⑴ 小纸杯蔓越莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
低筋面粉
90g
牛奶
50g
色拉油
50g
白砂糖
70g
鸡蛋
5个
辅料
柠檬汁
适量
盐
1g
蔓越莓
适量
步骤
1.将蛋白与蛋黄分离，将蛋白盛装在无油无水的容器里。
2.蛋黄装在干净的容器里。
3.在蛋黄里加入10克白砂糖，搅拌均匀。
4.加入色拉油，搅拌均匀。
5.加入牛奶，搅拌均匀。
6.加入过筛的低筋面粉。
7.搅拌均匀，盖上湿布放一边，备用。
8.在蛋白中挤入几滴柠檬汁。
9.用电动打蛋器打至粗泡状态，加入20克白砂糖，打发均匀。
10.加入20克白砂糖，继续打发到绵密泡沫状。
11.加入20克白砂糖，打至湿性发泡，如图，蛋白霜呈细腻状态，提起打蛋器，能拉起弯勾状。
12.将打发好的1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀（象炒菜一样翻拌）。
13.再加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。
14.将拌好的蛋糊全部倒入剩下的1/3蛋白中，翻拌均匀。
15.将拌好的蛋糕糊倒入烘焙纸杯中，装8成满即可。
16.放入蔓越莓。
17.烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右。
⑵ 纸杯蛋糕蔓越莓怎么做
－ 准备食材 －
鸡蛋 4个
白醋 2-3滴
色拉油 50g
纯牛奶 50g
低筋面粉 75g
盐 1g
糖粉 20g和50g
蔓越莓干 适量
－ 蔓越莓纸杯蛋糕步骤 －
1.蛋黄和蛋白分离，分别放在两个无水无油的盆子里。蛋白放冰箱备用，先把蛋黄加20G糖粉搅拌均匀。
2.分三次加入色拉油，每次搅拌均匀以后再加，以免水油分离。
3.同样分三次加入牛奶，每次搅拌均匀。
4.加入1g盐搅拌以后筛入面粉，用刮刀上下翻拌至顺滑无颗粒（切忌不能画圈搅拌，以免面粉出筋）
5.大概这样就行了，放一边备用。（此时烤箱可以先预热了150度）
6.蛋白加两三滴白醋以后打成粗泡加入第一次糖粉（糖粉分三次加入）
7.蛋白打至细腻加入第二次糖粉。
8.最后一次加入糖粉以后打至硬性发泡状。
9.提起打蛋器能有尖尖小角就可以了，盆倒扣蛋白不滑落。
10.取三分之一蛋白霜用刮刀翻拌均匀（注意这里翻拌同样用炒菜手法上下翻拌，不用画圈以免消泡，同时动作要快）
11.再取三分之一进行翻拌均匀。
12.最后吧翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
13.依次加入排列好的纸杯中。（我没有面糊分离器就直接倒入的，纸杯边上有沾到一点，不碍事）
14.加入蔓越莓干。
15.上烤箱！中下层150度40分钟。
16.表面微黄基本上差不多了，不确定可以用牙签插入蛋糕，如果牙签还是干的说明可以了。
17.趁热享受美味哦！香喷喷！嫩嫩的！
－ 小贴士 －
做蛋糕最主要的还是蛋白打发和翻拌手法，只要注意这两点就很容易成功！
⑶ 蔓越梅杯子蛋糕的做法，蔓越梅杯子蛋糕怎么做
蔓越莓杯子蛋糕的做法
1.
提前把无盐黄油拿出来室温软化；用电动打蛋器把黄油打发到顺滑
⑷ 如何使用烤箱做出美味的纸杯蛋糕
鸡蛋加糖、柠檬汁打发，倒入牛奶、盐、油，制成稍稠的蛋糕糊，将蛋糕糊倒入模具中，入烤箱烤熟即可，下面介绍具体做法：
主料：鸡蛋4只、牛奶60ml、油50ml、低筋面粉140g
辅料：鸡蛋4只、糖60g、盐1g、柠檬汁几滴、椰蓉适量、蔓越莓适量
制作步骤：
1、四只鸡蛋加糖和柠檬汁，全蛋打发
注意事项：
1、菜谱温度只能作为参考，得结合自家烤箱实际情况。
2、全蛋打发做成的成品更柔软。
⑸ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎么做好
食材
主料
低筋面粉
200g
黄油
100g
细砂糖
120g
鸡蛋
80g
牛奶
80g
辅料
泡打粉
1小勺
蔓越莓
适量
步骤
1.黄油软化。
2.加入细砂糖。
3.用打蛋器打发至体积蓬松。
4.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
6.面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
7.用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌。
8.直到成为湿润的面糊。
9.倒入准备好的蔓越莓颗粒。
10.翻拌均匀即成蛋糕面糊。
11.在烤模中涂好油。
12.把面糊倒入烤模中。
13.放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄。
14.将蛋糕扣出后，可以切块食用，口感细腻、香甜。
小贴士
蔓越莓干洗净后用餐巾纸吸干水分，可以根据个人喜好切粒。
此款蛋糕可以根据自己的喜好使用纸杯或小模具烤制，视模具大小调整烘焙时间