㈠ 蓝莓蛋糕怎么做
1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状
㈡ 在线提问蓝莓蛋糕怎么做 急急急
蓝莓蛋糕的用料
好时黑巧克力一块 安佳奶油一块
蓝莓一小碗 8寸戚风一个
葡萄一点 刨好的巧克力一小碟
新奇士橙子六小片 椰片一点
哈密瓜一点 提子干一点
蓝莓蛋糕的做法
步骤6
洒上巧克力碎 在蛋糕上挤入一朵朵奶油 将蓝莓一个一个得摆在小花朵上面 插上椰片 然后铺上橙子片盒和葡萄片 洒入巧克力彩珠
㈢ 蛋糕蓝莓怎么做
简介
按照君之的配方做的，第一次很成功！
材料
低粉80克，奶油500ML，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗
做法
1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀，再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的烤箱，上下火中间170度烤50分钟。
5、出炉，倒扣放凉。
6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥，再放入水果。
㈣ 蓝莓夹心小蛋糕的做法有哪些
前言
在网上看到这个无油无水的蛋糕方子，很是喜欢，为了增加口感，加了些果酱，味道果然不错，喜欢吃蛋糕又怕增肥的美媚们可以试试这款小蛋糕。
材料
主料：鸡蛋4个、白糖40g、低粉50g；
辅料：盐1g、蓝莓果酱适量
蓝莓夹心小蛋糕
1
准备好所有原料。
2
把三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入一个全蛋，搅打均匀。
3
将低粉加盐混合过筛后加入蛋黄中，翻拌均匀。
4
蛋清中分次加入白糖，打至硬性发泡。
5
取三分之一的蛋清糊加入蛋黄中，翻拌均匀。
6
然后再把蛋黄糊倒回到蛋清糊中，全部翻拌均匀。
7
把蛋糕糊装入模具，三分之一满。
8
把果酱装入裱花袋，挤在蛋糕糊上。
9
再把剩余的蛋糕糊装入模具，大力震几下。
10
烤箱180度预热后，烤25分钟即可。
小贴士
加入低粉搅拌时要上下翻拌，不要划圈，避免出筋，影响蛋糕口感。我喜欢表面有裂纹的蛋糕，如果不喜欢，可以降低烘烤温度，延长烘烤时间。如烤箱设置160度，烤35分钟。
㈤ 怎么做酸奶蓝莓芝士蛋糕呢
芝士味道醇厚，入口即溶，让多少人为之倾倒。搭配蓝莓与酸奶的细腻口感，谁能抵挡住诱惑呢？西安甜品培训学校为您带来酸奶蓝莓芝士蛋糕。
【原料】低筋面粉100g、鸡蛋3个、细砂糖50g、盐1g、黄油25g、酸奶35g、奶油奶酪50g、蓝莓酱15g
西安西点学校为您解读酸奶蓝莓芝士蛋糕的做法
1、提前把融化了的黄油和酸奶混合备用；
2、鸡蛋和白砂糖、盐一起倒入盆中（这时候烤箱可以预热180度）；
3、搅拌直至蛋液开始慢慢变稠；
4、分三次筛入低筋面粉；
5、从下往上慢慢翻拌，每一次拌匀后再加（手轻轻地慢慢翻拌防止消泡，这时候动作可以缓慢一些）；
6、拌匀后，把酸奶和黄油混合溶液均匀的倒入蛋糊里，然后开始快速从下往上翻拌；
7、倒入模具，中层180度20分钟左右即可出烤箱；
8、此时开始制作蓝莓芝士奶油霜，先把软化了的黄油打发成蓬松羽毛状；
9、加入切碎的奶油奶酪继续搅打；
10、打匀黄油和奶油奶酪之后，加入蓝莓酱15g；
11、继续搅打均匀，此时可以看到奶油霜的形态很稳定；
12、装入裱花袋内，在已出烤箱的蛋糕胚上挤出喜欢的形状即可。
材料
消化饼干80克，黄油25克，奶油奶酪125克，淡奶油125克，牛奶60克，吉利丁片1.5片，蓝莓果酱60克，糖35克，水3小勺，蓝莓果酱材料：新鲜蓝莓300克，糖适量，柠檬汁少许，蜂蜜少许，盐一点点
做法
蓝莓果酱的做法：
1蓝莓加水，大火烧开（水稍没过蓝莓即可）
2加入适量的糖，柠檬汁，一点点的盐，转小火慢煮
3边煮边用木铲搅拌，煮至粘稠就OK咯（大约20多分钟吧）
4喜欢蜂蜜的朋友在快好的时候加入少许的蜂蜜搅拌拌匀即可
5做好后的果酱冷却后冷藏备用，用的时候取60克即可
蛋糕做法：
1消化饼干用擀面杖碾碎，加入25克融化后的黄油拌匀
2将拌匀的饼干碎均匀的铺在模子里面，压平，冷藏备用
3奶油奶酪加入25克糖打至顺滑，分次加入牛奶拌匀后加入蓝莓酱拌匀
4吉利丁片提前用冷水泡软，取出后加3小勺温水，搅匀
5将吉利丁溶液倒入蓝莓芝士糊中，搅匀
6淡奶油加10克糖，打至6分发，慢慢倒入蓝莓芝士糊中拌匀
7将拌匀的蓝莓芝士糊倒入事先铺好饼底冷藏过的模具中，冷藏一晚
8第二天早上起来脱模装饰即可
㈥ 蓝莓生日蛋糕的制作方法 蓝莓蛋糕的做法
1、原味蛋糕片：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许。
2、蓝莓奶油馅：基础奶油霜或法式奶油霜90克，蓝莓果酱40克。
3、表面装饰：蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片（5克每片）或鱼胶粉1/2小勺（2.5ML，约1.5克），新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量。
4、朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺。
5、?烘焙：烤箱中层，上下火190度，8分钟左右。
6、碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
7、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
8、用亏信打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
9、黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
10、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收浓稠的面糊。
11、面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘（8寸方烤盘）里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
12、烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
13、制作蓝莓奶油馅。奶油霜（做法点击这里）里加入蓝莓果酱，用勺子稍稍拌匀（不用完全混合均匀），蓝莓奶油馅就做好了。
14、取1片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
15、把一半的蓝莓奶油均匀抹在蛋糕片上，盖上第二片蛋糕片。
16、再刷上朗姆酒糖浆，抹上另一半蓝莓奶油，盖上第三片蛋糕片，并刷让空亏上朗姆酒糖浆。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1个小时左右，使之定型。
17、定型以后的蛋糕，用刀把四侧都切掉一些，使蛋糕的侧面变得平整。然后，围上慕斯围边纸（没有慕斯围边纸，不用也可）。
18、1/2小勺鱼胶粉提前用1小勺冷水浸泡至膨胀（如果是吉利丁片则提前放入冷水里直到泡软）。45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅，边加热边搅拌直到沸腾。离火以后，加入泡好的鱼胶粉或吉利丁片，搅拌至完全溶解。将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻，直坦神到变得浓稠（不要冷藏太长时间，以免太稠厚无法涂抹开）。
19、把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕的顶部，再放上8颗新鲜蓝莓，挤上溶化的白巧克力作为装饰。放入冰箱冷藏4个小时，使蓝莓顶料完全凝固后，就可以取出来食用了。
㈦ 制作蓝莓蛋糕的步骤 和详细步骤
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成品欣赏。