酸奶蒸蛋糕怎么做

① 酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的

1、食材备好

酸奶蒸蛋糕成品图

② 酸奶蒸蛋糕 蒸蛋糕的方法

1、将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。

2、在蛋黄中加入小半碗酸奶将其混合搅拌均匀。

3、将面粉和2g酵母、0.5g小苏打混合均匀，然后将再其倒进酸奶蛋糊中搅拌升唯均匀。（把酵母换成泡打粉也可以，之所以加入酵母或者泡打粉来帮助发面，是因为没有电动搅拌器，单靠筷子是很难把蛋白打发的，加点酵母帮助发面，这样做的话，即使蛋白打发失败也没有关系仍然可以做出蛋糕）

4、在拌匀的面糊中加入少许植物油，加入油可以令口感油润。戚笑粗

5、稍微搅拌一下使油充分被吸收，然后静置面糊使其发酵。

6、在蛋清液中滴入几滴白醋，然后快速搅拌使其产生大的泡泡，泡泡以后，加入约15g白砂糖

7、继续快速搅拌直至产生较浓稠的泡沫，此时加入第二次白砂糖，也是约15g。

8、当蛋白可以提起时，加入第三份约15g的白砂糖，继续搅拌至完全打发的状态，已经搅拌了2-30分钟了，到这里就差不多了，就不追求干性发泡了，因为反正前面面糊里已经加了发酵剂。

9、将打发的蛋白倒进酸奶面糊里，轻轻搅匀。

10、取一个干净的碗，在碗底刷一层植物油。

11、将面糊倒入，蒸锅水烧开上汽以后，放进去蒸25分钟即可

12、取出用小刀沿着碗壁划高镇一圈，倒扣在碟子上脱模。酸奶蛋糕就做好啦。

③ 酸奶蛋糕的做法

懒人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸，软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。

④ 酸奶蛋糕怎么做

酸奶蛋糕制作方法：

1、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

2、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

3、把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

4、打到出现直立的小尖角就可以了。

5、把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。

6、包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

7、蒸好之后，倒出来了，大功告成。

材料：鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。酸奶蛋糕是一款甜点，制作原料主要有面粉 、糖、苏打粉 等。将酸奶面糊放进烤箱里烤制，颜色烤至淡黄色即可。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

⑤ 甜美酸奶蒸蛋糕怎么做

这时倒进预热的电饭煲里，（锅底可以抹一点玉米油，但边上别抹，这样会影响蛋糕长发，高度）震两下

⑥ 蒸酸奶蛋糕的制作方法

您好

• 首先分别准备好需要的材料

  

⑦ 怎么做酸奶蒸蛋糕

1、主料：低粉70g。
2、辅料：蛋黄3个、蛋白3个、酸奶100g、白糖30g。
3、鸡蛋分离蛋清、蛋黄。
4、蛋黄中加入酸奶。
5、搅拌均匀成蛋黄糊。
6、筛入低粉，搅拌均匀成蛋黄面糊。
7、蛋白分三次加入白糖打至干性发泡。
8、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中。
9、刮刀从下往下切拌。
10、再取三分之一蛋白糊加入。
11、稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中。
12、继续切拌均匀，成蛋糕面糊。
13、装入6寸蛋糕模中。
14、震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅。
15、大火上气后转中火30分钟出炉后倒扣放凉即可。