在天气这么炎热,我们就来分享一个做法过程不那么“遭罪”的清凉版,只要家里有冰箱就能吃到清爽Q弹的千层糕了。

水先烧开,再下锅蒸,两种浆糊交替着蒸,要前面一层蒸熟凝固了才可以蒸第二层,以此类推,每次放下一层的时候,先搅拌一下浆糊,再放,直到全部蒸完,全部放完后,建议再蒸5分钟,确保全部熟透马蹄粉500克纯净水(调马蹄粉)450克椰浆800克鹰唛炼奶190~200克冰片糖340克纯净水(调糖水用)690克此方配比量比较大,建议大家减半做。