㈠ 圣诞风年轮树桩蛋糕内附超详细步骤
材料
1.蛋糕坯：鸡蛋2个、玉米油20克、牛奶20克、低粉20克、细砂糖20克
2.装饰奶油：
（可可淡奶油）淡奶油150克、可可粉5克镇旁、细砂糖15克，55%黑巧25克
（白色淡奶油）淡奶油30克、细砂糖3克、草莓2个
做法
1.蛋糕片做法：牛奶和油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊，蛋白分2次加糖打发至湿性发泡，蛋白不要打硬，卷断就不好看了。将1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌，再全部混合倒入金盘，160度烤15分钟，放凉后切掉4边，留下大小为25*25厘米
2.150克淡奶油+12克糖+5克可可粉，打发至抹面状态，将淡奶油均匀抹在表面，大概使用量为100克，然后将蛋糕切成大小相同的5条
3.将其中1条卷起，第2条接着第1条继续卷，2条卷好后就可以竖在托盘上，我用的托盘是6寸大小，剩余蛋糕片依次包在外层
4.将25克黑巧隔热水融化，加入刚才剩余的约60克可可淡奶油，如果温度很低的话，黑巧可能会凝固无法混合，只要再隔温水搅拌就可以了，不要加热过度变成液体
5.将巧克力奶油糊（类似于甘那许）装入裱花袋，挤在蛋糕外圈，然后用抹成大概刮平，这时候的表面会看着有点粗糙，这个和甘那许的区别是因为用的是打发过的奶油，但树皮就是要粗糙一点才逼真，然后用小抹刀自下而上刮出竖纹。巧克力奶油糊随着温度的降低会变得凝固，但不会很硬
6.下来开始做圣诞老人装饰，其实只需要一点白色的淡奶油，但是太少也不好打发，我用了30克奶油+3克糖，用一个打蛋头打发。草莓洗干净用厨房纸擦干，去蒂后切成两半。草莓底部抹一点淡奶油粘在蛋糕上，白色奶油装入裱花袋挤一个大点的口子挤出圆球，再将草莓放上，用剩余的巧克力淡奶油和白色淡奶油画出眼睛、嘴巴、帽球、领结等等，这里需要换新的裱花袋，剪一个小口，巧克力淡奶油如果凝固了，可以隔温水加热
小贴士
这个蛋糕的难点是树皮巧克力奶油糊的温度轿旅碰，温度太低就会没有流动性，很难闭谈抹开，这时候可以先试一点在蛋糕四周，能轻松抹开就刚刚好，如果无法抹开时，只要重新隔温水加热回温即可。如果温度太高，流动性太强，一下就会滴下来，这时只要室温或冷藏降温一会再用就可以了
㈡ 请指点下圣诞树布朗尼的家常做法
材料
巧克力200克，牛油250克，可可粉80克，中筋面粉65克，泡打粉1茶匙，砂糖150克，鸡蛋4只
做法
1、把烤箱预热至180度，用烘培纸包在一个8寸的蛋糕模里
2、把巧克力切碎，和牛油一起放入一个大碗里隔水加热。要不断的搅拌哦
3、在另一个碗里，把可可粉和面粉过筛加入糖和泡打粉搅拌好
4、把这些干的粉类全拌进已融化了的巧克力里
5、把鸡蛋打散，然后加进混合物里搅拌均匀
6、倒进模具里然后放进烤箱烘培25分钟
7、最后让布朗尼摊凉以后切成8个三角形然后装饰，用竹签之类的插在底部当作树干便可
㈢ 不用奶油做的蛋糕怎么做
圣诞月必不可少的甜点--传统风味--貌美圣诞树根蛋糕。
主料4人份
鸡蛋3个
低筋面粉45克
可可粉18克
细砂糖40克+25克
辅料
黄油A105克
淡奶油105克
糖粉27克
浓缩速溶咖啡粉1小袋
黑巧克力150克
鲜奶油105克
黄油B15克
装饰糖粉适量
步骤1圣诞树根蛋糕的做法大全
蛋糕卷：鸡蛋3个，低筋面粉45克，可可粉18克，细砂糖40克（加入蛋白里），细砂糖25克（加入蛋黄里） 咖啡奶油内馅：黄油105克，淡奶油65克，糖粉27克，浓缩速溶咖啡粉 巧克力干纳许：黑巧克力150克，淡奶油105克，黄油15克 装饰:糖粉适量，翻糖装饰(可省略) 首先制作蛋糕卷：准备好所有材料
步骤2圣诞树根蛋糕的做法图解
将砂糖40克加入蛋白中，用打蛋器打发至硬性发泡状态，提起打蛋器有直立小尖角 TIPS：打发蛋清的盆推荐使用玻璃盆，且干净无油无水，使用大功率的打蛋器打发蛋白比较容易，且在开始时一次性加入砂糖即可，若家中只有普通打蛋器，打发蛋白时可以如做戚风蛋糕一样，分三次加入砂糖打发
步骤3圣诞树根蛋糕的家常做法
将25克砂糖加入蛋黄中打发，打至蛋黄发白且体积膨大 TIPS：打发蛋黄要有耐心，需要大概三五分钟，蛋黄会明显发白且体积膨大至原来的3倍左右
步骤4圣诞树根蛋糕的简单做法
取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用从下往上翻的翻拌手法将蛋黄与蛋白搅拌均匀
步骤5圣诞树根蛋糕怎么吃
将翻拌均匀后的混合糊，倒回打发蛋白中，同样用翻拌手法搅拌均匀，无明显蛋白颗粒
步骤6圣诞树根蛋糕怎么做
轻轻筛入底筋面粉以及可可粉，随后继续用翻拌手法搅拌均匀 TIPS：筛入面粉不要过于用力，尽量均匀铺在表面，这样翻拌起来比较容易，且尽量快速完成翻拌
步骤7圣诞树根蛋糕怎么炒
将拌好的面糊倒入烤盘中，烤盘中需铺上比烤盘大一些的油纸，我使用的烤盘是30升烤箱自带烤盘，大约25x29厘米，此范围内相差一两厘米的烤盘均可，放入烤箱，175度，烤15分钟左右
步骤8圣诞树根蛋糕怎么煮
烤好的蛋糕，趁热撕去下面的油纸，然后将蛋糕重新放在一张干净的油纸或者锡纸上面，原先表面的那面仍然朝上 TIPS：可以将刚刚撕下的油纸覆盖在表面晾凉，防止水分过分流失导致裂开严重
步骤9圣诞树根蛋糕怎么炖
咖啡奶油内馅：黄油105克，淡奶油65克，糖粉27克，浓缩速溶咖啡粉1小袋 将咖啡粉用少量水泡开晾凉备用，如不喜欢咖啡内馅，亦可用鲜奶油代替 推荐分量：鲜奶油200克，糖粉20克，将鲜奶油打发当作内馅 缺点：鲜奶油比较蓬松比较软，最后做巧克力干纳许抹面的时候不太好操作 优点：鲜奶油口感比较蓬松，即使冷藏也不会变硬
步骤10圣诞树根蛋糕怎么煸
黄油室温软化至轻松捅入一指，也可以用微博炉热十几秒钟软化，掌握时间不要过于软化，用打蛋器微微打散，加入糖粉将黄油打至膨松发白，呈现轻盈蓬松的状态
步骤11圣诞树根蛋糕怎样煸
加入鲜奶油，用打蛋器继续打至黄油和鲜奶油完全融合，如果不能很好融合，可放入微波炉五到六秒钟即可，融合后的黄油霜应该是蓬松轻盈状态
步骤12圣诞树根蛋糕怎样做
加入咖啡液 TIPS：冲泡咖啡以少量水可冲开咖啡即可，切忌水量过多
步骤13圣诞树根蛋糕怎样炒
用打蛋器打至均匀
步骤14圣诞树根蛋糕怎样煮
巧克力干纳许：黑巧克力150克，淡奶油105克，黄油15克；将黑巧克力切碎放入盆中，加入鲜奶油
步骤15圣诞树根蛋糕怎样炖
隔水加热，并且搅拌，直到黑巧克力溶化，和鲜奶油搅拌均匀
步骤16圣诞树根蛋糕的制作
趁热加入黄油，黄油溶化，搅拌均匀
步骤17圣诞树根蛋糕的制作方法
将做好的巧克力溶液放入冰箱中，每隔十分钟拿出来搅拌一下，完全冷却后，巧克力干纳许就做好了
步骤18圣诞树根蛋糕的制作大全
取晾凉的蛋糕片，在边角切削两厘米大小备用（用作制作树根的细树杆）
步骤19圣诞树根蛋糕的做法大全
用刀在蛋糕片上每隔两厘米轻划出痕迹
步骤20圣诞树根蛋糕的做法大全
将一勺凉开水和一勺朗姆酒混合，后用刷子刷在蛋糕体表面
步骤21圣诞树根蛋糕的做法大全
将咖啡奶油馅均匀的抹在蛋糕体上
步骤22圣诞树根蛋糕的做法大全
边推边卷，将蛋糕卷卷起，将油纸两头束口，将蛋糕卷放入冰箱中冷藏1小时定型
步骤23圣诞树根蛋糕的做法大全
别忘记了，咱们还有一小截蛋糕卷，同样卷起来包好，放入冰箱定型
步骤24圣诞树根蛋糕的做法大全
定型后，将巧克力干纳许均匀涂抹在蛋糕卷上面，抹好后将蛋糕卷转移到蛋糕盘中，我这次用木制案板作为容器放蛋糕卷
步骤25圣诞树根蛋糕的做法大全
还记得那一小截蛋糕卷么，定型后切斜面，放置在蛋糕卷上方，用巧克力干纳许涂抹均匀，连接处抹平
步骤26圣诞树根蛋糕的做法大全
使用叉子，在蛋糕上划出树根纹路，可参考真正的树根，尽量将纹路划的真实美观
步骤27圣诞树根蛋糕的做法大全
做好的树根，切掉两段不整齐的部分，前段可切成斜面，如无其他装饰撒上糖粉即可食用
步骤28圣诞树根蛋糕的做法大全
撒上糖粉，加上装饰，就是一道很漂亮的圣诞甜点
㈣ 树根蛋糕怎么做
1.
简易做法 原料:面粉、鸡蛋、白糖、奶油、可可粉等。 制作:将面粉、鸡蛋、白糖放入打成蛋液,放入烤盘,进烤炉烤熟,做成树根形,用奶油裱成树根形状即可。 特点:柔软可口、形象逼真、营养丰富。
2.
一般做法 原料配方: 原料1:鸡蛋6只,白糖100g,面粉220g,黄油35克,可可粉120克
㈤ 树根蛋糕的奶油怎么做
1.
将油和牛奶称出，放到一个干净的面盆当中。
㈥ 小森林双色圣诞蛋糕
小森林双色圣诞蛋糕
小森林双色圣诞蛋糕怎么做呢？小森林这部电影非常的治愈，其中女主妈妈做的双色圣诞蛋糕也受到了大家的追捧，好吃的同时又有高颜值的外表。下面跟我一起来看看小森林双色圣诞蛋糕吧！
小森林双色圣诞蛋糕1
食材清单
鸡蛋25g
菠菜泥25g
精幼砂糖20g
玉米油20g
低筋小麦粉50g
泡打粉1.5g
鸡蛋30g
红豆沙25g
精幼砂糖6g
玉米油20g
低筋小麦粉45g
牛奶12g
泡打粉1.5g
淡奶油100g
精幼砂糖8g
制作步骤
步骤1、菠菜加上约菠菜重量一半的水，放入破壁机打成泥，我没有打很细，还稍微保留了一些比较大的菠菜叶子，取分量中的菠菜泥待用。
步骤2、先将菠菜面糊中的鸡蛋、玉米油、细砂糖混合搅拌均匀。
步骤3、加入菠菜泥，搅拌均匀。
步骤4、筛入低筋面粉和泡打粉，并翻拌均匀。
步骤5、红豆沙面糊中的鸡蛋、细砂糖、玉米油混合均匀，再加入红豆沙搅拌均匀。
步骤6、将低筋面粉和泡打粉筛入面糊中，并倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤7、先将菠菜面糊倒入模具底部，抹平面糊。
步骤8、再将红豆沙面糊倒入面糊，抹平面糊表面。
步骤9、放入预热好约170度的烤箱中烘烤30分钟左右即可，烤好取出晾凉。
步骤10、淡奶油+细砂糖打发至坚挺状态。
步骤11、将蛋糕稍微切平整，侧面朝上放置。
步骤12、在表面均匀抹上一层奶油即可。
小贴士
1.材料中以第二个鸡蛋为界限，上面时菠菜面糊，下面是红豆沙面糊～最后是淡奶油+糖打发的分量
2.我用的红豆沙是直接买的，比较甜，自己根据豆沙的甜度作相应调整哦。
3.根据不同模具大小自行调整时间和温度。我的分量是：约13cm*6cm*5cm的.长条模一个份
小森林双色圣诞蛋糕2
用料
低粉 125g 细砂糖 80g 黄油 100g 泡打粉 一小勺 枣泥 50g 抹茶粉 50g 鸡蛋 2个 淡奶油 适量应该是磅蛋糕的做法。
首先制作蛋糕糊：
（电影中）
红色：红米做成甜米酒
绿色：菠菜煮软，打成蓉
紫色：黑糯米做甜米酒（减水量）
黄色：南瓜蒸熟，打成蓉
那其实颜色可以自己搭配，也不一定要用电影中的食材，我们红色可以用红糖 、红枣啊，绿色可以用抹茶，紫色可以用紫薯等等……
黄油软化后稍做打发，分三次加入细砂糖进行均匀的打发。体积膨大颜色有些发白变浅即可。
鸡蛋打散后也分三次加入黄油，打发至蓬松状即可。
将打好的黄油分为两份，分别加入抹茶粉和枣泥，搅拌；
将低筋面粉和泡打粉也分成两份，过筛后分别加入抹茶糊和枣泥糊，以翻拌的手法进行拌匀，没有面粉颗粒即可。
将枣泥蛋糕糊倒入蛋糕模具，大约至40%的高度，接着倒入另一种抹茶蛋糕糊至80%的高度；
烤好后，将原本向上膨胀的一面向下放置冷却；
翻转蛋糕使双色呈左右对立，打发淡抹平装饰。