❶ 草莓芝士蛋糕怎么做好吃
用料
主料
饼干50克
奶酪35克
辅料
淡奶油
40克
鸡蛋黄
10克
鱼胶粉
5克
调料
水
23克
草莓酱
140克
黄油
25克
白糖
6克
草莓芝士蛋糕的做法
1.饼干放入搅拌机中
2.压成粉末
3.加入溶化的黄油搅拌均匀
4.放入小派盘中中并压实后，派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时
5.奶油奶酪35克加入糖6克
6.2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡
7.奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克
8.同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化
9.奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀
10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发）
11.搅拌均匀
12.再加入草莓果酱70克搅拌均匀
13.倒入放冰箱冷藏过的15厘米脱底派盘中，再冷藏一个小时
14.另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀
15.倒入冷藏过的六寸派盘中，再放冰箱冷藏一个小时
16.取出来脱模切片用少许草莓装饰食用
烹饪技巧
1、草莓果酱是我用鲜草莓直接打的汁。表层的草莓酱过滤一下，过滤到一半，过滤的用来做表层，没过滤的用来做中层。所以表层没有草莓颗粒，而中层有。
2、关于芝士蛋糕的冷藏。你如果着急也可以冷冻。时间。时间会缩短很多。
3、关于芝士蛋糕的脱模。一般用热毛巾绕模具一圈后，会自动脱模。
❷ 草莓慕斯的常见做法
6寸草莓慕斯蛋糕
❸ 独特的草莓芝士蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
具体步骤
第一步
第一步
1.吉利丁片剪小块，用冷水泡软，备用
第二步
第二步
2.奥利奥饼干去掉夹心，然后放入干净的密封袋中，用擀面棍将其擀碎。（抹上去没有明显的大颗粒就可以了）
第三步
第三步
3.黄油隔水融化
第四步
第四步
4.然后将液体黄油加入到擀碎的奥利奥饼干中，拌匀
第五步
第五步
5.然后将饼干倒入6寸的模具中，用刮刀压平，压实。然后放冰箱冷藏，备用
第六步
第六步
6.奶油奶酪切小块，隔热水将其打至顺滑
第七步
第七步
7.分两次将草莓酱倒入顺滑的奶油奶酪中，拌匀
第八步
第八步
8.泡软的吉利丁片沥干水分，隔热水融化，然后倒入到奶油奶酪中，拌匀（这个步骤忘记拍了。）然后倒入酸奶和柠檬汁（没有柠檬汁可不加，只是为了增添口感，拌匀）
第九步
第九步
9.淡奶油加入50g的细砂糖，打至四分发（大概就是把大泡泡打消失了，然后又不出现纹路的状态）
第十步
第十步
10.倒入一半的奶油奶酪糊，拌匀，再倒入剩下的奶油奶酪糊，拌匀。
第十一步
第十一步
11.从冰箱取出模具，倒入一半的芝士糊
第十二步
第十二步
12.中间撒上少许草莓碎。（不要放太旁边了，切碎的草莓有水分流出，放太旁边等下边缘化了）
第十三步
第十三步
13.然后倒入剩余的芝士糊。抹平表面，放入冰箱中冷藏四个小时以上（我一般都是放至隔夜）
第十四步
第十四步
14.第二天从冰箱取出，在模具下方垫一个杯子，用吹风机吹下四周，一会儿就可以轻松脱模了。
第十五步
第十五步
15.用奥利奥饼干碎和水果稍微装饰一下。
第十六步
第十六步
16.成品
❹ 草莓芝士蛋糕的常见做法如何让草莓芝士蛋糕好吃草莓芝士蛋糕的制作方法和配料
美食与功效：甜品/点心少年食谱增肥食谱口味：甜味工艺：草莓芝士蛋糕其他配料：配料：芝士300g辅料：牛奶90g，酸奶100g，吉利丁4g，奶油200g调料：100g白糖教你如何做草莓芝士蛋糕，如何做草莓芝士蛋糕才好吃；1.奶油干酪在水中加热变软；2.放入搅拌机中，加入细砂糖和牛奶，搅拌至无颗粒；3.加入草莓酸奶，搅拌均匀；4.吉利丁用冰水浸泡，沥干；5.在奶油芝士中加入吉利丁，在水中加热，搅拌均匀；6.动物鲜奶油用打蛋器打到6的时候，一起倒入，搅拌均匀；7.最后将材料倒入迟培磨模型中，用抹刀抹平；8.放入冷冻室，在-18冷冻30分钟左右；9.吃之前装饰草莓。
小奶酪——食物：奶酪：中闭奶酪不宜与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。酸奶：酸奶不码斗宜与大豆同食。
❺ 草莓芝士蛋糕的做法
草莓营养丰富，果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、果胶等营养物质。草莓芝士蛋糕应该要怎么做呢?接下来我跟你分享草莓芝士蛋糕的做法。
主料
草莓100g 奶油芝士100g 吉利丁7.5g 柠檬汁1大勺 牛奶1大勺 细糖50g 淡奶油150ml 戚风蛋糕片2片
草莓芝士蛋糕的做法
1、草莓洗净，用料理机打成草莓泥。其中70克用于做馅料，30克用于蛋糕表面装饰。
2、70克草莓泥和柠檬汁、牛奶、50克细糖一起隔水加热，至略高于手心温度的时候，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，冷却至室温备用。
3、奶油芝士室温软化，打至顺滑，步骤图中我用的是料理机，用打蛋器也一样哈。
4、将打好的芝士和第三步拌好的草莓混合均匀。
5、将110ML淡奶油打至五、六分发，即淡奶油纹路出现，软峰无法站立。
6、打好奶油和草莓芝士混合均匀，馅料就做好了。奶油芝士室温软化，打至顺滑，步骤图中我用的是料理机，用打蛋器也一样哈。
7、因为太赶时间，后面的步骤忘记拍了，但是剩下的步骤和之前做过的抹茶慕斯差不多(详细请点击抹茶慕斯)，就是在模具中放入较大的.蛋糕片，倒入一半草莓芝士馅，再放入较小的一片，再倒入剩余的草莓芝士馅，迅速抹平。冷藏4个小时以上脱模。
8、将剩余的40ML淡奶油加10克糖打至可裱花状态，其中一半与之前剩的30克草莓泥拌匀，倒在蛋糕表面作为淋面。另一半我在蛋糕表面稍微裱了一下，也可以省略掉。
草莓的选购
首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
❻ 6寸草莓慕斯蛋糕的做法
草莓是一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，为蔷薇科、草莓属多年生草本。草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。下面是我为你带来的6寸草莓慕斯蛋糕的做法 ，欢迎阅读。
食材
鲜草莓250g
鲜草莓16个左右
淡奶油200g
牛奶60g+20g
细砂糖60g
吉利丁粉或吉利丁片15g
凉水100ml
黄油40g
奥利奥饼干90g（一袋左右）
步骤
1. 将奥利奥饼底用小刀去除奶油部分，用保鲜袋装好，用擀面杖碾碎；黄油微波炉高火一分钟融化后，与奥利奥饼干碎混合好，放入6寸活底模具压平后，冰箱冷藏半小时
2. 250g鲜草莓先用淡盐水泡过之后，切好，与20g牛奶混合打成果泥，不用太碎
3. 吉利丁粉倒入100ml冷水快速搅拌，60g牛奶加入60g细砂糖隔水加热，加入泡好的吉利丁粉搅拌至融化，喜欢甜的朋友可以在这个步骤中根据个人口味多加几十克细砂糖。将之前准备的草莓泥倒入搅拌均匀，成果泥糊。
4. 淡奶油打发六成到出现纹路，喜欢甜的朋友可在奶油打发前加入适量的细砂糖，我不喜太甜所以没有加；将奶油与果泥湖混合均匀。
5. 准备10几个草莓，切去草莓顶端，然后对半切开，整齐的摆入准备好的`饼底模具中。倒入准备好的慕斯液，在桌上稍微摔几下让慕斯液均匀。放入冰箱冷藏（保鲜层）5小时以上，着急用的朋友也可放冷冻层，1-2小时。
6. 用电吹风在模具四周吹一下，脱模。3个草莓对半切开，在冷藏好的慕斯上造型，大家可以按照自己喜欢的样子造型。不赶时间的朋友可以用勺子整理一下周边的奶油，会更漂亮，成啦！
小贴士
喜欢甜的朋友可以多加糖，加入牛奶中或者淡奶油里都可以的，这个慕斯做法简单，吃起来却有星级酒店的感觉。草莓也可以用芒果或者其他水果替代的。
❼ 怎样做草莓芝士蛋糕
1、主料：蛋黄2个、细砂糖（蛋黄糊）13克、水20克、玉米油20克、低筋粉33克、抹茶粉5克、蛋白2个、细砂糖（蛋白霜）33克、奶油奶酪150克、细砂糖70克、新鲜草莓100克、动物鲜奶油120克、鲜奶70克、白兰地1大匙、鱼胶粉2小匙、清水3大匙。
2、将从冰箱里冷藏的鸡蛋取出，蛋白和蛋黄分离。
3、低筋面粉和抹茶粉混合后提前过一次筛。
4、蛋黄加入13克砂糖搅拌至溶解。
5、加入20克水，搅拌约30秒。
6、加入玉米油，持续搅拌。
7、一直搅拌至细腻状态，表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色即可。
8、再次过筛粉类，并全部加入蛋黄糊中。
9、搅拌至粉末消失即可。
10、接下来打发蛋白，第一次高速打发至鱼眼泡状时，加入三分之一砂糖。
11、改中速搅打至蛋白已经变白，但挑不起任何尖角的状态时加入三分之一砂糖。
12、继续搅打至微微有尖角雏形时，加入剩余三分之一的砂糖，改低速搅打。一直打发至有小弯角即可。
13、先将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中。
14、搅拌均匀。
15、将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中。
16、用切拌、翻拌的方式搅拌均匀。30秒内完成。
17、将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，用勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱中层，150度烤25分钟即可。
18、将烤好的戚风蛋糕体放凉后，用圆形切割器切割成与玫瑰模具大小相等的圆形蛋糕片。
19、将奶油奶酪切割成小块。
20、加入砂糖隔水加热至软化。
21、将草莓洗净后切块，放入搅拌机打成泥状。
22、将奶油奶酪搅拌成膏状。分次加入鲜奶搅拌。
23、鱼胶粉加入清水浸泡10分钟，隔水加热溶化成液态。
24、将拌好的奶油奶酪继续隔水加热成均匀的酱状。加入鱼胶粉液体拌匀。再倒入白兰地拌匀，放凉备用。
25、动物鲜奶油打至6分发。
26、将打发好的鲜奶油加入奶油奶酪当中。
27、这是拌好的芝士糊。
28、取2大匙芝士糊倒入草莓酱中混合。
29、将混合均匀的草莓酱倒入芝士糊中，略拌匀。
30、这是拌好的草莓芝士糊。
31、将草莓芝士糊倒入硅胶模具中。
32、在表面盖上抹茶戚风蛋糕片。移入冰箱冷冻过夜。第二天将模具倒扣撕出模具，再把蛋糕放在冰箱冷藏解冻即可食用。
❽ 草莓芝士蛋糕（6寸）怎么做
奶油奶酪切块，室温软化。（冬天气温比较低，所以软化很慢，我的做法是隔水放在热水盆子里软化）
黄油50克，也室温进行软化。(我试了几次发现50克黄油配一条奥利奥饼干是最好的，如果黄油太少的话，铺饼干底的时候就有点困难）
耐心地把一条奥利奥饼干的白色夹心拿掉。
（感谢我亲爱的手模:老陈同志）
黑色饼干放进保鲜袋，大致地压碎（我用了擀面杖，过程中要小心保鲜袋，防止破掉）
用料理机把饼干碎打成粉（没有料理机的话，就用擀面杖耐心地把饼干压成粉，效果一样的，就是耗时间）
将饼干粉和融化的黄油均匀搅拌
将饼干黄油的混合物倒入模子（新手可以在底部放一张模子一样大小的圆形油纸，方便最后底部脱膜。当然不放也无妨）
铺底的工具可以用一个小勺，按，按，按，把底铺地均匀又结实
（感谢我亲爱的手模:老陈同志）
草莓头切平，然后对半切开，如图一个个码在模子边缘。然后把模子放进冰箱。（注意，草莓一定要贴紧模子，草莓的高度要尽可能一样高，不要挑太高的草莓）
奶油奶酪和糖霜用电动搅拌器打顺（冬天温度比较冷，我是全程隔着热水操作的）
如图，打到顺滑、微微留痕
稀奶油隔水加热，不要煮沸，七八十度就行
吉利丁粉和冷牛奶搅拌到融化（必须是冷牛奶！）
吉利丁粉全部融化以后，就把刚才加热的稀奶油倒进去混合
稀奶油混合物，分3次倒入搅拌好的奶油奶酪里面。加一次，搅拌均匀，再加一次，再搅拌。注意，每次都要用电动搅拌器充分搅拌均匀、完全融合了，再倒入新的稀奶油混合物。
模子从冰箱取出，倒入搅拌好的芝士糊，淹没草莓（所以草莓不能太高）
然后把模子包上保鲜膜，或放入保鲜袋，放入冰箱冷藏（注意不是冷冻！）在冰箱里起码放4个小时（放一晚上当然更好）
一夜过后，将芝士蛋糕从冰箱取出，用吹风机的热风在模子外面吹一下，可以方便脱模
将活底模放到一个比较高的器皿上，然后从上往下小心地脱模，如图
脱模的时候可能会遇到一个小问题，就是制作过程中有的草莓没有贴紧模具，导致白色的芝士糊渗在了草莓外面。不要担心，只要用小刀小心地将渗出的芝士蛋糕刮干净就行了。如图
把蛋糕移到托盘上，进行一下装饰
大功告成