⑴ 新西兰牛奶蛋糕怎么做
食材明细
面粉适量
牛奶3个
白砂糖125ml（半盒）
蛋适量
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
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STEP1:将蛋黄和蛋清分开，缺乏分蛋器，我用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净！超级强大
2
STEP2:白砂糖放蛋黄里头。我放了3勺，出来的效果是淡淡的甜味。喜欢甜的多放也行，不存在问题。
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STEP3：像打蛋一样上下搅，均匀就行。
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STEP4：加上牛奶，我买的是纸袋装的，大概倒了一半。
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STEP5：再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
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STEP6：加入面粉，说来可笑，只有馒头粉，而且没有筛过，直接派上用场。其实一样的啦，还不是面粉，只不过面粉没筛过起的粒粒比较多，多拌几次就会稍好的了。要不就用勺子筷子一个个碾碎，也是好方法。我跟朋友决定不弄了，麻烦得很。知道蛋黄有点成糊就行。
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STEP7:噔噔噔噔~这是决定性一步，一失足成千古恨。我们没有搅蛋器，有的是两根筷子。我知道靠自己是不成的，跟朋友轮流搅！加入2勺白糖于蛋清，开始！就是打蛋那样不停用力的翻动。耐力不够的朋友千万要找帮手。
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STEP8：1-2分钟后，蛋清变白，气泡，继续打！
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STEP9：不知不觉中，你就发现气泡的体积越来越大，说明你将要到达成功了，不要因为太累而松懈。
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STEP10：看到没，翻转盘子都不掉下来就证明OK了，手再酸也值得了。接着来下一步！
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STEP11：将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。边上下翻拌。
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STEP12：二者混合，不停搅。
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STEP13：最终拌好的就是这样！很多气泡，搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子，我觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动，感觉还好些。
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STEP14：电饭锅要开工了。先在锅里涂点油，没有刷子，只有手指，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，知道跳闸。
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STEP15：把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，按下开关。第1次很快会跳，不管，20分钟左右再按下去；第2次又很快跳，也不管，20分钟后再按；第3次跳了之后不管，20分钟后开锅。
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STEP16：为了测试蛋糕熟了没，用个筷子（没有牙签）插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽。（我拔筷子的时候是干爽的，但后来发现里头还是有水分）电饭锅的缺点就是不能让水分适当蒸发。
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STEP18：用手稍稍捏一下边边就轻易脱落，把锅反过来，蛋糕就掉下来了。多漂亮的。
牛奶蛋糕的做法步骤
⑵ 白蛋糕的做法大全，白蛋糕怎么做好吃，白蛋糕的最简单
主料
低筋面粉200g 蛋清45g
细砂糖60g 盐1g
软化黄油42g 香草精1小勺
泡打粉5g 牛奶100g
白蛋糕的做法步骤
7.成品。
⑶ 淡奶油牛奶小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋
4个
低筋粉
70g
可可粉
10g
牛奶
60g
玉米油
50g
白砂糖a（蛋黄）
15g
白砂糖b（蛋清）
40g
淡奶油
200g
白砂糖c（淡奶油）
15g
香草精
几滴
各种喜爱的水果
适量
杏仁片
20g
蜜红豆
20g
奶油水果小蛋糕的做法
烤盘28cm*28cm，铺上油纸备用，烤箱180度预热
分蛋，4个鸡蛋的蛋清蛋白分别打入不同的容器中，装蛋清的盆要保证无水无油。把蛋清放入冰箱冷藏。尤其是夏天这一步很重要。冷藏过后的蛋清很容易打发。
蛋黄加白砂糖a，用打蛋器搅拌均匀
蛋黄糊中加入玉米油，牛奶，继续搅拌均匀
筛入低筋粉和可可粉，继续搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免起筋。放一边备用。
蛋白从冰箱拿出来，用电动打蛋器打发，打蛋器也要保证无水无油。白砂糖b分3次加入，打发到湿性泡发的程度，提起打蛋器可以看到大弯钩。（此步骤一定要用电动打蛋器，用蛋抽会累死的）
取1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀。然后再把拌好的面糊都倒回蛋白里面翻拌均匀。此步骤不能用打蛋器，要用刮刀。注意不要翻版过度，以免消泡。
把拌匀的面糊倒入烤盘中，上下左右晃动，让面糊平铺烤盘，震几下，震破气泡。
把烤盘放入预热后的烤箱，中层。180度，17分钟，烤制过程中不要开烤箱们
烤完之后，把蛋糕从烤盘中拿出来，撕掉油纸，放到烤网上晾凉
趁着蛋糕放凉的时候，烤杏仁片。烤盘里面铺一层油纸或者锡纸，如果是不沾烤盘的话，可以省略这个步骤。平铺杏仁片，烤箱中层200度烤10分钟，让杏仁片酥脆。注意杏仁片很容易烤糊，一旦闻着有香味，必须要赶快拿出来，否则就糊了
打发淡奶油。打蛋器和蛋盆同样要无水无油。滴入几滴香草精，白砂糖c分3次放入。打发完成后，放入冰箱冷藏室，冬天的话可以放置室温。
水果切成小块备用，水果尽量挑选软性水果，比如说芒果、火龙果、菠萝、草莓等。因为蛋糕比较小，可以只用一种水果。
如图，晾凉之后的蛋糕切成4块。
取其中一块蛋糕，抹上淡奶油，撒上烤过的杏仁片。然后在放第二块蛋糕，抹淡奶油，撒上蜜红豆。接着第三块蛋糕，抹奶油，撒上切好的小水果块。放第四块蛋糕。侧面随便抹一些，这种平面的很容易抹平，就算抹不平也没关系。
淡奶油放入裱花袋中，裱花嘴图案如右图，如果没有这样的裱花嘴，直接把裱花袋剪一个小小的口子也行。
一行一行的挤出淡奶油，不用担心裱花无力，因为真的很容易。挤完淡奶油之后，上面随便放一点水果就可以了！
⑷ 做最简单的只用牛奶做出的小蛋糕教程
牛奶小蛋糕的做法：
原料：鸡蛋（去皮）166克，低筋面粉97克，白糖50克，牛奶38克，玉米油23克，盐1克，白醋3滴。
步骤：1、原料：鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。
绵软美味的牛奶小蛋糕做好啦。
⑸ 做蛋糕的鲜奶怎样做
做蛋糕的鲜奶的话是这么做的：
1.先称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。
2.再称水后把油加入水中一起称。
3.把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。
4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。
5.取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。
6.最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。
7.最后蛋糕也就制作完成了。
⑹ 如何做蛋糕的做法视频
材料：100克低筋面粉，70毫升温牛奶，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。
⑺ 黑白蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
黑白蛋糕的做法
1.
鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2.
蛋黄里加入牛奶40g和白糖20g打匀
3.
加入色拉油打匀
4.
筛入低筋面粉和可可粉到蛋黄里打匀
5.
蛋白里加入柠檬汁用打蛋器到粗泡
6.
分三次加入白糖60g
7.
打至干性发泡
8.
将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
9.
拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
10.
倒入8寸活底圆模里,大力震去大汽泡
11.
150度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中下层上下火烤50分钟左右
12.
烤好的蛋糕用力摔模几下,然后立即倒扣在冷却架上冷却至凉后出模
13.
用蛋糕分切器将蛋糕底面去除，只留中间1CM蛋糕片
14.
6寸慕斯圈四周裹上锡纸
15.
将蛋糕片放进慕斯圈里
16.
吉利丁片切小块倒入牛奶200g泡软
17.
然后隔水煮融
18.
动物性淡奶油加入白糖30g打至6-7成发
19.
将牛奶倒进奶油里拌匀
20.
倒进模具圈里放进冰箱冷藏一个晚上
21.
在蛋糕表面洒上椰蓉即可