‘壹’ 炫彩蛋糕卷怎么做
食材明细
鸡蛋
4个（60g左右）
牛奶
70g
低筋粉
80g
白糖（蛋黄）
20g
白糖（蛋白）
50g
玉米油
40g
盐
3g
白醋
几滴
紫薯粉
9g
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：1 1将紫薯粉加少许水溶解
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：2 2蛋白与蛋清分别打到2个无油无水的盆里，蛋白放入平行冷藏领取一盆，将牛奶与玉米油混合，搅拌均匀
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：3 3筛入低筋粉，拌匀
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：4 4将蛋液与蛋黄用白糖混合，然后粉2-3次倒入面粉糊中
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：5 5拌匀
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：6 6蛋白加入盐和白醋，分三次倒入白糖，电动打蛋器搅打至弯钩
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：7 7烤箱预热180度将1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再加入1/3蛋黄拌匀将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白质翻拌均匀
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：8 8取出200g的蛋黄糊加入溶解的紫薯粉翻拌均匀
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：9 9将剩余的蛋黄糊倒入模具中，刮平整后轻震几下
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：10 10将紫色面糊均匀倒在原味蛋黄糊上刮平整
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：11 11用刮刀将面糊每隔2厘米横竖划线
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步骤：12 12将烤盘送入预热好的烤箱中，中层180度15分钟即可烤盘取出轻震几下，取出蛋糕，放至不烫手时将烤的一面朝下，借助擀面杖和油纸将蛋糕卷起，放入入冰箱冷藏30分钟即可
‘贰’ 彩色蛋糕卷的做法步骤图，彩色蛋糕卷怎么做
步骤
彩虹蛋糕卷的做法步骤11.蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散
彩虹蛋糕卷的做法步骤22.加入沙拉油，水搅拌均匀
彩虹蛋糕卷的做法步骤33.筛入低筋面粉
彩虹蛋糕卷的做法步骤44.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀
彩虹蛋糕卷的做法步骤55.蛋白加入少许白醋，糖分次加入，用电动打蛋器打至湿性发泡
彩虹蛋糕卷的做法步骤66.取三个小盆，把蛋黄糊平分三分，分别加入蓝色色素和红曲粉
彩虹蛋糕卷的做法步骤77.把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀
彩虹蛋糕卷的做法步骤88.把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里，剪出一个小口，依次挤到烤盘里
彩虹蛋糕卷的做法步骤99.150度17分钟烤熟。
彩虹蛋糕卷的做法步骤1010.趁温热的时候卷起定型
彩虹蛋糕卷的做法步骤1111.定好型以后把油纸拿下来，用刀把蛋糕卷的两端切齐就可以了
‘叁’ 彩虹蛋糕卷怎么做如何做好吃
彩虹蛋糕卷的做法
1.
鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别打入盆中，装蛋白的盆一定要无油无水
2.
蛋黄打散，加入水和色拉油拌匀
3.
加入20克细砂糖拌匀
4.
将面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀拌匀
5.
将20克细砂糖加入蛋白中，用打蛋器打到硬性发泡，提起打蛋器有个小尖角
6.
加入1小勺玉米粉，继续打发1分钟左右
7.
将蛋白取出，舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将拌好的糊倒入蛋白中，迅速搅拌均匀
8.
将拌好的蛋糕糊分成4份，分别加入红黄蓝绿四种颜色的色素，翻拌均匀
9.
装入4个裱花袋中，挤在铺了油纸的方形烤盘内，一种颜色挨着一种颜色挤成长条即可
10.
放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，大约烤10-12分钟（用牙签插入如果没有粘就熟了）
11.
取出倒扣晾凉，撕下背面的油纸。这时打发一些淡奶油（80克淡奶油加入10克细砂糖打发），将已经冷却的蛋糕卷翻转过来，奶油霜涂抹在蛋糕上（烤的时候的挨着油纸的面现在是背面，卷起来之后是正面）
12.
下面垫一层油纸，将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦
13.
吃的时候切片即可
‘肆’ 创意蛋糕卷怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋5个 面粉80g
玉米油50g 水55g
糖80g 塔塔粉3g
泡打粉3g 可可粉5g
抹茶粉5g 奶油100g
速溶咖啡1条 奥利奥饼干适量
创意蛋糕卷的做法步骤
创意蛋糕卷的做法图解11. 材料很简单～～蛋清蛋黄分离！泡打粉放进面粉里，塔塔粉放进糖里。泡打粉是为了更好的蓬松不塌陷，塔塔粉纯粹是增色增香，没有也完全可以不放！
创意蛋糕卷的做法图解22. 蛋黄油水混合
创意蛋糕卷的做法图解33. 搅拌均匀！！！不要水油分离
创意蛋糕卷的做法图解44. 分两次筛入面粉，之字型搅拌！
创意蛋糕卷的做法图解55. 打蛋清的时候就可以预热烤箱了，180℃预热～打到起粗泡，放入三分之一的糖
创意蛋糕卷的做法图解66. 高速打发，放第二次糖
创意蛋糕卷的做法图解77. 蛋清细腻放入剩余的糖
创意蛋糕卷的做法图解88. 出现清晰纹路转中速更细腻，也可以高速到底
创意蛋糕卷的做法图解99. 提起有吊鸡尾状就可以啦！也可以硬一点，烤出来更结实！
创意蛋糕卷的做法图解1010. 三分之一蛋白拌入面粉糊，不要画圈，翻拌
创意蛋糕卷的做法图解1111. 混合均匀
创意蛋糕卷的做法图解1212. 混合好的倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀
创意蛋糕卷的做法图解1313. 这样的～～
创意蛋糕卷的做法图解1414. 分两份分别加入抹茶粉可可粉，拌均匀。抹茶那一份可以加入一些泡发的葡萄干！很好吃
创意蛋糕卷的做法图解1515. 烤盘中间可以放上一块硬一点的纸板隔开铺好油纸
创意蛋糕卷的做法图解1616. 表面刮的越平出来蛋糕越漂亮，好处落下震出气泡！放入180℃烤箱15分钟后150℃再烤15分钟，到后来看见要上色，盖一层锡纸，不用密封，盖上就可以，烤好拿出来倒置
创意蛋糕卷的做法图解1717. 速溶咖啡用一点水融化放入奶油中，打发，加入奥利奥饼干碎！！！好吃极了！
创意蛋糕卷的做法图解1818. 抹面，卷起，静置，切开！卷起的末端奶油要适量少一些！不然会挤出来～
创意蛋糕卷的做法图解1919. 蛋糕很细腻！很棒！
创意蛋糕卷的做法图解2020. 成品～每切完一块擦一下刀再继续切会干净一些！
‘伍’ 彩绘生日蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
彩绘生日蛋糕卷的做法
蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器打至发白起泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤1
加入几滴香草精，玉米油和水混合后一起加入，搅匀后筛入低筋粉。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤2
用打蛋器搅拌至出现粘性，滴落的蛋糊印不会很快消失。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤3
取2个小碗，分别加入2小勺蛋黄糊和1/2小勺低筋粉拌匀。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤4
用牙签头沾一点点的粉红色素，一个稍微多一点，拌匀。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤5
取一个蛋白先打至发泡，再加入1小搓玉米粉，打至出现尖角。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤6
小碗里各加入1/2的蛋白霜，拌匀。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤7
烤盘上先放一张图纸，上门放上烤纸，用厨房纸沾玉米油在烤纸上薄薄地涂一层油。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤8
烤箱170℃预热，用烤纸做两个小的裱花袋，装入深、浅两种颜色的面糊（我用的这种硅胶笔不好用，毫不犹豫地扔掉了）。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤9
根据图案，先挤浅色的，放入烤箱烤一分钟。拿出后再挤深色的，再烤一分钟后取出。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤10
3个蛋白，先打出粗泡，然后分3次加入剩余的一半细砂糖，打至出现明显纹路后，加入剩余的玉米粉，打至出现直角，蛋盆倒立不流动即可。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤11
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，先用打蛋器拌匀，再换硅胶勺拌匀，都要用翻拌的手法，切勿划圈搅拌。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤12
拌好的面糊要细腻而未消泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤13
取出图纸，将面糊倒入烤盘内。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤14
用刮刀抹平后，握住烤盘在抹布上振三下，消除大的气泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤15
蛋糕烤好后立即取出，表面放张烤纸，翻面花纹朝上放在晾架上。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤16
立即撕下花纹表面的烤纸，再重新盖回到蛋糕上。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤17
鲜奶油倒入打蛋盆，隔冰水打发。先打出粗泡，再加入糖粉，先打几下后加入几滴香草精和5毫升朗姆酒和5毫升柠檬汁（这个方法是偸师蛋糕娘淘淘的，据说做出的奶油霜很美味哦），再继续打至硬性。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤18
将粗砂糖和热水拌至溶化，冷却后加入朗姆酒1做成糖浆备用。揭去花纹表面的烤纸，再重新拿一张烤纸盖上，翻面后将前端和近身侧斜边削切。以2㎝为间隔在蛋糕表面浅浅地划出刀痕，以便于卷起。先用刷子在蛋糕表面刷一层糖浆，然后将奶油霜抹在蛋糕表面，前端留出2㎝不抹。（这些步骤忘拍照了，555~）。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤19
奶油霜上撒少许蜜豆（或放上喜欢的水果丁），提起烤纸，往前拉起蛋糕体，顺势使蛋糕体落下将奶油霜和蜜豆包起，用烤纸包起蛋糕体，可以借助直尺将蛋糕体卷紧，两端的烤纸像糖果似的扭紧，外面再包上一层保鲜膜后放入冰箱冷藏1小时以上即可。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤20
包装前先切去两头图案以外部分，然后用烤纸做一个小裱花袋，装入巧克力酱，描上文字和气球绳。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤21
最后装入蛋糕盒就是一份承载着你满满心意的礼物啦！
‘陆’ 彩条蛋糕卷的做法，彩条蛋糕卷怎么做好吃，彩条
主料蛋糕粉80g鸡蛋3个辅料油40ml绵白糖50g白醋适量油菜汁35ml水40ml
步骤
彩条蛋糕卷的做法步骤11.备齐制作蛋糕的主要食材，油菜用水果搅拌器榨汁,过滤下菜汁在用。
彩条蛋糕卷的做法步骤22.鸡蛋要分离出的蛋清和蛋黄，放在不同的容器里、在蛋黄加 糖、油用手动搅打融合、成为蛋黄液，取出三分之一的蛋糊糊放在另一个容器里，（做绿色的糊用),然后在加水搅拌融合
彩条蛋糕卷的做法步骤33.在蛋黄液里筛蛋糕粉、手动搅打成为无干粉的流畅的蛋黄糊，加蔬菜汁混合
彩条蛋糕卷的做法步骤44.蛋糊糊的另一部分里边也筛蛋糕粉，手动搅打、成为无干粉的流畅的蛋黄糊
彩条蛋糕卷的做法步骤55.鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看有图中的小尖即可
彩条蛋糕卷的做法步骤66.取一部分蛋白放进蛋糊糊里，上下翻拌。不要打圈搅拌，拌到融合即可
彩条蛋糕卷的做法步骤77.加入二次蛋白上下翻拌，勿打圈搅拌，拌到融合即可
彩条蛋糕卷的做法步骤88.9最后全部倒进蛋白里翻拌
彩条蛋糕卷的做法步骤99.翻拌好的糊糊备用，此时预热烤箱180度
彩条蛋糕卷的做法步骤1010.二种蛋糊糊装进裱花袋
彩条蛋糕卷的做法步骤1111.烤盘铺油纸，按照个人的喜好挤糊糊，震几下烤盘出气泡、放进预热好的烤箱中层，烤箱设置烤蛋糕档：温度150度，时间20分钟。开启热风模式
彩条蛋糕卷的做法步骤1212.准备好奶油和切碎的草莓
彩条蛋糕卷的做法步骤1313.奶油打发到不流动即可
彩条蛋糕卷的做法步骤1414.烤好的蛋糕立即拿出来，倒扣在晾网上、揭去油纸、在蛋糕表面盖一张油纸避免干燥、切去不整齐的边缘，抹上喜爱的奶油撒上水果或者果酱
彩条蛋糕卷的做法步骤1515.从一端卷起来包裹上油纸定型
彩条蛋糕卷的做法步骤1616.好吃的奶油水果卷
‘柒’ 可可旋风蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋 4个（每个65g-68g左右）
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 52克
细砂糖 60克
可可粉 10克
热水 20克
柠檬汁 几滴
可可旋风蛋糕卷（视频）的做法
分离蛋清和蛋黄。
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。
筛入低筋面粉，混合
加入蛋黄，混合
制作完成的蛋黄糊放一旁待用。
可可粉加入热水混合成可可糊
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头是小弯钩。
用刮刀取适量蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。
倒回蛋清中，再次翻拌均匀，成为原味蛋糕糊。
取150g原味蛋糕糊。
取适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。
倒回原味蛋糕糊中
翻拌均匀成为可可蛋糕糊。
装入裱花袋备用。
原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘，铺平
挤入一层可可蛋糕糊
画花纹，画法参考下图，画的时候要慢，手指要戳到烤盘底部。
路线图，先画白色路线，再画粉色路线。
清理边缘的蛋糕糊，震两三下。
160摄氏度烘烤25分钟左右。（烤箱要提前预热）
用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来。
远离自己的一端用锯齿刀倾斜45°角切掉一点。
近自己的一端，用锯齿刀切三刀，不要切断。
卷~ 徒手，具体看视频
凉了之后就可以切了~
小贴士
1，蛋清打到湿性发泡，柔软的小弯钩，如果打到干性发泡，卷的时候容易断。
2，画花纹时要慢，不要画太快。
3，烘烤时不要随意打开烤箱门。
4，蛋糕烤不熟的话容易回缩，烤太过火了也会回缩并且卷的时候容易断。
5，如果想要抹奶油再卷起来也是可以哒，这个配方不裹奶油也很好吃。
‘捌’ 彩色波点蛋糕卷怎么做
食材明细
低筋面粉75g
鸡蛋黄3个
鸡蛋清4个
细砂糖（蛋清打发）30g
细砂糖（蛋黄糊）35g
色拉油40g
水60g
玉米淀粉1小勺
朗姆酒2滴
可可粉8克
食用红色素1滴
蜂蜜适量
彩色波点蛋糕卷的做法步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分离
2
蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡
3
再依次加入水、色拉油、朗姆酒搅拌均匀
4
蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
用打蛋器打成均匀的流线面糊
6
蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
7
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
8
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
9
翻拌成细腻糊状
10
取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
11
在铺了油纸的烤盘上挤出原味小点，为了点点标准点，我用儿子的田字格垫底下
12
再滴一滴食用红色素进裱花袋，和成粉色面糊
13
同样间隔挤出粉色小点，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
14
这个时候在剩下的面糊里筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊
15
点点烤好拿出，将可可面糊倒入烤盘，用刮刀抹平蛋糕糊表面
16
拿起烤盘，震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
17
烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去
18
等蛋糕体稍凉，换一张干净的油纸倒过来，削去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕，用刷子在蛋糕体上刷上蜂蜜
19
慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型
20
冰箱拿出
21
用刀切片即可
: )
‘玖’ 卡通蛋糕卷怎么做
可爱卡通蛋糕卷
小贴士
*搅拌面糊不要一直翻拌，会消泡
*我个人烤箱比实际高出30℃左右，酌情调整烤箱温度
*粘贴表情可以用棉花糖/巧克力
‘拾’ 迷彩蛋糕卷怎么做
做完粉色迷彩卷，手痒难耐，还是忍不住做了这款，用的大一点的烤盘，所以配方稍微改了下，卷卷一如既往的松软美味，而且超级好卷，迷彩还可以弄得自然点，有点偏大了，大家做的时候可以注意下。
30*30厘米的正方形烤盘，如果用28厘米的做四蛋配方，搜粉色迷彩蛋糕卷，颜色部分按这个就可以了。
鸡蛋是带壳62克左右一个的。
用料
牛奶70克
玉米油(或其他无味植物油)45克
细砂糖(或糖粉)10克
盐1克
低筋粉70克
蛋黄5个
蛋白5个
细砂糖50克
调色
抹茶粉2克热水(加入抹茶粉)10克可可粉2克热水(加入可可粉)10克
夹馅儿
淡奶油180克
树莓果酱(或者细砂糖15克)20克
迷彩蛋糕卷的做法
称取牛奶70克，玉米油45克，细砂糖或糖粉10克，盐1克，隔水小火加热，边加热边搅拌至糖融化，液体有点烫就可以了，不要沸腾，不过小火加热也不会沸腾。讲究点的可以用温度计测下，65度左右，不过我觉得没必要。
Ps，这一步不加热也可以，就按一般蛋糕做法搅拌均匀，就是蛋糕柔韧性会差点，烫面肯定更软。迷彩蛋糕卷的做法 步骤1
筛入70克低筋粉。
用手动打蛋器Z字搅拌均匀，可以用刮刀辅助，看到小颗粒用刮刀压拌。迷彩蛋糕卷的做法 步骤2
然后分别称取2克可可粉和2克抹茶粉，各冲入10克沸水搅拌均匀，盖保鲜膜备用。迷彩蛋糕卷的做法 步骤3
接着步骤二，加入五个蛋黄。迷彩蛋糕卷的做法 步骤4
继续打蛋器Z字搅拌均匀，刮刀辅助，得到非常细腻的蛋黄糊，盖保鲜膜备用。
后蛋黄法可以达到不过筛蛋黄糊也非常细腻的效果，节约时间。迷彩蛋糕卷的做法 步骤5
5个蛋白中速打到粗泡，转高速，分3次加入50克细砂糖，打到有纹路转慢速，整理气泡打到湿性，得到非常细腻光滑的蛋白霜。
Ps，蛋白里可以加几滴自制香草精或者柠檬汁去腥，鸡蛋新鲜的话不加也可以。迷彩蛋糕卷的做法 步骤6
取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌均匀，拌匀就好，这一步不在乎什么手法，搅拌同时可以用刮刀辅助。迷彩蛋糕卷的做法 步骤7
再分两次倒入剩下的蛋白霜，和蛋黄糊快速切拌均匀。
这一步的详细手法可以看下小贴士最后。迷彩蛋糕卷的做法 步骤8
然后把蛋糕糊分三份，大概差不多就可以，不用均分，然后一份加入第三步的可可溶液，一份加入第三步的抹茶溶液，分别拌均匀。迷彩蛋糕卷的做法 步骤9
拌好的样子。迷彩蛋糕卷的做法 步骤10
然后把三份蛋糕糊不规则的倒入烤盘。
烤盘底部垫油纸或者油布，我是垫的硅胶垫。迷彩蛋糕卷的做法 步骤11
轻震几下，震掉大气泡。迷彩蛋糕卷的做法 步骤12
入预热烤箱中层170度烤20分钟。
温度时间根据自己烤箱脾气调节。迷彩蛋糕卷的做法 步骤13
蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气。
然后马上就可以倒扣在烤网上了，(过两分钟倒扣也可以),烤网垫油纸，撕掉油布。再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉。怎么晾凉取决于你要正卷还是反卷。我是反卷所以毛巾面在上面。迷彩蛋糕卷的做法 步骤14
晾凉的样子。如果想要卷起来不裂，也可以在蛋糕温温的时候空卷定型。抹奶油时再打开。迷彩蛋糕卷的做法 步骤15
180克淡奶油快速打发到有纹路转慢速，然后加入20克果酱打发到硬就好了。迷彩蛋糕卷的做法 步骤16