① 双层蛋糕怎么做
1
淡奶油提前拿出来回温到液体
2
用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起
3
分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上
4
再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
5
杂果罐头提前过滤掉罐头水
6
其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油
7
再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
8
然后再圈内放上杂果
9
盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤
10
直到盖上最后一片蛋糕
11
取新的适量奶油，加入一点点蓝色色素，打发至8成发
12
打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
13
然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕
14
接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平
15
.抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再将上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置
16
剩下的蛋糕一层层叠起来，中心夹心奶油
17
再利用裱花刀到转台，根据上述的方法，将蛋糕抹平
18
给方才的那一片蛋糕上抹上一层奶油
19
再将上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀轻轻的移动到这片蛋糕上
20
奶油调出自己喜欢的各种颜色
21
然后用曲奇嘴，先在蛋糕底部挤上一段蓝色的贝壳花
22
然后再用其他的颜色组合成一圈的贝壳花纹
23
.然后用曲奇嘴在最顶
的蛋糕表面，挤小星星
24
组合成彩虹
25
然后接着用手指饼干嘴，装上白色奶油，给彩绘两端挤上白色的云朵
26
接下来再利用手指饼干嘴和曲奇嘴，将蛋糕侧面和表面装饰一下
27
最后用写字嘴，在蛋糕空白部分，写上生日快乐
28
因为是7周年就用黄油饼干做了一个数字7，表面用巧克力笔画上图案，最后装饰到蛋糕上，一个自己DIY的生日蛋糕就做好了
② 千层蛋糕怎么切才整齐
千层蛋糕怎么切才整齐
如果光是蛋糕坯子，那么就用烘焙锯齿刀，或锋利的长刀。用手轻轻压着要切割的地方，慢慢的来回拉。
如果是生日蛋糕，最好用烘焙长平刀，用干净的布，或纸将刀面擦干净，然后从正上方轻轻压下去，切过到蛋糕胚时，从刀尖处先用力切下。然后再刀柄。完整的切到底部的时候。轻轻的将刀从底部抽回。不要从上面抽回（奶油你懂得）。再切第二刀的时候再将刀面擦干净再切。
如果没有专业的刀。也是要将刀擦干净。从刀尖用力切下。如果这样还会坏的话。就放冰箱冻几分钟，如果还不行那就是蛋糕做的太垃圾了。
千层蛋糕怎么切块，总是把它给切塌变形了，怎么才能切好
千层蛋糕怎么切块，总是把它给切塌变形了，怎么才能切好
材料
A.全蛋545公克，细砂糖272公克，蜂蜜68公克，盐3公克，B.低筋面粉245公克，玉米粉27公克，C.奶水177公克，沙拉油163公克，C.奶油霜适量
做法
1.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
2.材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。
3.材料C混合，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀。
4.将作法3的面煳均分为6份；烤盘铺上白报纸，备用。
5.取1份作法4面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色约8∼10分钟。
6.开启烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟。
7.将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。
千层蛋糕切法一盘切30块怎么切
工具：长锯齿刀、牙签
说明：长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。
蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了。
做法：拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密，越容易切得平。
千层蛋糕怎么切才不会塌，不会变形
你试试冷冻一下再切
千层蛋糕的边缘怎样才可以整齐?
用模具最好了，把两边挡住就会比较整齐。
千层蛋糕怎样切出来好看
前言千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，这种层次的烤法其实很简单，但要做得漂亮，还是非常考验人的。我也是头一次做，蛋糕糊刮得平整，有薄有厚，不过层次还是很分明的，要想做得漂亮还得再练练。
怎么做芒果千层蛋糕旁边怎么弄整齐
主料
低筋面粉
75g
鸡蛋
80g
牛奶
200g
辅料
淡奶油
250g
白砂糖
20g
麦丽素
适量
黄油
12g
盐
1g
细砂糖
20g
步骤
1.准备所需材料
2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀
3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个溼布将平底锅坐在溼布上几秒降温
5.黄油倒入面糊中搅拌均匀
6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次
7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油（配方外）在锅子里抹一层薄薄的黄油
8.在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄
9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面
10.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在溼布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。
11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形
12.芒果削皮，切薄片
13.芒果片一部分从中间竖着切开，一部分切成小方片
14.芒果片一个一个慢慢卷成玫瑰
15.淡奶油分两次加入20g白砂糖打发至硬挺
16.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上一层小芒果片
17.盖上一层可丽饼
18.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油
19.装饰上刚刚做好的芒果玫瑰花，和麦丽素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小时定型，或者隔夜第二天吃
整齐的千层蛋糕怎么做
用料
6寸千层皮
6寸蛋糕模
小刀
慕斯围边
整齐的千层蛋糕的做法
千层皮煎好晾凉
一层一层叠好，用活底蛋糕模的底放在上面做磨具
用小刀延边修正千层皮
修好的千层皮备用
慕斯围边围住蛋糕磨具的边，如果没有慕斯围边可以用油纸自己裁出一条围住磨具，放入一层修整好的可丽饼皮
夹心奶油（或者酱料）隔热水融化后倒在可丽饼皮上，均匀铺平
再垫上一层可丽饼，再倒入酱料，直到填满蛋糕模，或用完饼皮
放入冰箱冷藏过夜脱模即可
千层蛋糕怎么才能切工整
找一个锯齿刀 像切生日蛋糕的锯齿刀 轻轻的来回拉几下 蛋糕就会平整地切下来
千层蛋糕怎样切好看
千层蛋糕做好后要放冰箱冷藏一小时以上定型，才能切的好看
③ 如何制作双层奶油蛋糕
一共5层海绵蛋糕坯，因为担心蛋糕比较大，切不均匀，10寸蛋糕分了3次烤的。下面是10寸的，上面是6寸的。
海绵蛋糕直接用的君之的“巧克力海绵蛋糕”的方子，做海绵不错，节约时间，并且口感也还行。
为了方便使用，1-13步骤直接拷贝君之的步骤。
用料
低精面粉 60克*4 (3做10寸3层，1做6寸)
可可粉 20克*4
鸡蛋 3个*4
细砂糖 50克*4+30克*4
黄油 50克*4
淡奶油（裱花用） 700克（可根据裱花复杂程度调整）
细砂糖（裱花奶油用） 40克
什锦水果罐头 1小瓶
寿星婆 1个
双层奶油蛋糕的做法
准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。
可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。
用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。
将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀
倒完黄油后，搅打成浓稠的蛋黄糊
盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀
拌匀后，倒回蛋白碗里
继续翻拌均匀，成为如图所示浓稠的状态（此步很重要，如果蛋白在翻拌的过程中消泡了，混合物就会变得很稀，烤出的蛋糕也不会蓬松。）
倒入过筛后的粉类
用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊
将拌好的面糊倒入（10寸的烤盘里3次，做成3片薄片，6寸烤盘1次，6寸烤好后切成2片），抹平表面，放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。
以上步骤一共需要4次，所以的蛋糕坯就完成了。什锦罐头水果沥水备用。
淡奶油分次加入白糖，打至硬性发泡。
双层蛋糕抹好奶油，尽量抹平整。
根据自己的需要，奶油中可以加入适量色素，开始裱花、装饰。
④ 生日蛋糕怎么切
传统切法是将圆形蛋糕切成三角形，但这会让剩下的蛋堡糕暴露在空气中，在冰箱中放置一夜后，蛋糕就会变干 ( 如果没有老式玻璃蛋糕盅，蛋糕盒或保鲜膜的保护，蛋糕变干的速度会更快 ) 。
一种科学的切蛋糕方法。
办法是先将蛋糕沿直径方向切出一长条蛋糕，然后将剩下的两块小一些的蛋糕重新拚成一个直径小一些的圆，这样就能锁住蛋糕的水分，如果不够， 第二次切时，重复上面的步骤，不过方向与第一次垂直，这样就能切出和第一次差不多大的蛋糕，更神奇的是，这样切后，剩下的四块三角形蛋糕刚好能拚成一个类 似四方形的密闭形状，可以有效锁住水分。
不过这套方法对于非烘焙蛋糕或是带有立体装饰物的蛋糕也许不太奏效，对于表面没有装饰物的蛋糕，只需要用一根橡皮筋就可以轻松切进蛋糕。
不但是生日蛋糕，用这种方法也可以切长形蛋糕——横向从中间切开，再将两端重新组合成完成的蛋糕，正方形烤盘烤出来的蛋糕也可以用这种方法喔。
⑤ 双层蛋糕怎么切呀 亲
什么意思？就轻点儿用刀，先切第一层，分给朋友然后再切第二层
⑥ 双层蛋糕要怎么切图解
双层蛋糕的做法步骤有哪些呢？这是一个人们比较感兴趣的话题，因为蛋糕在我们的印象中就是一种造型非常好看的食物，而且是孩子们非常喜欢吃的，蛋糕的种类非常的多，但是现在的食品安全是人们比较谨慎的，所以，在家里制作蛋糕成了人们的选择，下面就来看看双层蛋糕的做法步骤介绍吧。
双层蛋糕的做法步骤
1.材料：玉米油70g塔塔粉1/4勺动物性淡奶油300g鸡蛋白糖
2.低粉过筛两次备用，牛奶和玉米油加10克白糖搅拌到糖溶化，水油结合乳化。鸡蛋蛋清蛋黄分开。蛋黄放到牛奶和油那，蛋清放在无水无油的盆里
3.打匀蛋黄后分几次加入低粉拌匀
4.蛋白加三分之一白糖和塔塔粉，打到细泡时加三分之一白糖，打到微微出现纹路加剩下的白糖
5.打到干性发泡提起打蛋器出现直立小角。
6.（现在烤箱开始预热170度）取三分之一打好的蛋白和蛋黄糊用刮刀切拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白里切拌均匀
8.把混合好的蛋糊倒在一个8寸，一个6寸的活模里，7~8分满
9.放进预热好的烤箱中下层上下火170度20分钟后调到160度一个小时。
10.时间到后拿出来倒扣凉凉
11.凉透后脱模。蛋糕胚都从中间切成两片。先放一片8寸的在底下抹上打发的奶油，放上水果粒在放上另一片8寸蛋糕胚，放上6寸一片蛋糕胚放奶油果粒，蛋糕胚。
12.在外围抹上奶油后加水果装饰，在用裱花嘴挤上花边。用QQ糖隔热水溶化后放进裱花袋剪一个小口写上寿字。
双层蛋糕的做法相对来说是有一定的难度的，但是只要是大家认真的学习，按照以上的制作步骤来是不会出现什么问题的，所以，做蛋糕并不是人们想象的那么难，这只是耐心和技巧的结合，所以，有兴趣的人士在制作的时候一定要有耐心。
⑦ 切蛋糕怎么切
适合一个人或少数人的切法：
如果有装饰就先把蛋糕上的裱花、水果拆下，首先在中间平行地切两刀；请把中间砖块一样的蛋糕拿出来，然后从两边往中间推，把剩下的蛋糕合体；拿出依然新鲜的蛋糕，对着划过的刀痕垂直切上两刀，把中间两砖块拿出来；依旧用力一推完成合体；拼好之后把它放冰箱。
⑧ 怎么做生日蛋糕两层的
食材
香草戚风蛋糕: 蛋黄5个,细砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,盐5克,香草精数滴,低粉160克,蛋白5个,细砂糖70克（8寸和6寸两个的量）
香草卡士达慕斯:蛋黄2个,牛奶200克,细砂糖50克,低粉20克,香草精适量,吉利丁片1片(约5克),动物鲜奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚风蛋糕体,奶油香堤,芒果2个
奶油香堤:动物鲜奶油250克,细砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。
第一次做双层生日蛋糕!
2
芒果切丁备用。在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁。
第一次做双层生日蛋糕!
第一次做双层生日蛋糕!
3
再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。
第一次做双层生日蛋糕!
END
香草戚风蛋糕
1
蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。倒入沙拉油拌匀。加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。 蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里。
第一次做双层生日蛋糕!
3
最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡。放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。
第一次做双层生日蛋糕!
END
香草卡士达慕斯
1
蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。加入低粉拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀。把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化。
第一次做双层生日蛋糕!
3
放凉后加入朗姆酒拌匀。 将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。
⑨ 双层蛋糕怎么切
双层蛋糕怎么切
双层蛋糕就是好看，量也大，所以一般家庭聚会，人数较多时比较适合。我建议你这么分。上面那层，最漂亮，但是比较小，你可以把上面那层分给寿星和孩子们(老人和小孩都是最受照顾的)，既漂亮又不会太大，老人孩子也吃不了多少。下面那层，大家分分吃了，因为上面那层去掉了，下面那层奶油会少一点，大人们应该也不会计较。
老人过寿的蛋糕，最多的样子就是中间摆个寿桃，或者有手艺好的，能做个寿星公就更好。老人多喜欢喜庆的颜色，不要太白了就可以。
其实晚辈给老人过寿，送什么吃什么，老人都不在乎，他们就是图个气氛，有一群儿女子孙围在身边，比送他们什么都强。
最后祝愿你家的老人长寿健康!阖家幸福!
双层蛋糕怎么切呀 亲
什么意思？就轻点儿用刀，先切第一层，分给朋友然后再切第二层
双层黑森林蛋糕怎么切？
你喜欢怎么切就怎么切啊。关键切下来了，可以吃就行了
蛋糕菱形怎么切的视讯
没有视讯，讲解一下，很简单的
怎样切双层生日蛋糕？连在一起的双层蛋糕，怎么切啊？
一般来说想把双层的一起切下来有难度，所以最好一层一层的切。
双层蛋糕怎么切
个人观点，仅供参考：
双层蛋糕就是好看，量也大，所以一般家庭聚会，人数较多时比较适合。我建议你这么分。上面那层，最漂亮，但恭比较小，你可以把上面那层分给寿星和孩子们（老人和小孩都是最受照顾的），既漂亮又不会太大，老人孩子也吃不了多少。下面那层，大家分分吃了，因为上面那层去掉了，下面那层奶油会少一点，大人们应该也不会计较。
老人过寿的蛋糕，最多的样子就是中间摆个寿桃，或者有手艺好的，能做个寿星公就更好。老人多喜欢喜庆的颜色，不要太白了就可以。
其实晚辈给老人过寿，送什么吃什么，老人都不在乎，他们就是图个气氛，有一群儿女子孙围在身边，比送他们什么都强。
最后祝愿你家的老人长寿健康！阖家幸福！
三刀切蛋糕怎么切 常见的蛋糕怎么切才平整好看
切蛋糕的正确方法是切割平行线，而不是最常见的切成楔形（三角形）。这样才能始终让蛋糕被外层的奶油包裹着，保持新鲜柔软的口感。在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圆形，然后转动90度，再次在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推挤到一起。
一个蛋糕切三刀切八块怎么切图解 双层蛋糕怎么做
1
淡奶油提前拿出来回温到液体
2
用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起
3
分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上
4
再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
5
杂果罐头提前过滤掉罐头水
6
其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油
7
再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
8
然后再圈内放上杂果
9
盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤
10
直到盖上最后一片蛋糕
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取新的适量奶油，加入一点点蓝 *** 素，打发至8成发
12
打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
13
然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕
14
接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平
15
.抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再将上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置
16
剩下的蛋糕一层层叠起来，中心夹心奶油
17
再利用裱花刀到转台，根据上述的方法，将蛋糕抹平
18
给方才的那一片蛋糕上抹上一层奶油
19
再将上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀轻轻的移动到这片蛋糕上
20
奶油调出自己喜欢的各种颜色
21
然后用曲奇嘴，先在蛋糕底部挤上一段蓝色的贝壳花
22
然后再用其他的颜色组合成一圈的贝壳花纹
23
.然后用曲奇嘴在最顶 的蛋糕表面，挤小星星
24
组合成彩虹
25
然后接着用手指饼干嘴，装上白色奶油，给彩绘两端挤上白色的云朵
26
接下来再利用手指饼干嘴和曲奇嘴，将蛋糕侧面和表面装饰一下
27
最后用写字嘴，在蛋糕空白部分，写上生日快乐
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因为是7周年就用黄油饼干做了一个数字7，表面用巧克力笔画上图案，最后装饰到蛋糕上，一个自己DIY的生日蛋糕就做好了