开心果酱奶油蛋糕的做法

⑴ 这是什么蛋糕

爆浆流心蛋糕。
喜欢吗？分享个爆浆制作配方给朋友。
奶油
250克
铁塔
蛋黄
50克
香草荚
1根
糖
60克
太古
吉利丁
4克
德国大卫
马士卡彭
128克
欧焙芝
香草朗姆酒
3克
瑞娜
打发奶油
200克
铁塔
海盐
2克
SAUNIER
浓缩咖啡液
8克
迪吉福
开心果酱
5克
正荣
树莓果茸
20克
宝茸
奥利奥粉
20克
奥利奥

⑵ 制作奶油蛋糕的方法与步骤

先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
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先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了

⑶ 生日蛋糕怎么做好吃，生日蛋糕的家常做法

1.准备材料，牛奶我是用全脂奶粉冲泡，按1：9的比例

2.蛋黄加糖粉打散

3.加入油，做蛋糕最好用色拉油，但是色拉油并不是那么好买所以我都是用玉米油，千万不要用花生油

4.加入牛奶拌均匀

5.加入过塞好的低粉拌均匀

6.蛋白分三次加入糖粉打至提起出现尖角

7.用刮刀舀出三分之一蛋白放到蛋黄糊里拌均匀

8.再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆里，搅拌好以30cm的高度把面糊倒入八寸模具，抬起用力震几下

9.放进烤箱170℃烤一个钟，好了以后倒扣纳凉

10.蛋糕切片继续放凉

11.加入30克糖粉打发奶油

12.蛋糕涂奶油和果酱覆盖另一片蛋糕片再加奶油和哈密瓜

13.奶油尽量抹平

14.剩下的奶油加入果味粉调到自己想要的颜色，用小号圆嘴在蛋糕中间挤出爱心，换曲奇裱花嘴在四周表面挤花，在蛋糕侧面挤圆形曲奇花

15.用一把切菜刀加一把水果刀把蛋糕移到蛋糕垫上，装盒完工啦！

⑷ 果酱蛋糕的做法

准备材料

蜜桃果酱

桃子果肉 300g / 细砂糖 40g / 柠檬汁 10g

磅蛋糕体

无盐黄油 140g / 淡奶油 45g / 细砂糖 80g

鸡蛋（带壳约重65g）3个 / 低筋面粉 140g

泡打粉 2g

顶部装饰

奶油奶酪 250g / 无盐黄油 30g / 糖粉 35g

制作过程

1、制作果酱：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。

Tips：

1、制作磅蛋糕的无盐黄油不要过度软化，否则在打发过程中部分融化，会影响蛋糕的口感。

2、蛋黄和淡奶油一定要完全恢复室温再使用，否则会发生水油分离。

3、果酱一定要煮的浓稠一些，可以选择时令的各种水果，根据水果含糖量和自己的口味变化糖量即可。

⑸ 开心果独角兽蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

开心果独角兽蛋糕的做法
准备好两种口味戚风。先去200克奶油加10克糖打发，芒果切粒，取一片可可戚风抹抹上原味奶油铺上芒果

350克淡奶油加30克糖打到流动状态后加去开心果酱，第二层原味戚风抹上开心果奶油撒开心果粒。第三层抹原味奶油加芒果，放入原味戚风

用剩余的开心果奶油抹面
奶油霜分成三分调出自己想要的颜色，把花朵挤到油纸上放冰箱，等花硬了，就可以放到蛋糕上装饰。

独角兽的角用甜筒抹上奶油霜后再抹上金粉

黑巧克力融化在油纸上画上眼睛，耳朵用白和粉色巧克力画好，一样凝固后就可以装饰

⑹ 奶油蛋糕怎么做 详细制作步骤

奶油蛋糕怎么做，详细制作步骤。奶酪糊原料：奶油奶酪250克、鸡蛋2个、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米淀粉15克。饼干底原料：消化饼干100克、核桃仁30克、黄油50克。做法：消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。核桃仁用擀面杖敲碎。把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一遍备用。将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖。用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。 两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀，先打匀一个，再放另一个。奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油，并搅匀。筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了。把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”（为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，烤盘中要注入水一同烘烤。）。、烤好的奶酪蛋糕，放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模，用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞，造一下型。

⑺ 怎么做蛋糕和奶油

基础奶油蛋糕

小贴士

这款蛋糕柔软湿润，清淡的奶油夹杂着覆盆子果酱的酸甜，很清爽。

⑻ 自制蛋糕奶油的简单做法

奶油蛋糕做法一，

材料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、淡奶油（100克）、草莓（4个）、色拉油（50克）、白砂糖（50克）、绵白糖（10克）、水（50克）、白糖（10克）
做法
【蛋糕坯的制作】：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。
2、把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
4、开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。
6、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色。
【蛋糕卷的制作】：
1、草莓洗干净后切碎粒
2、淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性。
3、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。
4、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
5、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒。
6、在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便。
7、从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些。
8、最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了。

做法二，草莓可可奶油蛋糕

材料
低粉60g，可可粉30g，鸡蛋5个，牛奶70g，色拉油70g，细砂糖90g，淡奶+细砂糖少许（蛋糕夹层）
做法
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用
2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离
3.用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀
4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好
5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡（提起的蛋白霜成到三角）
6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡
7.混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉
8.蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整
9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可

做法三，清柠奶油蛋糕卷

材料
蛋5个，糖54g，低粉79g，柠檬汁25ML，水50ml，色拉油54g
做法
1.蛋分开蛋黄与蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。
3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。
4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。
6.150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准 ）。
7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。

⑼ 《我的世界》蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料
低筋面粉 180克
黄油 100克
鸡蛋 2个
香草精华 4毫升
食盐 适量
砂糖 100克
巧克力粉 30克
核桃 100克
牛奶 200毫升
泡打粉 1茶匙（约5毫升）
杏仁 适量
奶油 适量
开心果 适量
《我的世界》蛋糕的做法
烤箱预热175℃，混合低筋面粉、泡打粉、巧克力粉、盐《我的世界》蛋糕的做法 步骤1
隔热水融化黄油，把糖和黄油放到一个盆里，打发至蓬松如蛋黄酱的质地《我的世界》蛋糕的做法 步骤2
两个鸡蛋分两次打入，每次打入鸡蛋都要让鸡蛋和黄油充分融合，并加入香草精华《我的世界》蛋糕的做法 步骤3
面粉分三次筛入，牛奶分两次倒入，顺序为面粉、牛奶、面粉、牛奶、面粉。每次放入材料后只要拌匀即可，不要过度搅拌《我的世界》蛋糕的做法 步骤4
最后拌入巧克力粉和核桃，装入蛋糕模，175℃烤50分钟。中间防止过度上色可以盖上锡纸《我的世界》蛋糕的做法 步骤5
蛋糕胚完成，将烤好的蛋糕切成等份《我的世界》蛋糕的做法 步骤6
接下来做奶油部分，准备好适量的白砂糖、食用色素、果酱和奶油《我的世界》蛋糕的做法 步骤7
打发奶油，刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会滴落下来《我的世界》蛋糕的做法 步骤8
将打好的奶油分成两份，其中一份加绿色色素，形成绿色奶油，用坚果果脯装饰蛋糕胚即可《我的世界》蛋糕的做法 步骤9
可爱的Minecraft像素蛋糕就完成啦！