㈠ 蛋糕怎么制作视频教程
做蛋糕视频教程20分钟
做蛋糕
家庭自制蛋糕
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
㈡ 蛋糕怎么做好吃又简单视频
蛋糕做法：
1、食材：鸡蛋3个，坦行旁白糖适量，面粉适量，植物油适量。
2、准备好食材，鸡蛋3个、细白砂糖适量混合，用打蛋器伴打。
3、约20分钟后让橡，产生均匀的气泡为止，加入面粉，继续搅拌均匀为止，搅拌混合约5分钟。
4、在电压力煲内表面涂上一层食用油。
5、在气泡尚未消失之前，尽快将打好的蛋糕材料从容器里倒入电压力锅内，保压约45分钟。将带团蛋糕取出放凉即可食用。
㈢ 视频蛋糕怎么做 详细的视频教程和步骤
【材料】：鸡蛋 4个，牛奶 200克，白糖 60克，盐 2克，低筋面粉 180克，玉米油 40克，白醋 几滴
【做法】：1、先准备两个无油无水的容器，取4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
2、先调蛋黄糊，将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，不断的搅拌，直到牛奶和玉米油都充分融合为止，然后筛入低缺烂筋面粉搅拌均匀，面糊要搅拌到无颗粒的状态，搅匀后放在一旁备用。油必须用玉米油，味道淡，绝对不能用菜籽油花生油这种油味重的。牛奶就纯牛奶就可以。
3、再打发蛋清。蛋清里面千万不能混入蛋黄，不然也会影响蛋清的打发。蛋清滴几滴白醋或者柠檬汁（白醋加在蛋清里促进蛋清打发的），放入三分之一的白糖，电动打蛋器打发至大泡时，再加入20克糖，继续打发至细腻时，加入最后的20克糖。
4、快速打发至硬性发泡，打好的蛋白霜是有清晰的纹路，提起来是小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的一步。
5、开始混合蛋白霜和蛋黄液了，将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，注意是从下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次，也不能用画圈圈的手法混匀，会导致蛋白消泡，做出来的蛋糕会回缩的），再分批倒伏轮漏入剩下的蛋白霜入盆，继续上下切拌均匀，看不到蛋白的颜色，就可以了。
6、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，倒入蛋糕糊，轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡桐吵，然后盖好锅盖，按电饭煲的蛋糕功能，蒸50分钟。
7、时间到了焖5分钟再开盖，然后取出来马上倒扣，就完成啦，蛋糕味道很浓，松松软软，口感细腻，大人小孩都喜欢吃。
㈣ 蛋糕怎样做法视频教程
蛋糕
食盐
1克
柠檬汁
几滴
黄油
60克
牛奶
80毫升
主料
低筋面粉80克
细砂糖80克
鸡蛋6个
辅料
蛋糕的做法
1.
常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
㈤ 做蛋糕的详细过程
新手做蛋糕详细步骤：
1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动。
6、筛入面粉，不规则搅拌均轮碰匀至没有颗粒，做成虚耐浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）。
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层腊誉谈）。
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
㈥ 巧克力草莓蛋糕怎么做好吃
主料鲜奶油100毫升草莓150克糖粉100克低筋面粉75克黑巧克力70克蛋白4个蛋黄4个 辅料黄油45克可可粉15克
步骤
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤11.模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤22.低粉与可可粉混合过筛，备用
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤33.黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤44.蛋黄4个加入30克糖粉
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤55.用打蛋器低速搅打至微微发白
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤66.将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤77.加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤88.另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤99.取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1010.翻拌均匀
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1111.加入剩下的蛋白
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1212.用从下至上翻拌的手法，快速拌匀
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1313.将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1414.出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1515.蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1616.鲜奶油打发至出现清淅的纹路
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1717.装入裱花袋，配上中号八齿花嘴
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1818.将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤1919.再将草莓装饰在中间
心形巧克力草莓蛋糕的做法步骤2020.最后筛上少量糖粉装饰即可
㈦ 怎么做蛋糕简单的视频
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）