Ⅰ 摆摊爆款芝士蛋糕
香草芝士蛋糕
优格40克卜模，糖粉60克，酸奶50克，柠檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油奶酪100克，海盐2克，融化奶油70克，蓝莓果酱30克
焦糖芝士蛋糕
热水40克，糖粉60克，酸奶50克，焦糖饼干125克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油奶酪100克，饼干碎100克，融化奶油70克
柠檬芝士蛋糕
热水40克，糖粉60克，酸奶50克，柠檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油奶酪100克，饼干碎100克，融化奶油70克
厚乳芝士蛋糕
热水40克，糖粉60克，酸奶50克，柠檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油奶酪100克，融化奶油70克
芒果芝士蛋糕
热水40克，糖粉60克，酸奶50克，柠檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油奶酪100克，芒果泥100克，融化奶油70克
奥利奥芝士蛋糕
热水40克，糖粉60克，酸奶50克，奥利奥饼干4块，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油奶酪100克，香草膏2克，融化奶油70克
酸奶芝士蛋糕
热水40克，糖粉60克，酸奶50克，柠檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克，奶油奶酪100克型纤缓，饼干碎100克，融化奶油70克
可可芝士蛋糕
热水40克，糖粉60克，酸奶50克，柠檬汁6克，吉利丁5克，淡奶油170克竖陵，奶油奶酪100克，可可粉12克，融化奶油70克
准备原料：
饼干底：奥利奥碎60克、融化黄油 30克
芝士层：奶油奶酪250克、炼乳60克、香草膏 2克、淡奶油100克、奥利奥饼干 4个、吉利丁4克
详细做法：
饼干底：融化黄油加入敲碎的饼干中，搅拌均匀放入磨具中压实
芝士层：
1.奶油奶路搅打顺滑加入炼乳、香草膏搅拌均匀
2.30克淡奶油加热至微沸加入泡好的吉利丁搅拌顺滑
3.剩余淡奶油打至五分发
4.吉利丁加入奶油奶酪中搅拌均匀后加入打发好的淡奶油搅拌均匀
5.加入掰碎的奥利奥饼干，搅拌均匀
6.放入磨具中整理平整放入冰箱冷藏4小时以上定型
7.热毛巾捂一下或者吹风机吹一圈脱模，奥利奥打碎粘在蛋糕外面放上奥利奥饼干做装饰就做好啦！
Ⅱ 求焦糖饼干芝士蛋糕做法
焦糖饼干芝士蛋糕做法如下：
焦糖饼干芝士蛋糕
食材：
饼干底：焦糖饼干70g 黄油团昌迟50g
慕斯：奶油奶酪200g 白砂糖30g 红茶粉3g 吉利丁10g 淡奶油200g
做法迅返：
1、焦糖饼干放在保鲜袋中压碎，与融化的黄油混合均匀置于6寸模具底部压平整，；冷冻30分钟备用
2、吉利丁片用温水软化
3、奶油奶奶酪与白砂糖混合均匀，加入红茶粉和吉利丁搅拌融化均匀
4、奶油打发至酸奶状，塌李与奶酪液体中混合均匀，倒入模具中冷冻30分钟
5、借助用吹风机加热模具边缘脱模，摆上焦糖饼干装饰，切块，开吃！
Ⅲ 焦糖酱芝士蛋糕怎么做
步骤
1.焦糖奶油酱材料：细砂糖160克，水35克，淡奶油260克，盐2克
奶锅放入砂糖和水，中小火，不要搅拌，闭肢一直煮
2.看糖浆开始沸腾后，不时的拿起锅摇匀
3.淡奶油加盐另锅煮沸。糖浆变成深琥珀色关火，将热的淡奶油顺着铲子倒入糖浆中,搅拌均匀
4.放凉，倒入干净容器中,密封冷藏保存
5.焦糖芝士蛋糕材料：奶油奶酪180克，糖粉40克，鸡蛋2个，焦糖奶油酱100克，朗姆酒1小勺， 低粉30克，鲜奶油20克
6.奶酪回室温加糖搅打至软化
7.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
8.加入焦糖奶油酱和朗姆酒，打至顺滑
9.加入淡奶油，搅拌均匀
10.筛入低粉
11.搅拌均匀
12.混合物倒入念游模中。烤盘注水，放入蛋糕模。预热烤箱170度约60分钟,最后几分钟转高温烤制上色。放在烤箱中自然冷却。放凉后扣出,冷藏食用
13.把圆形蛋糕切成4块
14.用纸剪出蝴蝶翅膀的镂空花纹
15.撒上糖粉
16.中间再装饰一根吸管，蝴蝶蛋糕成型了
小贴士
很浓郁的一款芝士蛋糕，口感偏硬！甜轿高世中带着焦香，回味无穷！
Ⅳ 焦糖曲奇芝士蛋糕怎么做
1、食材：消化饼干100g、黄油50g、奶油奶酪200g、白糖50g、鸡蛋2个、酸奶100g、焦糖酱20g、玉米淀粉10g、焦糖曲奇8块。
2、用锡纸包住慕斯圈底部。
3、慕斯圈四周和底部抹上黄油。
4、消化饼干放入料理机中，打成粉末。
5、加入融化的黄油，搅拌均匀。
6、倒入模具中，压实，放入冰箱中冷藏。
7、奶油奶酪软化，加入白糖，搅拌均匀。
8、加入鸡蛋、酸奶、焦糖酱和玉米淀粉，搅拌均匀过筛。
9、倒入模具中，抹平。
10、放上焦糖曲奇。
11、烤盘中倒入清水。
12、放入烤箱中，150度，烤45分钟。
13、取出，放入冰箱中，冷藏3小时。
14、取出放凉脱模切块。
Ⅳ 焦糖奶油芝士蛋糕怎么做
用料 鸡蛋（分蛋海绵蛋糕） 贰 个 低筋面粉（分蛋海绵蛋糕） 三0 克 细砂糖（分蛋海绵蛋糕） 依陆+贰0 克 黄油（分蛋海绵蛋糕） 依漆 克 奶油奶酪（焦糖芝士蛋糕） 贰00 克 鸡蛋（焦糖芝士蛋糕） 贰 个 细砂糖（焦糖芝士蛋糕） 贰0+四0 克 低筋面粉（焦糖芝士蛋糕） 贰5 克 焦糖酱（焦糖芝士蛋糕） 贰0 克 淡奶油（焦糖芝士蛋糕） 依00 克 水（糖酒液） 依5 克 细砂糖（糖酒液） 依0克 朗姆酒（糖酒液） 5 ML 淡奶油（雪域奶油部分） 贰00 克 细砂糖（雪域奶油部分） 贰0 克 朗姆酒（雪域奶油部分） 依0 ML 消化饼干（装饰） 贰 块 牛奶巧克力（装饰） 依5 克 雪域焦糖芝士蛋糕的做法 先来做分蛋海绵蛋糕。蛋黄和蛋白分开，蛋白加贰0克细砂糖打至湿性发泡，放入冰箱待用。 蛋黄加依陆克细砂糖打至发白膨胀。 蛋黄糊里筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。 从冰箱取出蛋白，先将依/三的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀。 将溶化的黄油沿着刮刀倒入蛋糕糊中，迅速翻拌均匀。 模具中铺上锡纸防粘。入烤箱，依90度，中层，依5分钟。 烤好的蛋糕取出脱模，冷却后片成贰片，待用。 现在来做焦糖芝士蛋糕。奶油奶酪软化后加入蛋黄和贰0克细砂糖搅拌至顺滑无颗粒。 加入贰0克焦糖酱，拌匀后筛入低粉，再拌匀。 一点一点的加入淡奶油，混合均匀。 蛋白加四0克细砂糖打至湿性发泡。拌入芝士糊中，翻拌均匀。 来做糖酒液，将细砂糖倒入水中，加热至糖完全溶化，冷却后倒入朗姆酒，糖酒液就做好了。 取一片海绵蛋糕铺在底部，刷上糖酒液，倒入焦糖芝士糊，震一下，震出大气泡。因为我是活底模，将模具底部包上锡纸防止进水。 水浴法，依50度，中层，陆0分钟。 等芝士蛋糕冷却后，将另一片刷了糖酒液的海绵蛋糕铺在芝士蛋糕上，这片海绵蛋糕两面都要刷，放入冰箱待用。 淡奶油加糖打至可裱花的状态，装入裱花袋。取出蛋糕，在最上面一层的海绵蛋糕再刷一层糖酒液。 先挤一层约依CM厚的奶油，稍稍抹平。再沿着边挤出花边，只要挤边上一圈就可以了（或者自由发挥）。 将消化饼干碾碎，用筛子筛在蛋糕表面。 将牛奶巧克力装入裱花袋，放在有热水的碗中，使巧克力成为液态。 巧克力裱花袋剪开很小的口，在蛋糕没有奶油花边的中间先竖着挤出一条条，再横着挤出一条条，随意些（或者自由发挥） 将蛋糕放入冰箱冷藏四个小时后，脱模，切块
Ⅵ 焦糖芝士蛋糕布甸的做法步骤图，怎么做好吃
又是很简单的一道食谱，因为我真的很lazzzy……所以连步骤图都没拍……
但是因为这个甜品真的很简单，所以看文字绝对能懂的～
配方可以用于8寸或9寸的模具，一定要用不粘模具哦～
用料
焦糖材料
砂糖 200克
柠檬汁 5-10ml
布甸材料
奶油奶酪 230克
室温鸡蛋 5只
香草精 10克
炼乳 379克
淡奶 350克
焦糖芝士蛋糕布甸的做法
将5-10ml柠檬汁倒入砂糖中，中小火加热至金黄色（可以搅拌），倒入模具中，使焦糖均匀覆盖模具底部，放凉待用。
将室温软化好的奶油奶酪打至顺滑后，5只鸡蛋逐个倒入搅拌
每样材料搅拌均匀逐样加入：香草精、炼乳、淡奶，完成后撇去浮面气泡
烤箱不需预热，水浴法，180度，45-50分钟
根据自家烤箱稍作调整～冷却后放入冰箱冷藏4小时以上
Ⅶ 雪域焦糖芝士蛋糕怎么做
用料
鸡蛋（分蛋海绵蛋糕） 2 个
低筋面粉（分蛋海绵蛋糕） 30 克
细砂糖（分蛋海绵蛋糕） 16+20 克
黄油（分蛋海绵蛋糕） 17 克
奶油奶酪（焦糖芝士蛋糕） 200 克
鸡蛋（焦糖芝士蛋糕） 2 个
细砂糖（焦糖芝士蛋糕） 20+40 克
低筋面粉（焦糖芝士蛋糕） 25 克
焦糖酱（焦糖芝士蛋糕） 20 克
淡奶油（焦糖芝士蛋糕） 100 克
水（糖酒液） 15 克
细砂糖（糖酒液） 10克
朗姆酒（糖酒液） 5 ML
淡奶油（雪域奶油部分） 200 克
细砂糖（雪域奶油部分） 20 克
朗姆酒（雪域奶油部分） 10 ML
消化饼干（装饰） 2 块
牛奶巧克力（装饰） 15 克
雪域焦糖芝士蛋糕的做法
先来做分蛋海绵蛋糕。蛋黄和蛋白分开，蛋白加20克细砂糖打至湿性发泡，放入冰箱待用。
蛋黄加16克细砂糖打至发白膨胀。
蛋黄糊里筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。
从冰箱取出蛋白，先将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀。
将溶化的黄油沿着刮刀倒入蛋糕糊中，迅速翻拌均匀。
模具中铺上锡纸防粘。入烤箱，190度，中层，15分钟。
烤好的蛋糕取出脱模，冷却后片成2片，待用。
现在来做焦糖芝士蛋糕。奶油奶酪软化后加入蛋黄和20克细砂糖搅拌至顺滑无颗粒。
加入20克焦糖酱，拌匀后筛入低粉，再拌匀。
一点一点的加入淡奶油，混合均匀。
蛋白加40克细砂糖打至湿性发泡。拌入芝士糊中，翻拌均匀。
来做糖酒液，将细砂糖倒入水中，加热至糖完全溶化，冷却后倒入朗姆酒，糖酒液就做好了。
取一片海绵蛋糕铺在底部，刷上糖酒液，倒入焦糖芝士糊，震一下，震出大气泡。因为我是活底模，将模具底部包上锡纸防止进水。
水浴法，150度，中层，60分钟。
等芝士蛋糕冷却后，将另一片刷了糖酒液的海绵蛋糕铺在芝士蛋糕上，这片海绵蛋糕两面都要刷，放入冰箱待用。
淡奶油加糖打至可裱花的状态，装入裱花袋。取出蛋糕，在最上面一层的海绵蛋糕再刷一层糖酒液。
先挤一层约1CM厚的奶油，稍稍抹平。再沿着边挤出花边，只要挤边上一圈就可以了（或者自由发挥）。
将消化饼干碾碎，用筛子筛在蛋糕表面。
将牛奶巧克力装入裱花袋，放在有热水的碗中，使巧克力成为液态。
巧克力裱花袋剪开很小的口，在蛋糕没有奶油花边的中间先竖着挤出一条条，再横着挤出一条条，随意些（或者自由发挥）
将蛋糕放入冰箱冷藏四个小时后，脱模，切块。
Ⅷ 焦糖海盐芝士蛋糕怎么做
时间的话又长又短，只是学习简单的话几个月就可以了 想学精一点的话时间可以学长一点 还是比较有前途的 许多大型的酒店 餐馆 都需要糕点师 也可以学自己创业