‘壹’ 做蛋糕剩下的打发的蛋液怎么存放
不能存放的，一旦蛋糕糊消泡了，烤出来的蛋糕就会硬得像砖头一样；赶紧用掉啊，再烤一次吧
‘贰’ 无水蛋糕，保质保量
真正的无水蛋糕肯定是保质保量的，不过现在一些不发商贩为了追求高利润，又怎么会不放水呢，放了水的蛋糕肯定就没有纯无水蛋糕口感上好吃。更别提保质保量了
‘叁’ 无水蛋糕的制作方法
材料
主料：面粉500克、鸡蛋500克；
辅料：糖300克、奶粉50克、牛奶120克
无水蛋糕
1
把所有材料准备好备用
2
把鸡蛋打好放入糖，开始打发鸡蛋
3
打发好后放入奶粉继续打
4
然后放面粉，面粉不能一次加入，要分几次加入，这样容易打发
5
加入面粉打发后加牛奶
6
都放好后继续搅，搅拌到没有颗粒就可以了
7
面糊搅拌好后放入模具，注意不能放太满，三分之二最好
8
做好后放入烤箱烤二十分钟即可
‘肆’ 无水蛋糕可以放多久 无水蛋糕怎么保存
无水蛋糕和大多数蛋糕一样，可以保存的时间并不长，因此，蛋糕一般都是定做的居多。那么，无水蛋糕可以放多久？无水蛋糕怎么保存？
无水蛋糕可以放多久
用保鲜膜包好常温通风下可存放2天；放在冰箱冷藏差不多5天左右吧。
还是建议2天食用完吧。冰箱也不是万能保险的地方。
无水蛋糕怎么保存
1.将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。
2.厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。
3.将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香！
无水蛋糕做法
食材食谱热量：1745(大卡)
主料鸡蛋250白砂糖125
方法/步骤
1、取一个无油无水略深的盆，加入白糖
2、锅里加水烧热后关火，将鸡蛋盆放进去，也可直接将热水倒入一个大盆里，然后放上鸡蛋盆
3、开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
4、低粉过筛后，分次加入到鸡蛋糊里，不要转圈，要翻拌，搅拌均匀
5、烤箱预热170度，将烤盘放入中层或者中下层，烤20-25分钟
注意事项
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以随自己的口味减少；
2、开高速搅打， 打蛋的盆一定要够大，够深，不然打蛋的时候容易溅出，鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来。然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发；
3、方子中没有加油，此配方，可加入50克色拉油，吃起来的口感会更油润一些；
4、此配方的量比较大，一共做了小圆模子16个，可随自己的情况按比例调整；
5、时间，请根据自家烤箱的脾气适当调节，如果没有经验，就勤看着点，小心糊了，切勿生搬硬套。
‘伍’ 无水蛋糕的制作方法
面粉150克（事先过筛一下，容易拌匀）
糖100克（中等甜度，爱吃甜的可多放些）
鸡蛋4个，约250克
制作
1.鸡蛋加所有糖，用打蛋器打。
2.大概10分钟，打到很浓稠。
3.把面粉放进去
4.拌匀后（如果鸡蛋糊打的很稳定，搅拌面粉的时候是不容易消泡的），倒进烤盘，撒点芝麻。
5.170度，20分钟。
6.出炉，切块，食之。
‘陆’ 剩下的蛋糕奶油怎么办
剩下的奶油可以用来做奶油水果燕麦杯，具体做法如下：
主料：燕麦50g、淡奶油200g、猕猴桃两个
辅料：砂糖20g、盐适量、草莓适量、蓝莓适量
1、原料备用。
‘柒’ 无水蛋糕怎么做
无水蛋糕怎么做
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
5枚
辅料
纯牛奶
75g
玉米淀粉
10g
玉米油
60g
细纱糖
80g
步骤
1.将蛋清和蛋黄分离，备用。
2.将玉米油、纯牛奶加入蛋黄备用。
3.将蛋黄、牛奶、油搅拌均匀，将面粉过簺加入。
4.用电动打蛋器将蛋清打发，分三次加入细纱糖，最后将玉米淀粉加入继续打发。
5.用刮刀将面粉、蛋液搅拌均匀，面糊备用。
6.取三分之一蛋清加入面糊搅拌
7.将面糊倒入蛋清内，翻搅均匀。
8.将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻振动，把气泡排出。
9.放入烤箱中下层，170度，上下火45分钟。
10.取出后，将蛋糕从15公分高的地方，轻轻丢下，将热气振出。
11.倒扣晾凉后，脱模。无水蛋糕制作完成。
‘捌’ 无水蛋糕怎么做好吃 无水蛋糕怎么保存
蛋糕的保质期很短，所以蛋糕要尽早吃，也有很多人会自制蛋糕，那么无水蛋糕怎么做好吃呢，无水蛋糕怎么保存呢，下面来看看吧。
无水蛋糕怎么做好吃
1、将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。
2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。
3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香！
无水蛋糕怎么保存
主料鸡蛋250白砂糖125
1、取一个无油无水略深的盆，加入白糖
2、锅里加水烧热后关火，将鸡蛋盆放进去，也可直接将热水倒入一个大盆里，然后放上鸡蛋盆
3、开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
4、低粉过筛后，分次加入到鸡蛋糊里，不要转圈，要翻拌，搅拌均匀
5、烤箱预热170度，将烤盘放入中层或者中下层，烤20-25分钟
做蛋糕面粉为什么要过筛
面粉具有很强的吸湿性，即使新买来的面粉中也会有些小结块，这样跟牛奶、水等湿性材料混合时就不容易搅拌均匀，有疙瘩。过筛就能避免这个问题，同时，过筛还能使未结块的面粉变得更蓬松，做出的蛋糕口感也就更细腻。
蛋糕面粉怎么打
1、先把蛋白取出来放到冷冻室里面冻一下，这样就能够避免放很多糖，做出来的蛋糕也会非常漂亮。
2、在打发蛋白的时候添加适量的白醋或者柠檬汁，添加糖的时候最好能够多次添加添加三次进行充分打发，这样也可以打得更好，让蛋糕的口感变得更加不错。
3、蛋白打发好以后就成为蛋白霜，看上去非常光滑细腻，光泽度也非常好。
4、把蛋黄糊混合在蛋黄霜里面，首先要把蛋黄糊拌好，用铲子铲一些，蛋白霜放到蛋黄糊里面搅拌均匀，多次添加完以后搅拌好就变得非常细腻，而且并不会有泡，这样就把蛋糕面糊制作好了，做出来的蛋糕口感很细腻。